黔東南州牛羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況及建議

樊章梅

（黔東南州農(nóng)業(yè)農(nóng)村局飼草飼料站 556000）

1 黔東南州牛羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況

據(jù)行業(yè)統(tǒng)計(jì)，截止2020年12月，全州肉牛存欄52.4萬頭，出欄肉牛20萬頭， 建有肉牛育肥場(chǎng)125個(gè)，人工授精示范點(diǎn)31個(gè)，適度規(guī)模家庭牧場(chǎng)143個(gè)，設(shè)計(jì)年出欄100頭及以上生產(chǎn)主體45個(gè)，市級(jí)龍頭企業(yè)5個(gè)，合作社77個(gè)；全州肉羊存欄30.25萬只，出欄肉羊26.4萬只，建有肉羊標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)16個(gè)，人工授精示范點(diǎn)26個(gè)，適度規(guī)模家庭牧場(chǎng)437個(gè)，設(shè)計(jì)年出欄200只及以上生產(chǎn)主體25個(gè)，市級(jí)龍頭企業(yè)2個(gè)，合作社36個(gè)。

2 牛羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的不足

2.1 牛羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展不均衡

我州大部分縣對(duì)牛羊產(chǎn)業(yè)重視不夠，沒有將牛羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展作為一項(xiàng)重要工作來抓。從12月產(chǎn)業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)看，全州設(shè)計(jì)年出欄100頭以上肉牛育肥牛場(chǎng)45個(gè)，設(shè)計(jì)年出欄200只以上肉羊場(chǎng)25個(gè)，但都較為分散不集中。

2.2 能繁母牛母羊基礎(chǔ)薄弱，擴(kuò)群增量滿足不了發(fā)展的需求

從2020年7月對(duì)全州13個(gè)牛場(chǎng)和4個(gè)羊場(chǎng)調(diào)研的情況看，13個(gè)牛場(chǎng)存欄牛4923頭、能繁母牛1135頭，理想情況下，按照70%產(chǎn)子率一年可產(chǎn)牛犢795頭，僅占13個(gè)牛場(chǎng)育肥牛的20%左右，80%的育肥架子牛需要外調(diào)解決；4個(gè)羊場(chǎng)存欄羊560只、能繁母羊110只，按照1.5的比例一年可產(chǎn)羊羔165只，占育肥羊的36%左右。

2.3 飼草料生產(chǎn)成本仍然是制約牛羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸

由于在黔東南州牧草種植多在偏遠(yuǎn)的山地，土地零散不連片、不利于機(jī)械生產(chǎn)加上勞動(dòng)力成本，生產(chǎn)每噸青貯飼料成本在480～550元，從貴州省其他地方調(diào)運(yùn)的全株青貯料調(diào)運(yùn)落地價(jià)在750～850元/噸，飼草生產(chǎn)成本偏高也制約了肉牛產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

2.4 動(dòng)物疫病防控隱患較大

一是因長(zhǎng)期靠大量外調(diào)牛羊進(jìn)行育肥，基層動(dòng)物疫病防控壓力大，新發(fā)動(dòng)物疫病和長(zhǎng)途調(diào)運(yùn)應(yīng)激反應(yīng)，威脅到養(yǎng)殖及產(chǎn)業(yè)發(fā)展安全。二是多數(shù)養(yǎng)殖場(chǎng)動(dòng)物疫病防控意識(shí)不強(qiáng)，沒有很好執(zhí)行調(diào)運(yùn)隔離措施和進(jìn)出場(chǎng)消毒制度，養(yǎng)殖場(chǎng)無關(guān)人員隨意進(jìn)出，導(dǎo)致動(dòng)物疫病暴發(fā)的可能性激增。

2.5 政策資金配套不足

肉牛產(chǎn)業(yè)資金需求量大，并且存在抵押物不足、貸款門檻高的問題，農(nóng)民發(fā)展肉牛、肉羊產(chǎn)業(yè)普遍缺乏資金。當(dāng)前，除了針對(duì)貧困戶投放的養(yǎng)殖扶貧資金外，國(guó)家、省、州還沒有出臺(tái)統(tǒng)一的扶持意見，肉牛產(chǎn)業(yè)融資難的問題一直沒有得到很好解決。

3 發(fā)展建議

3.1 合理產(chǎn)業(yè)布局，實(shí)現(xiàn)重點(diǎn)突破

在牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面，一是育肥牛以黃平為核心輻射帶動(dòng)施秉、鎮(zhèn)遠(yuǎn)、岑鞏、黎平等縣育肥牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展，其中黎平縣以黎平黃牛為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)進(jìn)行培育；二是以鄉(xiāng)鎮(zhèn)區(qū)域?yàn)閱挝淮蛟烊f頭牛鎮(zhèn)，以現(xiàn)有規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)或者引進(jìn)大型成熟養(yǎng)殖企業(yè)，通過“公司+合作社+農(nóng)戶（家庭牧場(chǎng)）”，推廣龍頭帶農(nóng)戶、通過企業(yè)保底的方式開展分戶飼養(yǎng)、集中育肥的模式，成熟一戶發(fā)展一戶，帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展。

在羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面: 一是以岑鞏湖羊拉動(dòng)做好天柱、鎮(zhèn)遠(yuǎn)、榕江、雷山等縣羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展；二是要充分利用全州天然灌木林優(yōu)勢(shì)發(fā)展山羊生產(chǎn)，通過天然放牧和舍飼集中育肥的方式，宜牧則牧、放養(yǎng)結(jié)合；三是通過龍頭企業(yè)或者合作社組織，帶動(dòng)周邊農(nóng)戶參與抱團(tuán)發(fā)展共同做大羊產(chǎn)業(yè)。

3.2 適度規(guī)模，擴(kuò)群增量，穩(wěn)步推進(jìn)牛羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展

在育肥牛方面: 一是適度規(guī)模養(yǎng)殖（100頭左右），可以就近流轉(zhuǎn)種植或收購(gòu)農(nóng)戶種植的優(yōu)質(zhì)牧草，牧草及加工成本相對(duì)可控；二是牛糞污可以通過堆積發(fā)酵后就近還田，減少環(huán)保處理壓力，實(shí)現(xiàn)生態(tài)循環(huán)利用；三是利用天然草山草坡適度放牧，降低養(yǎng)殖成本。

在能繁母牛方面: 一是通過龍頭企業(yè)帶動(dòng)農(nóng)戶的方式發(fā)展分戶飼養(yǎng)，企業(yè)通過兜底的方式在基礎(chǔ)母牛選購(gòu)、配種、疫病防控、犢牛回收上進(jìn)行統(tǒng)一；二是農(nóng)戶飼養(yǎng)5～20頭能繁母牛，利用草山草坡放牧和適當(dāng)補(bǔ)飼進(jìn)行養(yǎng)殖，通過產(chǎn)仔獲取穩(wěn)定的回報(bào)。

在肉羊養(yǎng)殖方面: 利用山區(qū)草山及灌木林發(fā)展本地山羊養(yǎng)殖，每一群養(yǎng)30～50只能繁母羊，按照1.5的產(chǎn)仔率，每年能出售50～70只左右育肥羊，有5萬～8萬元收入，實(shí)現(xiàn)較好收益。

3.3 局部區(qū)域優(yōu)化種植結(jié)構(gòu)調(diào)整，促進(jìn)飼草業(yè)發(fā)展

利用一些具備養(yǎng)殖基礎(chǔ)、土地相對(duì)集中連片、有利于機(jī)械化生產(chǎn)的區(qū)域發(fā)展飼草業(yè)，以鄉(xiāng)鎮(zhèn)為單位在局部區(qū)域大面積種植優(yōu)質(zhì)牧草，通過規(guī)模種植降低種植加工成本，推動(dòng)牛羊產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。依托糧改飼項(xiàng)目，推行“養(yǎng)殖主體+牧草種植+青貯窖”發(fā)展模式，大力發(fā)展優(yōu)質(zhì)牧草種植，有效解決牛羊養(yǎng)殖冬春季飼草飼料短缺問題。

3.4 加強(qiáng)養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)防控

強(qiáng)化動(dòng)物疫病防控，推進(jìn)“布病”凈化工作。嚴(yán)格動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品調(diào)運(yùn)監(jiān)管，嚴(yán)格落實(shí)產(chǎn)地檢疫申報(bào)制度，對(duì)引種引畜帶進(jìn)疫病情況的進(jìn)行嚴(yán)肅處理。加強(qiáng)源頭監(jiān)管與控制，加大對(duì)飼料、獸醫(yī)等投入品的監(jiān)管力度，切實(shí)保障產(chǎn)品質(zhì)量安全。加強(qiáng)糞污治理和資源化利用，保障牛羊產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

3.5 抓好政策撬動(dòng)，做大做強(qiáng)牛羊產(chǎn)業(yè)

全面落實(shí)省委省政府關(guān)于發(fā)展現(xiàn)代化畜牧業(yè)若干意見，發(fā)揮政策杠桿作用，根據(jù)州內(nèi)實(shí)際在部分區(qū)域，通過規(guī)模企業(yè)龍頭帶動(dòng)充分調(diào)動(dòng)農(nóng)戶飼養(yǎng)肉牛、肉羊的積極性。同時(shí)加大對(duì)基礎(chǔ)母牛飼養(yǎng)場(chǎng)、基礎(chǔ)母羊飼養(yǎng)場(chǎng)、大型育肥場(chǎng)和繁育站點(diǎn)的扶持力度，推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；B(yǎng)殖。