西部高校旅游管理專業(yè)課外實(shí)踐體系建設(shè)研究

薛晨浩 鄒品佳 付春燕 閆麗英

摘 要：本文在國(guó)內(nèi)外高校旅游管理專業(yè)課外實(shí)踐體系的介紹、對(duì)比基礎(chǔ)上，分析了西部高校尤其是西北民族大學(xué)旅游管理專業(yè)在課外實(shí)踐體系建設(shè)中存在的問(wèn)題，并從目標(biāo)體系建設(shè)、課程體系建設(shè)、實(shí)踐教學(xué)體系建設(shè)、師資隊(duì)伍體系建設(shè)、校企合作體系建設(shè)、保障機(jī)制建設(shè)等方面提出旅游管理專業(yè)課外實(shí)踐體系優(yōu)化思路。

關(guān)鍵詞：旅游管理；課外實(shí)踐；體系建設(shè)；西北民族大學(xué)

中圖分類號(hào)：G642；F590-4 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

基金項(xiàng)目：西北民族大學(xué)教育教學(xué)改革研究一般項(xiàng)目“旅游管理專業(yè)跨學(xué)科課外實(shí)踐活動(dòng)體系建設(shè)研究”（項(xiàng)目編號(hào)：2020YBJG-12）階段性研究成果。

引言

蓬勃發(fā)展的旅游業(yè)和日新月異的信息技術(shù)使旅游管理教育面臨新的挑戰(zhàn)，“跨學(xué)科”“復(fù)合型”“技能型”“實(shí)用型”等人才定位在高等院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案中多次提起。中共中央、中國(guó)國(guó)務(wù)院印發(fā)《中國(guó)教育現(xiàn)代化2035》，提出要“加大應(yīng)用型、復(fù)合型、技術(shù)技能型人才培養(yǎng)比重”。多學(xué)科交叉和跨學(xué)科融合既是現(xiàn)代科技創(chuàng)新的重要出發(fā)點(diǎn)、高等教育的新發(fā)展趨勢(shì)，也是我國(guó)大學(xué)“雙一流”建設(shè)目標(biāo)對(duì)人才培養(yǎng)的更高要求。在教育部2018年發(fā)布的《旅游管理類教學(xué)質(zhì)量國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》（以下簡(jiǎn)稱《國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》）中明確提出旅游管理類本科專業(yè)具有明顯的“實(shí)踐性”特征，即旅游管理知識(shí)內(nèi)容源自產(chǎn)業(yè)實(shí)踐并服務(wù)于產(chǎn)業(yè)運(yùn)營(yíng)需要，并提出旅游管理專業(yè)培養(yǎng)人才應(yīng)“具有將所學(xué)專業(yè)知識(shí)應(yīng)用于實(shí)踐的基本技能”，《國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》還規(guī)定旅游管理類本科專業(yè)課程體系包括通識(shí)課程、基礎(chǔ)課程、專業(yè)課程三大模塊。專業(yè)課程模塊除必修、選修課程外，還應(yīng)包括實(shí)踐課程，主要為專業(yè)實(shí)習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)、畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）3個(gè)環(huán)節(jié)。西部高校旅游管理專業(yè)受到地理位置與經(jīng)濟(jì)環(huán)境影響，還存在諸如實(shí)踐學(xué)時(shí)少、類型單調(diào)、課外教學(xué)實(shí)踐基地建設(shè)落后等問(wèn)題，如何將專業(yè)課外實(shí)踐建設(shè)成一個(gè)完整的體系，還需要借鑒國(guó)內(nèi)外高校旅游管理專業(yè)成功建設(shè)經(jīng)驗(yàn)，形成具有西部特色、學(xué)校特色實(shí)踐體系。

一、國(guó)外旅游管理專業(yè)實(shí)踐體系

（一）英國(guó)旅游管理專業(yè)實(shí)踐體系

英國(guó)旅游管理高等教育大致可分為3個(gè)階段[1]。20世紀(jì)60—80年代的快速發(fā)展期，旅游管理教育以獨(dú)立專業(yè)學(xué)科在教育體系中確立，旅游市場(chǎng)蓬勃發(fā)展促使旅游管理教育以服務(wù)于產(chǎn)業(yè)發(fā)展和市場(chǎng)實(shí)踐為主，知識(shí)體系是以商科和管理學(xué)科為基礎(chǔ)，教學(xué)內(nèi)容多為如果提升旅游經(jīng)濟(jì)活動(dòng)效益。20世紀(jì)90年代，英國(guó)旅游管理教育呈現(xiàn)向商科以外的學(xué)科擴(kuò)展趨勢(shì)，涉及地理學(xué)、人類學(xué)、統(tǒng)計(jì)學(xué)、數(shù)學(xué)等，不再局限于經(jīng)濟(jì)與管理。截至21世紀(jì)，英國(guó)旅游管理進(jìn)入教育質(zhì)量提升階段，對(duì)旅游管理課程體系進(jìn)行整合，擴(kuò)大了實(shí)踐教育的范疇，薩里大學(xué)（University of Surrey）的酒店與旅游管理學(xué)院（School of Hospitality and Tourism Management）甚至正在籌劃建立學(xué)院的教學(xué)酒店，推動(dòng)旅游管理實(shí)踐教學(xué)的持續(xù)性發(fā)展[2]。

（二）美國(guó)旅游管理專業(yè)實(shí)踐體系

美國(guó)旅游管理教育包括目的地管理、酒店接待業(yè)、休閑與游憩、節(jié)事會(huì)展管理等，以理論知識(shí)和實(shí)踐技能相融合為主[3]。除通識(shí)教育、專業(yè)教育外，美國(guó)旅游管理專業(yè)還開(kāi)設(shè)了實(shí)操課和產(chǎn)業(yè)實(shí)習(xí)課。學(xué)生本人聯(lián)系實(shí)習(xí)單位，達(dá)到規(guī)定的工作時(shí)間才能獲得相應(yīng)學(xué)分。在碩士錄取和博士錄取時(shí)也會(huì)參考申請(qǐng)人的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，高校也會(huì)邀請(qǐng)業(yè)界管理人員擔(dān)任兼職教授，來(lái)指導(dǎo)旅游管理學(xué)科發(fā)展，學(xué)科與產(chǎn)業(yè)全方位、多層次進(jìn)行融合。

（三）澳大利亞旅游管理專業(yè)實(shí)踐體系

澳大利亞約一半高校開(kāi)設(shè)了旅游管理、酒店管理、休閑體育、節(jié)事會(huì)展等專業(yè)，這些高校在課程設(shè)置上緊密結(jié)合行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，對(duì)教學(xué)大綱、課程設(shè)置、實(shí)踐教學(xué)比例進(jìn)行動(dòng)態(tài)調(diào)整，邀請(qǐng)業(yè)界精英擔(dān)任學(xué)校旅游管理專業(yè)教學(xué)委員會(huì)委員，定期對(duì)實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行評(píng)估，保證實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容符合行業(yè)發(fā)展需要。鼓勵(lì)教師將自己的最新科研成果應(yīng)用于教學(xué)中，調(diào)動(dòng)學(xué)生參與社會(huì)實(shí)踐調(diào)研的積極性，確保學(xué)生可以學(xué)習(xí)到前沿的專業(yè)知識(shí)并應(yīng)用于實(shí)踐[4]。

（四）韓國(guó)旅游管理專業(yè)實(shí)踐體系

韓國(guó)旅游管理實(shí)踐教學(xué)包括旅游政策制定、旅游資源開(kāi)發(fā)、國(guó)際旅游發(fā)展、旅游經(jīng)濟(jì)振興等，涵蓋了休閑產(chǎn)業(yè)、航空旅游、酒店管理、旅游餐飲、博彩等專業(yè)。韓國(guó)旅游管理學(xué)科體系設(shè)置最明顯的特征是緊密服務(wù)于行業(yè)發(fā)展，如開(kāi)設(shè)的博彩、航空旅游、旅游公關(guān)、旅游商品設(shè)計(jì)等專業(yè)，均是由市場(chǎng)需求引致的專業(yè)調(diào)整，逐漸形成復(fù)合型人才培養(yǎng)機(jī)制。此外，專業(yè)設(shè)置也呈現(xiàn)交叉趨勢(shì)，如與管理學(xué)交叉的“旅游管理會(huì)計(jì)”“旅游商貿(mào)”專業(yè)，與語(yǔ)言學(xué)交叉的“旅游英語(yǔ)”“旅游中文”“旅游日語(yǔ)”專業(yè)，與信息技術(shù)交叉的“旅游信息管理”專業(yè)，與生態(tài)學(xué)交叉的“生態(tài)旅游”專業(yè)，與醫(yī)療、美容交叉的“醫(yī)療旅游”專業(yè)等，形成了多元化的專業(yè)實(shí)踐體系[5]。

二、國(guó)內(nèi)高校旅游管理專業(yè)實(shí)踐體系

截至2020年8月31日，在中國(guó)知網(wǎng)以“‘旅游管理+‘實(shí)踐”為關(guān)鍵詞進(jìn)行檢索，共檢索出4 084篇文章（含報(bào)刊、學(xué)位論文），研究專業(yè)涉及旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式、人才管理、實(shí)踐教學(xué)體系、實(shí)踐教學(xué)改革、課程體系改革、校企模式探索等，研究理論涉及協(xié)同創(chuàng)新理念、博弈論、多元智能理論、行為導(dǎo)向等，研究對(duì)象多以高職院校和本科院校旅游管理專業(yè)為主，形成了較為完善的理論研究體系[6-10]。

在教學(xué)過(guò)程中，開(kāi)設(shè)旅游管理專業(yè)高校根據(jù)實(shí)際情況對(duì)課外實(shí)踐體系進(jìn)行了差異性建設(shè)。如中山大學(xué)旅游學(xué)院在旅游管理專業(yè)培養(yǎng)方案中明確規(guī)定專業(yè)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)包括專業(yè)實(shí)習(xí)、見(jiàn)習(xí)實(shí)習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)、科研實(shí)習(xí)、公益勞動(dòng)等9項(xiàng)實(shí)踐教學(xué)課程，共計(jì)21學(xué)分，涵蓋了公共必修課、專業(yè)必修課和專業(yè)選修課等課程類別，以“理論+實(shí)踐”和“分散+集中”形式呈現(xiàn)，以滿足培養(yǎng)要求中“跨學(xué)科、跨專業(yè)的知識(shí)結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)”。

暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院根據(jù)培養(yǎng)方案將獨(dú)立設(shè)置的實(shí)驗(yàn)課程、專業(yè)實(shí)習(xí)和暑期第三學(xué)期實(shí)踐納入實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，每學(xué)年暑期（7～8月）為暑期第三學(xué)期社會(huì)實(shí)踐，每學(xué)年的實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)不少于8周（40個(gè)工作日），共9學(xué)分。實(shí)踐形式分為集中實(shí)習(xí)和分散實(shí)習(xí)，實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容主要包括參加企業(yè)實(shí)踐、指導(dǎo)老師課題研究、海外活動(dòng)項(xiàng)目等，實(shí)習(xí)基地包括校外實(shí)習(xí)、實(shí)踐教學(xué)基地和校內(nèi)實(shí)習(xí)、實(shí)踐教學(xué)基地，其中校外實(shí)踐教學(xué)基地與深圳華僑城、深圳會(huì)議展覽業(yè)協(xié)會(huì)、洲際酒店、世界之窗等知名旅游企業(yè)合作。經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，暑期第三學(xué)期實(shí)踐已經(jīng)成為暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院大學(xué)生實(shí)踐教學(xué)的主要模式，形成實(shí)踐教學(xué)系統(tǒng)化和學(xué)分制，實(shí)踐教學(xué)課程涵蓋的專業(yè)范圍廣，實(shí)習(xí)行業(yè)和崗位多，實(shí)踐教學(xué)形式和內(nèi)容豐富，實(shí)踐教學(xué)分工明細(xì)、溝通有效，實(shí)踐教學(xué)檢查方式科學(xué)合理、考核結(jié)果客觀公正，實(shí)踐教學(xué)與校外實(shí)踐基地聯(lián)系緊密、合作共贏等優(yōu)勢(shì)。

重慶工商大學(xué)旅游管理專業(yè)培養(yǎng)方案提出要培養(yǎng)學(xué)生能在旅游企事業(yè)單位和教育機(jī)構(gòu)從事“經(jīng)營(yíng)管理、策劃咨詢、培訓(xùn)教育、旅游服務(wù)”等應(yīng)用型、復(fù)合型人才。在專業(yè)和課程設(shè)置上將旅游管理和酒店管理徹底分離，讓學(xué)生有更明確的職業(yè)規(guī)劃和努力方向。在培養(yǎng)過(guò)程中通過(guò)“三下鄉(xiāng)”社會(huì)實(shí)踐、國(guó)際交換生項(xiàng)目培養(yǎng)學(xué)生的國(guó)際視野和社會(huì)責(zé)任，通過(guò)組織學(xué)生參加全國(guó)旅游院校導(dǎo)游服務(wù)技能大賽、全國(guó)大學(xué)生紅色旅游創(chuàng)意策劃大賽、全國(guó)高校商業(yè)精英挑戰(zhàn)賽、酒店管理實(shí)踐競(jìng)賽、重慶市大學(xué)生主持人大賽等各種比賽來(lái)提升學(xué)生的人文素質(zhì)、專業(yè)技能和管理能力。

三、西北民族大學(xué)旅游管理專業(yè)課外實(shí)踐體系存在的問(wèn)題

從國(guó)外旅游管理專業(yè)實(shí)踐體系和國(guó)內(nèi)部分高校旅游管理專業(yè)課外實(shí)踐介紹來(lái)看，國(guó)內(nèi)外高校均重視對(duì)學(xué)生專業(yè)實(shí)踐能力和獨(dú)立思考創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。學(xué)生可以參與社會(huì)調(diào)查和服務(wù)（義工服務(wù)、志愿者服務(wù)），企業(yè)參觀學(xué)習(xí)、考察與調(diào)研，企業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐，課題項(xiàng)目和學(xué)術(shù)研究，海外項(xiàng)目實(shí)習(xí)，田野工作，自主研發(fā)、科技創(chuàng)新與服務(wù)，相關(guān)領(lǐng)域論壇及各種實(shí)踐活動(dòng)等。學(xué)生可以充分利用各種社會(huì)資源開(kāi)展不同形式的課外實(shí)踐，從實(shí)踐要求看，不僅要求學(xué)生對(duì)已存在的旅游現(xiàn)象進(jìn)行解釋和剖析，注重理論和研究視角的運(yùn)用，還要對(duì)現(xiàn)象背后的邏輯進(jìn)行分析和討論；同時(shí)注重引導(dǎo)學(xué)生對(duì)旅游行業(yè)動(dòng)態(tài)、趨勢(shì)的把握，提高學(xué)生的綜合素質(zhì)和專業(yè)實(shí)踐操作能力，增進(jìn)了學(xué)生對(duì)相關(guān)企業(yè)文化和業(yè)務(wù)流程的了解，鞏固和運(yùn)用所學(xué)的理論知識(shí)，學(xué)習(xí)生產(chǎn)技術(shù)和管理知識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生的獨(dú)立思考能力和創(chuàng)新思維能力。

相對(duì)于上述高校的旅游管理專業(yè)課外實(shí)踐體系，西北民族大學(xué)旅游管理專業(yè)還存在學(xué)時(shí)少、類型單調(diào)、課外教學(xué)實(shí)踐基地建設(shè)落后、實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容與社會(huì)需求脫節(jié)、學(xué)生對(duì)現(xiàn)象背后的邏輯把握不夠深入等問(wèn)題。如旅游管理專業(yè)2018版培養(yǎng)方案中規(guī)定實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)需修讀17學(xué)分，其中課程實(shí)踐教學(xué)3學(xué)分（創(chuàng)業(yè)基礎(chǔ)、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育）、專業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)8學(xué)分、畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）6學(xué)分。課程教學(xué)環(huán)節(jié)中實(shí)踐學(xué)時(shí)共計(jì)132學(xué)時(shí)，其中學(xué)科教育必修課程22學(xué)時(shí)，專業(yè)教育必修課程110學(xué)時(shí)，課程教學(xué)環(huán)節(jié)大部分學(xué)時(shí)在課堂上完成，學(xué)生能走進(jìn)景區(qū)、旅行社調(diào)研的機(jī)會(huì)較少。雖然有針對(duì)性地增加了教學(xué)實(shí)踐及課程設(shè)計(jì)的內(nèi)容，但當(dāng)前多是在課堂上進(jìn)行簡(jiǎn)易演示，而未進(jìn)行系統(tǒng)、科學(xué)、有效的實(shí)踐培訓(xùn)，導(dǎo)致實(shí)踐教學(xué)無(wú)法有效增強(qiáng)學(xué)生的實(shí)踐能力和就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。此外，實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容未能緊跟旅游業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，無(wú)法迎合當(dāng)前旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求和實(shí)際情況。目前，教學(xué)內(nèi)容還停留在對(duì)現(xiàn)象的討論和分析上，學(xué)生走馬觀花式的調(diào)研很難形成完整的研究設(shè)計(jì)思路（如文獻(xiàn)研究-研究問(wèn)題-研究方法-問(wèn)題分析-結(jié)論討論），學(xué)生也無(wú)法深刻理解旅游企業(yè)的運(yùn)營(yíng)模式和管理關(guān)鍵。

四、西部高校旅游管理專業(yè)課外實(shí)踐體系優(yōu)化

通過(guò)借鑒國(guó)內(nèi)外高校旅游管理專業(yè)課外實(shí)踐體系建設(shè)經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合西部高校及西北民族大學(xué)實(shí)際情況，本文提出旅游管理專業(yè)課外實(shí)踐體系優(yōu)化思路。

（一）目標(biāo)體系建設(shè)

隨著旅游業(yè)的發(fā)展，市場(chǎng)對(duì)擁有綜合實(shí)踐能力的復(fù)合型旅游人才的需求越來(lái)越強(qiáng)烈。為提高畢業(yè)生就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，滿足旅游業(yè)多樣化需求，學(xué)校應(yīng)堅(jiān)持以學(xué)生就業(yè)為導(dǎo)向，著重解決旅游管理專業(yè)人才從業(yè)率低、離職率高的問(wèn)題，充分發(fā)揮實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)價(jià)值，培養(yǎng)學(xué)生將理論知識(shí)應(yīng)用于實(shí)踐的能力。旅游業(yè)是一個(gè)服務(wù)性強(qiáng)的行業(yè)，要求從業(yè)者具備語(yǔ)言、記憶力、想象力、理解力等技能，因此應(yīng)培養(yǎng)學(xué)生的服務(wù)意識(shí)、發(fā)現(xiàn)并解決問(wèn)題能力，培養(yǎng)具備較高職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)能力的專業(yè)性人才。

（二）課程體系建設(shè)

旅游管理專業(yè)應(yīng)確立符合市場(chǎng)需求的實(shí)踐教學(xué)課程目標(biāo)，實(shí)踐教學(xué)體系具有整體性和統(tǒng)一性，因此要求實(shí)踐教學(xué)課程應(yīng)統(tǒng)一規(guī)劃，針對(duì)學(xué)生不同階段設(shè)置不同實(shí)踐操作課程，使教學(xué)目標(biāo)更能滿足學(xué)生的職業(yè)發(fā)展要求。專業(yè)課程體系應(yīng)更加精細(xì)化，雖然旅游管理專業(yè)以培養(yǎng)“復(fù)合型旅游人才”為目標(biāo)，但是學(xué)生在就業(yè)后明顯感覺(jué)處在“什么都知道，又什么都不會(huì)”的窘境，因此應(yīng)探索“2+2”教學(xué)模式，即大學(xué)前兩年學(xué)習(xí)通識(shí)課程、專業(yè)基礎(chǔ)課程，后兩年課程設(shè)置側(cè)重不同的就業(yè)領(lǐng)域，旅游接待業(yè)管理、目的地管理、民族文化與旅游開(kāi)發(fā)等方向，優(yōu)化學(xué)習(xí)課程，讓學(xué)生根據(jù)興趣和能力在景區(qū)管理、酒店管理、旅游規(guī)劃與策劃、會(huì)展管理等方面選擇更具有競(jìng)爭(zhēng)力的領(lǐng)域，在求職時(shí)專業(yè)知識(shí)會(huì)更具有針對(duì)性。

（三）實(shí)踐教學(xué)體系建設(shè)

首先，應(yīng)提高專業(yè)認(rèn)知，教師在講授專業(yè)知識(shí)時(shí)，應(yīng)注重理論與實(shí)踐相結(jié)合，多利用模擬教學(xué)、現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)、課程實(shí)訓(xùn)等方式，使學(xué)生加深知識(shí)理解；利用實(shí)踐課時(shí)帶領(lǐng)學(xué)生赴周邊旅游景區(qū)、酒店、交通線路等進(jìn)行考察，由表及里的引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)、理解專業(yè)的操作系統(tǒng)和管理環(huán)節(jié)，提升學(xué)生的積極性。其次，注重課程實(shí)習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)和畢業(yè)論文的有機(jī)結(jié)合，課程實(shí)習(xí)可以設(shè)置在酒店、旅行社、景區(qū)、在線旅游企業(yè)，高?？山M織學(xué)生參與并完成上述企業(yè)的若干工作項(xiàng)目，既可以使學(xué)生深刻認(rèn)識(shí)旅游企業(yè)實(shí)際運(yùn)作情況，又能調(diào)動(dòng)學(xué)習(xí)興趣，提升了實(shí)踐教學(xué)體系的實(shí)際應(yīng)用性。畢業(yè)實(shí)習(xí)設(shè)置應(yīng)更加精準(zhǔn)化，西北民族大學(xué)旅游管理專業(yè)畢業(yè)生每年均安排至某星級(jí)酒店進(jìn)行集中實(shí)習(xí)，但近三年畢業(yè)生中從事酒店行業(yè)的不到十人。針對(duì)此問(wèn)題，畢業(yè)實(shí)習(xí)應(yīng)按照課程設(shè)置方向和教學(xué)培養(yǎng)計(jì)劃至少應(yīng)分為酒店實(shí)習(xí)、旅行社實(shí)習(xí)、旅游景區(qū)景點(diǎn)實(shí)習(xí)三部分，根據(jù)個(gè)人職業(yè)規(guī)劃方向選擇畢業(yè)實(shí)習(xí)單位，增強(qiáng)與未來(lái)工作的聯(lián)系性。畢業(yè)論文也可根據(jù)畢業(yè)實(shí)習(xí)的工作內(nèi)容進(jìn)行撰寫(xiě)，把專業(yè)知識(shí)與企業(yè)的實(shí)踐有效結(jié)合，并且能激發(fā)學(xué)生在實(shí)習(xí)中對(duì)現(xiàn)實(shí)問(wèn)題的思考，從而達(dá)到理論與實(shí)踐的結(jié)合，提升學(xué)生的專業(yè)知識(shí)水平和實(shí)踐操作能力。最后，應(yīng)開(kāi)展第二課堂建設(shè)，第二課堂是理論講授、實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)的延伸補(bǔ)充?？晒膭?lì)學(xué)生利用課余時(shí)間參與社團(tuán)活動(dòng)、社會(huì)勞動(dòng)、社會(huì)調(diào)查、志愿活動(dòng)、扶貧支教等，讓學(xué)生有更多機(jī)會(huì)去接觸社會(huì)、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題，從而提高實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力。

（四）師資隊(duì)伍體系建設(shè)

實(shí)踐教學(xué)對(duì)師資隊(duì)伍提出更高要求，旅游管理專業(yè)教師不僅要有扎實(shí)的專業(yè)知識(shí)，也應(yīng)具備較強(qiáng)的實(shí)踐能力和較豐富的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)。首先，應(yīng)強(qiáng)化教師的專業(yè)背景，旅游管理專業(yè)要積極引進(jìn)具有較高學(xué)術(shù)水平且有較豐富行業(yè)經(jīng)驗(yàn)的人才，既經(jīng)過(guò)系統(tǒng)的專業(yè)知識(shí)培養(yǎng)，又參加了旅游企事業(yè)單位的實(shí)踐工作，對(duì)旅游專業(yè)的理論和實(shí)踐認(rèn)識(shí)會(huì)更加深刻。其次，應(yīng)加強(qiáng)“雙師型”隊(duì)伍建設(shè)。目前“雙師型”教師得到學(xué)生的普遍認(rèn)可?！半p師型”教師既具備扎實(shí)的理論基礎(chǔ)，又具備旅游企業(yè)相關(guān)的職業(yè)資格證，但目前高校中符合這一條件的在職教師數(shù)量極少，這就需要在職教師利用假期或者空余時(shí)間深入旅游企業(yè)鍛煉學(xué)習(xí)，也可聘請(qǐng)旅游企業(yè)管理人員到校培訓(xùn)、指導(dǎo)。探索學(xué)校-企業(yè)雙向人才交流提升機(jī)制，打通教師進(jìn)入企業(yè)鍛煉、企業(yè)技術(shù)骨干進(jìn)入學(xué)校授課講座的渠道，從根本上提升旅游管理課外實(shí)踐活動(dòng)教學(xué)質(zhì)量。最后，職業(yè)輔導(dǎo)課程授課教師篩選，打破職業(yè)輔導(dǎo)課程由學(xué)院教師理論授課的規(guī)律，探索構(gòu)建社會(huì)導(dǎo)師制，可邀請(qǐng)相關(guān)行業(yè)優(yōu)秀校友分享職業(yè)經(jīng)驗(yàn)，搭建在校生與校友的溝通橋梁，讓同學(xué)們提前了解從事職業(yè)方向與相關(guān)職業(yè)要求。

（五）校企合作體系建設(shè)

首先，旅游管理應(yīng)建立學(xué)校-企業(yè)-政府-公共組織多方協(xié)作的實(shí)踐教學(xué)培養(yǎng)模式，旅游管理專業(yè)應(yīng)積極“走出去”，加強(qiáng)與旅游企業(yè)、政府管理部門(mén)的聯(lián)系，發(fā)揮專業(yè)優(yōu)勢(shì)，建立成熟穩(wěn)定的校外實(shí)踐基地，爭(zhēng)取地方資源支持。其次，深化校-企-政-組的人才交流，學(xué)校應(yīng)選派專業(yè)優(yōu)秀青年教師定期到旅游企業(yè)考察學(xué)習(xí)、到地方管理部門(mén)掛職鍛煉，了解行業(yè)的最新需求和管理經(jīng)驗(yàn)；同時(shí)旅游企業(yè)、管理部門(mén)也應(yīng)將現(xiàn)實(shí)問(wèn)題反饋給學(xué)校，促使高校利用豐富的理論和科學(xué)研究經(jīng)驗(yàn)為其解決實(shí)際問(wèn)題，擴(kuò)大企業(yè)的業(yè)界影響力。最后，學(xué)校-企業(yè)-政府-公共組織合作的實(shí)踐教學(xué)培養(yǎng)模式，不僅是簡(jiǎn)單地展開(kāi)教學(xué)行為，也是深化多方合作、擴(kuò)展合作領(lǐng)域，是保證旅游管理專業(yè)培養(yǎng)復(fù)合型人才的重要途徑。

（六）保障機(jī)制建設(shè)

首先，學(xué)校應(yīng)建立完善的實(shí)踐教學(xué)管理機(jī)制。制度保障是旅游管理專業(yè)課外實(shí)踐體系建設(shè)的重要內(nèi)容，學(xué)校應(yīng)制定校內(nèi)外實(shí)踐基地的管理制度和保障條例，如關(guān)于旅游實(shí)驗(yàn)室、實(shí)訓(xùn)室的使用條例，旅游管理實(shí)踐教學(xué)基地管理辦法等，保障校內(nèi)外實(shí)踐教學(xué)設(shè)施有效地利用。其次，應(yīng)健全旅游管理專業(yè)課外實(shí)踐體系經(jīng)費(fèi)管理機(jī)制。根據(jù)旅游管理專業(yè)發(fā)展需要，制定合理、合規(guī)的經(jīng)費(fèi)管理機(jī)制，在專業(yè)實(shí)踐經(jīng)費(fèi)的申報(bào)、分配和使用上應(yīng)有充足的支持和完善的制度保障。最后，建立旅游管理專業(yè)課外實(shí)踐的檢查和評(píng)價(jià)機(jī)制。衡量專業(yè)實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是多方面的，學(xué)?？沙闪?shí)踐教學(xué)考核小組，定期或不定期開(kāi)展旅游管理課外實(shí)踐評(píng)估，在實(shí)踐教學(xué)的不同階段，建立科學(xué)的評(píng)價(jià)指標(biāo)體系，對(duì)學(xué)生掌握的專業(yè)知識(shí)和實(shí)踐技能進(jìn)行測(cè)評(píng)，了解學(xué)生是否具備旅游管理專業(yè)相應(yīng)的職業(yè)能力和綜合素質(zhì)。

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