不同品種大果沙棘果實(shí)品質(zhì)研究

安雄韜

(山西省國有林場(chǎng)和種苗工作總站，山西 太原 030012)

1 引言

沙棘作為唯一一種以其研究?jī)r(jià)值設(shè)立國際性組織——國際沙棘協(xié)會(huì)[1]，以及國家管理機(jī)構(gòu)——水利部沙棘開發(fā)管理中心(水利部水土保持植物開發(fā)管理中心)的植物[2,3]，其藥用價(jià)值、生態(tài)價(jià)值和社會(huì)價(jià)值受到越來越多的重視。2020年在山西召開的國際沙棘協(xié)會(huì)(中國)企業(yè)委員會(huì)年會(huì)暨全國沙棘學(xué)術(shù)交流會(huì)提出了“加快沙棘資源建設(shè)和開發(fā)利用，支撐服務(wù)生態(tài)保護(hù)和高質(zhì)量發(fā)展”。近年來，在加快脫貧攻堅(jiān)和鄉(xiāng)村振興過程中，山西部分地區(qū)提出了發(fā)展沙棘藥茶產(chǎn)業(yè)，沙棘的開發(fā)利用已逐漸成為這些地區(qū)破解深度貧困和助力農(nóng)民增收的重要突破口。

山西省作為沙棘資源大省之一，沙棘資源非常豐富，沙棘產(chǎn)業(yè)化開發(fā)和精深加工在未來將成為必然趨勢(shì)。而中國沙棘果實(shí)小、產(chǎn)量低，刺多、難采摘，是大規(guī)模人工種植沙棘的主要障礙[4,5]。因此，想要實(shí)現(xiàn)沙棘的精深加工和產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，大幅度提高經(jīng)濟(jì)效益，改變沙棘遺傳缺陷，培育沙棘良種，將是一個(gè)重要突破口。本研究于2018年春季在山西省晉中市太谷縣引種種植了5個(gè)優(yōu)良大果沙棘品種，以本地中國沙棘為對(duì)照，通過種植試驗(yàn)，觀察大果沙棘果實(shí)性狀及結(jié)實(shí)情況，分析大果沙棘在引種地區(qū)的生長(zhǎng)表現(xiàn)，為中國沙棘的遺傳改良提供基礎(chǔ)依據(jù)[6]。

2 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)地設(shè)在山西省晉中市太谷縣(37°25′N，112°4′E) ，屬暖溫帶大陸性氣候，年平均氣溫9.8 ℃，年最低溫-25.3 ℃，最高溫38.2 ℃，年均降水量462.9 mm，全年無霜期約為170 d。試驗(yàn)區(qū)土壤為褐土，pH值8.0。

3 試驗(yàn)材料和方法

3.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)以2018年4月引進(jìn)的無刺豐、西伯利亞紅暈、壯圓黃、雜交3號(hào)和雜交4號(hào)5個(gè)大果沙棘品種為供試品種。以中國沙棘為對(duì)照。苗高50～ 90 cm , 地徑 0.5～1.0 cm , 根長(zhǎng)15 cm , 側(cè)根數(shù) 4～5 個(gè)。

試驗(yàn)地采用完全隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，3次重復(fù)，試驗(yàn)區(qū)四周設(shè)有保護(hù)行。株行距1.0 m×1.5 m。栽植穴規(guī)格: 40 cm×40 cm ×30 cm。栽植后立即灌溉, 隨后進(jìn)行常規(guī)的田間灌溉和鋤草管理。

3.2 試驗(yàn)方法

3.2.1 果實(shí)性狀測(cè)定

百果重：隨機(jī)選取各供試品種成熟果實(shí)100 個(gè)，3 次重復(fù)，并以電子天平稱重，計(jì)算平均百果重。

果柄長(zhǎng)度、果實(shí)縱徑和果實(shí)橫徑：用游標(biāo)卡尺分別測(cè)量30個(gè)供試品種果柄長(zhǎng)度、縱徑和橫徑，3 次重復(fù)，分別計(jì)算平均值。

果形指數(shù)比較：果實(shí)的縱徑/橫徑。劃分標(biāo)準(zhǔn)：縱橫比小于0.9，扁圓形；0.91～1.10，圓形；1.11～1.40，卵圓形；縱橫比大于1.41，圓柱形。

3.2.2 果實(shí)生物活性物質(zhì)測(cè)定

維生素C含量測(cè)定：采用2,6——二氯酚靛酚滴定法測(cè)定。

胡蘿卜素含量的測(cè)定：采用高效液相色譜法測(cè)定。

總黃酮含量的測(cè)定：采用分光光度法測(cè)定。

4 結(jié)果與分析

4.1 不同品種沙棘果實(shí)性狀比較

從表1可見，無刺豐、壯圓黃、西伯利亞紅暈、雜交3號(hào)和雜交4號(hào)的百果重都遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于對(duì)照中國沙棘(f=5.23,p<0.001)。其中，無刺豐最重，為30.32 g；雜交4號(hào)最輕，為27.88 g。

表1 不同品種沙棘果實(shí)性狀比較

無刺豐、壯圓黃、西伯利亞紅暈、雜交3號(hào)和雜交4號(hào)的果柄長(zhǎng)度都比對(duì)照中國沙棘長(zhǎng)(f=3.22,p<0.05)，其中，雜交3號(hào)的果柄最長(zhǎng)，為4.95 mm；雜交4號(hào)，為4.05 mm。

從果實(shí)形狀看，中國沙棘、雜交3號(hào)、壯圓黃果實(shí)縱/橫比值分別為：0.99、1.00、1.02，呈圓形；雜交4號(hào)果實(shí)縱/橫比值為1.15，呈卵圓形；、西伯利亞紅暈、無刺豐果實(shí)縱/橫比值分別為：1.47、1.58，呈圓柱形。

4.2 不同品種沙棘生物活性物質(zhì)比較

從表2可以看出，各品種大果沙棘維生素C含量差異顯著(f=7.25，p<0.01)，無刺豐、壯圓黃、西伯利亞紅暈、雜交3號(hào)和雜交4號(hào)果實(shí)的維生素C含量遠(yuǎn)低于對(duì)照品種中國沙棘。各品種大果沙棘胡蘿卜素含量差異顯著(f=5.43，p<0.01)，無刺豐、壯圓黃、西伯利亞紅暈、雜交3號(hào)和雜交4號(hào)果實(shí)的胡蘿卜素含量遠(yuǎn)低于對(duì)照品種中國沙棘。各品種大果沙棘總黃酮含量差異顯著(f=6.75，p<0.01)，無刺豐、壯圓黃、西伯利亞紅暈、雜交3號(hào)和雜交4號(hào)果實(shí)總黃酮量遠(yuǎn)低于對(duì)照品種中國沙棘。

表2 不同品種沙棘生物活性物質(zhì)比較

5 結(jié)論與討論

5個(gè)大果沙棘品種引種到山西省晉中市太谷縣后，部分施肥的無刺豐、壯圓黃、西伯利亞紅暈、雜交3號(hào)、雜交4號(hào)大果沙棘開始掛果，并且表現(xiàn)出較好適應(yīng)性，由此可見，施肥促進(jìn)碳水化合物的運(yùn)轉(zhuǎn)，改善了植物各器官的有機(jī)物供應(yīng)，使植物生長(zhǎng)正常，提高了結(jié)實(shí)率和坐果率[7]。

本試驗(yàn)研究結(jié)果表明：①5個(gè)引種大果沙棘的百果重和果柄長(zhǎng)度都遠(yuǎn)大于對(duì)照中國沙棘，說明大果沙棘在引種到山西后，依然保持了果實(shí)大、易采摘的優(yōu)良特征。②5個(gè)引種大果沙棘果實(shí)中的維生素C、胡蘿卜素和總黃酮含量都遠(yuǎn)低于對(duì)照品種中國沙棘。與俄羅斯原產(chǎn)地大果沙棘Vc含量(47～330 mg/100 g)相比[8]，很明顯從高緯度引進(jìn)到低緯度大果沙棘Vc含量降低；與中國沙棘Vc含量(859.63 mg/100 g)相比，引進(jìn)的大果沙棘Vc含量非常低，這從一個(gè)側(cè)面說明，引進(jìn)品種的質(zhì)量遠(yuǎn)不如鄉(xiāng)土中國沙棘，與張建國[9～11]的研究是一致的?？梢娙绻a(chǎn)果汁產(chǎn)品，中國沙棘是一個(gè)比較好的選擇，這也提示我們必須加快中國沙棘的遺傳改良研究。