生豬屠宰非洲豬瘟病毒PCR檢測采血時間探討

李兵軍

(甘肅省臨洮縣洮陽鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，甘肅 定西 730050)

非洲豬瘟是由非洲豬瘟病毒感染引起的一種急性、高度接觸性傳染病，易感動物為家豬和野豬。由于非洲豬瘟病毒傳播途徑多樣，感染渠道廣泛，一旦發(fā)病難以進行有效控制，會造成豬群大面積的死亡，其發(fā)病率和死亡率均可達到100%。由于缺乏特效疫苗和藥物防治，非洲豬瘟對養(yǎng)豬業(yè)的危害極大。切斷傳播途徑是有效控制非洲豬瘟的重要方式，其中生豬屠宰是傳播途徑中的重要節(jié)點[1]。2018年8月3日，我國首例非洲豬瘟疫情在遼寧沈陽暴發(fā)后，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部頒布了從生產(chǎn)、流通到餐桌的多項防控措施，其中一項是對屠宰場進行嚴格把控。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部2019年發(fā)布的第119號公告的主要內(nèi)容是要對生豬屠宰過程和生豬屠宰產(chǎn)品的流通強化非洲豬瘟防控，明確要求生豬屠宰廠嚴格遵循駐廠官方獸醫(yī)的指導，根據(jù)豬群來源的不同分批屠宰，并隨機采血，用PCR或免疫學檢測試劑條進行非洲豬瘟病毒檢測，檢測結(jié)果為陰性的方可進入市場銷售。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部第119號公告的落地，為進一步規(guī)范生豬屠宰環(huán)節(jié)非洲豬瘟檢測工作提供了有效保障。同年3月農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布了《關于加強屠宰環(huán)節(jié)非洲豬瘟檢測工作的通知》(農(nóng)牧發(fā)〔2019〕7號)，就統(tǒng)一思想認識、提高檢測能力、規(guī)范樣品檢測、嚴格結(jié)果處置、嚴格監(jiān)管措施提出了具體要求。通知規(guī)范了樣品采集行為，要求生豬屠宰企業(yè)按照“頭頭采、批批檢、全覆蓋”原則，實現(xiàn)所有待宰生豬的血液樣品采集。各個屠宰企業(yè)具體落實時采血時間節(jié)點不盡相同，有入廠前在運輸工具上采血的，有待宰時在待宰圈采血的，有屠宰時在放血后采血的，本文就不同時間節(jié)點的采血模式的可操作性做簡要分析，供同行參考商榷。

1 非洲豬瘟病毒PCR檢測樣品采集

全血：無菌操作情況下，用含有抗凝劑(EDTA-紫色蓋)的真空采血管從前腔靜脈或耳緣靜脈抽取全血，或在屠宰線上直接抽取全血[2]。

血清：無菌操作情況下，用未加抗凝劑(紅色蓋)的真空采血管從前腔靜脈或耳緣靜脈抽取全血。

血拭子(耳血拭子或尾根血拭子)：用一次性針頭扎破耳朵或尾根淺表血管，用醫(yī)用棉簽蘸取適量血樣，將白色棉簽全部染成紅色，每頭豬1個棉簽，沾血之后放入無菌試管中。

器官和組織樣品：對于死豬或胴體，主要采取淋巴結(jié)和脾臟組織。

2 非洲豬瘟病毒PCR檢測血樣采集時間

2.1 入廠前在運輸工具上采血

優(yōu)點：采血時不需要保定，直接從耳緣靜脈采取，減少人工；采血時間提前，能夠早發(fā)現(xiàn)，早處理；減少病毒對廠區(qū)污染，有利于消滅病原體[3]。

缺點：多層運輸時，底層和中間層豬無法扎針，采血非常困難；操作人員安全系數(shù)低，有從車上滑落或被豬咬傷的可能性。

2.2 待宰時在待宰圈采血

優(yōu)點：采血空間寬敞，人員活動自由，相對比較安全；采血方式多樣，可從耳靜脈或前腔靜脈抽取，也可以用抓豬器進行固定采血。

缺點：費時費工，需逐頭保定；止血不及時，對圈舍造成污染；

2.3 屠宰放血時在刀口采余血

優(yōu)點：省力省工，只需1人在放血時從刀口抽取余血及可。

缺點：只能用做全血，因抽取的余血流淌時有溶血現(xiàn)象，分離不出血清；檢測落后于屠宰，發(fā)現(xiàn)病豬時間滯后，處理范圍擴大；病毒污染面廣，涉及整個廠區(qū)，消毒滅源困難加大，增加了消毒工作人員工作量[4]。

3 分析與結(jié)論

血清樣品送實驗室分離血清后，可直接作為待檢樣品，不需要其他處理，適用于年屠宰5萬頭以下的屠宰廠，其屠宰規(guī)模小，實驗室設備簡陋，試劑不全，技術薄弱，人力單薄。屠宰性質(zhì)是自宰和代宰，宰后不分割，不排酸，白條直接出廠。大多是單層車拉運活豬，采血方便，可在入廠前采血，先檢驗后屠宰，利于早發(fā)現(xiàn)，早處理，也不會影響官方獸醫(yī)檢疫出證。在整個屠宰環(huán)節(jié)上節(jié)約時間，減少了屠宰企業(yè)的成本。

全血和棉拭子送實驗室需技術處理后才能檢測，適用于實力雄厚，技術人員能力強，實驗室器材配備齊全，具有處理全血、棉拭子和組織樣品能力的中大型屠宰企業(yè)。這類企業(yè)都是自宰，宰后排酸，二次分割，可在屠宰時在屠宰線上逐頭抽取余血，省力省工，也不影響檢疫出證。

待宰圈靜養(yǎng)觀察時采血費時、費工、費力，保定引起的應激又影響宰后肉質(zhì)，一般情況下不采納。但是在高溫、嚴寒天氣、雨天不利于外界采血時，可在待宰圈采集。

綜上所述，不同屠宰規(guī)模、不同性質(zhì)的屠宰企業(yè)應根據(jù)屠宰量、生豬來源、氣候變化等因素靈活運用不同時間、不同方式采血，從而達到檢測目的，切斷病毒傳播途徑，控制非洲豬瘟傳播。