專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)的教學(xué)設(shè)計(jì)與實(shí)施

何玉蘭　劉磊　方向紅

摘要：專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)在教學(xué)設(shè)計(jì)與實(shí)施的過(guò)程中存在師生教學(xué)目的不明確、教學(xué)方式方法不創(chuàng)新、教學(xué)評(píng)價(jià)方式單一等問(wèn)題。這些問(wèn)題直接導(dǎo)致教學(xué)效果不理想，學(xué)生沒(méi)有興趣，把該課程僅僅當(dāng)成一門(mén)難懂的專(zhuān)業(yè)課或者是外語(yǔ)課來(lái)學(xué)習(xí)。本文以《化工專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)》的教學(xué)設(shè)計(jì)與實(shí)施為例，針對(duì)以上問(wèn)題，從三個(gè)方面入手，具體回答了為什么學(xué)習(xí)該類(lèi)課程、該類(lèi)課程的教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)設(shè)計(jì)、授課方法有哪些，以及適合該類(lèi)課程的不同形式的教學(xué)評(píng)價(jià)方法。其中，模塊教學(xué)法、游戲教學(xué)法以及一些課堂教學(xué)活動(dòng)的設(shè)計(jì)旨在呈現(xiàn)更好的課堂，讓學(xué)生和老師有所得，得其所用。

關(guān)鍵詞：化工專(zhuān)業(yè)英語(yǔ);教學(xué)活動(dòng)設(shè)計(jì);模塊教學(xué)法;游戲教學(xué)法;過(guò)程考評(píng)

引言

目前專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)的教學(xué)存在的一些問(wèn)題。一是學(xué)生和教師對(duì)于專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)的實(shí)用性、重要性認(rèn)識(shí)與重視不足^[1]。二是作為教師，專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)老師若不是英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)出身，則不理解語(yǔ)言教學(xué)和普通知識(shí)教學(xué)方式方法大為不同的特點(diǎn)，教學(xué)效果差;若是英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)出身，則對(duì)行業(yè)專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)和重難點(diǎn)把握不好，教學(xué)效果不好。作為學(xué)生，因該門(mén)課程開(kāi)設(shè)學(xué)期靠后，周課時(shí)通常為兩節(jié)，所占學(xué)時(shí)短，屬于考查課，導(dǎo)致學(xué)生重視程度不夠。三是教學(xué)評(píng)價(jià)方式過(guò)于傳統(tǒng)單一，不能很好的激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣和檢驗(yàn)學(xué)生課堂收獲。這三點(diǎn)剛好緊扣教學(xué)設(shè)計(jì)和實(shí)施過(guò)程中“為什么教（學(xué)）”“如何教（學(xué)）”“教（學(xué)）的如何”三個(gè)方面，接下來(lái)本文將以《化學(xué)專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)》的課堂教學(xué)設(shè)計(jì)與實(shí)施為例從這三個(gè)方面入手對(duì)以上三點(diǎn)分別進(jìn)行討論。

1談目的：為什么教（學(xué)）化工專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)

與所有課程一樣，教師在授課之前需要明確這門(mén)課程對(duì)學(xué)生未來(lái)知識(shí)體系和就業(yè)發(fā)展起到什么作用，學(xué)生也是一樣，畢竟有目的的學(xué)習(xí)才會(huì)事半功倍。當(dāng)代大學(xué)生學(xué)習(xí)一大特點(diǎn)就是對(duì)感興趣的課、“有用”的課會(huì)更愿意付出時(shí)間和精力。第一次課就是需要回答學(xué)生這門(mén)課程是否有趣、為什么要學(xué)它的問(wèn)題。

專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)不同于公共英語(yǔ)，是立足于專(zhuān)業(yè)性的、行業(yè)性的特定領(lǐng)域的英語(yǔ)。如計(jì)算機(jī)專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)、會(huì)計(jì)專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)、制藥專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)、化工專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)、國(guó)際經(jīng)貿(mào)專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)、體育專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)等?；?zhuān)業(yè)英語(yǔ)是一門(mén)可以面向化學(xué)化工類(lèi)如應(yīng)用化工技術(shù)、精細(xì)化工技術(shù)、化學(xué)工程與工藝、工業(yè)分析技術(shù)等專(zhuān)業(yè)的一門(mén)專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)課程，一般開(kāi)設(shè)在最后一學(xué)年。教師在和學(xué)生們闡述這門(mén)課的學(xué)習(xí)目的時(shí)，一定得把該門(mén)門(mén)課程和這些準(zhǔn)畢業(yè)生們未來(lái)的路聯(lián)系上，一部分的學(xué)生選擇專(zhuān)升本、本生研的繼續(xù)求學(xué)之路，另一部分的學(xué)生則選擇就業(yè)或者創(chuàng)業(yè)。一方面，在學(xué)業(yè)上，最后一學(xué)年引入專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)課可以讓學(xué)生在鞏固專(zhuān)業(yè)知識(shí)的同時(shí)，有助于專(zhuān)升本或者考研英語(yǔ)的復(fù)習(xí)，更重要是為日后科技論文的閱讀和寫(xiě)作奠定基礎(chǔ)，因?yàn)楦邔哟蔚目茖W(xué)研究一定離不開(kāi)國(guó)內(nèi)外專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域研究成果的學(xué)習(xí)。在工作上，化工專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)可以讓準(zhǔn)畢業(yè)生們多一份選擇，他們可以從事相關(guān)專(zhuān)業(yè)的雙語(yǔ)教學(xué)^[2]、外貿(mào)、翻譯等工作，擁有英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)和化工專(zhuān)業(yè)雙重學(xué)習(xí)背景，優(yōu)勢(shì)明顯。另外，很多企業(yè)或研究生面試及參加學(xué)術(shù)會(huì)議的時(shí)候還需要求職者或參會(huì)者做一個(gè)英文的自我介紹，在教育背景里也一定會(huì)涉及到如何用專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)表達(dá)自己在專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域所取得的成果。當(dāng)然，作為教師，除了給學(xué)生說(shuō)明以上學(xué)習(xí)目的外，課堂內(nèi)容還應(yīng)反映或聯(lián)系學(xué)科發(fā)展的新思想、新概念、新成果，能啟迪學(xué)生的思考、聯(lián)想及創(chuàng)新思維。專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)的課堂也能改變學(xué)生對(duì)英語(yǔ)或者專(zhuān)業(yè)知識(shí)的固有看法，不少學(xué)生反映在學(xué)完這門(mén)課程后發(fā)現(xiàn)英語(yǔ)課程竟可以如此有趣。

2如何教（學(xué)）化工專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)

要教（學(xué)）好一門(mén)課程，需要明確教學(xué)目的和教學(xué)內(nèi)容，改進(jìn)教學(xué)方法-引入“模塊化教學(xué)”和“游戲教學(xué)”，還可以設(shè)計(jì)豐富的課堂活動(dòng)。

化工專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)它既是一門(mén)專(zhuān)業(yè)課又是一門(mén)語(yǔ)言課。在這里，英語(yǔ)是作為一個(gè)語(yǔ)言工具，是我們獲取化工專(zhuān)業(yè)知識(shí)的一種新的思維方式;而同時(shí)新的化工專(zhuān)業(yè)知識(shí)的獲取也會(huì)幫助第二語(yǔ)言的運(yùn)用和理解。因此在進(jìn)行教學(xué)準(zhǔn)備的時(shí)候，我們需要結(jié)合學(xué)科知識(shí)特點(diǎn)和英語(yǔ)語(yǔ)言學(xué)習(xí)特點(diǎn)來(lái)設(shè)計(jì)。對(duì)于化工專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)，涉及到的知識(shí)包括元素、化學(xué)藥品、專(zhuān)業(yè)實(shí)驗(yàn)器材、實(shí)驗(yàn)室常用語(yǔ)、專(zhuān)業(yè)名詞、國(guó)際化學(xué)化工的綠色理念等，可結(jié)合英語(yǔ)單詞、短語(yǔ)、語(yǔ)法、句子、短文和寫(xiě)作來(lái)進(jìn)行講解，課程內(nèi)容由易到難，層層深入。

語(yǔ)言教學(xué)更適合輕松活潑的環(huán)境，所以課程中可設(shè)計(jì)“游戲教學(xué)”“模塊化教學(xué)”，寓教于樂(lè)，這樣可以避免晦澀的專(zhuān)業(yè)名詞和專(zhuān)業(yè)知識(shí)給學(xué)生帶來(lái)的反面情緒^[3]。以化工專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)教學(xué)為例，將教學(xué)內(nèi)容分為6個(gè)模塊，針對(duì)每個(gè)模塊進(jìn)行教學(xué)設(shè)計(jì)，課堂活動(dòng)和游戲設(shè)計(jì)如下：

模塊一 專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)導(dǎo)入

目的引導(dǎo)：學(xué)專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)為了什么？

課堂活動(dòng)設(shè)計(jì)：英文自我介紹，包含教育背景、專(zhuān)業(yè)、專(zhuān)業(yè)課、專(zhuān)業(yè)技能、專(zhuān)業(yè)實(shí)驗(yàn)的介紹等。

模塊二 簡(jiǎn)單專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)詞匯入門(mén)

從簡(jiǎn)單詞匯入手，從26個(gè)基本元素入手，到常見(jiàn)單質(zhì)、化合物、混合物的表達(dá)，進(jìn)實(shí)驗(yàn)室后實(shí)驗(yàn)室準(zhǔn)則的理解、實(shí)驗(yàn)器材的表達(dá)、實(shí)驗(yàn)藥品的取用時(shí)的表達(dá)、進(jìn)口儀器的說(shuō)明書(shū)翻譯等對(duì)常用專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)詞匯有所了解。

課堂活動(dòng)設(shè)計(jì)：猜詞游戲，蘿卜蹲游戲，誰(shuí)是臥底，你畫(huà)/劃我猜，英文標(biāo)簽制作，傳聲筒等游戲。下面對(duì)部分游戲組織做簡(jiǎn)單說(shuō)明。

猜詞游戲：教師準(zhǔn)備幾張?jiān)~卡，請(qǐng)兩位同學(xué)背對(duì)著詞卡，下面的同學(xué)用英文描述讓他們猜，猜對(duì)的整組積分?？梢赃x擇的詞語(yǔ)如oxygen， carbon dioxide， sodium chloride， beaker， alcohol lamp.這些生活中常見(jiàn)常用的物質(zhì)和實(shí)驗(yàn)中常用的儀器都是非常好的例子。

蘿卜蹲游戲：可以玩改版的蘿卜蹲游戲。每一個(gè)隊(duì)伍給自己的隊(duì)伍起名字，名字必須是日前所學(xué)得的化工專(zhuān)業(yè)名詞，比如是元素符號(hào)。讓隊(duì)伍派代表上講臺(tái)，給學(xué)生們鍛煉的機(jī)會(huì)，同時(shí)讓課堂學(xué)生的參與感很強(qiáng)。如可以這樣接力“Sodium Squat，Sodium Squat，Sodium Squat then Potassium Squat”，“Potassium Squat，Potassium Squat，Potassium Squat then Silver Squat”，如此繼續(xù)接力傳遞下去，一場(chǎng)游戲下來(lái)，同學(xué)們已經(jīng)對(duì)大部分元素的表述非常熟悉了。

誰(shuí)是臥底游戲：這個(gè)游戲可以分組完成?？梢赃x擇在課中或者課后完成，課后完成的話請(qǐng)每組提交活動(dòng)視頻。每組可以選擇意思相近的詞語(yǔ)或者物質(zhì)，要求各組成員用英文描述拿到手中的詞語(yǔ)，臥底拿到的詞語(yǔ)和大家不一樣，每個(gè)人都不知道對(duì)方拿到什么，大家憑著描述投票選出臥底，經(jīng)過(guò)三輪描述，最終看到是臥底獲勝還是大家獲勝。比如：量筒和移液管，同組其他成員拿到的是Graduated cylinder，臥底拿到的是 Pipette，大家分別描述即可。

你畫(huà)/劃我猜游戲：教師準(zhǔn)備這個(gè)模塊課程的詞庫(kù)，請(qǐng)兩位學(xué)生上臺(tái)，給他們看題面，讓兩位學(xué)生在黑板上畫(huà)出來(lái)或者演示出來(lái)，不可以語(yǔ)音提示，讓下面的同學(xué)猜。猜對(duì)的同學(xué)積分。

模塊三 趣味實(shí)驗(yàn)

精選6-10個(gè)趣味實(shí)驗(yàn)讓學(xué)生感受到學(xué)科魅力，語(yǔ)言教學(xué)融入專(zhuān)業(yè)課堂，情景式教學(xué)更能深入人心。教師可以在YouTube、網(wǎng)易公開(kāi)課、可汗學(xué)院等網(wǎng)站查找外教教學(xué)視頻，用更地道的表達(dá)方式呈現(xiàn)在課堂上。

課堂活動(dòng)設(shè)計(jì)：做實(shí)驗(yàn)，錄視頻，經(jīng)營(yíng)公眾號(hào)，寫(xiě)英文實(shí)驗(yàn)報(bào)告。

下面推薦6個(gè)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，這些實(shí)驗(yàn)操作有趣且原料易得容易操作，教師和學(xué)生可以從中選擇，或者查閱資料選擇合適的趣味實(shí)驗(yàn)，在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中做好記錄（雙語(yǔ)）。

實(shí)驗(yàn)1： make elephant toothpaste

實(shí)驗(yàn)2：hidden/secret message

實(shí)驗(yàn)3：black snake

實(shí)驗(yàn)4：chemical garden

實(shí)驗(yàn)5：handmade soap

實(shí)驗(yàn)6：extraction

下面以實(shí)驗(yàn)1為例，詳細(xì)介紹下大象牙膏實(shí)驗(yàn)，make elephant toothpaste，實(shí)驗(yàn)過(guò)程中用英語(yǔ)講授并演示。然后讓同學(xué)們自己動(dòng)手做，注意取用藥品和實(shí)驗(yàn)器材的時(shí)候要求學(xué)生必須用專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)表達(dá)，課后作業(yè)就是撰寫(xiě)英文的實(shí)驗(yàn)報(bào)告，主要包含Name of the experiment，Instructor，Participants，Time，Place，Purpose，Principle，Materials and chemicals，Procedures，Result，Discussion and analysis幾個(gè)部分，實(shí)驗(yàn)結(jié)束后對(duì)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)報(bào)告進(jìn)行及時(shí)的批改。

模塊四 行業(yè)發(fā)展詞匯和文章學(xué)習(xí)

課堂活動(dòng)設(shè)計(jì)：搜集與化學(xué)化工行業(yè)發(fā)展的理念和新聞，如中國(guó)提出實(shí)現(xiàn)“雙碳”目標(biāo)的歷史背景等。

模塊五 專(zhuān)業(yè)文章精讀

選用化工專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)教材，選擇幾篇文章精講精讀，讓學(xué)生在語(yǔ)言學(xué)習(xí)中學(xué)會(huì)專(zhuān)業(yè)知識(shí)，在學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)知識(shí)中感受語(yǔ)言魅力。

課堂活動(dòng)：有感情朗讀課文，評(píng)點(diǎn)課文。

模塊六科技論文選讀

指導(dǎo)學(xué)生們?cè)赟CI/EI數(shù)據(jù)庫(kù)檢索，選取本專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域優(yōu)秀的科技論文和專(zhuān)利進(jìn)行閱讀并剖析。

課堂活動(dòng)：論文檢索、翻譯、學(xué)生分組匯報(bào)活動(dòng)。

豐富多彩的活動(dòng)形式使得學(xué)生們的參與度很高，配合著一個(gè)個(gè)任務(wù)和游戲的完成，化工專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)的一個(gè)個(gè)模塊也被各個(gè)擊破，學(xué)生們也都有所得，真正是學(xué)到了“有用”的知識(shí)。不少學(xué)生也因此產(chǎn)生了興趣，為日后長(zhǎng)期學(xué)習(xí)或者從事相關(guān)工作做了鋪墊。

除了“游戲教學(xué)”“模塊化教學(xué)”外，教師在教授過(guò)程中還可以結(jié)合一些影視劇的正面和反面的案列，如絕命毒師，越獄等影片中用到的化學(xué)化工知識(shí)帶入，提高學(xué)生興趣的同時(shí)還能豐富課堂，這就要求教師生活中要注意留心收集素材，處處留心皆素材，畢竟化學(xué)化工以及教育教學(xué)來(lái)源于生活。

3化工專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)“教（學(xué)）的如何”

過(guò)程性的教學(xué)考核方式與對(duì)教師的教學(xué)評(píng)價(jià)緊密結(jié)合，才能更好的幫助師生。

教學(xué)考核的方式直接影響到教學(xué)效果和教學(xué)的方式方法，素質(zhì)教育注重能力的培養(yǎng)，語(yǔ)言教學(xué)和專(zhuān)業(yè)知識(shí)不能靠分?jǐn)?shù)來(lái)衡量。在化工專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)的教學(xué)中，教師可以從每一個(gè)模塊、每一個(gè)任務(wù)中學(xué)生的參與度、完成度對(duì)學(xué)生進(jìn)行過(guò)程考評(píng)，可以建立積分制，積分兌換成績(jī)、積分兌換作業(yè)、積分兌換活動(dòng)策劃組織權(quán)等，以學(xué)生樂(lè)于接受的方式對(duì)他們進(jìn)行考評(píng)。在教學(xué)過(guò)程中教師要根據(jù)學(xué)生的反饋及時(shí)調(diào)整策略。

同時(shí)，教師的成長(zhǎng)亦離不開(kāi)學(xué)生的意見(jiàn)和建議，課堂是學(xué)生和教師共同組成的，教師可以鼓勵(lì)學(xué)生在信息化教學(xué)平臺(tái)留言獻(xiàn)策，為有趣、有內(nèi)涵的課堂出一份力。教師可以邀請(qǐng)本專(zhuān)業(yè)優(yōu)秀的教師、英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)優(yōu)秀的教師或者其他專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)教師來(lái)聽(tīng)課評(píng)課，以評(píng)促教，亦可邀請(qǐng)帶同一門(mén)課的教師集體磨課備課。以上結(jié)果都可以由教師個(gè)人總結(jié)在教師授課手冊(cè)里，及時(shí)總結(jié)才能帶來(lái)下一次更精彩的課堂。

4結(jié)語(yǔ)

在化工專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)的課堂，教師在與學(xué)生明確課程教學(xué)目的后，學(xué)生的學(xué)生興趣大幅度提高，更傾向于學(xué)習(xí)這門(mén)“有用的課程”。教師將化工專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)課程內(nèi)容分為6個(gè)模塊，由淺入深，從簡(jiǎn)單的詞匯到短語(yǔ)到句子到文章，將課堂內(nèi)容教學(xué)融入到實(shí)驗(yàn)情境、游戲情境，模擬與外企交流合作情境等，讓學(xué)生在不知不覺(jué)中主動(dòng)學(xué)習(xí)和獲取知識(shí)。課程結(jié)束后，學(xué)生感慨到“原來(lái)英語(yǔ)可以這么有意思”“原來(lái)專(zhuān)業(yè)課這么有趣，一點(diǎn)也不枯燥，不難懂”，課后學(xué)生還積極主動(dòng)找到老師，愿意繼續(xù)學(xué)習(xí)，定期開(kāi)展交流討論。師生可以對(duì)做過(guò)的實(shí)驗(yàn)進(jìn)行整理，整理出中英文雙語(yǔ)版本，可以組建一個(gè)Science Club，經(jīng)營(yíng)Crazy Science公眾號(hào)，讓這個(gè)學(xué)習(xí)在課后和課程結(jié)束后能延續(xù)和傳遞下去。當(dāng)然，教師也需要及時(shí)總結(jié)和反饋好的教學(xué)實(shí)踐，并且組織教師隊(duì)伍編寫(xiě)化工專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)特色教材，如專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)課堂游戲匯編，令人驚嘆的化學(xué)實(shí)驗(yàn)-雙語(yǔ)版，旨在打造精品課程，供學(xué)生、老師們和一些需要提高個(gè)人業(yè)務(wù)水平的企業(yè)員工閱讀。

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基金項(xiàng)目：2021年度安徽高校自然科學(xué)研究項(xiàng)目“氯化石蠟降解菌株的篩選、鑒定及降解分子調(diào)控機(jī)制研究”（項(xiàng)目編號(hào)：KJ2021A1448）;2021年質(zhì)量工程提質(zhì)培優(yōu)項(xiàng)目“國(guó)家萬(wàn)人計(jì)劃”教學(xué)名師（項(xiàng)目編號(hào)：2021xjtz154）。

作者簡(jiǎn)介：

何玉蘭（1992-），女，漢族，籍貫（安徽六安人），助教，碩士研究生，工學(xué)碩士，安徽職業(yè)技術(shù)學(xué)院環(huán)境與化工學(xué)院教師兼教學(xué)秘書(shū)，主要從事化學(xué)化工類(lèi)教科研工作。

劉磊（1985-），男，漢族，籍貫（安徽蚌埠人），副教授，博士研究生，藥學(xué)博士，安徽職業(yè)技術(shù)學(xué)院環(huán)境與化工學(xué)院化工教研室主任，主要從事生化藥品類(lèi)教科研工作。

方向紅（1967-），女，漢族，籍貫（安徽安慶人），教授，碩士研究生，工學(xué)碩士，安徽職業(yè)技術(shù)學(xué)院科研處處長(zhǎng)，主要從事學(xué)校教科研工作。