亞麻籽對斷奶仔豬生長性能、抗氧化功能和血清促炎因子含量的影響

段衛(wèi)平，李同新

（南陽農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院，河南南陽 473003）

亞麻籽又稱胡麻籽，其富含油脂、蛋白質(zhì)和氨基酸等營養(yǎng)成分，同時(shí)還含有木酚素、黃酮和植物甾醇類等抗氧化物質(zhì)（郝京京等，2020）。此外，亞麻籽中的不飽和脂肪酸（α-亞麻酸、二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸等）能減緩動(dòng)物機(jī)體心臟和肝臟的炎癥反應(yīng)（Hemant等，2013）。亞麻籽在日糧中適當(dāng)添加可以提高豬的生產(chǎn)性能，并改善肉品質(zhì)（王力等，2020）。在一定范圍內(nèi)，日糧中高水平的亞麻籽和酵母硒可增強(qiáng)蛋雞肝臟抗氧化能力（司雪陽，2020）。在日糧中添加1.5%亞麻籽時(shí)可顯著降低蛋雞血清中的促炎因子水平（周源等，2017）。仔豬斷奶后，因各器官組織功能需進(jìn)一步發(fā)育完善，再加上飼料、環(huán)境、心理等因素的改變，導(dǎo)致仔豬腸道功能受損、消化吸收能力降低、免疫力降低、炎癥反應(yīng)增強(qiáng)，嚴(yán)重危害仔豬機(jī)體健康（Balachandar和Charles，2017）。本試驗(yàn)通過在日糧中添加不同水平的亞麻籽，研究其對斷奶仔豬生長性能、抗氧化功能和血清促炎因子含量的影響，旨在為亞麻籽在仔豬日糧中的合理應(yīng)用提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)飼料本試驗(yàn)所用亞麻籽采購自蘭溪縣福天糧油制品有限公司，亞麻籽粗蛋白質(zhì)水平為21.16%，油脂水平為39.69%，能量水平為19.25 MJ/kg（豬消化能）。亞麻籽需要經(jīng)過粉碎后添加于日糧中。試驗(yàn)日糧為玉米-豆粕型斷奶仔豬粉料，基礎(chǔ)日糧組成及營養(yǎng)水平見表1。

表1 基礎(chǔ)日糧組成及營養(yǎng)水平

1.2 試驗(yàn)動(dòng)物及設(shè)計(jì)試驗(yàn)選擇180頭28日齡健康狀況良好、體重為（6.99±0.16）kg的“杜×長×大”外三元斷奶仔豬，按照公母數(shù)量各占一半，且每個(gè)重復(fù)平均體重相近的原則隨機(jī)分為Ⅰ（對照組）～Ⅴ組，每組6個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)6頭仔豬。其中，Ⅰ組飼喂基礎(chǔ)日糧，Ⅱ～Ⅴ組分別用1.5%、3.0%、4.5%和6.0%的亞麻籽替代部分基礎(chǔ)日糧。預(yù)試期3 d，正試期28 d。

1.3 飼養(yǎng)管理本試驗(yàn)在某上市集團(tuán)養(yǎng)殖基地進(jìn)行。試驗(yàn)開始前對豬舍、工具徹底清洗消毒，空舍7 d。仔豬于28日齡斷奶，預(yù)飼3 d后進(jìn)行正式試驗(yàn)28 d。各重復(fù)6頭仔豬處于同一欄中，豬舍溫度控制在25～27℃，相對濕度控制在55～65%。仔豬自由采食和飲水，按常規(guī)程序進(jìn)行免疫和驅(qū)蟲。定期清理余料糞便，保持豬舍內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生。試驗(yàn)期內(nèi)定時(shí)觀察仔豬健康狀況，記錄仔豬腹瀉和死淘情況。

1.4 生長性能測定正試期第1天和第29天早晨對每欄仔豬（空腹12h）進(jìn)行稱重，分別作為初始體重（IBW）和終末體重（FBW）。準(zhǔn)確記錄每欄每天日糧的投喂重量和剩余重量。計(jì)算正試期仔豬平均日增重（ADG）、平均日采食量（ADFI）和料重比（F/G）。

1.5 血清樣品采集在正試期第29天早晨，在稱重完畢后對試驗(yàn)豬進(jìn)行采血。每重復(fù)隨機(jī)挑選1頭健康狀況良好的仔豬，每頭豬空腹頸靜脈采血10 mL，靜置于4℃冰箱120 min，離心機(jī)3000 r/min 離心15 min后取上層血清，每頭豬的血清分為2份，立即置于-20℃冰箱保存，分別用于血清抗氧化功能和促炎性因子含量的測定。

1.6 抗氧化功能測定血清抗氧化指標(biāo)在血清采集后兩周內(nèi)測定完畢。測定指標(biāo)包括血清總抗氧化能力（T-AOC）、總超氧化物歧化酶（T-SOD）活力、谷胱甘肽過氧化物酶（GSH-Px）活力和丙二醛（MDA）含量。試驗(yàn)用試劑盒均購自南京建成生物工程研究所，操作流程嚴(yán)格按照說明書進(jìn)行。

1.7 血清促炎因子含量測定血清促炎因子含量在血清采集后2周內(nèi)測定完畢。測定指標(biāo)包括血清腫瘤壞死因子-α（TNF-α）含量、白細(xì)胞介素-1β（IL-1β）含量和白細(xì)胞介素-6（IL-6）含量。試驗(yàn)用試劑盒均購自上海酶聯(lián)生物科技有限公司，操作流程嚴(yán)格按照說明書進(jìn)行。

1.8 數(shù)據(jù)處理與統(tǒng)計(jì)分析試驗(yàn)數(shù)據(jù)應(yīng)用SPSS 19.0軟件中單因素方差分析（One-way ANOVA）中的LSD法進(jìn)行，用Duncan’s法進(jìn)行多重比較。數(shù)據(jù)結(jié)果以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示。P＜0.05和P＜0.01分別表示為差異顯著和差異極顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 亞麻籽對斷奶仔豬生長性能的影響由表2可知，各組仔豬間初始重差異不顯著（P＞0.05）；與對照組相比，不同水平亞麻籽添加組仔豬終末重均提高，且Ⅳ、Ⅴ組顯著高于對照組（P＜0.05），Ⅳ、Ⅴ組間差異不顯著（P＞0.05）；此外，各組仔豬間ADFI差異不顯著（P＞0.05）；與對照組相比，Ⅳ、Ⅴ組ADG顯著增加（P＜0.05），Ⅳ、Ⅴ組間差異不顯著（P＞0.05）；與對照組相比，Ⅳ、Ⅴ組F/G極顯著降低（P＜0.01），Ⅳ、Ⅴ組間差異不顯著（P＞0.05）。

表2 亞麻籽對斷奶仔豬生長性能的影響

2.2 亞麻籽對斷奶仔豬抗氧化功能的影響由表3可知，與對照組相比，Ⅳ、Ⅴ組仔豬血清T-AOC顯著提高（P＜0.05），Ⅳ、Ⅴ組間差異不顯著（P＞0.05）；與對照組相比，Ⅳ、Ⅴ組仔豬血清GSH-Px活力顯著提高（P＜0.05），Ⅳ、Ⅴ組間差異不顯著（P＞0.05）；血清T-SOD活力隨亞麻籽添加量的增加而增大，Ⅳ、Ⅴ組顯著高于未添加組（P＜0.05），Ⅳ、Ⅴ組間差異不顯著（P＞0.05）；血清MDA含量隨亞麻籽添加量的增加而減少，Ⅳ、Ⅴ組極顯著低于未添加組（P＜0.01），Ⅳ、Ⅴ組間差異不顯著（P＞0.05）。

表3 亞麻籽對斷奶仔豬抗氧化功能的影響 U/mL

2.3 亞麻籽對斷奶仔豬血清促炎因子含量的影響由表4可知，與對照組相比，不同水平亞麻籽添加組仔豬血清促炎因子含量均降低，隨亞麻籽添加量的增加而呈下降趨勢。其中，Ⅳ、Ⅴ組血清TNF-α含量分別比對照組降低8.92%（P＜0.05）、9.88%（P＜0.05），Ⅳ、Ⅴ組間差異不顯著（P＞0.05）；Ⅳ、Ⅴ組血清IL-1β含量分別比對照組降低13.83（P＜0.05）、16.10%（P＜0.05），Ⅳ、Ⅴ組間差異不顯著（P＞0.05）；Ⅳ、Ⅴ組血清IL-6含量分別比對照組降低9.77%（P＜0.05）、9.95%（P＜0.05），Ⅳ、Ⅴ組間差異不顯著（P＞0.05）。

表4 亞麻籽對斷奶仔豬血清促炎因子含量的影響 pg/mL

3 討論

3.1 亞麻籽對斷奶仔豬生長性能的影響作為飼料生產(chǎn)中一種重要的油料作物，亞麻籽除了是α-亞麻酸和木脂素類最豐富的來源之一，也是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和可溶性纖維的重要來源（Singh等，2011）。鄧波等（2019）在生長育肥豬日糧中添加5%的亞麻籽，與對照組相比，50～80 kg階段平均日采食量及50～80 kg和50～110 kg階段料重比顯著降低。楊煥民等研究表明（2008），在AA肉雞日糧中分別添加16.37 g/kg的亞麻籽和0.07 g/kg的維生素E時(shí)，肉雞可獲得較高的平均日增重。陳興發(fā)等（2017）研究報(bào)道，在斷奶仔豬日糧中添加5%的亞麻籽和0.04%的有機(jī)鐵可提高仔豬日采食量和日增重，降低料重比，提高飼料報(bào)酬。上述研究均說明日糧中添加適量亞麻籽對動(dòng)物生長性能有促進(jìn)作用，且搭配不同種類的添加劑能起到更佳的效果。在本試驗(yàn)中，日糧添加4.5%和6.0%的亞麻籽可顯著增加終末重和平均日增重，極顯著降低料重比，說明在本試驗(yàn)條件下添加4.5%的亞麻籽就能對斷奶仔豬生長性能起到較好的促進(jìn)作用。在今后研究中應(yīng)進(jìn)一步探索在斷奶仔豬日糧中適合與亞麻籽搭配使用添加劑的用量，以取得更好的經(jīng)濟(jì)效益。

3.2 亞麻籽對斷奶仔豬抗氧化功能的影響氧化應(yīng)激是機(jī)體促氧化過程和抗氧化系統(tǒng)之間的平衡被破壞時(shí)發(fā)生的，其被認(rèn)為是降低機(jī)體防御機(jī)制和加快疾病發(fā)展的主要危險(xiǎn)因素（Locher等，2011）。以往研究多用T-AOC、T-SOD、GSH-Px和MDA等作為衡量斷奶仔豬抗氧化能力的重要指標(biāo)，T-AOC、T-SOD和GSH-Px是酶類抗氧化系統(tǒng)的重要組成，而MDA含量則用來判斷機(jī)體脂質(zhì)過氧化和細(xì)胞損傷程度（孫強(qiáng)東和朱愛民，2021；蒲俊寧等，2018）。過去研究報(bào)道，亞麻籽在不同動(dòng)物中均能起到抗氧化作用。如Chen等（2015）在雌豁眼鵝日糧中添加5%的亞麻籽可顯著提高雛鵝肝臟中T-SOD和GSH-Px活力，顯著降低MDA含量。王榮等（2019）研究報(bào)道，高劑量（600 mg/kg）亞麻籽提取物可顯著提高衰老小鼠全血和組織中T-SOD和GSH-Px活力，降低MDA含量。余婕等（2017）在肥育豬日糧中添加3%的亞麻籽，提高了血液T-SOD活力和T-AOC，降低了MDA含量。本試驗(yàn)中，日糧中添加4.5%和6.0%的亞麻籽可顯著增加血清T-AOC、T-SOD活力和GSH-Px活力，極顯著降低血清MDA含量。本研究結(jié)果中亞麻籽的抗氧化功能與前人研究類似，表明亞麻籽有提高斷奶仔豬血清抗氧化能力的效果。在本試驗(yàn)條件下，添加4.5%的亞麻籽能較好的提高斷奶仔豬抗氧化功能。

3.3 亞麻籽對斷奶仔豬血清促炎因子含量的影響Lauridsen（2019）研究指出，斷奶仔豬腸道傳染病是抗生素消耗高的原因，斷奶仔豬重要腸道疾病（如腹瀉和腸炎）可能與炎癥反應(yīng)有關(guān)。有研究報(bào)道，在日糧中添加不同類型的添加劑可以降低斷奶仔豬血清中促炎因子TNF-α、IL-1β和IL-6的含量，從而發(fā)揮抗炎作用（熊春紅等，2020；荀文娟等，2016）。有研究表明，亞麻籽在不同動(dòng)物疾病模型中有緩解炎癥反應(yīng)的作用（Nounou等，2012；Kinniry等，2006）。值得注意的是，占志平（2007）將育肥豬隨機(jī)分為4組，分別在屠宰前0、30、60和90 d飼喂10%的亞麻籽，結(jié)果顯示，育肥豬肌肉組織中IL-1β和IL-6表達(dá)量及血清中TNF-α含量隨亞麻籽日糧飼喂時(shí)間的延長呈線性下降。本試驗(yàn)中，斷奶仔豬血清促炎因子含量隨亞麻籽添加量的增加而降低。其中日糧中添加4.5%和6.0%的亞麻籽均可顯著降低血清TNF-α、IL-1β和IL-6的含量。4.5%和6.0%的亞麻籽添加量組之間對降低血清促炎因子含量的效果差異不顯著。因此，在本試驗(yàn)條件下，日糧添加4.5%的亞麻籽能起到緩解仔豬炎癥的作用。但更高水平的亞麻籽添加量是否會(huì)起到更好的抗炎作用值得在今后的研究中探索。

4 結(jié)論

在本試驗(yàn)條件下，斷奶仔豬日糧中添加4.5%和6.0%的亞麻籽均能顯著改善其生長性能和抗氧化功能，同時(shí)減少血清促炎因子含量。從經(jīng)濟(jì)角度出發(fā)，4.5%為最適添加量。