淺析中韓文化差異

王雨琪 黃思琪

內(nèi)容摘要：中韓兩國隔海相望，由于地理位置上的優(yōu)勢，中韓兩國一直保持著密切的聯(lián)系。中國的傳統(tǒng)文化對于韓國文化的形成有著很大的影響，特別是我國的儒家文化以及唐代文化，目前韓國的許多文化都是從我國唐代文化中演變而來的，所以中韓兩國的文化存在一定的相似之處，但是在各自發(fā)展的歷史潮流中，也產(chǎn)生了很大的文化差異，本文從兩國飲食文化、習(xí)俗文化、禮儀文化等方面進(jìn)行對比分析，希望能讓更多人正確認(rèn)識中韓文化。

關(guān)鍵詞：中韓 文化差異 分析

中國文化和韓國文化都?xì)w屬于漢文化圈，兩國文化都深深植根于儒家文化之上，中國傳統(tǒng)文化在韓國文化發(fā)展過程中起著不可磨滅的作用，有些在中國早已失傳的傳統(tǒng)文化，卻在韓國文化中被十分完整的保留著，所以可以說韓國文化是東方文化和西方文化的交融體，但由于每個(gè)國家的歷史環(huán)境不同，在歷史潮流的沖擊下每個(gè)國家都形成了自己獨(dú)特的文化。

一提到韓國文化相信大家都會(huì)想到一個(gè)耳熟能詳?shù)脑~，那就是“韓流”，即韓國文化在亞洲和世界的流行，我們國家的許多年輕人也受到了韓國文化的影響，這就要求我們要具備既能接受外來文化又能保留傳統(tǒng)文化的能力，要正確認(rèn)識中韓文化之間的差異，下面就從我自己在生活與學(xué)習(xí)中所觀察到的幾個(gè)方面來闡述中韓文化之間的差異。

一.中韓飲食文化差異

韓國飲食特點(diǎn)非常鮮明，韓國料理大部分都是以清淡、少油膩為主的，韓餐追求原汁原味和健康的理念，并且韓國人食用的菜品佳肴講究“五味”和“五色”，就是由甜、酸、苦、辣、咸這五種味道以及紅、白、黑、綠、黃這五種顏色調(diào)和而成的食物。[1]很多人在品嘗過韓國料理之后都會(huì)對韓國飲食文化的“國粹”無法忘懷。韓國料理主要講究的是葷素搭配合理，追求健康，最重要的是能夠保證足夠的營養(yǎng)，不會(huì)讓人暴飲暴食。但是中國的飲食相對來說就比較豐富多樣，因?yàn)橹袊卮笪锊?，并且人口較多，所以飲食也是各式各樣的，并且因?yàn)榈赜蛞约帮嬍沉?xí)慣的不同，各地都創(chuàng)造出了符合當(dāng)?shù)乜谖兜呐腼兗记?，并在全國?nèi)流傳，從而形成了中國的八大菜系，即魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜，并且中國烹飪方式也非常多樣，有炒、燒、煎、炸、煮、蒸、烤、淋、涼拌等。但中國的飲食大部分都是比較油膩的，雖然味道很好，但是相對韓餐來說沒有那么健康，比較容易肥胖。

只要提到韓國飲食，人們最先想到的一定是泡菜，韓國泡菜的出口量位居世界第一，韓國泡菜不但出口到美國、日本和德國等發(fā)達(dá)國家，而且也出口到非洲國家，出口量與日俱增，年出口創(chuàng)匯達(dá)1億美元以上。[2]泡菜現(xiàn)在已經(jīng)成為韓國的一種標(biāo)志性食物。韓國人非常喜歡吃泡菜，無論吃什么食物總是能和泡菜一起搭配著吃，并且韓國人幾乎每家每戶都會(huì)腌制泡菜，泡菜的種類也非常繁多，主要有辣白菜，蘿卜泡菜，黃瓜泡菜等。如果你去韓國的餐館去吃飯你會(huì)發(fā)現(xiàn)，無論吃什么，在上餐之前服務(wù)員都會(huì)給你端上來泡菜，也就是說泡菜在韓國餐桌上是必不可少的，并且韓國餐桌上素菜居多，因?yàn)榭亢５木壒剩．a(chǎn)品也很多。而在中國人們雖然會(huì)腌制泡菜，但是在中國餐桌上泡菜并不是必不可少的，也不會(huì)將泡菜作為主菜來食用，最重要的是中國在招待客人時(shí)是不會(huì)將泡菜擺上餐桌的。

二.中韓習(xí)俗文化差異

（一）顏色

顏色是一種自然現(xiàn)象，顏色詞所折射的不僅是顏色的物理特征，更是一種文化特征和社會(huì)屬性。[3]中韓兩國人民在對于顏色認(rèn)知上也有很大的差別。中國人都非常喜歡紅色，所以我們經(jīng)常能夠聽到許多人稱紅色為“中國紅”，在中國紅色象征著吉祥和快樂，這起源于對太陽之神和火神的崇拜，在中國人眼里紅色給人以生機(jī)和活力，再加上人們認(rèn)為紅色可以辟邪，所以紅色一直被人們所尊崇。在中國過年時(shí)貼的對聯(lián)以及燈籠都是紅色的，本命年的人都會(huì)買紅色的衣服和襪子，中國的紅包也是紅色的，還有結(jié)婚時(shí)新娘的婚紗大部分也都是紅色的，中國人認(rèn)為紅色代表著吉祥、熱情、勤奮、愛情以及幸福等一切美好的詞，與之相反的是中國人比較忌諱白色，因?yàn)榘咨珪?huì)讓人聯(lián)想到醫(yī)院和孝服以及祭祀用的白花等。而韓國正與之相反，韓國被稱為白衣民族，韓國人非常喜歡白色，韓國的紅包和對聯(lián)都是白色的，韓國人認(rèn)為白色象征著純潔、善良、神圣，所以他們也經(jīng)常自稱為“白衣同胞”。

（二）數(shù)字

中韓對于數(shù)字的想法和感覺也是不同的。中國人非常喜歡數(shù)字“8”，因?yàn)椤?”與漢字“發(fā)”的發(fā)音相似，而“發(fā)”具有賺錢和事業(yè)順利的意思，因此在中國帶有數(shù)字“8”的電話號碼以及車牌號價(jià)格都很高。中國人也喜歡數(shù)字“9”，“9”的漢字是“九”，其發(fā)音與漢字“久”相同，而“久”就有時(shí)間長和長壽的意思，因此很多男女想在9月9日9時(shí)結(jié)婚，因?yàn)樗麄兿嘈旁谶@個(gè)時(shí)間結(jié)婚就會(huì)相愛一生。并且中國人比較喜歡雙數(shù)，因?yàn)殡p數(shù)有成雙成對的意思。而韓國人喜歡數(shù)字“3”，因?yàn)橛纱怼瓣枴钡臄?shù)字“1”和代表“陰”的數(shù)字“2”組合為的“3”是一個(gè)完美的數(shù)字，韓文的元音就是根據(jù)天地人三者和諧的原理創(chuàng)制而成的。與中國相反的是韓國人喜歡奇數(shù)，因此，月份和日期是相同奇數(shù)的日子會(huì)被當(dāng)成吉日，在這樣的日子里，人們會(huì)舉行各種活動(dòng)。

（三）文化節(jié)日

隨著橫向的空間的變遷，環(huán)境、民族、歷史、文化、科技、生產(chǎn)等狀況的不同，在相同或者相近的主題下，同一名目的歲時(shí)節(jié)日的民俗活動(dòng)也會(huì)有顯著的不同。[4]正如春節(jié)和端午節(jié)是中韓兩國都有的節(jié)日，但是兩國在這些節(jié)日的風(fēng)俗還是有很大的差異。

中國的春節(jié)是中國人最重視的節(jié)日，一般在春節(jié)前一個(gè)月人們就開始采集春節(jié)時(shí)所需要的物品。并且只要一提到春節(jié)人們就會(huì)想到餃子，因?yàn)樵谥袊^春節(jié)時(shí)是一定要吃餃子的。以前人們會(huì)在春節(jié)進(jìn)行祭祀，但是隨著時(shí)代的變化，中國人更傾向于在清明祭祀，而春節(jié)更強(qiáng)調(diào)辭舊迎新之意，所以在春節(jié)祭祀的人越來越少。但是在韓國春節(jié)最重要的活動(dòng)就是祭祀祖先，祭祀結(jié)束后才能夠吃第一餐，也是是韓國人所說的歲餐，主要是吃米糕片湯，而韓國的年夜飯主要是一些傳統(tǒng)飲食，而且必須要吃由媳婦做的五谷飯。

中國的端午節(jié)和韓國的端午節(jié)是有很大區(qū)別的，中國端午節(jié)本是祭祀龍祖，祈福辟邪的節(jié)日，但后來因傳說楚國愛國詩人屈原在五月五日跳江自盡，所以人們就將端午節(jié)作為紀(jì)念屈原的日子，所以在中國只要一提到端午節(jié)，人們就會(huì)想到屈原，也正是因?yàn)榱思o(jì)念屈原，所以人們在端午節(jié)這條吃粽子，賽龍舟。而韓國的端午節(jié)與中國完全不同，韓國的端午節(jié)沒有什么特殊的意義，人們會(huì)在端午節(jié)這天祭祀山神，用菖蒲水洗頭，吃車輪餅和舉行各種游藝等。

三.中韓禮儀文化差異

中國素有“禮儀之邦”之稱，而韓國則被稱之為“禮邦之國”，這樣的禮儀文化源頭就要追溯到儒家文化。儒家文化的禮義思想對韓國影響較為深遠(yuǎn)，以至于韓國在日常生活中十分注重禮儀道德的培養(yǎng)。雖然同是受到儒家文化的影響，但是兩國在日常生活中的禮儀文化還是有所差異的。

韓國的禮儀體現(xiàn)在稱呼以及說話所使用的語法上，韓國在稱呼上多使用敬語和尊稱，很少直接稱呼對方的名字。因?yàn)轫n國人是根據(jù)年齡、職務(wù)等條件來確認(rèn)是否需要使用敬語，所以韓國人在第一次見面時(shí)都會(huì)當(dāng)面提出這樣的問題，來確認(rèn)彼此的輩分。通常，晚輩與長輩交流時(shí)，長輩會(huì)使用非敬語進(jìn)行交流，晚輩則必須使用敬語。即使是同齡人在第一次見面時(shí)也要同時(shí)使用敬語，在關(guān)系熟悉后可以使用非敬語。而中國對他人的尊敬在語言上所體現(xiàn)的很少。通常只會(huì)在比較正式的場合使用，在人稱敬語中體現(xiàn)的較多，與韓國語中每句都可以體現(xiàn)對彼此的尊敬不同，中文的敬語大多是稱謂上的，比如‘您‘同志‘先生等。在中國，和前輩或者老師打招呼時(shí)一般都是點(diǎn)頭微笑或者揮手，而在比較正式的場合一般是通過握手來表達(dá)尊重。而韓國在打招呼一般都是鞠躬，根據(jù)對方的年齡以及輩分等鞠躬的角度也是不同的。比如韓國女孩在第一次見面時(shí)，會(huì)稱對方為‘姐姐，這并不代表對方一定比自己年長，而是在不清楚對方年齡的情況下一般會(huì)將對方看作長輩。這些都能更加鮮明的體現(xiàn)相比于中國，韓國更加注重禮儀文化，禮儀文化體現(xiàn)在韓國人民的生活細(xì)節(jié)中，禮儀文化作為韓民族的根基，長存于韓國人的心中。

中韓在用餐禮儀上也有很大的不同。在中國人們吃飯和喝湯的時(shí)候喜歡把碗端起來，但是在韓國端著碗吃飯被認(rèn)為是非常沒有規(guī)矩的，并且韓國人在用餐時(shí)不允許同時(shí)拿著湯匙和筷子，也不能把湯匙和筷子搭放在碗上，并且勺子在韓國人的飲食生活中比筷子還重要，韓國人喝湯一般也都是用勺子舀著喝，并且還用勺子撈湯里的菜以及吃飯，而筷子只負(fù)責(zé)夾菜，就算是湯里面的菜用勺子撈不出來也不能使用筷子去夾，筷子在不夾菜的時(shí)候一般的是放在右手方向的桌子上，兩根筷子要合攏，三分之二在桌子上，三分之一在桌外，這是為了方便拿起來再用，但是中國大多數(shù)都是使用筷子，喝湯也是把碗端起來喝，一般都是小孩才使用勺子吃飯。

四.結(jié)論

不同民族、不同國家的文化盡管各具特色，但彼此又息息相關(guān)，文化的力量熔鑄在每個(gè)國家的生命力和凝聚力之中。一個(gè)國家的文化對其政治經(jīng)濟(jì)也有著深遠(yuǎn)的影響。不管是中國文化還是韓國文化，都不會(huì)隨著時(shí)間的推移而消逝，文化會(huì)隨著歷史長河歷久彌新。文化之花會(huì)綻放于世界的每一個(gè)角落，每個(gè)國家的文化都應(yīng)該被尊重。雖然中韓文化中存在差異，但也有很多相似之處，希望以此文章讓讀者感受到中韓文化差異中的獨(dú)特魅力。

參考文獻(xiàn)

[1]馮馨悅，金善姬.中韓飲食文化對比研究[J].傳媒壇，2020，3（11）：149+151.

[2]李文斌，唐中偉，宋敏麗.韓國泡菜營養(yǎng)價(jià)值與保健功能的最新研究[J].農(nóng)產(chǎn)品加工（學(xué)刊），2006（08）：83-84+102.

[3]王文玲.中韓顏色詞“紅”的隱喻認(rèn)知闡釋[J].佳木斯職業(yè)學(xué)院學(xué)報(bào)，2016（10）：348-349.

[4]金菩提.韓中節(jié)日飲食文化比較[D].中央民族大學(xué)，2009.

注：姚巍，本文通訊作者。

（作者單位：遼東學(xué)院朝韓學(xué)院）