觸覺下的老年果汁包裝設計研究

吳靜嶠

摘要：隨著老年人口數(shù)量的增加，現(xiàn)在的包裝設計較少涉及到老年人特殊群體，筆者基于老年人身體狀況和精神狀況以及果汁飲品包裝的現(xiàn)狀分析研究的基礎上，將視觸覺體驗方式融入到老年人果汁飲品包裝中。運用視觸覺相關理論以及案例對老年飲品包裝設計開發(fā)起到支撐與引導，更好的處理在購買商品時老年人群會出現(xiàn)的問題，為老年果汁飲品包裝設計提供更好的設計方向。

關鍵詞：視觸覺；老年人；認知；果汁飲品包裝設計

中圖分類號：TB482 文獻標識碼：A 文章編號：1400 （2020） 10-0079-04

Research on the Packaging Design of Elderly Juice Based on Tactile Sensation

WU Jing-jiao（Jilin university of arts， Jilin Chang Chun 201306， China）

Abstract： With the increase in the number of elderly people， the current packaging design is less involved in special groups of elderly people. Based on the analysis and research of the physical and mental conditions of the elderly and the current situation of juice beverage packaging， the author integrates the visual and tactile experience into the elderly juice drink in packaging. Using visual and tactile related theories and cases to support and guide the packaging design and development of elderly beverages， better deal with the problems that the elderly will encounter when purchasing goods， and provide better design directions for the packaging design of elderly juice beverages.

Keywords： visual touch ； the elderly ； cognition ； juice drink packaging design

1 視觸覺概述

視觸覺是兩個感官的結合體分別是視覺與觸覺。每一個商品的構成都是不同的材質制成，會給人們獨特的視覺體驗。視觸覺，我們先從觸覺感知上可知，人們很多時候對外界事物的感受是靠觸覺獲得的，對觸覺的依賴可以說是一種本能反應，就像我們在公共場合看到類似“請勿觸摸”的提示牌，人們會對此物品的感受達不到滿足的狀態(tài)，所以視觸覺中兩者并不是相互獨立的，而是可以相輔相成的結合在一起的。視觸覺產生于觸覺想象，觸感記憶由視覺來觸發(fā)，因此形成“看見”的觸覺感受。

2 老年人認知特性

隨著年齡的不斷增長，老年人對周邊熟悉的事物都會有力所能及的感受。在身體層面，老年人身體行動的緩慢，感官機能的退化等。比如在視覺上，老年人的視力會逐漸下降，出現(xiàn)遠視也就是常說的老花眼。同時對事物顏色的能力老年人也會有所減退，也就證明了老年人為什么喜歡色相差異較大的色彩組合；在聽覺上，有些老年人會出現(xiàn)聽力下降的情況；在觸覺上，老年人感受外界的疼痛、溫度、壓力等方面的感覺會有所衰退，在形體上，老年人步履的緩慢，身體各項機能的逐漸退化，免疫力的下降，以及記憶力和認知功能的減退，會出現(xiàn)各種問題的疾病。

在心理層面，其一老年人會對之前感覺輕而易舉的事情感到力不從心，對未來的生活前景充滿悲觀情緒和挫敗感，尤其是在退休之后的落差感，會對老年人心理造成不小的沖擊。其二老年人都有較強的自尊心，歲月的經(jīng)歷，使他們更希望得到他人的尊重。其三老年人社交圈的縮小，朋友的減少，家人的忙碌，會使老年人感到孤獨寂寞。

3 果汁飲品包裝的發(fā)展現(xiàn)狀

我國古代就有人發(fā)現(xiàn)了水果可以制成汁，而且古代也有木質的榨汁機，但是卻沒有系統(tǒng)的包裝。20世紀70年代以前飲料主要是玻璃材質為包裝，至今飲料包裝也出現(xiàn)包羅萬象的趨勢，打破了玻璃容器獨占市場的局面。現(xiàn)在各種不同的果汁飲品包裝材質，金屬易拉罐、可降解塑料瓶、紙盒等包裝層出不窮。但是果汁飲品包裝的設計水平參差不齊，我國當前仍存在很多問題：

1）包裝設計中所傳達的功能性不明確。商品的作用是消費者最先的關注點，因此包裝傳遞的消息一定要明確真實，然而現(xiàn)在很多商品為了提高銷售量故意在包裝上誤導消費者，沒有真正了解商品。

2）包裝設計中文字、圖案信息闡述不明確。現(xiàn)在有些商品為了突出包裝的美觀將文字信息放很小，有的是用與商品無關的圖案介紹商品，年輕人還能判斷商品的作用，但是對于特殊人群則不是那么明了了。

3）包裝設計中包裝大于商品本身。商品的本身是它最大的價值，包裝則是為了更加襯托商品的價值。現(xiàn)在新型材質的出現(xiàn)和包裝技術的不斷提高，很多包裝設計變得為了包裝而包裝。消費者要買的是商品而不是包裝，要在保證包裝設計的同時對資源減少不必要的浪費。

4 老年人果汁飲品包裝與視觸覺的相互影響

4.1從視觸覺看老年人果汁飲品包裝

第一，原型結構模仿后的老年人果汁飲品包裝設計。人們因為社會的進步被豐富科技的信息畫面充斥的眼睛，人們若通過果汁飲品包裝中水果品種的原型就可以準確傳達出飲品的信息，設計師通過模擬水果本身的生長曲線和肌理，選擇合適的造型，把果汁飲品包裝和水果造型相結合，讓消費者能第一印象就可以對這個商品有認知能力。由于老年人感官的老化容易導致對事物識別的弱化，視觸覺的融入使老年人在受到視覺刺激后對食物的氣味、味道都會產生一系列的連鎖反應。如“Real Banana Milk”果汁飲品的包裝設計，其設計理念是新鮮的香蕉牛奶都是現(xiàn)剝出來的。設計師在包裝外形上采用的是彎曲的香蕉形象，顏色延用了新鮮香蕉原本黃綠色的漸變色。商品的形狀和顏色有一定的視覺刺激讓人一下子就能想到對原型的觸感記憶。雖然它還不是香蕉的原型，但是這些設計讓記憶中對香蕉的質感、口感、氣味有了整體的印象。此外若針對老年人來分析這個果汁飲品包裝時，這款香蕉牛奶飲品的包裝設計淺顯易懂，不需要老年人閱讀完文字信息才知道它的品種，而且香蕉加牛奶混合的果汁飲品老年人也可以飲用，由此在老年人群中也建立起良好的包裝印象。

第二，肌理質感下的老年人果汁飲品包裝。在果汁飲品外包裝的設計上直接采用肌理進行加工提取，飲品包裝能最大程度還原飲品的原始狀態(tài)。而包裝中的肌理可分為兩種：分別是原生肌理和人為肌理。在包裝設計中人為的視覺肌理是將原生態(tài)物品的視覺肌理提取后再設計而成的，不一樣的感官體驗是因為肌理效果的不同所產生，這樣設計可以使消費者更方便能第一時間對商品有認知和識別，而這些識別也就是通過包裝的視觸覺來完成的。老年人神經(jīng)反應的遲鈍性對事物的認知程度也會下降，但是對于經(jīng)常見到的物品不管視覺、觸覺、味覺都還是有慣性的認知，而這樣的設計也會給老年人帶來一種溫暖的體驗，可以讓老年人感受到設計師在設計這款果汁飲品時沒有遺忘老年人這一群體。如“果汁肌膚”果汁飲品包裝設計，是由日本設計師深澤直人設計而成，他創(chuàng)意性的將不同水果的特性以及表皮的肌理質感通過不同的印刷工藝和包裝材質結合設計，把水果表皮的紋理凹凸感模仿的惟妙惟肖，此包裝運用的材質還是傳統(tǒng)的紙盒造型但是將肌理融入顯得健康、自然，所以消費者遇見這樣的果汁飲品通過視覺就能判斷出商品的屬性和相關信息。此外若針對老年人來分析這款果汁飲品包裝時，色彩上運用合理且常見的水果固有色可以消除老年人對飲品不健康的抗拒感，增強心理舒適度，降低使用心理負擔。

第三，印刷方式展現(xiàn)多元材質后的老年人果汁飲品包裝。隨著社會的發(fā)展，人們思維創(chuàng)新的靈活度也在不斷增強，不同的材質運用在包裝設計中對消費者會產生不同的心理感受。棉綢材質具有舒適、放心的感受；棉麻材質具有粗糙、原生態(tài)的感受；玻璃材質具有透明、涼爽的感受等。不同的印刷方式和設計方式可以模仿不同的材質，各個設計行業(yè)都要把這些因素規(guī)劃到設計的考慮范疇。果汁飲品包裝中最重要的就是注重安全、健康、純度等的分析，選取相似的材質來塑造不同的視觸覺感受。老年人以直觀感受為判斷商品的依據(jù)，材料的多元化給老年人購買商品提高了質量，也可以讓老年人通過視觸覺來直接識別商品的價值屬性。例如，果汁的紙盒創(chuàng)意包裝是以超市新鮮橙子為造型，外面有一個橘色的網(wǎng)兜設計，內部就好似橙子被切成小塊后的拼裝組合成一個大的橙子，外表面印刷的是紋理的凹凸效果，內表面印刷的是水果內部新鮮的結構，它所傳達的視觸覺感受是新鮮、安全以及水果純度的含量，達到了包裝需求的預期效果。此外若針對老年人來分析這款果汁飲品包裝時，印刷方式模仿商品材質給老年人更好的視覺感受，而且這不僅僅只有視觸覺，印刷技術的展現(xiàn)還具有真實的觸覺感。

4.2從老年人看果汁飲品包裝的視觸覺

第一，易識別設計的視觸覺。文字是消費者獲取信息的最主要方法，目前我國還是有部分老年人的教育程度不高且視力會有所下降，因此，果汁飲品包裝上的說明性文字要通俗易懂，盡量減少復雜用語，且文字字號、排版在可視的范圍內放大，這使老年人在最短的時間內可以了解果汁飲品的品種。其次在保證合理價值的同時讓包裝也不失美觀，將圖形的元素添加在包裝上，使老年人若是不了解文字信息在包裝上的圖形也能更易識別這款果汁的種類。再次合理的運用色彩向消費者傳遞信息說明具有舉足輕重的作用，視覺上不同顏色會產生不同的感受。黃色代表活力，紅色代表熱情，綠色代表健康等，在果汁飲品包裝中每種水果都有專屬的顏色，根據(jù)品種的不同，選擇不同象征的色彩，給老年人以高度認知感。文字、圖形、色彩三者相結合形成視觸覺感受的包裝設計來展現(xiàn)給消費者。如“望山楂”系列果汁飲品包裝設計，此果汁飲品是一款“網(wǎng)紅飲品”，包裝材質采用的是傳統(tǒng)玻璃器皿，給人傳遞出懷舊、新鮮、干凈的感受，瓶貼上凸顯的三個大字代表的是果汁汽水的口味，以及插畫的襯托進一步展現(xiàn)口味的屬性。這款包裝設計在老年人首次遇見時字號的可視原型的圖像以及排版搭配會直接辨別果汁的種類以方便老年人購買。

第二，透明化設計的視觸覺。在果汁飲品包裝上運用透明設計是通過對水果的結構和肌理的運用達到理解。老年人在購買果汁飲品時可以直觀感受到新鮮程度、容量、品種等信息。以新鮮的水果質量吸引消費者，透明的創(chuàng)意包裝設計理念是現(xiàn)在比較受歡迎的。水果內部的狀態(tài)和紋理都能躍然紙上，老年人對這樣的包裝設計有一種互動體驗感，在視觸覺的觀感上對果汁品質進行主觀判斷產生心理認可度。年齡的增長，糖尿病群體在老年人身上會有所體現(xiàn)，針對這類群體透明化的包裝能夠輔助提醒自覺性較差往往會忘記要控制糖量的攝入多少的困惑，這就需要果汁飲品包裝的設計者通過適當?shù)脑O計手法提醒老年人或者監(jiān)護人標識飲用的量是否超限，將這些特殊因素通過巧妙的創(chuàng)意構思和結構設計把容量概念和包裝設計相結合起來。如有些果汁即食飲用的包裝設計，當下商鋪里面如星巴克、瑞興等都是用的透明塑料包裝，而有的包裝特殊設計，運用水果的切面特征反白或蘋果吃過后的形象為主形象，飲用的越多圖像反白越明顯。針對老年人這款果汁首先包裝沒有多余的文字，水果的原型代表了口味，其次水果的造型內部充分的顯現(xiàn)了視觸覺的特性。這款透明性的果汁包裝也可以讓老年人潛意識的注意到容量的用度。

第三，人性化設計的視觸覺。包裝的人性化設計是一項模糊且復雜的，將設計與人性化相結合并不是不可能的。人性化注重的則是“人性”兩字，在設計時，根據(jù)老年人的行為習慣、生理結構、心理因素等，在保留事物的基礎能力上，再將這些人性因素考慮進去，使消費者使用起來更方便、舒適。果汁飲品包裝中主要需要考慮的是新鮮程度、鮮果含量、健康安全等方面的條件，包裝設計能滿足易讀性、易操作性、簡易型和舒適性等基本原則，以適用于包括老年人群在內的所有大眾。如“Siya”果汁飲品包裝設計，設計師們提出了簡單大膽的包裝設計方案，將新鮮的水果直接放在空玻璃杯上，就像設計師將“水果放在杯子上，然后就變成了一瓶飲料”或者是再告訴消費者果汁的含量好比現(xiàn)擰出來的一樣，這些想法用富有表現(xiàn)力的設計呈現(xiàn)出來。這個包裝還有個人性化的點就在于瓶身凹進去的程度是考慮到大多數(shù)人拿瓶子的習慣。老年人視覺接觸到此包裝的表面，大腦發(fā)出觸感信號傳遞給記憶深處，老年人經(jīng)常會買水果所以這些會成為慣性“刻”在記憶中，拿在手里的舒適度也會讓老年人對這款果汁的好感度更高。

5 結語

老年人是社會的弱勢群體，迅速增長的老齡人口數(shù)量應讓他們感受到社會對他們無微不至的關懷與體恤。有句老話“眼睛是心靈的窗戶”，現(xiàn)在科技的不斷進步，印刷技術的發(fā)展迅速，將視觸覺融入在包裝中，營造出更高級的情感傳遞。文章對視觸覺理念以及老年人的特別屬性和果汁飲品包裝設計現(xiàn)狀的探究，讓我了解到視觸覺在果汁飲品包裝設計中有很大的作用，針對老年人的特性將視觸覺融入進包裝設計中，最后希望通過研究對這一方面的理論與實踐使老年人的生活質量有所提高，使更多的設計師關注老年人，促進適合老年人包裝的設計方向發(fā)展。

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