紅鰭東方鲀對(duì)8種飼料原料的表觀消化率*

王建學(xué) 衛(wèi)育良 徐后國(guó) 梁萌青

紅鰭東方鲀對(duì)8種飼料原料的表觀消化率*

王建學(xué)1,2衛(wèi)育良2徐后國(guó)2梁萌青2①

(1. 上海海洋大學(xué)水產(chǎn)與生命學(xué)院 上海 201306；2. 中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所 青島 266071)

本研究旨在探討紅鰭東方鲀()幼魚對(duì)紅魚粉、白魚粉、豆粕、菜粕、花生粕、棉粕、玉米酒糟蛋白(DDGS)和肉骨粉中干物質(zhì)、粗蛋白、粗脂肪、氨基酸、總能和總磷的表觀消化率。實(shí)驗(yàn)飼料由70%的基礎(chǔ)飼料和30%的待測(cè)飼料原料組成，并添加0.1%的三氧化二釔(Y2O3)作為外源添加劑，選取平均體重為37.90 g的紅鰭東方鲀幼魚，隨機(jī)分成8組，每組3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)30尾魚，按照不同處理分別投喂相應(yīng)飼料，采用虹吸法收集糞便。結(jié)果顯示，白魚粉、紅魚粉和豆粕的干物質(zhì)表觀消化率分別為70.54%、69.02%和60.37%，顯著高于菜粕、棉粕及DDGS(<0.05)；粗蛋白的表觀消化率為50.91%~92.78%，肉骨粉粗蛋白表觀消化率最低(50.91%)，顯著低于白魚粉、紅魚粉、豆粕、菜粕、花生粕和DDGS(<0.05)，各待測(cè)飼料原料中總氨基酸表觀消化率的變化趨勢(shì)與粗蛋白的表觀消化率基本一致；粗脂肪的表觀消化率為70.6%~94.19%，白魚粉粗脂肪表觀消化率最高(94.19%)，顯著高于棉粕和肉骨粉(<0.05)；能量的表觀消化率為30.58%~90.01%，白魚粉、紅魚粉、豆粕和花生粕總能的表觀消化率最高(76.26%~90.01%)(<0.05)；磷的表觀消化率為9.13%~68.14%，白魚粉和紅魚粉的總磷表觀消化率最高(分別為66.98%和68.14%)(<0.05)。白魚粉、紅魚粉的各種營(yíng)養(yǎng)成分的表觀消化率均較佳，肉骨粉及棉粕各種營(yíng)養(yǎng)成分的表觀消化率相對(duì)較差；豆粕及花生粕的粗蛋白消化率及必需氨基酸的消化率優(yōu)于其他植物蛋白，菜粕次之。

紅鰭東方鲀；表觀消化率；飼料原料；營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

魚粉是水產(chǎn)飼料最重要的蛋白質(zhì)源，但隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展以及飼料工業(yè)的進(jìn)步，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)源的魚粉受資源和價(jià)格的限制，供應(yīng)日益緊張，尋找可替代魚粉的低價(jià)蛋白質(zhì)源成為研究的熱點(diǎn)，替代蛋白源營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)及利用率就顯得尤為重要。消化率是指動(dòng)物所攝入的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)被消化吸收的程度，評(píng)定蛋白源的表觀消化率是評(píng)定蛋白源營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的重要方式，也是研發(fā)配合飼料的重要步驟(Goddard, 2001; Silva, 1995)。在掌握飼料原料消化率的基礎(chǔ)上，才能提高飼料的消化率，充分利用飼料原料，減少浪費(fèi)及對(duì)水環(huán)境污染。

紅鰭東方鲀()屬硬骨魚綱(Osteichthyes)、鲀形目(Tetraodontiformes)、鲀亞目(Tetraodontoidei)、鲀總科(Tetraodntoidea)、鲀科(Tetraodontidae)、東方鲀屬()，肉味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高，是我國(guó)北方重要的海水養(yǎng)殖魚類。但紅鰭東方鲀基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究相對(duì)缺乏，特別是重要的飼料蛋白原料的消化率，目前為止未見報(bào)道。本研究分析測(cè)定了紅鰭東方鲀幼魚對(duì)紅魚粉、白魚粉、豆粕、菜粕、花生粕、棉粕、玉米酒糟蛋白(DDGS)和肉骨粉8種飼料原料的干物質(zhì)、粗蛋白、粗脂肪、氨基酸、總能和總磷的表觀消化率，以期為紅鰭東方鲀精準(zhǔn)飼料配方的設(shè)計(jì)提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 實(shí)驗(yàn)飼料

以白魚粉和豆粕作為主要蛋白源，魚油和豆油作為脂肪源，小麥粉作為糖源配制基礎(chǔ)飼料，基礎(chǔ)飼料組成及營(yíng)養(yǎng)成分見表1。待測(cè)飼料原料為白魚粉、紅魚粉、豆粕、棉粕、菜粕、花生粕、肉骨粉和DDGS (飼料原料營(yíng)養(yǎng)成分見表2)。實(shí)驗(yàn)采用Cho等(1982)的方法，實(shí)驗(yàn)飼料由基礎(chǔ)飼料70%和待測(cè)原料30%組成，并添加0.1%的氧化釔(Y2O3)為外源指示劑。所有原料測(cè)定常規(guī)成分后，粉碎過80目篩，按配方稱量原料，逐級(jí)混勻，用制粒機(jī)制成直徑為2 mm的顆粒飼料，55℃鼓風(fēng)干燥12 h后置于–20℃冷庫(kù)保存。實(shí)驗(yàn)飼料的化學(xué)組成及氨基酸組成分別見表3和表4。

表1 基礎(chǔ)飼料配方及其化學(xué)組成(%干物質(zhì))

Tab.1 Formulation and proximate composition of reference diets (% dry matter)

注：1:維生素混合物(mg/g混合物)：硫胺素，2.5 mg；核黃素，4.5 mg；鹽酸吡哆醇，2 mg；維生素B12，0.01 mg；生物素，0.12 mg；維生素K3，1 mg；肌醇，80 mg；泛酸，6 mg；煙酸，20 mg；葉酸，2 mg；維生素A，3.2 mg；維生素D，0.5 mg；維生素E，12 mg；次粉 867 mg

2: 礦物質(zhì)混合物(mg/g混合物)：氟化鈉，0.2 mg；碘化鉀，0.08 mg；氯化鈷，5 mg；硫酸銅，1 mg；硫酸鐵，8 mg；硫酸鋅，5 mg；硫酸鎂，120 mg；磷酸二氫鈣，300 mg；氯化鈉，10 mg；沸石粉，551 mg

Note: 1: Vitamin premix (mg/g premix): thiamine 2.5 mg; riboflavin 4.5 mg; pyridoxine 2 mg; vitamin B120.01 mg; biotin 0.12 mg; menadione 1 mg; inositol 80 mg; pantothenate 6 mg; tocopherol acetate 20 mg; folic acid 2 mg; vitamin A 3.2 mg; vitamin D 0.5 mg; vitamin E 12 mg; wheat flour 867 mg

2: Mineral premix (mg/g premix): NaF 0.2 mg; KI 0.08 mg; CoCl2·6H2O 5mg; CuSO4·5H2O 1mg; FeSO4·7H2O 8 mg; ZnSO4·7H2O 5 mg; MnSO4·4H2O 120 mg; Ca(H2PO4)2·H2O 300 mg; NaCl 10mg ; Mordenzeo 551 mg

表2 實(shí)驗(yàn)飼料原料營(yíng)養(yǎng)成分組成

Tab.2 Proximate chemical composition of experimental feed ingredients (%)

注：1原料來源：紅魚粉BFM：秘魯進(jìn)口；白魚粉WFM：俄羅斯進(jìn)口；肉骨粉MBM：國(guó)產(chǎn)市售；豆粕SBM、棉粕CSM(國(guó)產(chǎn)50棉粕)、菜粕RSM(雙低菜粕)、花生粕PNM和玉米酒糟蛋白DDGS：山東海鼎農(nóng)牧有限公司

Note:1: BFM, brown fish meal, imported from Peru; WFM, white fish meal, imported from Ruassia; MBM, meat and bond meal, from local market; SBM, soybean meal, RSM, rapeseed meal, CSM, cottonseed meal, PNM, local 54.9 peanut meal, and DDGS, distillers dried grains with solubles, obtained from Shandong Haiding Agriculture and animal husbandry Co., LTD

表3 實(shí)驗(yàn)飼料化學(xué)成分組成

Tab.3 Proximate chemical composition of experimental feeds (%)

表4 實(shí)驗(yàn)飼料氨基酸組成

Tab.4 Amino acid composition of experimental feeds (%)

1.2 實(shí)驗(yàn)魚來源及馴化

實(shí)驗(yàn)用魚苗來自河北唐山海都水產(chǎn)食品有限公司，體重為14.95 g，在暫養(yǎng)池(方形，5.0 m×5.0 m× 1.5 m)中用商業(yè)配合飼料(蛋白質(zhì)水平為47.74%，脂肪水平為10.01%)進(jìn)行為期28 d轉(zhuǎn)餌馴化，使紅鰭東方鲀從攝食冰鮮雜魚轉(zhuǎn)為攝食飼料。為防止實(shí)驗(yàn)期間紅鰭東方鲀之間殘食，對(duì)每尾幼魚剪牙，然后繼續(xù)在暫養(yǎng)池中暫養(yǎng)14 d，使其適應(yīng)養(yǎng)殖環(huán)境。

1.3 飼養(yǎng)管理與糞便收集

養(yǎng)殖實(shí)驗(yàn)在山東省煙臺(tái)市海陽(yáng)市黃海水產(chǎn)公司基地進(jìn)行，選擇初始體重為37.90 g的紅鰭東方鲀幼魚在養(yǎng)殖桶(方形，0.7 m×0.7 m×0.4 m)中進(jìn)行，在08:00和19:00手工緩慢投喂至表觀飽食。每天在投飼1 h后清除殘餌，5 h后開始采用虹吸法收集聚集的糞便，將糞便于55℃烘干后，置–20℃冰箱保存，用于測(cè)定飼料原料的表觀消化率。養(yǎng)殖過程中，養(yǎng)殖車間采用自然光周期，流水養(yǎng)殖，水溫為20℃~22℃，鹽度為30~31，pH為7.4~8.2，溶解氧(DO)為5~7 mg/L。

1.4 樣品分析與消化率計(jì)算

飼料原料、實(shí)驗(yàn)飼料及魚體常規(guī)成分的分析均采用(AOAC, 1995)的標(biāo)準(zhǔn)方法。其中，水分含量用(105± 2)℃常溫干燥法；粗蛋白含量采用凱氏定氮儀測(cè)定(VELP, UDK142 automatic distillation unit, VELP, Usmate, MB, 意大利)；粗脂肪采用索氏抽提儀測(cè)定(Foss Tecator, Hoganas, 瑞典)；飼料、糞便及原料氨基酸分析采用鹽酸水解法，通過全自動(dòng)氨基酸分析儀(日立L-8900, 日本)測(cè)定；飼料及糞便的能量采用氧彈儀(Parr 6100, 美國(guó))測(cè)定；飼料、糞便中的磷和釔使用電感耦合等離子體發(fā)射光譜儀(Thermo iCAP 7600 ICP-OES, 美國(guó))測(cè)定。

基礎(chǔ)飼料和實(shí)驗(yàn)飼料干物質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)成分(蛋白質(zhì)、脂肪、磷和氨基酸)及能量的表觀消化率計(jì)算公式如下：

ADC=(1–Y/Y)×100；

ADCd=[1–(/)×(Y/Y)]×100；

ADCi=(ADCt–0.7×ADCr)/(1–0.7)

式中，ADC為飼料中干物質(zhì)的表觀消化率(%)；ADCd為飼料中某營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的表觀消化率(%)；ADCi為待測(cè)蛋白質(zhì)源的表觀消化率(%)；Y為飼料中Y2O3的含量(%)；Y為糞便中Y2O3的含量(%)；為糞便中對(duì)應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量(%)；為實(shí)驗(yàn)飼料中對(duì)應(yīng)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量(%)；ADCt為實(shí)驗(yàn)飼料中對(duì)應(yīng)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的表觀消化率(%)；ADCr為基礎(chǔ)飼料中對(duì)應(yīng)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的表觀消化率(%)。

1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)

實(shí)驗(yàn)所得數(shù)據(jù)以平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤(Mean±SE)表示。實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)采用SPSS 20.0軟件進(jìn)行單因素方差分析(One-way ANOVA)，當(dāng)差異顯著時(shí)(<0.05)，采用Tukey檢驗(yàn)進(jìn)行多重比較。

2 結(jié)果

2.1 紅鰭東方鲀對(duì)8種飼料原料中干物質(zhì)、粗蛋白、粗脂肪、總磷和總能的表觀消化率

紅鰭東方鲀幼魚對(duì)8種飼料原料干物質(zhì)、粗蛋白、粗脂肪、氨基酸、總能和總磷的表觀消化率結(jié)果見表5。干物質(zhì)的表觀消化率在43.35%~70.54%之間。其中，白魚粉的消化率最高，與紅魚粉及豆粕無顯著性差異(>0.05)，顯著高于DDGS、菜粕、棉粕和肉骨粉(43.35%~46.39%)(<0.05)。植物蛋白中豆粕干物質(zhì)消化率最高，顯著高于菜粕、棉粕及DDGS(<0.05)，與花生粕無顯著差異(>0.05)。

表5 紅鰭東方鲀幼魚對(duì)8種飼料原料干物質(zhì)、粗蛋白、粗脂肪、能量以及磷的表觀消化率

Tab.5 Apparent digestibility of nutrients and energy in tested feed ingredients of T. rubripes (%)

注：同一行數(shù)值中右上角不同小寫字母表示組間存在顯著差異(<0.05)，下同

Note: Data within the same row with different superscriptes are significantly different (<0.05), the same as below

飼料原料粗蛋白的表觀消化率在50.91%~ 92.78%之間，其中，白魚粉的表觀消化率最高為92.78%，紅魚粉、菜粕、豆粕和花生粕也均在78%以上，且與白魚粉無顯著性差異(>0.05)；肉骨粉和棉粕的粗蛋白表觀消化率分別是50.91%和62.16%，顯著低于白魚粉、紅魚粉、豆粕和花生粕(<0.05)；植物蛋白中豆粕粗蛋白消化率最高，顯著高于棉粕(< 0.05)，與花生粕、菜粕及DDGS無顯著差異(>0.05)。

飼料原料粗脂肪的表觀消化率為70.6%~ 94.19%，其中，DDGS、白魚粉、菜粕、豆粕、紅魚粉和花生粕粗脂肪表觀消化率較高，均在80%以上，且各組之間無顯著性差異(>0.05)；棉粕和肉骨粉粗脂肪表觀消化率分別為70.60%和78.33%，顯著低于白魚粉組(<0.05)。

飼料原料的能量表觀消化率為30.58%~90.01%，其中，白魚粉、豆粕、紅魚粉和花生粕的能量表觀消化率顯著高于DDGS、菜粕、棉粕和肉骨粉(<0.05)，肉骨粉的能量表觀消化率顯著低于白魚粉、紅魚粉、豆粕、菜粕、花生粕和棉粕(<0.05)。

飼料原料的磷表觀消化率為9.13%~68.14%，其中，棉粕磷的表觀消化率顯著低于白魚粉、紅魚粉、菜粕、花生粕、肉骨粉和DDGS(<0.05)，白魚粉和紅魚粉的磷的表觀消化率顯著高于豆粕、菜粕、花生粕、棉粕、肉骨粉和DDGS(<0.05)。

2.2 紅鰭東方鲀對(duì)8種飼料原料中氨基酸的表觀消化率

紅鰭東方鲀幼魚對(duì)8種飼料原料的氨基酸的表觀消化率如表6所示，紅鰭東方鲀幼魚對(duì)8種飼料原料的氨基酸的表觀消化率差異較大，但各飼料原料的總氨基酸表觀消化率變化趨勢(shì)與各自的粗蛋白表觀消化率基本一致。白魚粉和紅魚粉的總氨基酸表觀消化率最高，分別達(dá)到84.35%和85.79%，顯著高于菜粕、豆粕、花生粕、棉粕、肉骨粉和DDGS(<0.05)，且這2組氨基酸組成較為均衡，必需氨基酸的表觀消化率均在75%以上。DDGS的總氨基酸表觀消化率為61.21%，顯著低于白魚粉、紅魚粉、豆粕、花生粕和棉粕，顯著高于肉骨粉(<0.05)。豆粕和花生粕總氨基酸的表觀消化率分別為76.40%和75.57%，二者間無顯著性差異(>0.05)，豆粕必需氨基酸表觀消化率為78.39%~95.35%，非必需氨基酸表觀消化率為20.68%~87.52%，花生粕必需氨基酸的表觀消化率為74.02%~85.10%，非必需氨基酸表觀消化率為40.77%~86.75%。棉粕和菜粕的總氨基酸69.26%和67.63%，棉粕必需氨基酸表觀消化率為63.74%~80.89%，非必需氨基酸的表觀消化率為28.46%~80.70%，菜粕必需氨基酸表觀消化率為63.90%~82.18%，非必需氨基酸的表觀消化率為36.72%~81.40%。肉骨粉總氨基酸表觀消化率為41.90%，顯著性低于白魚粉、紅魚粉、菜粕、棉粕、豆粕、花生粕和DDGS(<0.05)，必需氨基酸表觀消化率為25.08%~57.82%，非必需氨基酸表觀消化率為15.26%~59.38%。

表6 紅鰭東方鲀幼魚對(duì)8種飼料原料氨基酸的表觀消化率

Tab.6 Apparent digestibility of amino acids in tested feed ingredients of T. rubripes (%)

白魚粉賴氨酸消化率最高，顯著高于肉骨粉、棉粕及DDGS(<0.05)，與紅魚粉、豆粕及花生粕無顯著差異(>0.05)。除苯丙氨酸、?；撬峒半装彼岬南瘦^低外，紅鰭東方鲀對(duì)白魚粉、紅魚粉的其他氨基酸的消化率均較高；除精氨酸外，花生粕的所有必需氨基酸消化率雖低于豆粕，但無顯著差異(0.05)；紅鰭東方鲀對(duì)肉骨粉的氨基酸消化率都比較低；除賴氨酸和蘇氨酸，紅鰭東方鲀對(duì)DDGS氨基酸消化率均較低。

3 討論

本研究以紅鰭東方鲀幼魚為研究對(duì)象，采用氧化釔(Y2O3)為外源指示劑，在飼料配制方面，采用Cho等(1982)的“套算法”，即用“70%的基礎(chǔ)飼料和30%的待測(cè)飼料原料”配制成實(shí)驗(yàn)飼料，這樣既保證了紅鰭東方鲀的正常生長(zhǎng)生理需求，又保證了所測(cè)蛋白原料表觀消化率的數(shù)據(jù)更加接近魚體營(yíng)養(yǎng)消化生理的真實(shí)情況。

干物質(zhì)的表觀消化率反映了魚類對(duì)飼料原料總體的消化吸收水平。本研究紅鰭東方鲀幼魚對(duì)白魚粉和紅魚粉的干物質(zhì)表觀消化率顯著高于植物性飼料，這與大菱鲆()(楊傳哲等, 2016)、軍曹魚()(任鳴春等, 2012)、真鯛() (McGoogan, 1996)、大黃魚() (李會(huì)濤等, 2007)、條紋鱸() (Sullivan, 1995)和羅非魚() (Guimar?es, 2008)的研究結(jié)果相似。而且，目前已有研究表明，肉食性魚類對(duì)魚粉等動(dòng)物性飼料原料的干物質(zhì)消化吸收要比植物性飼料原料好(Bergot, 1983)。肉食性魚類利用纖維素的能力較差，可能是植物性飼料原料表觀消化率偏低的原因，本研究肉骨粉的干物質(zhì)表觀消化率為43.35%，顯著低于美國(guó)紅魚() (86%) (Gaylord, 1996)，同時(shí)也顯著低于豆粕和花生粕(<0.05)，這和很多已有的結(jié)果不同，但在大黃魚(李會(huì)濤等, 2007)中有類似的情況?，F(xiàn)有報(bào)道指出，肉骨粉不同批次差異較大，可比較性較差，當(dāng)肉骨粉中骨粉含量較大時(shí)，可能會(huì)使消化吸收情況受到影響(李會(huì)濤等, 2007)，這可能是其干物質(zhì)消化率較低的原因。

飼料原料蛋白質(zhì)的質(zhì)量是影響魚類生長(zhǎng)性能的重要因素，飼料蛋白質(zhì)粗蛋白表觀消化率是飼料配制切實(shí)有效的測(cè)定方法。本研究中，紅鰭東方鲀幼魚對(duì)8種飼料原料的粗蛋白表觀消化率中，白魚粉的最高，達(dá)到92.78%，紅魚粉次之，這與大部分報(bào)道的肉食性魚類的結(jié)果一致。白魚粉、紅魚粉的粗蛋白表觀消化率與豆粕、花生粕及菜粕無顯著性差異(>0.05)，說明紅鰭東方鲀對(duì)豆粕、花生粕及菜粕的蛋白質(zhì)消化率較高，可以有效地部分替代魚粉。本研究發(fā)現(xiàn)，紅鰭東方鲀對(duì)肉骨粉粗蛋白消化率較低(50.91%)，花鱸()對(duì)肉骨粉的消化率雖然在所測(cè)定的魚粉、肉骨粉、豆粕、棉粕、花生粕及菜粕中處于較低水平，但也達(dá)到了77.39% (常青等, 2005)；虹鱒() (Bureau, 1999)對(duì)肉骨粉的消化率為83%~89%，烏鱧() (Yu, 2013)的粗蛋白消化率為80.10%，粗蛋白的消化率雖與魚種有關(guān)，但也受肉骨粉的加工條件和肉的質(zhì)量的影響。對(duì)于植物蛋白，豆粕和花生粕蛋白質(zhì)消化較高，菜粕次之，棉粕最差，這與花鱸的研究結(jié)果一致(常青等, 2005)。本研究DDGS的消化率為72.5%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于大菱鲆(楊傳哲等, 2016)對(duì)玉米蛋白粉的消化率(48.97%~57.20%)，低于鐘國(guó)防等(2012)報(bào)道暗紋東方鲀()玉米蛋白粉的消化率(94.97%)，但據(jù)報(bào)道軍曹魚(Zhou2004)、建鯉() (梁丹妮等, 2010)和凡納濱對(duì)蝦()(韓斌等, 2009)對(duì)玉米蛋白粉中粗蛋白質(zhì)的表觀消化率分別為94.42%、92.85%及90.40%。可能原因是DDGS是一種以玉米為原料發(fā)酵制取乙醇后產(chǎn)出的酒糟，含有蛋白質(zhì)、B族維生素及氨基酸，是一種非常優(yōu)良的飼料，與玉米蛋白粉不同的蛋白質(zhì)含量及其他成分差異較大。本研究發(fā)現(xiàn)，紅鰭東方鲀對(duì)肉骨粉和棉粕蛋白質(zhì)消化率較低，建議在配方中不宜高水平添加。影響飼料蛋白源中粗蛋白表觀消化率的因素主要有兩方面，一是蛋白質(zhì)的質(zhì)量取決于蛋白源的氨基酸組成和可利用性，在植物蛋白替代魚粉時(shí)，往往因?yàn)橹参锏鞍装被岵黄胶舛绊懫涞鞍踪|(zhì)利用率(Hasan, 1997)；二是植物性蛋白源中往往存在一種或多種抗?fàn)I養(yǎng)因子，這也影響粗蛋白的消化吸收(Francis, 2001)。

氨基酸的組成和表觀消化率可以反映飼料原料的蛋白質(zhì)質(zhì)量。本研究中，紅鰭東方鲀幼魚對(duì)8種飼料原料氨基酸表觀消化率的變化趨勢(shì)與粗蛋白的表觀消化率基本一致，這與銀鱸() (周興華等, 2003)和大菱鲆(楊傳哲等, 2016)中得出的結(jié)果相一致。飼料中必需氨基酸的缺乏會(huì)導(dǎo)致魚體生長(zhǎng)緩慢(Bergot, 1983)，在選擇飼料原料時(shí)，飼料氨基酸的組成至關(guān)重要。DDGS的蛋氨酸和蘇氨酸的消化率較低，導(dǎo)致粗蛋白消化率較低；而肉骨粉的蛋氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸、組氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸及精氨酸均較低，與粗蛋白消化率最低的結(jié)果相吻合。紅鰭東方鲀氨基酸消化率的獲得使更精準(zhǔn)更經(jīng)濟(jì)地進(jìn)行配方設(shè)計(jì)得以實(shí)現(xiàn)。

研究表明，肉食性魚類對(duì)動(dòng)物性飼料原料的能量消化率要優(yōu)于植物性飼料原料(Cho, 1982; Sullivan, 1995; Bergot, 1983)。本研究中，肉骨粉能量的表觀消化率最低(30.58%)，這可能與肉骨粉的原料組成、加工過程密切相關(guān)。

4 小結(jié)

白魚粉和紅魚粉的各種營(yíng)養(yǎng)成分的表觀消化率均較佳，肉骨粉及棉粕各種營(yíng)養(yǎng)成分的表觀消化率相對(duì)較差；豆粕及花生粕的粗蛋白質(zhì)消化率及必需氨基酸的消化率優(yōu)于其他植物蛋白，菜粕次之，可在紅鰭東方鲀飼料中適量添加。

AOAC. Official methods of analysis of the association of official analytical chemists, 14th edn. Williams S(Eds), Association of Official Analytical Chemists, Arlington, VA, 1995, 1141

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Apparent Digestibility Coefficients of Selected Feed Ingredients for Juvenile Tiger Puffer ()

WANG Jianxue1,2, WEI Yuliang2, XU Houguo2, LIANG Mengqing2①

(1. College of Fisheries and Life Science, Shanghai Ocean University, Shanghai 201306; 2. Yellow Sea Fisheries Research Institute, Chinese Academy of Fishery Sciences, Qingdao 266071)

Apparent digestibility coefficients (ADCs) of dry matter, crude protein, crude lipid, gross energy, phosphorus and amino acids in white fish meal, Peruvian red fish meal, meat and bone meal, corn gluten meal, soybean meal, peanut meal, cottonseed meal, and rapeseed meal were determined for juvenile tiger puffer () with initial mean body weight of 37.90 g. A reference diet and test diets that consisted of a 70 : 30 mixture of the reference diet to test ingredient were used with 0.1% Y2O3as an external indicator. White fish meal, Peruvian red fish meal and soybean meal had higher ADCs of dry matter, dry matter ADCs ranged in 43.35%~70.54% among ingredients tested. Protein ADCs of feed ingredients ranged in 50.91%~92.78%, meat and bone meal had significantly lower ADCs of protein compared with that of white fish meal, Peruvian red fish meal, soybean meal, peanut meal, rapeseed meal and distillers dried grains with solubles (DDGS) (<0.05). Amino acid ADCs generally reflected protein digestibility. ADCs of lipid were relatively high in the ingredients tested. Energy ADCs of feed ingredients ranged in 30.58%~90.01%, white fish meal, Peruvian red fish meal, soybean meal and peanut meal had significantly higher ADCs of energy (76.26%~90.01%). Phosphorus ADCs of feed ingredients ranged in 9.13%~68.14%, white fish meal, Peruvian red fish meal had significantly higher ADCs of phosphorus among ingredients tested. In conclusion, ADCs of dry matter, crude protein, crude lipid, gross energy, phosphorus and amino acids in white fish meal, Peruvian red fish meal were higher, while ADCs of dry matter, crude protein, crude lipid, gross energy, phosphorus and amino acids in meat and bone meal and DDGS were lower compared with that other tested ingredient for tiger puffer. Soybean meal and peanut meal had higher ADCs of protein and essential amino acids in plant protein ingredients. Resultant digestibility data may provide useful information to commercial tiger puffer feed industry.

; Apparent digestibility coefficients; Feed ingredients; Nutrients

LIANG Mengqing, E-mail: liangmq@ysfri.ac.cn

S963

A

2095-9869(2021)02-0096-08

10.19663/j.issn2095-9869.20200213001

http://www.yykxjz.cn/

王建學(xué), 衛(wèi)育良, 徐后國(guó), 梁萌青. 紅鰭東方鲀對(duì)8種飼料原料的表觀消化率. 漁業(yè)科學(xué)進(jìn)展, 2021, 42(2): 96–103

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* 中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院基本科研業(yè)務(wù)費(fèi)(2020TD48)和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系專項(xiàng)資金(CARS-47-G15)共同資助[This work was supported by Central Public-Interest Scientific Institution Basal Research Fund, CAFS (2020TD48), and China Agriculture Research System (CARS-47-G15)]. 王建學(xué)，E-mail: 1429156486@qq.com

梁萌青，研究員，E-mai: liangmq@ysfri.ac.cn

2020-02-13,

2020-02-24

(編輯 陳 輝)