鼓勵乳企創(chuàng)新，做好數(shù)字化轉(zhuǎn)型

文/本刊記者 李曼 馬銘陽

冷友斌 全國人大代表

2020年隨著疫情后消費者對健康的關(guān)注，國內(nèi)乳制品行業(yè)迎來快速發(fā)展。隨著國內(nèi)乳業(yè)需求的回升，國內(nèi)乳業(yè)原料供給的“隱患”逐漸突出，主要體現(xiàn)在關(guān)鍵原料供應(yīng)以及部分乳制品加工設(shè)備和關(guān)鍵技術(shù)依賴進口等問題。“從戰(zhàn)略上來講，要加快建立健全乳制品行業(yè)，乃至整個食品行業(yè)的供應(yīng)鏈安全保障體系?！?全國人大代表、中國飛鶴乳業(yè)公司董事長冷友斌在今年兩會提交的《關(guān)于建立乳制品行業(yè)供應(yīng)鏈安全保障體系的建議》提案中提到。

冷友斌建議，首先應(yīng)該加強政策引導(dǎo)，鼓勵乳企積極開展產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新，支持有條件的乳企進入產(chǎn)業(yè)鏈上游，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。這不僅有利于促進產(chǎn)業(yè)鏈的健康發(fā)展，同時也有利于保障奶源質(zhì)量。

其次，冷友斌表示，應(yīng)該支持科研院所、專業(yè)機構(gòu)和乳企開展技術(shù)攻關(guān)，盡快實現(xiàn)乳成分深加工的技術(shù)突破，并鼓勵乳企積極進行產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化。在乳業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈從“制造”到“智造”的轉(zhuǎn)型探索中，少不了國家的支持。希望行業(yè)能夠推動更多院校、科研機構(gòu)與企業(yè)開展合作，讓大數(shù)據(jù)、云計算、物聯(lián)網(wǎng)、人工智能、生物技術(shù)、冷殺菌技術(shù)、新型檢測技術(shù)等與乳企創(chuàng)新深度融合，幫助乳企實現(xiàn)關(guān)鍵原料的自給，提高中國奶業(yè)的綜合競爭力。

他還建議通過養(yǎng)殖模式創(chuàng)新和技術(shù)攻關(guān)，提高奶牛單產(chǎn)，降低牛奶生產(chǎn)成本，提升奶源自給率。乳業(yè)是高度重視質(zhì)量與安全的行業(yè)，提高奶源自給率對于乳業(yè)的健康發(fā)展至關(guān)重要。推廣規(guī)?；N植、養(yǎng)殖，逐步實現(xiàn)進口飼草等國產(chǎn)化替代，從牧草種植到奶牛飼養(yǎng)實現(xiàn)自給，這正是保障奶源安全，降低牛奶生產(chǎn)成本的良方。

飛鶴先后入選國家工信部2020年國家技術(shù)創(chuàng)新示范企業(yè)名單、2020年制造業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)融合發(fā)展試點示范名單，數(shù)字化建設(shè)成果獲得國家部委認可。作為一個制造業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者，冷友斌帶領(lǐng)企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的成果十分具有借鑒意義。在接受記者采訪時，他分享了兩點有助于企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的經(jīng)驗。

一是要做好長期投入的準(zhǔn)備。制造業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型是一個長期工程，尤其是在供應(yīng)鏈方面的數(shù)字化改造，很難在短期內(nèi)看到明顯效果，但長期來看，轉(zhuǎn)比不轉(zhuǎn)好，重要的是要能堅持。

二是以數(shù)字技術(shù)賦能產(chǎn)業(yè)升級，對生產(chǎn)裝備進行自動化、智能化改造，提高各環(huán)節(jié)的互通，提升生產(chǎn)效率。以飛鶴為例，飛鶴制定了“3+2+2”的數(shù)字化戰(zhàn)略規(guī)劃，在產(chǎn)業(yè)集群和科研創(chuàng)新的基礎(chǔ)上，通過數(shù)字化技術(shù)再造乳品生產(chǎn)的全產(chǎn)業(yè)鏈。從一棵牧草到一頭奶牛到一罐奶粉，到線上線下的產(chǎn)品零售、用戶服務(wù)，數(shù)字化的科技手段都將融入其中。