民宿爆炸式發(fā)展下的現(xiàn)狀和設(shè)計對策研究

章萬清

摘要：文章對浙江省民宿的現(xiàn)狀進行調(diào)研分析，得出現(xiàn)階段民宿設(shè)計存在的幾個突出問題。為應(yīng)對民宿市場變化，提出了明確設(shè)計消費主體和務(wù)實的市場調(diào)研在設(shè)計中的重要性。根據(jù)基地位置確定民宿的市場定位和可持續(xù)經(jīng)營的設(shè)計策略。體現(xiàn)地域文化的元素提煉并運用可以顯示出獨特的社會氣息，地域性的設(shè)計符合今后生態(tài)休閑旅游的潮流，也是傳播地域文化的重要方式之一。

關(guān)鍵詞：浙江省民宿現(xiàn)狀設(shè)計解決方案

中圖分類號：J0-03

文獻標識碼：A

文章編號：1003-0069（2021）02-0129-03

引言

浙江省位于長三角地區(qū)，擁有豐富的旅游資源、高度發(fā)達的經(jīng)濟和文化，隨著旅游業(yè)的快速發(fā)展，類型多樣的民宿應(yīng)運而生。浙江省民宿總體上呈健康發(fā)展的態(tài)勢，隨著高速發(fā)展，凸顯出的許多問題也不容忽視。筆者作為設(shè)計師和民宿實際運營者，撰寫此文，一方面主要針對浙江省民宿設(shè)計中出現(xiàn)的一些問題：如設(shè)計同質(zhì)化、跟風嚴重、設(shè)計中不重實際、標新立異等進行分析;另一方面對出現(xiàn)的這些問題提出一些方案和建議，以期浙江省乃至全國的民宿設(shè)計能夠更加健全和人性化，給消費者帶來更加溫馨的體驗，從而使民宿能得到更長久的立足和發(fā)展。

一、民宿的類型

近些年民宿如雨后春筍般出現(xiàn)，形式多樣，歸納起來基本上有以下三種類型：一是環(huán)境依托性民宿，該類型是利用鄉(xiāng)村民房改建成休閑度假空間，為游客提供貼近自然的休閑居住空間，突出享受原生態(tài)的度假體驗;二是景點依托型民宿，利用屬地，展現(xiàn)人文與民俗、地域文化和文創(chuàng)產(chǎn)品等復(fù)合業(yè)態(tài);三是農(nóng)家樂型，是在農(nóng)家樂的基礎(chǔ)上增加住宿空間。浙江省的民宿也不外乎以上三種類型，筆者將就以上類型民宿的現(xiàn)狀和設(shè)計問題提出一些自己的觀點和建議。

二、浙江民宿發(fā)展現(xiàn)狀及問題

浙江省地處長三角地區(qū)，交通便利，風景秀麗，擁有深厚的歷史文化底蘊，且擁有活躍的民間資本，濃厚的互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境和濃郁的文創(chuàng)氛圍，近十年來，浙江省各級政府對民宿發(fā)展高度重視，對鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的政策扶持力度也很大，為民宿發(fā)展營造了良好的發(fā)展環(huán)境。同時也制定了一系列的政策和條例來鼓勵民宿發(fā)展，2013年至今，浙江省11個市和63個縣（市、區(qū)）陸續(xù)制定并實施了120個民宿相關(guān)個政策文件，成為全國較早規(guī)范民宿發(fā)展的踐行者，如表1。

民宿作為新的業(yè)態(tài)經(jīng)過近十年的發(fā)展，受到眾多民間資本的追捧，浙江省民宿無論從數(shù)量、規(guī)模還是內(nèi)涵品質(zhì)，都走在全國前列。根據(jù)浙江省全省公安系統(tǒng)統(tǒng)計，截止2017年底，獲得特殊行業(yè)許可證的民宿共有16233家，較上年增加了27%，房間總量超過15萬間，已經(jīng)連續(xù)兩年呈現(xiàn)爆炸式的發(fā)展。由于民宿數(shù)量增長過于快速，各種問題不斷顯露端倪，特別是設(shè)計方面的問題，已經(jīng)嚴重制約了民宿業(yè)的健康發(fā)展。根據(jù)攜程OTA（含去哪兒網(wǎng)網(wǎng)絡(luò)平臺）數(shù)據(jù)顯示：消費者對民宿的評價，其中23%好評集中在環(huán)境優(yōu)美和主人良好的服務(wù)態(tài)度上，而53.7%的差評主要體現(xiàn)在房間設(shè)施上面，包括房間布局不合理、隔音效果不好、設(shè)施和設(shè)備損壞等，造成此類問題的關(guān)鍵原因在于以下幾個方面：

（一）設(shè)計同質(zhì)化，不求原創(chuàng)，只求視覺改觀。絕大多數(shù)民宿是在民宅的基礎(chǔ)上改造而成，民宅建造時只考慮居家使用功能，致使大多數(shù)的民宿外立面和內(nèi)部功能分區(qū)具有很大相似性。改造成民宿需改變原有民宅單一的居住功能，在格局上和視覺效果上也需加以改變，所以對設(shè)計有一定的要求。但從前期市場調(diào)研來看，超過一半的消費者對民宿可接受的價格范圍在200至500元左右，有超過百分之三十的可接受價格僅僅在200元以下，說明目前游客對民宿消費能力處于中等偏下水平。因此，整個民宿市場價格定位偏中低檔，導致投資者為了節(jié)約成本，對設(shè)計不重視或投入不大，通常只是按照原有建筑格局基礎(chǔ)上稍加改動，其功能區(qū)只是滿足游客的居住基本需求，并在視覺上和原先的民宅有所區(qū)別，如圖1。另外一個原因是：很多地方進行美麗鄉(xiāng)村建設(shè)，由政府出資進行建筑外立面的統(tǒng)一改造，甚至包括門店的招牌，且規(guī)定個人不允許改變規(guī)劃，因此很難有個性化的設(shè)計，導致民宿建筑外觀辨識度不高，如圖2。

（二）缺乏前瞻性，且設(shè)計跟風。2010-2014年民宿市場投資的高回報率，吸引大量民間資本涌入民宿行業(yè)，特別是2014-2018年期間，眾多投資人盲目入行，他們只追求短期利益，沒有從長期的規(guī)劃，在市場上哪種風格的民宿受游客青睞就指定設(shè)計師進行模仿設(shè)計，導致同一或類似風格的民宿遍地開花的現(xiàn)象，如圖3、4。此類的設(shè)計行為只追求模仿的高度相似性，忽視了建筑物本身所具有的地域?qū)傩院吞攸c，設(shè)計出來的民宿往往也缺少其應(yīng)有的地域性。

（三）注重標新立異，忽略消費體驗。與過度模仿和跟風設(shè)計所造成的同一性相反的是部分民宿在形式上過于追求“別出心裁”、“獨樹一幟”，忽略了民宿應(yīng)具有的實用性與耐用性特點，而造成消費體檢欠佳。在設(shè)備和設(shè)施上缺少長遠性，耐用性考慮，例如將浴缸設(shè)在房間中間，但在浴缸的周圍地面選用了木地板，或在衛(wèi)生間內(nèi)選擇懼潮材料等問題，此類裝修在短時間內(nèi)就會出現(xiàn)破損現(xiàn)象，如杭州聽泉客棧是2019年裝修完畢，現(xiàn)已出現(xiàn)地板凸起和木飾面發(fā)霉的現(xiàn)象，如圖5。還有部分民宿為了吸引眼球，在設(shè)計上只追求標新立異，而沒有真正從住宿體驗的角度去考慮，雖客人拍出來的照片是達到了與眾不同的效果，但在功能布局上卻丟失了居住空間應(yīng)有基本合理性，如床頭直接對著窗戶邊緣，使人在夜間睡眠的時候缺少安全感，如圖6。此類不求住宿消費體驗的短期行為，導致民宿運營狀態(tài)不能良好持續(xù)。

（四）民宿設(shè)計過分酒店化。旅客選擇民宿是為了享受良好的居住環(huán)境，體驗當?shù)氐拿耧L民俗和人文情懷，以及民宿服務(wù)的親和性、主客之間的互動所帶來的溫馨體驗。但部分民宿打著精品民宿的旗號，對城市中的星級賓館或酒店盲目模仿，在設(shè)計上過于酒店化、奢華化，導致很多民宿毫無特色，如圖7。雖然民宿酒店化的管理在一定程度上可以提高效率和服務(wù)質(zhì)量，衛(wèi)生和安全規(guī)范都可以得到提高，但民宿在設(shè)計上過于酒店化，容易使民宿丟失所該具有的人情味和親和感，同時在某些層面上對當?shù)氐泥l(xiāng)村旅游風貌帶來一定的負面影響。

室外公共空間是最能代表當?shù)氐赜蛭幕囊粋€重要部分，也是讓游客感受當?shù)氐拿耧L、建筑和自然環(huán)境的重要場所。室外空間主要包含民宿周邊的“自然空間”、“建筑空間”與民宿院落的“生活空間”。對于大多民宿來說，如何打破這種界限，需在設(shè)計中，做到模糊三者的界限，使之與融為一體，使周邊自然環(huán)境、群落鄉(xiāng)土氣息、建筑的歷史積淀和民宿的相融合。如臨海余豐里，其在最高層設(shè)立屋頂花園，由于建筑樓層高，在臺州古城形成了一個制高點，近可以仰望古塔，觀賞巾山塔影盛景;遠可以眺望括蒼山，領(lǐng)略群山環(huán)抱臨海大地;也可俯瞰千年紫陽老街高低變化的屋頂形式，感受其產(chǎn)生獨特而強烈的視覺效果和藝術(shù)感染力。黑色的瓦片深沉而厚重，經(jīng)過數(shù)百載的嚴寒酷暑，春去秋來，屋頂上的瓦片依然堅硬如初，深深地吸一口氣，就能細細地品出空氣中彌漫著的歲月的古樸味道和日積月累的歷史文化氣息。在這樣的情景下既享受現(xiàn)代民宿服務(wù)的同時又能感受到時間所帶來的滄桑變化，這應(yīng)該民宿所應(yīng)該擁有的魅力之一，如圖11。

（六）彰顯鄉(xiāng)土特色和地域文化特點：首先，從外部設(shè)計來看，在與周邊原有傳統(tǒng)鄉(xiāng)村風貌看齊的基礎(chǔ)上，可以在建筑材料與建造技術(shù)做適當?shù)恼{(diào)整，做到不隨波逐流也要避免“鶴立雞群”，應(yīng)兼顧到當?shù)氐慕ㄖ螒B(tài)及建筑群體色彩。設(shè)計師在實施民宿設(shè)計時不僅需要扎實的業(yè)務(wù)水平，更需要熟悉當?shù)氐娘L土人情、歷史故事、人文知識，并將其融入設(shè)計中，這樣的民宿才有特色設(shè)計的生命力才能完美闡述。

再則，民宿的室內(nèi)設(shè)計要和外部設(shè)計統(tǒng)籌規(guī)劃，如何將具有地域特色的各種符號應(yīng)用到民宿設(shè)計中，應(yīng)根據(jù)基地所處的特定的區(qū)域，找尋出所特有的地域文化，通過進一步的提煉和概括，歸納出適用的文化元素符號，再將這些符號演繹到具體的建筑與景觀改造工作中。這就如同做室內(nèi)裝修，用一整套自成體系的文化符號或藝術(shù)概念來包裝，就會顯得相對和諧，而如果符號間不統(tǒng)一，就會讓人覺得凌亂，混淆主題。室內(nèi)擺設(shè)用品和室外小品布置要體現(xiàn)鄉(xiāng)土情調(diào)，注重淳樸民風的保持和發(fā)揚，做到人居環(huán)境和人文環(huán)境自然環(huán)境的有機融合。

概括起來，即要做到“藝術(shù)符號生活化，文化符號系統(tǒng)化，形象符號商品化，商品符號產(chǎn)業(yè)化”，使整個符號系統(tǒng)有活力，有品位，成體系可延展具體一個個物件，如一張房卡、一個擺件、一個提示牌、一張腳墊等，都可能成為地域文化的元素符號的體現(xiàn)，如在綜藝《親愛的客?！返诙局芯桶旬?shù)芈沟男蜗笥迷诹丝蜅２妥兰埥砗筒途呱?，很好地踐行了這一點。在追求旅游商品精細化的時代，要把民宿設(shè)計作為一件藝術(shù)品來對待，做到軟裝陳設(shè)和室內(nèi)外的裝修一樣同樣態(tài)度來對待，不能厚此薄彼，如浙江省德清縣莫干山腳下的洋家樂系列民宿就很好地做到這一點，洋家樂之所以能成為民宿旅游的精品，在于其能與自然人文環(huán)境有機融合，又通過特有的地域文化符號的提煉，讓住客有深度文化體驗。

民宿作為旅游的重要組成部分，同時承擔著傳播地域文化的使命，在商業(yè)化操作中應(yīng)避免為追求短期利益而拋棄應(yīng)有的使命和基本住宿的屬性。商業(yè)化操作是民宿發(fā)展不可或缺的，但投資民宿需有長遠規(guī)劃來保持民宿的可持續(xù)經(jīng)營發(fā)展，民宿設(shè)計生命的長久性必然包括明確的市場定位、文化的傳播、舒適宜居、良好設(shè)備設(shè)施等方面。優(yōu)秀的民宿應(yīng)該是富有地域色彩、民宿個體建筑和周邊群落的和諧、室內(nèi)外統(tǒng)一的休閑度假居住空間。

本文作者從一位設(shè)計師和品牌連鎖民宿的實際管理者的角度出發(fā)，在深入研究分析浙江省民宿運營和設(shè)計現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上，總結(jié)出目前民宿設(shè)計和市場相脫節(jié)的相關(guān)問題，提出適合民宿可持續(xù)經(jīng)營的設(shè)計思路和理念，不僅僅是對浙江省，還有可能為其他省份的民宿設(shè)計提供一定的理論支持。

項目基金：浙江省教育廳科研資助項目：民宿市場爆炸式發(fā)展下的現(xiàn)狀和設(shè)計對策研究一以浙江省為例（項目編號：Y202045001）。

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