基于鄉(xiāng)村振興的陜南茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究

姬諾 劉樂 梁遠(yuǎn)林

摘 要：該文介紹了陜南茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，分析了鄉(xiāng)村振興背景下發(fā)展陜南茶產(chǎn)業(yè)的必要性，并提出了發(fā)展茶旅文化產(chǎn)業(yè)、延伸茶產(chǎn)業(yè)鏈條、發(fā)掘和利用陜南茶文化的資源優(yōu)勢等陜南茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對策建議。

關(guān)鍵詞：茶產(chǎn)業(yè);鄉(xiāng)村振興;陜南

中圖分類號 F323文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A文章編號 1007-7731（2021）04-0039-02

1 陜南茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

陜茶始于商周，興于秦漢，盛于唐宋，繁榮于明清，歷史上陜西是茶葉生產(chǎn)、茶文化以及茶貿(mào)易的重要地帶。陜西茶區(qū)主要位于陜南的安康、漢中、商洛3市，這一地帶屬于江北茶區(qū)，俗稱為陜南茶區(qū)。作為全國著名的綠茶產(chǎn)區(qū)，目前陜南綠茶占到陜西茶葉總產(chǎn)量的75%以上，基本形成了以綠茶為主，茯茶、紅茶等多種類的發(fā)展格局。多年以來，陜南人民根據(jù)得天獨厚的地理和資源優(yōu)勢，堅持從實際出發(fā)，因地制宜發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)。截至2019年底，陜南茶區(qū)茶產(chǎn)業(yè)總種植面積145.16khm2，總產(chǎn)量79.3kt。

當(dāng)前，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景廣闊，消費需求多元化，電商已成為茶葉重要的銷售渠道之一，消費者更加注重產(chǎn)品質(zhì)量和品牌。陜南茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展在很大程度上促進(jìn)了陜南經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，大量帶動貧困人口脫貧致富，已成為茶產(chǎn)業(yè)區(qū)人民的支柱性經(jīng)濟(jì)收入，同時也助推了陜南地區(qū)的鄉(xiāng)村振興。在陜南地區(qū)，茶葉不僅以一葉之輕牽眾生之口，同時也掀起了集經(jīng)濟(jì)、文化、生態(tài)、產(chǎn)業(yè)融合為一體的新趨勢。但與此同時，陜南茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展仍然存在很多問題，如茶產(chǎn)業(yè)與電子商務(wù)融合發(fā)展、疫情對春茶生產(chǎn)影響較大、茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展受到氣候影響以及茶歌茶文化與茶產(chǎn)業(yè)融合程度低等問題。

2 鄉(xiāng)村振興背景下發(fā)展陜南茶產(chǎn)業(yè)的必要性分析

2.1 助力陜南鄉(xiāng)村振興 2020年4月21日，習(xí)近平總書記在安康市平利老縣鎮(zhèn)女媧鳳凰茶業(yè)現(xiàn)代示范園區(qū)考察時指出：“人不負(fù)青山，青山定不負(fù)人。綠水青山既是自然財富，又是經(jīng)濟(jì)財富，希望鄉(xiāng)親們堅持走生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展之路，因茶致富、因茶興業(yè)，脫貧奔小康”。自2013年以來，陜南平利縣堅持茶產(chǎn)業(yè)率先突破發(fā)展不動搖的戰(zhàn)略定位，全面推進(jìn)安康五大富硒產(chǎn)業(yè)建設(shè)，走出了一條“山上興產(chǎn)業(yè)，山下建社區(qū)，社區(qū)辦工廠”的特色發(fā)展之路，累計建成了標(biāo)準(zhǔn)化茶園1.33萬hm2，初步實現(xiàn)了“人均一畝園，戶均一萬元”目標(biāo)，帶動了全縣經(jīng)濟(jì)社會的全面發(fā)展。

2017年10月18日，習(xí)近平總書記在黨的十九大報告上提出鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略。2018年2月4日，發(fā)布了2018年中央一號文件《中共中央國務(wù)院關(guān)于實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的意見》。鄉(xiāng)村振興要求不斷提高鄉(xiāng)村居民在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的參與度和受益面，徹底解決農(nóng)村產(chǎn)業(yè)和農(nóng)民就業(yè)問題，確保當(dāng)?shù)厝罕婇L期穩(wěn)定增收、安居樂業(yè)，從而實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的最終目標(biāo)。而產(chǎn)業(yè)融合、產(chǎn)業(yè)興旺是鄉(xiāng)村振興的重要途徑，茶業(yè)和旅游業(yè)融合發(fā)展，借茶助旅、以旅帶茶的發(fā)展模式會有助于提高茶業(yè)發(fā)展和品牌價值，拓寬銷售網(wǎng)絡(luò)和渠道、加快地區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、提供更多就業(yè)崗位，吸收鄉(xiāng)村剩余勞動力、增加鄉(xiāng)村居民收入助力全面小康的同時增強(qiáng)了他們的歸屬感和產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展中的參與感。通過產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，深化“茶、果、花、林”間作和吃、住、游一體化茶產(chǎn)業(yè)體系，大力發(fā)展“生產(chǎn)+旅游觀光”模式的生態(tài)觀光茶園，延伸了茶旅產(chǎn)業(yè)價值鏈，實現(xiàn)茶旅產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)、生態(tài)、社會、文化價值的統(tǒng)一，助推陜南鄉(xiāng)村振興。

2.2 助力貧困戶脫貧 近年來，陜西省積極推進(jìn)產(chǎn)業(yè)扶貧，茶產(chǎn)業(yè)是陜南地區(qū)群眾脫貧致富主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。截至2019年底，陜南地區(qū)茶園面積共計18.01萬hm2、產(chǎn)值153.7億元。扶貧產(chǎn)業(yè)園大多分布在山區(qū)，由于沒有污染，茶葉自然品質(zhì)好，在與全國同步建成小康社會的進(jìn)程中，符合“既要金山銀山，也要綠水青山”的思路。因此，茶產(chǎn)業(yè)是陜南貧困地區(qū)脫貧致富主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。通過對平利縣2家茶業(yè)企業(yè)調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，近年來合作社發(fā)揮上聯(lián)龍頭企業(yè)、下聯(lián)基地優(yōu)勢，推行“合作+公司+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式，采用了合同協(xié)議締結(jié)三方利益，促進(jìn)了三方共贏。自2016年以來，積極響應(yīng)脫貧攻堅戰(zhàn)略決策，推行社企聯(lián)動扶貧模式，通過勞務(wù)用工、利潤分紅、資金支持等方式，按照協(xié)議扶貧，5年不變的要求，直接幫扶建卡貧困戶49戶134人，每年向幫扶貧困戶兌付分紅600元;組織發(fā)動社員幫扶貧困戶350戶1050人實現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)增收目標(biāo);采取預(yù)賒機(jī)械設(shè)備、訂單回收產(chǎn)品方式，支持貧困村建設(shè)小型名優(yōu)茶加工廠42家，這些茶葉工廠就近回收農(nóng)戶茶葉鮮葉原料，吸納貧困戶務(wù)工，在扶貧幫困中發(fā)揮了積極作用，起到了較好的扶貧效果。

2.3 加快與電子商務(wù)的融合發(fā)展 針對陜南茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在茶產(chǎn)業(yè)與電子商務(wù)融合發(fā)展不明顯的問題，調(diào)研發(fā)現(xiàn)，隨著互聯(lián)網(wǎng)電商渠道的興起，傳統(tǒng)銷售渠道面對房租、人工成本的增長，成本壓力日趨加大。近些年來，傳統(tǒng)茶企逐步意識到渠道多元化的重要性，紛紛加大了多元化布局力度，不斷增加電商渠道投入，如在淘寶、京東等平臺開設(shè)了旗艦店。將電子商務(wù)平臺推廣到茶葉中，其與傳統(tǒng)方式相比仍然存在很大的優(yōu)勢。傳統(tǒng)商規(guī)模小，并且其店鋪租金也相當(dāng)高的，對于農(nóng)村很多茶農(nóng)其租金成本是相當(dāng)高的;而網(wǎng)絡(luò)銷售具有租金較低等優(yōu)勢，進(jìn)一步解決了成本問題。2020年因為疫情原因，平利縣活動以茶藝秀為切入點，開展了主播帶你游茶園、茶葉專家專訪等內(nèi)容，活動緊緊圍繞平利茶旅融合主題，由陜茶代言人、自媒體、短視頻、直播同時進(jìn)行，向全國消費者多角度、全方位、系統(tǒng)性的宣傳平利茶的歷史傳承、發(fā)掘創(chuàng)新、質(zhì)量保障、品牌打造的做法及取得的成效，讓消費者通過網(wǎng)絡(luò)了解平利的茶歷史、茶文化，記住了平利的茶特點、茶功效、茶故事，提高了平利茶的市場影響力和占有率，拉動了茶企發(fā)展，助力產(chǎn)業(yè)脫貧。

3 基于鄉(xiāng)村振興的陜南茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策

3.1 發(fā)展茶旅文化產(chǎn)業(yè) 依據(jù)國家提出的鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略可以得出，陜南不僅是國家南水北調(diào)中線工程水源地，也是國家重點生態(tài)地區(qū)，發(fā)揮著生態(tài)資源優(yōu)勢，更加進(jìn)一步促進(jìn)了茶產(chǎn)業(yè)的供給側(cè)改革，進(jìn)一步融合了茶旅產(chǎn)業(yè)，從而更好地使茶產(chǎn)業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)共同發(fā)展，進(jìn)而拓展了茶旅產(chǎn)業(yè)鏈，提升了茶旅一體化價值，促進(jìn)了農(nóng)村產(chǎn)業(yè)興旺。茶文化與旅游文化2個產(chǎn)業(yè)聯(lián)系緊密，融合一體化發(fā)展是鄉(xiāng)村振興的必經(jīng)之路。

在鄉(xiāng)村振興的戰(zhàn)略布局下，產(chǎn)業(yè)融合儼然已經(jīng)成為農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革舉措中的重要一環(huán)。憑借著悠久的種植歷史和巨大的消費人群喜好，茶產(chǎn)業(yè)在農(nóng)業(yè)中一直占據(jù)著重要地位。茶業(yè)既是陜南的特色產(chǎn)業(yè)，也是農(nóng)業(yè)中的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一。隨著社會經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展、生活水平的不斷提高，現(xiàn)今鄉(xiāng)村旅游的消費需求也越來越高。因此，陜南的鄉(xiāng)村振興離不開茶產(chǎn)業(yè)和旅游業(yè)的共同發(fā)力，茶產(chǎn)業(yè)和旅游業(yè)的許多環(huán)節(jié)關(guān)聯(lián)度緊密，兩者之間具有融合機(jī)理和趨向，茶旅融合已成為茶產(chǎn)業(yè)及旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的內(nèi)在需求，茶旅融合也逐漸成為鄉(xiāng)村發(fā)展的熱點和機(jī)遇。茶旅融合發(fā)展需要結(jié)合各自產(chǎn)業(yè)發(fā)展和宣傳、鄉(xiāng)村環(huán)境治理、茶園基地建設(shè)和山水林湖草等系統(tǒng)治理，形成生態(tài)茶園和周圍自然環(huán)境的有機(jī)統(tǒng)一，重構(gòu)契合后產(chǎn)生新功能價值環(huán)節(jié)，形成茶文化旅游產(chǎn)業(yè)鏈，最終助力陜南鄉(xiāng)村振興。

3.2 延伸茶產(chǎn)業(yè)鏈條 隨著消費者生活水平的逐步提高，對茶葉的消費不再局限于飲品，茶味食品、茶相關(guān)的生活用品競相涌現(xiàn)。陜南茶產(chǎn)業(yè)抓住機(jī)遇、緊跟時代步伐，真正從供給側(cè)進(jìn)行改革，從市場需求入手，不斷拓展茶商品外延，滿足消費者需求，打造集食、用、藥、游一體的茶產(chǎn)業(yè)，打開茶產(chǎn)品新市場，才能在品牌聚集、種類繁多的競爭中占有一席之地。通過開發(fā)多元化產(chǎn)品，引進(jìn)新工藝、新設(shè)備提高綠茶、紅茶加工質(zhì)量，豐富產(chǎn)品內(nèi)容，加快定型青茶、黑茶、白茶、茯磚茶加工工藝并通過成果鑒定和規(guī)?；a(chǎn)，加大對夏秋茶的利用，加快茶粉、茶飲料、茶食品等深加工產(chǎn)品開發(fā)，延伸產(chǎn)業(yè)鏈。依據(jù)產(chǎn)品的功能和品質(zhì)特性，細(xì)分產(chǎn)品類別，全面提升茶葉包裝設(shè)計制作的系列化、特色化、精致化水平。

3.3 發(fā)掘和利用陜南茶文化的資源優(yōu)勢 發(fā)揮陜南豐富的茶文化歷史資源和人文資源優(yōu)勢，組織開展茶文化引領(lǐng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討活動，大力宣傳陜南茶葉品牌及其功能，不斷提升陜南茶文化和茶產(chǎn)業(yè)的影響力。鼓勵開展茶文化研究和藝術(shù)創(chuàng)作，創(chuàng)新茶產(chǎn)業(yè)和茶文化的展示平臺。在茶葉主產(chǎn)區(qū)積極開發(fā)“茶之旅”等旅游項目，研究開發(fā)茶葉旅游產(chǎn)品，打造一批融合茶文化、民俗文化、禪文化及休閑度假于一體的旅游線路，增強(qiáng)旅游業(yè)對茶產(chǎn)業(yè)的帶動作用。

參考文獻(xiàn)

[1]李勇.中國茶產(chǎn)業(yè)升級研究[M].北京：光明日報出版社，2016.

[2]李勇.陜西茶產(chǎn)業(yè)面臨的困境及對策[J].西北農(nóng)林科技大學(xué)學(xué)報（社會科學(xué)版），2016（5）：150-154.

[3]喬雅潔，李勇.產(chǎn)業(yè)興旺評價指標(biāo)體系設(shè)計與應(yīng)用——基于18個樣本村的茶產(chǎn)業(yè)調(diào)查數(shù)據(jù)[J].江西農(nóng)業(yè)學(xué)報，2019（9）：132-138.

（責(zé)編：張宏民）