奶山羊的特性及應(yīng)對(duì)措施

文/徐立新 肖喜東 顧 潔

（1河南省南陽(yáng)市臥龍區(qū)潦河鎮(zhèn)政府農(nóng)業(yè)服務(wù)中心；2河南省南陽(yáng)市臥龍區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局；3河南省南陽(yáng)市臥龍區(qū)動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心）

奶山羊養(yǎng)殖是一種投資小、收益快、養(yǎng)殖效益相對(duì)穩(wěn)定的養(yǎng)殖業(yè)項(xiàng)目。由于其不受場(chǎng)地等條件限制，飼養(yǎng)管理要求不高，可以利用閑置的房舍、窩棚改造成羊舍，利用田間地頭及荒山草地進(jìn)行放羊，很受農(nóng)村農(nóng)戶的歡迎。近幾年，奶山羊的養(yǎng)殖量和需求量均呈上升勢(shì)頭，羊肉和羊奶價(jià)格穩(wěn)中有升，供不應(yīng)求，前景大好。另外，受到養(yǎng)禽業(yè)蕭條、供大于求（2 0 2 0 年蛋價(jià)低、效益低、甚至賠錢(qián)）；養(yǎng)豬業(yè)門(mén)檻高、污染嚴(yán)重、疫病風(fēng)險(xiǎn)大（非洲豬瘟疫情威脅）的影響；奶山羊養(yǎng)殖成了農(nóng)戶的首選項(xiàng)目。本文針對(duì)奶山羊的特性，給出飼養(yǎng)管理建議，供從業(yè)人員參考。

1 奶山羊的特性

1.1 適應(yīng)性廣、生存能力強(qiáng)

山羊可適應(yīng)不同的環(huán)境氣候，可以在干旱的荒漠、半荒漠地區(qū)生活，繁殖后代；對(duì)生態(tài)環(huán)境的適應(yīng)能力也較強(qiáng)。

1.2 采食能力強(qiáng)

山羊嘴尖唇薄、牙齒銳利，采食性廣，能吃“百樣草”，各種青草、干草、塊根塊莖、農(nóng)作物秸稈、灌木嫩葉、樹(shù)枝樹(shù)皮及各種無(wú)毒的野草都可飼用。

1.3 消化吸收能力強(qiáng)

羊是復(fù)胃、草食、反芻動(dòng)物，有瘤胃、網(wǎng)胃、瓣胃和皺胃四個(gè)胃，其中瘤胃約占四個(gè)胃總?cè)莘e的80%，瘤胃微生物能分解纖維素，能把非蛋白氮轉(zhuǎn)化為菌體蛋白，能合成維生素。羊腸道長(zhǎng)，對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收更完全，抗餓能力強(qiáng)。

1.4 抗病力強(qiáng)

山羊體質(zhì)較強(qiáng)，一般不易得病。即使感染傳染病和寄生蟲(chóng)病或患普通疾病時(shí)癥狀也不明顯。但在發(fā)現(xiàn)癥狀明顯時(shí)，往往病情已很?chē)?yán)重，治療效果不佳。

1.5 愛(ài)清潔、喜干燥、活潑好動(dòng)

山羊愛(ài)清潔，不吃污染的草料，不吃霉變有異味的草料，不吃踐踏的草料；喜歡干燥的生活環(huán)境，厭惡潮濕的環(huán)境；生性膽大，活潑好動(dòng)，喜攀登、善游走。

1.6 合群性強(qiáng)

山羊喜歡群居，放牧?xí)r隨頭羊一起走動(dòng)，一旦掉隊(duì)就表現(xiàn)鳴叫不安、急于尋找同伴；休息時(shí)結(jié)群共居。

1.7 繁殖力強(qiáng)

山羊一般一年可生2 胎或二年3 胎，每胎可產(chǎn)1～4 只羔羊；母羊發(fā)情周期為19～24天，妊娠期一般為5 個(gè)月左右，繁殖周期短，繁殖率高。

1.8 泌乳量大、泌乳期長(zhǎng)

奶山羊以產(chǎn)奶為主，產(chǎn)奶性能穩(wěn)定，產(chǎn)奶量高，奶質(zhì)優(yōu)良，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。一般泌乳期為7～9 個(gè)月，年產(chǎn)奶450～600 kg，單位活重產(chǎn)奶量比奶牛高5 倍。生鮮乳中乳脂率3.6%、乳蛋白質(zhì)率3.5%、乳糖含量4.3%、總干物質(zhì)含量11.6%。

2 應(yīng)對(duì)措施與建議

2.1 針對(duì)奶山羊適應(yīng)性廣、生存能力強(qiáng)的特性

可引進(jìn)不同地域、海拔、氣候環(huán)境的山羊品種，如陜西省成功引進(jìn)、改良、飼養(yǎng)了原產(chǎn)于瑞士的莎能奶山羊。

2.2 針對(duì)奶山羊采食能力強(qiáng)的特性

可以充分利用當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)作物秸稈和雜草、樹(shù)枝樹(shù)葉等資源作為飼養(yǎng)的飼草料；可以進(jìn)行放牧飼養(yǎng)；冬季可儲(chǔ)備種類(lèi)多、易獲得的牧草，如冬儲(chǔ)干草、干秸稈、青貯飼料、氨化飼料等。

2.3 針對(duì)奶山羊消化吸收能力強(qiáng)的特性

可以以草食為主，采取放牧加補(bǔ)料的方式飼養(yǎng)；可以利用瘤胃微生物把非蛋白氮轉(zhuǎn)化為菌體蛋白的特點(diǎn)，在日糧中對(duì)山羊適當(dāng)補(bǔ)充尿素來(lái)補(bǔ)充蛋白質(zhì)；除妊娠母羊和羔羊外，一般不用補(bǔ)充維生素；精飼料需求量小，節(jié)省糧食，與發(fā)展節(jié)糧型畜牧業(yè)要求一致。

2.4 針對(duì)奶山羊抗病力強(qiáng)的特性

要注意防治羊常見(jiàn)傳染病和寄生蟲(chóng)病，定期接種疫苗，定期驅(qū)蟲(chóng)，清掃、消毒羊舍和運(yùn)動(dòng)場(chǎng)，處理糞便（及時(shí)清理糞便，移入發(fā)酵池生物熱處理后作農(nóng)家肥使用），并注意環(huán)境消毒，殺滅蚊蠅、蟑螂、老鼠等有害宿主；加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，減少消化系統(tǒng)疾病發(fā)生；在妊娠期要防止流產(chǎn)；臨產(chǎn)前要注意觀察，移入產(chǎn)房，生產(chǎn)時(shí)做好接產(chǎn)，積極防治難產(chǎn)等產(chǎn)科疾病。

2.5 針對(duì)奶山羊愛(ài)清潔、喜干燥、活潑好動(dòng)的特性

供給干凈、衛(wèi)生的飼草飼料和清潔的飲水，不飼喂霉變、有異味的飼料，飼槽、飲水槽要及時(shí)刷洗。羊舍要干燥，最好安裝羊床，糞便及時(shí)清理。盡量采取每天放牧飼養(yǎng)，舍飼要備有合適的運(yùn)動(dòng)場(chǎng)，讓山羊充分運(yùn)動(dòng)。

2.6 針對(duì)奶山羊合群性強(qiáng)的特性

把山羊圈在一起，放牧?xí)r，訓(xùn)練頭羊，讓頭羊帶著群羊，便于放牧管理，避免掉隊(duì)。農(nóng)戶飼養(yǎng)可以用繩子牽著頭羊，引著群羊放牧。

2.7 針對(duì)奶山羊繁殖力強(qiáng)的特性

可以有計(jì)劃地引進(jìn)羊只，購(gòu)入不同年齡的山羊，有計(jì)劃的繁殖羊群。對(duì)農(nóng)戶或貧困戶飼養(yǎng)的山羊可統(tǒng)一引種，統(tǒng)一防疫，統(tǒng)一配種（本交或人工授精），統(tǒng)一銷(xiāo)售產(chǎn)品。

2.8 針對(duì)奶山羊泌乳力強(qiáng)、乳質(zhì)優(yōu)良的特性

可以采取人工擠奶方法，對(duì)羔羊早補(bǔ)料、早斷奶或飼喂人工乳；向社會(huì)提供大量的優(yōu)質(zhì)鮮羊奶。同時(shí)，由于奶山羊泌乳能力強(qiáng)、乳房飽滿，應(yīng)注意防止擠碰，防止乳房炎發(fā)生，一旦發(fā)生乳房炎要及時(shí)治療，并按規(guī)定廢棄羊奶。

2.9 奶山羊疫（疾）病防制建議

（1）羔羊生后7～15 天，為預(yù)防羔羊白肌病可對(duì)羔羊補(bǔ)充適量亞硒酸鈉和維生素E。

（2）羔羊生后10～15 天，可灌服0.2%的高錳酸鉀水溶液8～10 m L，胃腸道消毒，預(yù)防消化道疾病。

（3）羔羊生后15 天前后，接種傳染性膿皰皮炎疫苗預(yù)防羊口瘡；以后每半年接種1 次。

（4）羔羊生后30 天前后，接種山羊傳染性胸膜肺炎疫苗預(yù)防山羊傳染性胸膜肺炎；以后每年春季接種1 次。

（5）羔羊生后30～45 天，灌服驅(qū)蟲(chóng)藥（如選用丙硫脒唑每千克體重15 mg）1 次。以后每間隔3個(gè)月再驅(qū)蟲(chóng)1次，可用左旋脒唑、丙硫脒唑、阿維菌素等驅(qū)蟲(chóng)藥物交替使用。

（6）羔羊生后60 天前后，接種山羊痘疫苗，預(yù)防羊痘??；以后每年春季接種1 次。

（7）3月齡后分別接種口蹄疫、布魯氏菌病、小反芻獸疫、羊鏈球菌病、羊四聯(lián)苗（預(yù)防羔羊痢疾、羊猝疽、羊腸毒血癥、羊快疫）、羊大腸桿菌病等疫（菌）苗，防制相應(yīng)的疫（疾）病。小反芻獸疫和布魯氏菌病疫苗每年接種1 次，其他疫（菌）苗每年接種2～3 次。

（8）農(nóng)戶散養(yǎng)的奶山羊可在每年春秋兩季由鄉(xiāng)村防疫員進(jìn)行有選擇的接種免疫?？谔阋咭呙?、布魯氏菌病菌苗、小反芻獸疫疫苗是國(guó)家免費(fèi)供應(yīng)的疫苗，需要按計(jì)劃強(qiáng)制免疫（凈化區(qū)除外）；其他疫苗需自費(fèi)，可根據(jù)當(dāng)?shù)匾卟×餍星闆r選擇接種。

（9）預(yù)防山羊微量元素及維生素缺乏，可適當(dāng)補(bǔ)充礦物質(zhì)元素和維生素類(lèi)。如食鹽可提供舔磚（鹽塊）或直接在精料中添加0.5%左右的食鹽和骨粉，據(jù)不同飼養(yǎng)階段和飼料情況適當(dāng)添加微量元素和維生素添加劑等。

（10）定期對(duì)羊圈及活動(dòng)場(chǎng)地進(jìn)行消毒滅源（更換使用消毒劑消毒），殺滅蚊蠅、虱、蜱、蟑螂等害蟲(chóng)（使用殺蟲(chóng)藥物），并做好滅鼠、衛(wèi)生清掃、生物發(fā)酵、無(wú)害化處理等防衛(wèi)工作。

3 小結(jié)

3.1 奶山羊養(yǎng)殖是當(dāng)今農(nóng)村較為適宜的養(yǎng)殖項(xiàng)目，在農(nóng)村產(chǎn)業(yè)扶貧、產(chǎn)業(yè)振興方面具有實(shí)用意義。

3.2 奶山羊可以提供優(yōu)質(zhì)的羊肉和羊奶，羊肉和羊奶營(yíng)養(yǎng)豐富，適于人們的口味和營(yíng)養(yǎng)需要，市場(chǎng)上供不應(yīng)求，適應(yīng)大量發(fā)展。

3.3 我國(guó)奶山羊的品種改良使得奶山羊更加適應(yīng)性廣、抵抗力強(qiáng)、生產(chǎn)性能優(yōu)；執(zhí)業(yè)獸醫(yī)和完善的動(dòng)物防疫隊(duì)伍可以為奶山羊養(yǎng)殖保駕護(hù)航。