服務(wù)禮儀教學(xué)中存在的問(wèn)題與改進(jìn)

陳一萌

（江南影視藝術(shù)職業(yè)學(xué)院，江蘇 無(wú)錫 214000）

為了培養(yǎng)出更多的高素質(zhì)服務(wù)人才，服務(wù)禮儀課程教學(xué)的時(shí)候也需要對(duì)教學(xué)目標(biāo)進(jìn)行調(diào)整，做好教學(xué)內(nèi)容的整合，重視考核方法的改進(jìn)，將科學(xué)的教學(xué)方法運(yùn)用進(jìn)來(lái)，切實(shí)提高服務(wù)禮儀教學(xué)的效果。而想要做到這些，我們便必須對(duì)服務(wù)禮儀必要性有一個(gè)全面地了解，并從實(shí)際需要出發(fā)找到提高服務(wù)禮儀教學(xué)質(zhì)量的方法。

1 服務(wù)禮儀的重要性分析

服務(wù)禮儀教學(xué)對(duì)于服務(wù)行業(yè)而言非常重要，服務(wù)禮儀會(huì)直接影響服務(wù)行業(yè)學(xué)生的就業(yè)情況，這便要求我們必須認(rèn)識(shí)到服務(wù)禮儀本身的重要性，并采取有效的措施做好服務(wù)禮儀教學(xué)。

1）做好服務(wù)禮儀教學(xué)符合企業(yè)需要。通過(guò)分析旅游企業(yè)人才需求可以發(fā)現(xiàn)，企業(yè)要求員工本身的職業(yè)形象、服務(wù)意識(shí)、職業(yè)熱情和職業(yè)道德都比較出色，服務(wù)禮儀課程能夠幫助員工提高其服務(wù)意識(shí)和服務(wù)質(zhì)量，也能夠給學(xué)生塑造一個(gè)出色的職業(yè)形象，也能夠幫助企業(yè)提高其品牌形象[1]。服務(wù)禮儀也能夠幫助員工更好地進(jìn)行人際交往，能夠很好地改善企業(yè)經(jīng)營(yíng)環(huán)境，幫助員工更好的自律，對(duì)員工的言行進(jìn)行約束，幫助員工提高其職業(yè)熱情和職業(yè)道德。由此我們可以發(fā)現(xiàn)，旅游企業(yè)對(duì)于人才服務(wù)禮儀的要求比較高，其對(duì)于高素質(zhì)專業(yè)人才培養(yǎng)非常重要。

2）做好服務(wù)禮儀教學(xué)符合學(xué)生需要。通過(guò)分析服務(wù)禮儀課程教學(xué)現(xiàn)狀和問(wèn)卷調(diào)查可以發(fā)現(xiàn)，超過(guò)百分之九十的學(xué)生認(rèn)為對(duì)于旅游服務(wù)行業(yè)而言，禮儀是最基本的素質(zhì)，但是學(xué)生對(duì)于服務(wù)禮儀的了解往往停留在禮節(jié)禮貌上，對(duì)于服務(wù)禮儀的內(nèi)涵了解比較少，這也直接導(dǎo)致了很多學(xué)生職業(yè)禮儀素質(zhì)基礎(chǔ)比較差，需要利用服務(wù)禮儀課程來(lái)幫助學(xué)生提高其職業(yè)素養(yǎng)，養(yǎng)成良好的精神和氣質(zhì)。在進(jìn)行服務(wù)禮儀教學(xué)的時(shí)候也比較容易發(fā)現(xiàn)，學(xué)生對(duì)于這門課程的理解存在一定的局限，甚至認(rèn)為禮儀是禮節(jié)禮貌，但是禮儀禮貌本身是禮儀的外在表現(xiàn)。而服務(wù)禮儀教學(xué)能夠?qū)W(xué)生滲透文化修養(yǎng)，能夠幫助學(xué)生養(yǎng)成良好的道德觀念和價(jià)值觀念，也會(huì)給學(xué)生工作效果和能力造成極大的影響，甚至可能會(huì)決定企業(yè)服務(wù)產(chǎn)品本身的價(jià)值。

2 服務(wù)禮儀課程教學(xué)現(xiàn)狀分析

對(duì)于服務(wù)禮儀課程而言，實(shí)用性和實(shí)踐性都比較得強(qiáng)，這兩個(gè)特點(diǎn)也導(dǎo)致了這門課程學(xué)習(xí)對(duì)于學(xué)生的要求比較高。不但要求學(xué)生掌握相關(guān)的理論知識(shí)，還需要和實(shí)踐結(jié)合在一起，對(duì)知識(shí)進(jìn)行靈活地運(yùn)用，不斷地提高學(xué)生本身的服務(wù)意識(shí)[2]。但是通過(guò)分析當(dāng)前的教學(xué)情況可以發(fā)現(xiàn)，服務(wù)禮儀課程教學(xué)并沒(méi)有真正的達(dá)到其預(yù)期，教師教學(xué)的時(shí)候存在的問(wèn)題也比較多，這也導(dǎo)致了很多學(xué)生沒(méi)有很好地掌握相關(guān)的理論知識(shí)，理論和實(shí)踐也沒(méi)有能夠很好地結(jié)合在一起。而想要做好服務(wù)禮儀教學(xué)需要教師進(jìn)行傳統(tǒng)教學(xué)模式的創(chuàng)新，發(fā)揮學(xué)生的主體作用，將學(xué)生學(xué)習(xí)積極性調(diào)動(dòng)起來(lái)，不斷地提高學(xué)生的服務(wù)意識(shí)和能力，提高教學(xué)有效性。

3 做好服務(wù)禮儀課程教學(xué)的措施

做好服務(wù)禮儀課程教學(xué)對(duì)于學(xué)生將來(lái)的工作和就業(yè)都是非常重要的，這便要求學(xué)校必須對(duì)其有一個(gè)正確的認(rèn)知，并根據(jù)服務(wù)禮儀教學(xué)的需要轉(zhuǎn)變教學(xué)方法，更新教學(xué)思想和教學(xué)手段，切實(shí)提高服務(wù)禮儀教學(xué)的有效性，給學(xué)生更好的成長(zhǎng)和發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

1）進(jìn)行教學(xué)方法的優(yōu)化。無(wú)論是聽覺還是視覺都能夠幫助學(xué)生很好的記憶相關(guān)的知識(shí)，切實(shí)提高學(xué)生的學(xué)習(xí)效率[3]。對(duì)于課程而言，服務(wù)禮儀課程往往比較得枯燥，以往較為單一的教學(xué)方法已經(jīng)很難滿足學(xué)生學(xué)習(xí)的需要，這便要求教師教學(xué)的時(shí)候，重視教學(xué)方式的創(chuàng)新，將新的教學(xué)方式合理地運(yùn)用進(jìn)來(lái)，給學(xué)生營(yíng)造一個(gè)比較舒適的環(huán)境，將學(xué)生學(xué)習(xí)熱情激發(fā)出來(lái)。在教學(xué)的時(shí)候，教師可以將現(xiàn)代教學(xué)手段運(yùn)用進(jìn)來(lái)，幫助學(xué)生全面地了解旅游禮儀的相關(guān)內(nèi)容，并將其較為生動(dòng)形象地展示出來(lái)，學(xué)生能夠通過(guò)模仿來(lái)不斷地學(xué)習(xí)，切實(shí)提高自己的學(xué)習(xí)質(zhì)量。

2）做好實(shí)踐課程的教學(xué)。實(shí)踐課程能夠幫助學(xué)生在學(xué)習(xí)好理論知識(shí)后較為及時(shí)的復(fù)習(xí)，并且還能夠通過(guò)實(shí)踐來(lái)很好的了解自己的知識(shí)掌握情況，將理論和知識(shí)真正的統(tǒng)一在一起，幫助學(xué)生提高其專業(yè)水準(zhǔn)。情景模擬指的是模擬學(xué)生學(xué)習(xí)的內(nèi)容，給學(xué)生創(chuàng)造一個(gè)良好的情境，學(xué)生能夠模擬工作開展的過(guò)程中遇到的問(wèn)題，并進(jìn)行問(wèn)題解決方案的提出[4]。教師還可以將學(xué)生分成多個(gè)不同的小組，然后進(jìn)行不同場(chǎng)景的安排，讓學(xué)生根據(jù)場(chǎng)景來(lái)進(jìn)行問(wèn)題的解決。

3）做好教學(xué)內(nèi)容的設(shè)計(jì)。服務(wù)禮儀本身內(nèi)容便比較廣泛，想要形成出色的禮儀，提高學(xué)生的服務(wù)禮儀水平往往需要較長(zhǎng)的時(shí)間。但是高職院校學(xué)習(xí)的時(shí)間比較有限，教師進(jìn)行服務(wù)禮儀教學(xué)的時(shí)候，也比較重視核心內(nèi)容的傳授。一般情況下，教師進(jìn)行服務(wù)禮儀教學(xué)的時(shí)候，必須考慮到學(xué)生將來(lái)就業(yè)的需要，將就業(yè)作為教學(xué)的導(dǎo)向，對(duì)學(xué)生需求和用人單位的需求進(jìn)行深入的調(diào)查，并根據(jù)實(shí)際需要進(jìn)行教學(xué)內(nèi)容的制定。并且，教師講課的時(shí)候，還需要全面地考慮到學(xué)生發(fā)展的特點(diǎn)，確保學(xué)生能夠較快地適應(yīng)將來(lái)的工作。

4）進(jìn)行校企合作教學(xué)平臺(tái)的構(gòu)建。高職院校在進(jìn)行服務(wù)禮儀教學(xué)的時(shí)候，應(yīng)該考慮到當(dāng)?shù)氐男袠I(yè)需要，將服務(wù)禮儀教學(xué)和當(dāng)?shù)仄髽I(yè)需要結(jié)合在一起，培養(yǎng)出更多企業(yè)需要的高素質(zhì)人才，從而實(shí)現(xiàn)二者的雙贏[5]。旅游服務(wù)行業(yè)對(duì)學(xué)生操作能力的要求比較高，而校企合作的方式能夠很好地彌補(bǔ)學(xué)校資金方面存在的問(wèn)題，學(xué)生也能夠獲得更好的實(shí)踐機(jī)會(huì)。通過(guò)實(shí)習(xí)學(xué)生能夠更好地掌握相關(guān)的技能和知識(shí)，將自己的理論學(xué)習(xí)和將來(lái)的工作結(jié)合在一起。高校也可以和那些理念比較先進(jìn)的企業(yè)合作交流，一起進(jìn)行服務(wù)禮儀課程的構(gòu)建，這樣不但能夠培養(yǎng)更多高素質(zhì)人才，還能夠提高學(xué)校服務(wù)禮儀課程教學(xué)的質(zhì)量。

4 結(jié)語(yǔ)

服務(wù)禮儀課程本身便是一門交叉性較強(qiáng)的課程，教師教學(xué)時(shí)需要認(rèn)識(shí)到教學(xué)方式創(chuàng)新的重要性，重視教學(xué)方法的優(yōu)化，認(rèn)識(shí)到學(xué)生實(shí)踐能力提高的重要性，對(duì)教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行科學(xué)的設(shè)計(jì)，主動(dòng)積極的和校外企業(yè)進(jìn)行交流合作，采取更加靈活的手段對(duì)學(xué)生進(jìn)行全面的考核，只有這樣才能夠更好地激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的熱情，切實(shí)提高學(xué)生學(xué)習(xí)的自信心，幫助學(xué)生更好的成長(zhǎng)。學(xué)生也能夠?qū)⒆约簩W(xué)習(xí)到的理論知識(shí)更好的運(yùn)用到工作實(shí)踐中去，給旅游行業(yè)更好的發(fā)展培養(yǎng)更多高素質(zhì)的人才。