中西交融對上海非遺及都市文化個性的形塑

|陳勤建 段明慧|.華東師范大學(xué) 國際漢語文化學(xué)院，上海0006；.東華大學(xué) 服裝與藝術(shù)設(shè)計學(xué)院，上海0005

由于歷史進(jìn)程中行政區(qū)域的劃分和變遷，上海都市非遺大抵出于兩大源流：農(nóng)耕文明與城市文明。上海農(nóng)耕文明形成的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，進(jìn)入國家或本市名錄的主要有青浦田山歌、江南絲竹、上海道教音樂、舞龍競技、羅店龍船、泗涇十錦細(xì)鑼鼓、月浦鑼鼓、浦東山歌、滾燈、手獅舞、賣鹽茶、花籃馬燈舞、打蓮湘、花籃燈舞、呂巷小白龍、調(diào)獅子、鑼鼓書、浦東說書、宣卷、白楊村山歌、浦東地區(qū)哭嫁哭喪歌、陳行謠諺、崇明山歌、鳥哨、烏泥涇手工棉紡織技藝、上海米糕制作技藝、徐行草編工藝、阿婆茶、搖快船、船拳等。上海行政區(qū)域內(nèi)源于農(nóng)業(yè)文明的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，主要來自上海原住民在當(dāng)?shù)靥赜械纳鷳B(tài)環(huán)境下長期形成的特定農(nóng)耕生產(chǎn)、生活方式：稻作、漁撈、衣食住行、節(jié)日傳統(tǒng)、風(fēng)俗習(xí)慣中積淀的本土固有的系統(tǒng)文化。這些文化形態(tài)和表現(xiàn)形式，在形成非遺的過程中，受到文化生態(tài)環(huán)境相似的長三角吳越農(nóng)耕文化的灌溉滋養(yǎng)，因此，大抵與長三角一帶的非遺類型相同。

上海城市文明形成的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，其數(shù)量也頗為驚人。本文主要以城市文明為例，探究其相關(guān)的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目、形成原因以及上海非遺的內(nèi)涵與都市個性。

一、 上海城市文明形成的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)

上海城市文明形成的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，進(jìn)入國家或本市名錄的主要有石庫門里弄營造技藝、培羅蒙奉幫裁縫縫紉技藝、亨生奉幫裁縫縫紉技藝、龍鳳旗袍制作技藝、老鳳祥金銀細(xì)金制作技藝、海派黃楊木雕、海派剪紙藝術(shù)、海派面塑藝術(shù)、海派旗袍制作技藝、精武體育、凱司令蛋糕制作技藝、錢幣生產(chǎn)的手工雕刻技藝、鉤針編織技藝、鴻翔女裝制作工藝、海派絨繡、海派絨線編結(jié)技藝、昆劇(昆曲)、京劇、越劇、滬劇(申曲)、淮劇、海派雜技等一批海派當(dāng)頭的非遺。

上海城市文明形成的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，主要聚集在上海城區(qū)行政區(qū)域和舊時的租界內(nèi)。中西融合的路徑，頗為明顯。大致有以下三個途徑：

(一)屬地歸化

一是屬地歸化，即由西方傳統(tǒng)技藝和文化的屬地歸化而成。一部分非遺項目是上海本來沒有的，但隨著西方技藝文化的進(jìn)入，逐漸在當(dāng)?shù)孛癖娚a(chǎn)生活中生根開花，如海派絨繡、鉤針編織技藝、珂羅版印刷、彩繪玻璃、月份牌等。經(jīng)過百余年的傳承，成為有特色的上海非遺手工藝。

以屬地歸化類別中耳熟能詳?shù)牟世L玻璃為例。彩繪玻璃工藝由法國傳教士自法國移植而來，并逐漸成為土山灣特色手工藝的一絕。其制作過程為：先將設(shè)計稿畫出，之后選用合適的顏料在玻璃上進(jìn)行彩繪工作，繪出鳥獸、花草、人物等圖像，再之后將玻璃置于爐中煨炙，等彩色滲入玻璃后，其色彩效果絢麗異常，永久不褪。當(dāng)年上海高檔樓宇、銀行、教堂等高樓大廈里，經(jīng)常用這種彩繪玻璃來作裝飾[1]。

在西方傳教入中國時，彩繪玻璃便開始漸漸變革。圖1所示的彩繪玻璃雕花櫥柜在2014年由上海徐匯區(qū)文化局花巨資從外國買回。該櫥柜于1912年制作，1915年參加了美國舊金山巴拿馬博覽會。博覽會之后就留在了外國，被人收藏。后經(jīng)專門的途徑，實現(xiàn)回歸。該彩繪玻璃雕花櫥柜正面兩側(cè)櫥門中的六塊彩繪玻璃，從左上至右下依次為“林逋賞梅”(1)林逋賞梅：北宋隱逸詩人林逋，一生不娶不仕，隱居西湖孤山，以梅為妻，以鶴為子，后人稱“梅妻鶴子”。平日種梅、賞梅、賣梅，生活怡然自樂，寫下了不少梅花詩，《山園小梅》中的“疏影橫斜水清淺，暗香浮動月黃昏”兩句，更成了詠梅的千古絕唱。①、“劉備招親”、“七擒孟獲”、“琴瑟和合”、“淵明對菊”和“文君當(dāng)壚”。左中部彩繪玻璃的內(nèi)側(cè)底角印有“T′ou-Sè-Wè”法文字母，右下部彩繪玻璃的內(nèi)、外側(cè)底角均印有“土山灣”中文字樣[2]。櫥柜左、右兩側(cè)及櫥門下方各有三塊人物故事木雕。櫥柜的正面底座有三個木雕抽屜，正面左右框都雕有五爪云龍。與大部分彩繪玻璃采用宗教題材不同，土山灣彩繪玻璃雕花櫥柜上的彩繪玻璃，取材于我國民間流行的歷史人物、戲劇及說唱故事，如《隋唐演義》《三國演義》《說岳全傳》等。

圖1 土山灣彩繪玻璃雕花櫥柜②(2)圖片由陳勤建老師的學(xué)生沈梅麗拍攝。

(二)土洋糅合

二是土洋糅合。這也是大多數(shù)非遺中西融合的途徑，即雛形出自當(dāng)?shù)卦械膫鹘y(tǒng)，受西風(fēng)的熏陶，順著上海國際化大都市成長的脈絡(luò)，在中西交融的合力影響下壯大成形。上海石庫門里弄營造技藝便是土洋糅合的典范。江南，特別是江浙一帶，在歷史發(fā)展中漸漸形成了以大院都有石條框架的黑漆木門而聞名的原有民居形式，即石庫門住宅。石庫門住宅一推開，抬眼便是一個天井，其后多為一個伴隨廂房的二層樓式廳房。房內(nèi)依次遞進(jìn)，一進(jìn)為一個空間單位，居住者常依據(jù)自身實力與需求分建成三進(jìn)、五進(jìn)、七進(jìn)不等。質(zhì)地堅固的地方山石一般作為宅院大門的框架，在當(dāng)?shù)氐赜蛭幕校渫笳鳌疤┥绞耶?dāng)”，有以石鎮(zhèn)邪的寓意。黑漆木大門搭配地方山石，整體更顯莊嚴(yán)厚重。久而久之，石庫門在江南鄉(xiāng)鎮(zhèn)居民心中逐漸成為一種“家居”的文化象征。1843年上海開埠之后，住宅、城市等建筑受到西方影響，逐漸呈現(xiàn)出帶有西方風(fēng)格的建筑特色。但其后，發(fā)展最為迅速、使市民最為受益、整體建筑面積最大的卻是采用西式聯(lián)體的中式江南地域民居格局——“石庫門”住宅群。石庫門居民是上海華洋雜處的社會文化的代表。

石庫門住宅門口的“石敢當(dāng)”為中國傳統(tǒng)信仰的一個習(xí)俗表現(xiàn)。過去的人有個說法“門檻精”?！伴T檻精”起初并非貶義詞，而是褒義的，一般指大門口的石框做得好。一般而言，有錢人家做得精致一點，較為困苦的人家則做得簡單一點。因此，過去被夸“門檻精”的，多是小康及以上的有錢人家。

圖2 上海石庫門建筑示意圖[3]

上海的石庫門住宅興起于19世紀(jì)60年代。太平軍軍隊的東進(jìn)，使得鎮(zhèn)江、蘇州、寧波等蘇南浙北城市紛紛被攻克，成千上萬的難民被迫離開家鄉(xiāng)，去往上海租界避難。[4]其中不少人原為當(dāng)?shù)馗缓类l(xiāng)紳，他們背井離鄉(xiāng)、居無定所。這些遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)的人，需要一個溫暖的有著故鄉(xiāng)味道的家。租界為接納難民，動員商人投資住宅建設(shè)。一方面，這些鄉(xiāng)紳內(nèi)心迫切需要原來的家的感覺，房地產(chǎn)商于是大多順應(yīng)趨勢，投其所好，參考江南民居樣式，提取了石庫門作為象征“家”的文化元素，并將其融合到住宅建設(shè)中。此外，為了減少投入，更充分利用土地，這些住宅大都以西式聯(lián)排式構(gòu)架為參照。于是就形成了既兼具歐洲風(fēng)格又不乏上海地域文化建筑元素的新型民居——石庫門里弄住宅。

(三)洋為中用

三是洋為中用，即一貫是本土固有的，但在都市化進(jìn)程中，還是有意無意順應(yīng)中西融合的背景或影響。歷來是本土固有的文化藝術(shù)樣式，在發(fā)展中，經(jīng)意或不經(jīng)意地受到外來文化和藝術(shù)表現(xiàn)形式的浸染，發(fā)生融合。這在上海都市非遺中也時或可見，比如非遺滬劇。滬劇起源于吳淞江畔的青浦田歌(3)青浦田歌是伴隨著六千年崧澤文化的稻作耕耘而來，可敘事，更可抒情，貼近生活，即興創(chuàng)作，充滿濃郁的鄉(xiāng)土氣息。，是上海本土地域文化中最具代表性的劇種，和滬劇相似的還有松江農(nóng)民書這種曲藝形式，農(nóng)民書以黃浦江為界分為東鄉(xiāng)調(diào)和西鄉(xiāng)調(diào)。東鄉(xiāng)調(diào)是花鼓戲的一種，發(fā)源于浦東，也是本地灘簧的簡稱，音樂唱腔具有濃郁的江南絲竹韻味。

1. 灘簧——滬劇

清末民初，隨著現(xiàn)代化國際大都市上海的崛起，原本鄉(xiāng)土流行的民間俚曲——灘簧、花鼓戲，在五方雜處、中西交匯的生態(tài)環(huán)境中，與處在城市化發(fā)展中的上海，在經(jīng)濟、人文、社會等方面發(fā)生了密切的關(guān)聯(lián)。展演地點從鄉(xiāng)間田頭，變?yōu)椴铇菚鴪?、游樂場、大世界大型劇場；表現(xiàn)形式也從單調(diào)的小曲——“本灘”“申曲”，轉(zhuǎn)變?yōu)橛帽镜胤窖詼Z對白、演唱，以西方式劇場舞臺、舞美、燈光相配的綜合性戲劇藝術(shù)，后定名為滬劇。

自發(fā)源之始，滬劇就以反映現(xiàn)實生活為使命。初期對子戲用說新聞和唱新聞的形式，描摹了清末市郊鄉(xiāng)鎮(zhèn)的風(fēng)俗人情。滬劇進(jìn)城后演出了大量的時裝劇，迎合了市民觀眾新的國際化審美的需求，成為20世紀(jì)30—40年代滬劇演出的主流[5]。當(dāng)時上海市民稱之為“西裝旗袍戲”，生動地反映了近代上海本土藝術(shù)在中西文化交匯背景下自然交融的情景。

2. 西方舞臺化的非遺越劇與非遺京昆

原本流連于浙江嵊州鄉(xiāng)下的民間俚曲“落地唱書”，進(jìn)入國際化大都市上海后，也發(fā)生了類似上海灘簧小曲演變成滬劇的歷程，變身為西方舞臺化的非遺越劇。

我國本土的非遺京昆，也是在上海受到外來文化影響，從梨園走向西方式劇場舞臺的。在北京觀摩京劇叫“聽?wèi)颉?，在上海觀摩就稱“看戲”。一“聽”，一“看”，一字之差，實際大有差別。聽是對傳統(tǒng)聲腔的欣賞，看就不是僅關(guān)注唱腔了，而是更重整體性的展演，還包括舞美、燈光、機關(guān)等方面，而這些深受西方舞臺劇場的影響。

二、 上海中西交融的非遺數(shù)量突出的原因

在上海，中西交融的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)數(shù)量眾多，光彩奪目，在國內(nèi)的非遺領(lǐng)域，是一道風(fēng)格迥異的亮麗風(fēng)景線。但是，環(huán)視國內(nèi)，同樣受西風(fēng)的影響，甚至比上海開埠要早幾百年的廣州，為什么這方面的表現(xiàn)沒有上海突出？原因有多種。其中一地民眾的民性、民情以及對外來文化的品鑒與消化接受能力對此有著較大的影響。

1843年上海開埠后，西方的工業(yè)技術(shù)、交通建筑、商業(yè)模式、戲劇小說、文化娛樂、美術(shù)音樂、手工技藝，以及衣食住行的各種方式涌入上海。身處其境的上海人，各方面因此深受浸染。到了20世紀(jì)初，上海無論是城市現(xiàn)代化的步伐還是中西融合的程度都已遠(yuǎn)超過廣州。至20世紀(jì)20—30年代，上海已成為世界第五大都市。究其原因，多與上海人看待外部世界的理念有關(guān)。

上海人對外地、外來人一視同仁，做事只看人的本事，這點從俗稱“浦東大(讀音du，二聲)老倌”中便可看到：只要你比我“來噻”——能干，我就服你[6]。這樣的理念也使他們對中外各種文化相對更加容納。

上海人的“寬容尚本事”思維可從《滬江商業(yè)市景詞》中看出：“他方客弱主人強，獨有申江讓旅商。各操土音無敢侮，若能西語任倘佯?！痹凇渡陥蟆贰霸跍硕嘞悼途?，并無土著”的語句中亦體現(xiàn)了上海人的寬容。上海人對有本事的人往往心生敬佩，對其不論祖籍出身坦蕩稱贊并尊之奉之，敢于“技不如人，自嘆不如”。海內(nèi)外移居人士因此容易融入這片土地，并在此盡情進(jìn)行自我展示。

三、 上海非遺的內(nèi)涵與都市個性

非遺孕育了城市及其居民特有的生活文化和精神氣質(zhì)。非遺與都市文化個性和精神品位互為依存。如果說，文化遺產(chǎn)是城鎮(zhèn)的歷史文脈，那么物質(zhì)文化遺產(chǎn)是城市文脈的肌理，而非物質(zhì)文化遺產(chǎn)就是城市文脈的經(jīng)絡(luò)，蘊含著當(dāng)?shù)孛癖娞赜械睦砟?、氣度、神韻、情感和智慧，維系著城市歷史文脈個性化活態(tài)生命的搏動，構(gòu)成了一個城市的文化個性和獨特的精神品味。上海都市非遺的形塑，同時也造就了上海國際大都市獨特的精神氣質(zhì)和文化個性。

上海非遺所蘊含的理念、神韻、知識和智慧等，對后世的文化具有一定的思想感召力，對后世的行為規(guī)范起到一定的規(guī)范化模式作用。代代相傳的行事方式、思想觀念和精神力量，有意或無意地規(guī)范著上海人獨特的行為規(guī)則、生活方式、禮儀規(guī)范、休閑娛樂、弄堂人情，從而形塑了上海獨特的都市文化個性和民眾的文化人格。上海都市文化人格的特征可以簡單概括為以下五點：

(一)寬容尚本事

上海文化“海納百川”的緣由，與上海人“浦東大(讀音：du)老倌”類似，都與對真才實干者的崇拜相關(guān)。上海大世界便是上海文化海納百川的象征之一。在項目設(shè)置上，上海大世界一方面引進(jìn)了外國娛樂項目，另一方面又匯集了中國各地如民間曲藝、戲曲等傳統(tǒng)藝術(shù)。面向以平民為主的消費群體，舞臺多樣而充滿包容性，處處體現(xiàn)了大世界海納百川的海派娛樂文化精神。[7]上海大世界堪稱上海20世紀(jì)初以當(dāng)代非遺前身為主要內(nèi)涵所形成的“中國式迪士尼樂園”的雛形。表1所示的節(jié)目單可見一斑：

表1 上海大世界演藝節(jié)目表(1917年8月19日)

(二)順變趨時尚

上海五方雜處，中西交匯。上海城市居民在生產(chǎn)技藝、生活品味等各個方面，應(yīng)時順變，吐故納新，新鮮時髦，成為一種群體性的文化品味和時尚追求。海派旗袍就是滿族旗袍在西風(fēng)吹拂和上海女性追捧下的不斷更新。

(三)精致又精美

江南精耕細(xì)作文化的傳承與西方精工技藝在上海都市的非遺中融和交匯，形塑了上海人精致又精美的文化心理和訴求。這點在以松江畫派文人畫畫理為宗旨, 創(chuàng)造出“ 畫繡結(jié)合”繡品的，被稱為“畫繡”的顧繡[8]，老鳳祥金銀制作和現(xiàn)當(dāng)代上海旗袍的制作等技藝中也有所體現(xiàn)。

以現(xiàn)當(dāng)代上海旗袍的制作為例。瀚藝旗袍(HANART)專業(yè)制作海派旗袍。瀚藝的藝術(shù)總監(jiān)周朱光師從國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)龍鳳旗袍制作技藝第二代傳承人褚宏生先生。瀚藝旗袍的制作有9道核心技藝：鑲、嵌、滾、宕、盤、繡、繪、釘、貼?！拌偂⑶?、滾、宕”即鑲邊、嵌線、滾邊、 宕條， 盤為盤扣，繡為刺繡，繪為繪畫，釘為釘珠工藝，貼為布料貼圖案。一絲不茍，上承下傳。瀚藝旗袍的制作在此核心傳承基礎(chǔ)上又增加了燙、刻、雕。即使用熱“燙”工藝加水鉆，以手工方式在面料上刻制圖案及立體“雕塑”旗袍造型。為保護(hù)發(fā)展傳統(tǒng)手工藝，制繡工序主張手繡。這其實在另一方面體現(xiàn)了上海人精益求精的審美心理。

(四)典雅有氣度

上海都市非遺，也體現(xiàn)了上海人典雅有氣度的文化人格。上海人一般注意自身儀表和風(fēng)度，量身穿衣打扮。上海灘上歷來藏龍臥虎，而且有本事的人一般都比較低調(diào)，他們辦事往往講究規(guī)矩、守時、細(xì)膩、周到和講契約精神。

提起20世紀(jì)的上海，很多人腦海中的第一印象便是“夜上?！迸c綽約多姿的上海女性形象。“上海太太”這個名詞，在當(dāng)年并不僅指代出生在上海的女性，它更多指代的是一個極具特色的文化符號——東方的含蓄內(nèi)斂與西方的性感開放，在搖曳生姿的旗袍中，共同熔鑄了“上海太太”這一海派文化品牌。

(五)崇洋不媚外

中西交融形塑了上海都市非遺，而上海都市的非遺也造就了上海人崇洋又不媚外的文化個性和精神氣質(zhì)。上海人對外界的異質(zhì)文化保持喜歡和好奇，卻又不會太過于沉迷。這使得上海人屹立在中西內(nèi)外文化匯聚的風(fēng)口，既能夠汲取外來文化之長處，又能夠保持自己獨有的文化個性。在學(xué)習(xí)、借鑒中將外來文化融入內(nèi)化為自己的一部分，以嶄新的面貌出現(xiàn)。

上海是中西經(jīng)濟、文化的交匯點，上海人既有兼容并包的開放精神，也有舍我其誰的文化自信。面對豐富多彩、五光十色的國際社會，上海的市井人群保留著一種獨特的世俗心態(tài)。這種心態(tài)使得他們在關(guān)注外來新鮮事物的同時也能在文化沖擊中保持心態(tài)不至失衡。因此，上海人看起來有點崇洋，但氣質(zhì)上不會媚外。

以徐寶慶(4)徐寶慶(1926—2008),浙江臺州人。曾在土山灣孤兒工藝院學(xué)習(xí)西洋繪畫、雕塑和雕刻。他是海派黃楊木雕工藝大師，這與他在土山灣接受過深厚的藝術(shù)根基及高超的雕刻技藝分不開。海派黃楊木雕為例。徐寶慶兒時進(jìn)入土山灣孤兒工藝院。當(dāng)時那里有一位曾在西班牙本土學(xué)過雕塑和油畫的外籍教師那彥英。出于對徐寶慶的喜愛，那彥英對這個本不屬于他管理的木工間學(xué)生傾注了很大精力。徐寶慶從他那里學(xué)習(xí)了基本的雕塑技巧。但徐寶慶畢竟是生活在中國江南的大地上，因此江南地區(qū)獨特的地域文化生態(tài)、社會風(fēng)尚和民間技藝等釀就的地方性知識，如潛在的河床那樣時時影響著他的心愫及其技藝和題材的走向。從技術(shù)技巧考察，徐寶慶除向西班牙老師學(xué)習(xí)技藝外，還分別向日本雕刻家田中德和一位來自浙江的木雕師傅拜師求藝。因此，在自身手工技藝的形成過程中，他有意無意地將西方的解剖知識、素描技法、雕塑技巧與中國民間傳統(tǒng)的黃楊雕刻技術(shù)進(jìn)行了糅合，形成了自己圓潤明快的雕刻風(fēng)格。在作品表現(xiàn)上，他脫離西方雕刻技藝的傳統(tǒng)宗教題材范疇，以嚴(yán)謹(jǐn)寫實的現(xiàn)實主義為基調(diào)。其作品廣泛涉及顯示生活氣息和民族內(nèi)容的元素，講求作品的生動傳神，捕捉瞬間的靈動，氣韻生動，充滿藝術(shù)美感，整體作品既洋溢著濃郁的鄉(xiāng)土風(fēng)情，又展現(xiàn)了融合中西雕刻技藝的新建構(gòu)，展示了真實的“學(xué)洋”“不迷洋”的文化心態(tài)。

綜上，上海獨特的中西交融的社會背景和歷史，造就了上海海納百川的胸襟和當(dāng)?shù)氐拿袼酌袂?。外來文化通過屬地歸化、土洋糅合和洋為中用三個途徑與本地文化結(jié)合，造就了上海文化的獨特個性，豐富了上海文化的內(nèi)涵。我國非遺中，上海中西交融的非遺為數(shù)眾多。究其原因，離不開上海城市寬容尚本事、順變趨時尚、精致又精美、典雅有氣度、崇洋不媚外的文化個性和精神品位。海派非遺體現(xiàn)了上海的城市文化個性與上海人的精神品位，上海的都市文化與品位又營造并維系了上海非遺生生不息的文化生態(tài)。