高職院校家政服務(wù)與管理專業(yè)建設(shè)的意義、問題及路徑

[摘要]高職院校開設(shè)家政服務(wù)與管理專業(yè)是解決家政服務(wù)業(yè)人才緊缺問題的現(xiàn)實(shí)需要，是提升學(xué)生綜合素質(zhì)、促進(jìn)學(xué)生就業(yè)的重要渠道。目前，我國高職院校家政服務(wù)與管理專業(yè)發(fā)展面臨一些困難。文章提出了促進(jìn)家政服務(wù)與管理專業(yè)發(fā)展的路徑：加強(qiáng)基礎(chǔ)理論研究;結(jié)合社會(huì)需要，做好人才培養(yǎng)定位;實(shí)行產(chǎn)教融合，促進(jìn)校企有效協(xié)同;培養(yǎng)行業(yè)人才，解決人才供需失衡;打造教師隊(duì)伍，開展課程教學(xué)改革;圍繞職業(yè)能力，構(gòu)建多元化實(shí)踐教學(xué)體系。

[關(guān)鍵詞]高職院校;家政服務(wù)與管理;產(chǎn)教融合

[作者簡(jiǎn)介]薛書敏（1980- ），女，山東聊城人，聊城大學(xué)東昌學(xué)院，副教授，碩士。（山東 ?聊城 252000）

[基金項(xiàng)目]本文系2020年度聊城市社會(huì)科學(xué)研究“新時(shí)代興聊十大工程”年度重點(diǎn)課題“聊城市家政精準(zhǔn)扶貧對(duì)接機(jī)制研究”（項(xiàng)目編號(hào)：NDZD2020048）和2018年聊城大學(xué)東昌學(xué)院教學(xué)研究與教學(xué)改革項(xiàng)目“高校家政學(xué)專業(yè)校企聯(lián)合人才培養(yǎng)模式的探索與實(shí)踐研究”（項(xiàng)目編號(hào)：2018JGB05）的研究成果，并得到了2020年“羨林學(xué)者培育工程”項(xiàng)目的資助。

[中圖分類號(hào)]G712 ? ?[文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A ? ?[文章編號(hào)]1004-3985（2021）06-0098-04

一、問題的提出

在2019年2月召開的國務(wù)院常務(wù)會(huì)議上，李克強(qiáng)總理要求：“在有條件的高校、職業(yè)院校開設(shè)家政服務(wù)相關(guān)專業(yè)，支持符合條件的家政服務(wù)龍頭企業(yè)創(chuàng)辦家政服務(wù)類職業(yè)院校?！?019年，國務(wù)院辦公廳發(fā)布了《關(guān)于促進(jìn)家政服務(wù)業(yè)提質(zhì)擴(kuò)容的意見》（以下簡(jiǎn)稱《意見》），指出支持院校增設(shè)一批家政服務(wù)相關(guān)專業(yè)，原則上每個(gè)省份至少有1所本科高校和若干職業(yè)院校（含技工院校）開設(shè)家政服務(wù)相關(guān)專業(yè)，擴(kuò)大招生規(guī)模。2019年以來，家政服務(wù)業(yè)培訓(xùn)數(shù)量和質(zhì)量同步提升。2019年有72所高職院校新設(shè)家政相關(guān)專業(yè)，多層次家政教育培訓(xùn)體系初步建立。然而當(dāng)前我國家政服務(wù)與管理專業(yè)還存在發(fā)展規(guī)模小、辦學(xué)水平低等問題，亟須進(jìn)行全面深化的改革。

二、高職院校開設(shè)家政服務(wù)與管理專業(yè)的意義

1.高職院校開設(shè)家政服務(wù)與管理專業(yè)是解決家政服務(wù)業(yè)人才緊缺問題的現(xiàn)實(shí)需要。家政服務(wù)業(yè)是指以家庭為服務(wù)對(duì)象，由專業(yè)人員進(jìn)入家庭成員住所提供或以固定場(chǎng)所集中提供對(duì)孕產(chǎn)婦、嬰幼兒、老人、病人、殘疾人等的照護(hù)以及保潔、烹飪等有償服務(wù)，滿足家庭生活照料需求的服務(wù)行業(yè)。近年來，我國家政服務(wù)業(yè)一直保持快速發(fā)展，在社會(huì)發(fā)展中發(fā)揮的作用越來越大。然而，當(dāng)前家政從業(yè)人員存在“三高三低”的問題，即年齡高、收入高、流失率高，學(xué)歷低、服務(wù)水平低、客戶滿意度低，家政從業(yè)人員的數(shù)量和質(zhì)量還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足我國家政市場(chǎng)的需求。

2019年9月，教育部等七部門發(fā)布《關(guān)于教育支持社會(huì)服務(wù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展 ?提高緊缺人才培養(yǎng)培訓(xùn)質(zhì)量的意見》，指出“每個(gè)省份要有若干所職業(yè)院校開設(shè)家政服務(wù)、養(yǎng)老服務(wù)類專業(yè)，引導(dǎo)圍繞社會(huì)服務(wù)產(chǎn)業(yè)鏈打造特色專業(yè)群”。因此，高職院校應(yīng)加強(qiáng)家政服務(wù)相關(guān)專業(yè)建設(shè)，明確人才培養(yǎng)目標(biāo)、課程設(shè)置，提高專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量。

2.高職院校開設(shè)家政服務(wù)與管理專業(yè)是提升學(xué)生綜合素質(zhì)、促進(jìn)學(xué)生就業(yè)的重要渠道。家政學(xué)是以家庭生活為研究中心的一門學(xué)問，主要研究?jī)?nèi)容為國內(nèi)外家庭管理的理論、與家庭事務(wù)有關(guān)的實(shí)踐技能、家政產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基本管理規(guī)范等。目前，我國家政行業(yè)進(jìn)入快速發(fā)展階段，為家政畢業(yè)生提供了大量的就業(yè)機(jī)會(huì)。通過對(duì)高職學(xué)生進(jìn)行家政專業(yè)教育，有利于培養(yǎng)學(xué)生個(gè)人的勞動(dòng)意識(shí)和實(shí)踐能力，提升學(xué)生的綜合素質(zhì)，促進(jìn)學(xué)生就業(yè)。

三、家政服務(wù)與管理專業(yè)建設(shè)面臨的主要問題

目前，我國高職院校家政服務(wù)與管理專業(yè)發(fā)展面臨一些困難，我們要深入分析原因，找出相應(yīng)解決對(duì)策。

1.招生之困。據(jù)了解，招生難是目前各高職院校家政服務(wù)與管理專業(yè)面臨的共同難題。因?yàn)樯床蛔?，有的院校不得不采取隔年招生的辦法，甚至有的院校因?yàn)檎猩藬?shù)太少而不得不停辦本專業(yè)。生源危機(jī)導(dǎo)致很多學(xué)校辦學(xué)信心不足，招生之困成為制約家政服務(wù)與管理專業(yè)發(fā)展的主要瓶頸。一方面，市場(chǎng)需求旺盛，家政專業(yè)畢業(yè)生供不應(yīng)求;另一方面，家政專業(yè)招生難。究其原因，受傳統(tǒng)觀念影響，考生及其家長(zhǎng)對(duì)家政專業(yè)和家政行業(yè)存在偏見，覺得家政專業(yè)畢業(yè)就是從事保姆、月嫂等服務(wù)性質(zhì)的工作，認(rèn)為家政行業(yè)是“伺候人的”、工作不體面。

2.師資之困。當(dāng)前，我國高職院校家政服務(wù)與管理專業(yè)教師水平低，建設(shè)一支既有較高文化素質(zhì)，又有較強(qiáng)動(dòng)手實(shí)踐能力的“雙師型”教師隊(duì)伍迫在眉睫。由于我國的家政教育起步晚，高職院校家政專業(yè)出身的師資非常少，現(xiàn)任教師多從醫(yī)學(xué)、護(hù)理、教育等專業(yè)調(diào)劑過來，不具備系統(tǒng)家政學(xué)基本理論和相關(guān)專業(yè)知識(shí)，沒有扎實(shí)的家政基本技能，導(dǎo)致許多課程只能由相關(guān)專業(yè)教師擔(dān)任。例如，請(qǐng)教育學(xué)教師講家庭教育，請(qǐng)廚師講烹調(diào)。而且各院校沒有制定科學(xué)合理的教師培訓(xùn)制度，家政服務(wù)專業(yè)教師普遍缺乏一線實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，實(shí)踐教學(xué)能力不足，在教學(xué)中難以做到將新知識(shí)、新技術(shù)融入課堂。

3.課程之困。當(dāng)前，家政服務(wù)業(yè)發(fā)展方興未艾，社會(huì)對(duì)家政服務(wù)業(yè)發(fā)展提出了新的需求。家政服務(wù)與管理專業(yè)課程存在教學(xué)內(nèi)容與實(shí)際需求相脫節(jié)、理論與實(shí)踐相脫節(jié)等問題，影響了學(xué)生職業(yè)能力發(fā)展，不能滿足社會(huì)需求。高職院校要通過提煉推廣先進(jìn)做法，構(gòu)建具有專業(yè)特色的課程體系，最終形成適應(yīng)我國經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展需要的、具有本土特色的家政服務(wù)與管理專業(yè)建設(shè)路徑。

四、促進(jìn)家政服務(wù)與管理專業(yè)發(fā)展的路徑

1.加強(qiáng)基礎(chǔ)理論研究。學(xué)科建設(shè)是專業(yè)建設(shè)的基礎(chǔ)。家政學(xué)科以提高人們家庭生活質(zhì)量為宗旨，主要是圍繞家庭生活的范疇展開研究，強(qiáng)調(diào)運(yùn)用科學(xué)的方法和規(guī)律指導(dǎo)人們現(xiàn)實(shí)生活，以提升人類家庭幸福指數(shù)。在發(fā)達(dá)國家中，家政學(xué)科被公認(rèn)為社會(huì)健康發(fā)展不可或缺的生活科學(xué)。教育家杜威認(rèn)為：“對(duì)美國人民而言，再?zèng)]有其他目標(biāo)要比發(fā)展家政科學(xué)更為重要的了。”當(dāng)前，我國家政學(xué)學(xué)科理論基礎(chǔ)薄弱，亟須加強(qiáng)研究。建議建立家政服務(wù)與管理專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)，組織學(xué)者加強(qiáng)對(duì)家政學(xué)科本質(zhì)屬性與內(nèi)在機(jī)制、家庭管理理論和家政思想史，以及家政服務(wù)業(yè)發(fā)展等方面的研究，開展國外優(yōu)秀成果的翻譯工作，編寫高質(zhì)量家政服務(wù)與管理專業(yè)系列教材。

2.結(jié)合社會(huì)需要，做好人才培養(yǎng)定位。高職教育是培養(yǎng)適應(yīng)生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)第一線需要的，德、智、體、美等全面發(fā)展的高等技術(shù)應(yīng)用型專門人才。

第一，高職院校做好人才培養(yǎng)定位。近年來，我國家政服務(wù)需求不斷增長(zhǎng)。2018年，我國家政服務(wù)業(yè)的經(jīng)營(yíng)規(guī)模達(dá)到5762億元，同比增長(zhǎng)27.9%，從業(yè)人員總量已超過3000萬人。我國家政服務(wù)業(yè)具有成為萬億級(jí)產(chǎn)業(yè)的潛力，發(fā)展前景向好?！兑庖姟访鞔_指出，要促進(jìn)家政服務(wù)業(yè)提質(zhì)擴(kuò)容，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。家政服務(wù)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展僅靠簡(jiǎn)單培訓(xùn)即可上崗的家政服務(wù)人員是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，高職院校要為社會(huì)培養(yǎng)大批既具有扎實(shí)專業(yè)知識(shí)又具有高超專業(yè)技能的高素質(zhì)家政應(yīng)用型人才。

第二，高職院校“打開門”辦學(xué)，與時(shí)俱進(jìn)。高職院校要關(guān)注行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)和最新崗位需求，不斷優(yōu)化培養(yǎng)方案和課程體系。高職院校在培養(yǎng)學(xué)生的過程中一定要做好市場(chǎng)調(diào)研工作，更新教學(xué)觀念，修訂教學(xué)大綱，優(yōu)化教學(xué)設(shè)計(jì)。例如，“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代，家政服務(wù)信息化是家政服務(wù)業(yè)發(fā)展過程中非常重要的一個(gè)方面。近年來，很多家政服務(wù)公司綜合運(yùn)用多種信息化手段，建立了全方位、多功能、一體化的信息展示平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)了資源整合和共享。因此，高職院?？梢蚤_設(shè)“家政電子商務(wù)”課程，滿足學(xué)生未來發(fā)展需要。

3.實(shí)行產(chǎn)教融合，促進(jìn)校企有效協(xié)同。對(duì)接產(chǎn)業(yè)發(fā)展，堅(jiān)持產(chǎn)教融合，是促進(jìn)家政服務(wù)與管理專業(yè)快速發(fā)展的有效路徑。

第一，建立校企協(xié)同育人機(jī)制。學(xué)校聯(lián)合家政服務(wù)企業(yè)進(jìn)行校企合作，使教學(xué)內(nèi)容與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)相對(duì)接，通過課程共建、項(xiàng)目合作、實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)等方式培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)能力和職業(yè)素養(yǎng)。

第二，對(duì)接崗位需求，組織在校學(xué)生考取職業(yè)技能等級(jí)證書?！兑庖姟分赋?，開展1+X證書制度試點(diǎn)，組織家政示范企業(yè)和職業(yè)院校共同編制家政服務(wù)職業(yè)技能等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)及大綱，開發(fā)職業(yè)培訓(xùn)教材和職業(yè)培訓(xùn)包，支持家政服務(wù)相關(guān)專業(yè)學(xué)生在獲得學(xué)歷證書的同時(shí)，取得家政服務(wù)類職業(yè)技能等級(jí)證書。各高職院校要積極申報(bào)1+X證書試點(diǎn)單位，仔細(xì)研讀國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)，將職業(yè)素養(yǎng)教育融入家政學(xué)科教學(xué)中。

4.培養(yǎng)行業(yè)人才，解決人才供需失衡。建議從以下四個(gè)方面優(yōu)化高職院校家政服務(wù)與管理專業(yè)結(jié)構(gòu)與布局，擴(kuò)大招生規(guī)模，解決人才供需失衡。

第一，國家層面。擴(kuò)大家政服務(wù)與管理專業(yè)中高職貫通培養(yǎng)招生規(guī)模，在學(xué)費(fèi)減免、教師隊(duì)伍建設(shè)、科研立項(xiàng)等方面向家政服務(wù)與管理專業(yè)有所傾斜。

第二，社會(huì)層面。加強(qiáng)輿論宣傳，改變職業(yè)觀念，消除人們對(duì)家政服務(wù)業(yè)的偏見。

第三，企業(yè)層面。面臨新的消費(fèi)群體和更高的服務(wù)品質(zhì)需求，家政企業(yè)面臨轉(zhuǎn)型升級(jí)。家政企業(yè)要積極開展員工制管理模式探索，重視培育高端人才，為畢業(yè)生提供廣闊的職業(yè)發(fā)展空間。

第四，學(xué)校層面。高職院校要加強(qiáng)對(duì)學(xué)生專業(yè)認(rèn)同感及職業(yè)歸屬感的培養(yǎng)，使學(xué)生認(rèn)識(shí)到家政服務(wù)與管理專業(yè)照樣可以學(xué)有所得、學(xué)有所值、學(xué)有所用。高職院校要充分發(fā)揮教育優(yōu)勢(shì)，從職業(yè)尊嚴(yán)、就業(yè)渠道、上升通道等向社會(huì)展示家政服務(wù)與管理專業(yè)廣闊的可能性，指出家政服務(wù)業(yè)是一個(gè)具有發(fā)展前景的行業(yè)，增強(qiáng)學(xué)生報(bào)考家政服務(wù)與管理專業(yè)的動(dòng)力，將更多的人才吸引到家政服務(wù)與管理專業(yè)上來。

5.打造教師隊(duì)伍，開展課程教學(xué)改革。一方面，高職院校要積極打造一支學(xué)術(shù)能力強(qiáng)、授課水平高及具有豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的家政服務(wù)與管理專業(yè)教師隊(duì)伍。教師是辦好教育的第一資源。目前，家政服務(wù)與管理專業(yè)教師隊(duì)伍存在教師人數(shù)少、專業(yè)自信不足、實(shí)踐教學(xué)能力低、科研成果轉(zhuǎn)化率低等問題。因此，高職院校要建立家政專業(yè)教師考核與激勵(lì)制度，引進(jìn)優(yōu)秀教師，組建名優(yōu)教師資源庫;校企雙方基于共同發(fā)展的理念共建專業(yè)教師發(fā)展中心，定期安排專業(yè)教師到企業(yè)掛職鍛煉，提高教師實(shí)踐能力。此外，鑒于家政學(xué)科綜合性、交叉性的特點(diǎn)，可引導(dǎo)學(xué)校具有相近學(xué)科背景的教師積極開展自我轉(zhuǎn)型。另一方面，高職院校要鼓勵(lì)教師開展課程改革創(chuàng)新，開發(fā)本土化專業(yè)課程體系。專業(yè)教師積極研究家政服務(wù)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，將職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)納入課程開發(fā)中，整合課程內(nèi)容，打造“金課”;帶領(lǐng)學(xué)生參加各種類型的家政服務(wù)技能大賽，做到以賽促學(xué)，以賽促教。

6.圍繞職業(yè)能力，構(gòu)建多元化實(shí)踐教學(xué)體系。家政人才培養(yǎng)離不開行業(yè)企業(yè)的參與。要深化產(chǎn)教融合、校企合作，充分調(diào)動(dòng)家政服務(wù)企業(yè)參與高職院校人才培養(yǎng)的主動(dòng)性和積極性。建議圍繞家政職業(yè)崗位要求，遵循人才成長(zhǎng)規(guī)律，構(gòu)建多元化實(shí)踐教學(xué)體系，著力培養(yǎng)學(xué)生實(shí)際工作技能。一方面，建立“基本技能實(shí)訓(xùn)+崗前對(duì)接培訓(xùn)+企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)+社會(huì)公益服務(wù)”“四位一體”的實(shí)踐教學(xué)體系。其中，“基本技能實(shí)訓(xùn)”是實(shí)踐類課程的日常實(shí)訓(xùn)，主要培養(yǎng)學(xué)生掌握家政專業(yè)基本技能;“崗前對(duì)接培訓(xùn)”是學(xué)生在實(shí)習(xí)前進(jìn)行的提升性、體驗(yàn)性、延伸性崗前綜合培訓(xùn);“企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)”是學(xué)生畢業(yè)前在真實(shí)崗位上進(jìn)行的工作實(shí)踐;參加“社會(huì)公益服務(wù)”是引導(dǎo)學(xué)生走出校門、接觸社會(huì)、提高思想覺悟、增強(qiáng)服務(wù)社會(huì)意識(shí)、促進(jìn)健康成長(zhǎng)的有效途徑。另一方面，校企聯(lián)合建立“一校兩區(qū)”的實(shí)踐教學(xué)基地。家政實(shí)踐技能可分為基本專業(yè)技能和崗前專業(yè)技能，前者是后者的基礎(chǔ)，后者是前者的延伸?；緦I(yè)技能培訓(xùn)安排在學(xué)校校區(qū)進(jìn)行，崗前專業(yè)技能培訓(xùn)安排在企業(yè)校區(qū)進(jìn)行。學(xué)校校區(qū)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目可包含家庭事務(wù)實(shí)訓(xùn)、養(yǎng)老護(hù)理實(shí)訓(xùn)、母嬰護(hù)理實(shí)訓(xùn)、家庭營(yíng)養(yǎng)與膳食實(shí)訓(xùn)、茶藝插花實(shí)訓(xùn)等;企業(yè)校區(qū)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目可包含母嬰生活護(hù)理工作坊、養(yǎng)老護(hù)理工作坊、家庭營(yíng)養(yǎng)與膳食工作坊、日常家居工作坊、家庭藝術(shù)工作坊等。校企雙方互相支持、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、利益共享，激活實(shí)踐教學(xué)資源，培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐能力。

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