肉雞腹水綜合征防治的營養(yǎng)及管理措施

蘇曉菲

（山西省畜牧獸醫(yī)學(xué)校 030024）

腹水實(shí)質(zhì)上是腹腔中的積液。 肉雞腹水綜合征是一種代謝紊亂，最早發(fā)現(xiàn)于玻利維亞高海拔地區(qū)飼養(yǎng)的肉雞群中，主要特征是低氧血癥、心肺負(fù)荷增加、靜脈充血、體腔積液過多、右心室肥大和機(jī)體乏力[1]。 雖然這種代謝紊亂在管理良好的家禽中的發(fā)病率很低，但由于肉雞生理的特殊性，生長速度快、代謝旺盛，使得腹水綜合征在肉雞群中時有發(fā)生， 依然給家禽業(yè)造成了重大的經(jīng)濟(jì)損失。 腹水綜合征是由生理、環(huán)境和管理因素之間的相互作用引起的多方面綜合征，遺傳、生理、環(huán)境和管理因素都是腹水綜合征的病因。 本文從肉雞的營養(yǎng)供給及環(huán)境管理兩個方面探討肉雞腹水綜合征的防治措施， 以期為肉雞生產(chǎn)提供一定的參考建議。

1 營養(yǎng)因素的影響與控制措施

腹水綜合征的發(fā)生和肉雞的生長速度有直接的關(guān)系，通過控制飼料的成分和飼喂量可以預(yù)防腹水綜合征的發(fā)生。 通過調(diào)整喂食方案可以改變?nèi)怆u的生長速率，進(jìn)一步影響腹水的發(fā)生。影響肉雞腹水發(fā)生的主要營養(yǎng)因素，包括營養(yǎng)密度、采食量和飼料形式。

1.1 飼料限制

實(shí)踐證明限制飼喂可以有效減少腹水發(fā)生，通過對7 日齡肉雞進(jìn)行飼料限制和補(bǔ)充微量元素， 有效降低了腹水綜合征的發(fā)生和以及病死率[1]。 在肉雞的關(guān)鍵生長時期，生長速率過快會導(dǎo)致耗氧量過高，因此易患各種代謝性疾病。 限制飼喂可以控制肉雞在關(guān)鍵時期的生長，而降低其發(fā)病率。 盡管限制飼料供給作為減少腹水綜合征的防控方法具有臨床效果， 但能量供給不足會影響肉雞的體重增加及肌肉質(zhì)量，從而降低肉雞飼養(yǎng)的效益。這點(diǎn)需要經(jīng)營者進(jìn)行權(quán)衡。

1.2 飼料的養(yǎng)分密度

如果肉雞不能適應(yīng)限制飼料對其生長的負(fù)面影響，也可以通過降低飼料中的養(yǎng)分濃度來限制生長速度， 影響最顯著的階段為0～21 日齡[2]。如果飲食保持平衡的能量水平，營養(yǎng)密度對生長速率的影響是相對較小的， 除非密度的降低是非常大的。 因此，適度降低營養(yǎng)密度也會降低腹水綜合征的死亡率。

1.3 不飽和脂肪酸

在肉雞飼料中適當(dāng)添加魚粉可以有效降低血液黏度、 右心室肥厚及生長速率，這與魚粉中較高的不飽和脂肪酸有關(guān)。 不飽和脂肪酸可促進(jìn)紅細(xì)胞膜的流動性并改變膜的功能， 以增加紅細(xì)胞的變形性，同時減低血液黏度及血流的阻力，從而改善血氧的運(yùn)輸并降低腹水綜合征的發(fā)生率[3]。 因此，可以通過在肉雞飼料中適當(dāng)添加魚粉、 亞麻粉等ω-3 脂肪酸含量豐富的成分抑制腹水綜合征的發(fā)生。

1.4 抗氧化物

肉雞體內(nèi)活性氧的增加，可能促使腹水征的發(fā)生及加重。肉雞抵抗活性氧的第一道防線是內(nèi)源性抗氧化劑，如生育酚、谷胱甘肽和抗壞血酸等。 患腹水綜合征肉雞的線粒體谷胱甘肽、α-生育酚和γ-生育酚水平降低， 表明活性氧是在能量傳遞的主要部位產(chǎn)生的[3]。 因此，通過在肉雞飼料中添加維生素C、維生素E 等抗氧化成分有助于抑制腹水綜合征的發(fā)生。

2 環(huán)境及管理措施的影響及控制

2.1 海拔

影響肉雞腹水增加的最明顯的環(huán)境因素是海拔高度。 當(dāng)肉雞在氧分壓較低的高海拔地區(qū)飼養(yǎng)時， 肉雞腹水綜合征的發(fā)病率也高[3]。 較低的氧分壓將使心臟負(fù)荷增加、肺動脈壓力增加及右心室肥大，并最終導(dǎo)致腹水綜合征的發(fā)生。 因此，合理的通風(fēng)條件非常重要， 給雞群提供盡可能多的氧氣對于腹水綜合征的預(yù)防是非常關(guān)鍵的措施之一。

2.2 溫度

低溫與腹水綜合征有著很強(qiáng)的相關(guān)性。 在低溫條件下肉雞需要使用更多的能量來保暖，因而增加了氧氣的需求量；低溫通過增加代謝氧需求和肺動脈高壓來促使腹水綜合征的發(fā)生。 保持足夠的育雛溫度是預(yù)防腹水綜合征的關(guān)鍵， 在孵化過程中適時監(jiān)測溫度，并保持良好的通風(fēng)，將有助于減少和消除生長后期本病的發(fā)生。

2.3 光照

在接近連續(xù)的照明條件下， 會最大限度地提高肉雞的飼料消耗和生長速率。 限制光照時間將在一定程度上降低生長速度，減少額外的需氧量，并可能提高飼養(yǎng)效率。 進(jìn)一步研究暗期或間歇性照明的效果表明，與攝食限制相似，光周期操作也可降低腹水綜合征的發(fā)生率。

2.4 空氣質(zhì)量

家禽舍通風(fēng)條件不佳、 雜物亂丟及管理不當(dāng)可能會導(dǎo)致氧氣含量降低和有害氣體（一氧化碳、二氧化碳或氨）的產(chǎn)生，可能對肉雞的呼吸系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)產(chǎn)生不利影響， 從而促使腹水綜合征的發(fā)生。 因此，合理的禽舍雜物管理與適當(dāng)?shù)耐L(fēng)相結(jié)合有助于維持空氣質(zhì)量，降低腹水征的發(fā)生。

2.5 pH

腹水綜合征主要是由身體組織的氧氣供應(yīng)和氧氣需求之間的不平衡引起的。 血液pH 影響血紅蛋白在肺中對氧氣的親和力，血液pH 值的降低導(dǎo)致血紅蛋白的氧親和力下降，促進(jìn)氧氣在組織中的釋放；而血液pH 值的增加提高了血紅蛋白的氧親和力，從而增加了肺中的氧和血紅蛋白飽和度。 因此，在肉雞飼料中適當(dāng)補(bǔ)充碳酸氫鈉對生長迅速的肉雞是非常有益的。

3 結(jié)語

肉雞腹水征是一種多因素綜合征，是由環(huán)境、生理和遺傳因素的相互作用引起的。 通過限制生長速度的營養(yǎng)和管理措施，如：飼料限制、營養(yǎng)密度、飲食形式和環(huán)境衛(wèi)生的控制，可以減少腹水綜合征的發(fā)病幾率。