不同類(lèi)型飼料對(duì)繁育期克氏原螯蝦肌肉營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)的影響

葉琦 徐增洪 倪嘉誠(chéng) 劉國(guó)鋒 朱光艷

摘要?用2種配合飼料和大豆作為營(yíng)養(yǎng)來(lái)源投喂克氏原螯蝦，研究在不同營(yíng)養(yǎng)條件下繁育期克氏原螯蝦肌肉營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)的變化，從而為克氏原螯蝦養(yǎng)殖飼料的選擇提供理論依據(jù)。結(jié)果表明，在投喂3種不同蛋白質(zhì)含量的飼料對(duì)克氏原螯蝦體內(nèi)蛋白質(zhì)含量有明顯影響，而對(duì)其脂肪含量的影響并不明顯，蛋白質(zhì)含量與脂肪含量呈正相關(guān)。月份與蛋白質(zhì)含量存在極顯著相關(guān)，飼料中蛋白質(zhì)含量對(duì)克氏原螯蝦肌肉內(nèi)的蛋白質(zhì)含量有顯著影響（P<0.05）。

關(guān)鍵詞?克氏原螯蝦;蛋白質(zhì)含量;營(yíng)養(yǎng)指標(biāo);配合飼料

中圖分類(lèi)號(hào)?S963?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼?A?文章編號(hào)?0517-6611（2021）03-0084-04

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2021.03.023

Abstract?In?this?experiment，?we?used?two?kinds?of?compound?feed?and?soybean?as?the?nutrient?sources?to?feed?Procambarus?clarkii，?and?studied?the?changes?of?various?nutrient?indices?in?the?muscles?of?P.?clarkii?under?different?nutrient?conditions，?so?as?to?provide?theoretical?basis?for?the?selection?of?culture?feed?of?P.?clarkii.?The?results?showed?that?three?kinds?of?feed?with?different?nutrient?protein?content?had?a?significant?effect?on?the?protein?content?in?P.?clarkii，?but?its?effect?on?fat?content?was?not?obvious，?and?the?protein?content?was?positively?correlated?with?fat?content.?There?was?an?extremely?significant?correlation?between?month?and?protein?content，?and?protein?content?in?the?feed?had?a?significant?effect?on?the?protein?content?in?the?muscles?of?P.?clarkii（P<0.05）.

Key?words?Procambarus?clarkii;Protein?content;Nutritional?indices;Compound?feed

克氏原螯蝦（Procambarus?clarkii）俗稱小龍蝦，隸屬甲殼綱十足目螯蝦科原螯蝦屬（Procambarus）[1]。1918年，克氏原螯蝦由美國(guó)引進(jìn)日本，20世紀(jì)30年代又由日本傳入我國(guó)[2]。近幾年，克氏原螯蝦產(chǎn)業(yè)在我國(guó)迅猛發(fā)展，2003—2018年養(yǎng)殖產(chǎn)量由?5.16萬(wàn)t增至163.87萬(wàn)t，2018年增幅歷年最高（45.1%）。據(jù)測(cè)算，2018年我國(guó)克氏原螯蝦產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值達(dá)3?690?億元，同比2017年增長(zhǎng)?37.5%（未包括香港特別行政區(qū)、澳門(mén)特別行政區(qū)、臺(tái)灣地區(qū)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)）[3]。在“一帶一路”倡議[4]的指引下，克氏原螯蝦作為水產(chǎn)“明星”品種，利用沿線國(guó)家豐富的自然資源和龐大的國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)，將會(huì)在更多的國(guó)家和地區(qū)安家落戶，成為更多不同文化背景、風(fēng)俗習(xí)慣的人們餐桌上的寵兒。面對(duì)國(guó)內(nèi)外對(duì)克氏原螯蝦需求量的不斷擴(kuò)大和對(duì)品質(zhì)的不斷追求，形成的龐大需求市場(chǎng)將導(dǎo)致對(duì)克氏原螯蝦增產(chǎn)增量與品質(zhì)提升的進(jìn)一步研究和探索。

雖然克氏原螯蝦在我國(guó)的分布范圍很廣，但受地理環(huán)境、營(yíng)養(yǎng)來(lái)源及組成等條件的影響，其肌肉率等在不同地區(qū)之間存在一定的差異。田娟等[5]對(duì)洞庭湖克氏原螯蝦肌肉成分及品質(zhì)特性進(jìn)行了分析。結(jié)果顯示，克氏原螯蝦含肉率20.21%，水分含量79.46%，灰分含量1.17%，粗蛋白含量16.67%，粗脂肪含量0.77%。宋光同等[6]與朱杰等[7]研究發(fā)現(xiàn)必需氨基酸指數(shù)為80.02%，氨基酸總含量為16.06%，鮮味氨基酸含量為5.98%。唐黎等[8]對(duì)貴州稻田養(yǎng)殖克氏原螯蝦肌肉營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行分析，結(jié)果發(fā)現(xiàn)克氏原螯蝦含肉率約18.40%，水分含量82.07%，灰分含量1.25%，粗蛋白含量17.80%，粗脂肪含量2.06%。費(fèi)志良等[9]研究發(fā)現(xiàn)克氏原螯蝦鈣含量為0.53%，磷含量為1.30%，氨基酸總量為16.59%，必需氨基酸含量為7.21%。這些研究極大地促進(jìn)了對(duì)克氏原螯蝦營(yíng)養(yǎng)含量的認(rèn)知。

克氏原螯蝦繁育期的生長(zhǎng)離不開(kāi)蛋白質(zhì)、脂肪及其他營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充[10]，克氏原螯蝦對(duì)蛋白質(zhì)的需求是利用氨基酸對(duì)體內(nèi)含氮化合物的前體參與物質(zhì)循環(huán)和能量代謝的過(guò)程[11]。脂肪等其他營(yíng)養(yǎng)成分則會(huì)促進(jìn)蝦類(lèi)的生長(zhǎng)以及對(duì)蛋白質(zhì)的補(bǔ)充[12]?？耸显r在生長(zhǎng)過(guò)程中，尤其是在懷卵、抱卵等繁育階段，營(yíng)養(yǎng)的攝取將會(huì)對(duì)種蝦、稚蝦的順利繁殖、出苗速度及稚苗規(guī)格和質(zhì)量等產(chǎn)生重要影響。在克氏原螯蝦養(yǎng)殖過(guò)程中，經(jīng)濟(jì)條件、養(yǎng)殖習(xí)慣及飼料來(lái)源種類(lèi)繁多等因素都會(huì)影響克氏原螯蝦的肌肉率、蛋白質(zhì)含量等。吳東等[13]研究了3種蛋白水平飼料對(duì)克氏原螯蝦生長(zhǎng)和蝦肉品質(zhì)等的影響，使用27%、33%、40%蛋白水平的配合飼料和純菜粕投喂克氏原螯蝦，采用凱氏定氮法[14]測(cè)定蛋白質(zhì)含量。結(jié)果表明，蝦的體重增長(zhǎng)以蛋白質(zhì)水平27%的配合飼料最高，體長(zhǎng)增長(zhǎng)以蛋白質(zhì)水平27%的配合飼料最高，飼料系數(shù)以純菜粕最高，蛋白質(zhì)水平33%的配合飼料最低。王傳慧等[15]發(fā)現(xiàn)不同蛋白水平組間的蝦肉中水分含量、肉樣pH、熟肉率、嫩度、蛋白質(zhì)含量差異不顯著。Xiao等[16]研究了飼料蛋白質(zhì)含量對(duì)不同體型克氏原螯蝦的影響，結(jié)果發(fā)現(xiàn)幼苗期克氏原螯蝦在蛋白質(zhì)含量為40%時(shí)進(jìn)食率最低，而成熟期克氏原螯蝦在蛋白質(zhì)含量25%時(shí)最低。幼苗比生長(zhǎng)速率和蛻殼率在40%蛋白質(zhì)含量時(shí)最高，成熟期在蛋白質(zhì)含量35%時(shí)最高。幼苗飼料利用率在蛋白質(zhì)含量40%時(shí)最高，成熟期在蛋白質(zhì)含量45%時(shí)最高[17]。幼苗蛋白效率比在蛋白質(zhì)含量25%時(shí)最高，而成熟期在蛋白質(zhì)含量30%時(shí)最高。同時(shí)，在幼苗期間蛋白質(zhì)的補(bǔ)充和維生素A的添加對(duì)其成熟有著重要作用[18]。程玉冰等[19]探討了克氏原螯蝦飼料的配制和營(yíng)養(yǎng)需求，結(jié)果發(fā)現(xiàn)克氏原螯蝦飼料中蛋白質(zhì)需求量呈大幅度波動(dòng)，可能受限于克氏原螯蝦品種、大小、生長(zhǎng)階段和養(yǎng)殖模式，一般為30%～60%。氨基酸由于存在短板效應(yīng)，任一種缺乏都會(huì)影響蛋白質(zhì)合成[20]。因此，在克氏原螯蝦的養(yǎng)殖過(guò)程中，不同蛋白氨基酸的補(bǔ)充是蝦能飽滿成熟的必要條件。于寧等[21]研究了克氏原螯蝦飼料最適能量蛋白質(zhì)比（E/P），研究發(fā)現(xiàn)成活率、相對(duì)增重率、相對(duì)增長(zhǎng)率均隨著E/P值的上升呈現(xiàn)先升高后下降的變化趨勢(shì)，均在E/P值為36?MJ/kg時(shí)最高，而此時(shí)飼料系數(shù)最低。通過(guò)采用常壓干燥法測(cè)定水分含量，采用凱氏定氮法[14]測(cè)定蛋白質(zhì)含量，利用索氏抽提法[22]測(cè)定脂肪含量，來(lái)研究E/P的動(dòng)態(tài)變化[23]。然后，將蝦養(yǎng)殖一段時(shí)間后饑餓24?h再進(jìn)行試驗(yàn)[24]。結(jié)果顯示，不同飼料E/P值對(duì)克氏原螯蝦肌肉中水分含量、蛋白質(zhì)含量以及粗灰分含量的影響不顯著，但隨著E/P值的上升，粗脂肪含量呈逐漸上升的趨勢(shì)。

近年來(lái)，克氏原螯蝦的人工養(yǎng)殖發(fā)展迅速，其營(yíng)養(yǎng)成為當(dāng)前研究熱點(diǎn)[25]，但關(guān)于克氏原螯蝦繁育期間投喂不同蛋白質(zhì)含量的飼料對(duì)其營(yíng)養(yǎng)變化影響的研究則少有報(bào)道。筆者利用3種不同蛋白質(zhì)含量的飼料喂養(yǎng)處于繁育期的克氏原螯蝦，研究飼料中蛋白質(zhì)含量對(duì)克氏原螯蝦肌肉中營(yíng)養(yǎng)含量的影響，旨在為規(guī)?；庇耸显r種苗及克氏原螯蝦高效養(yǎng)殖提供數(shù)據(jù)支持和參考。

1?材料與方法

1.1?試驗(yàn)材料

試驗(yàn)用克氏原螯蝦為2018年8月從中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院淡水漁業(yè)研究中心養(yǎng)殖基地挑選的100只健康蝦（規(guī)格約40?g/只）。將挑選出來(lái)的克氏原螯蝦帶回淡水漁業(yè)研究中心于養(yǎng)殖桶內(nèi)培養(yǎng)。

1.2?試驗(yàn)設(shè)計(jì)

設(shè)置9個(gè)試驗(yàn)桶（規(guī)格為半徑40?cm，高80?cm的圓筒，水深保持在35?cm左右[26]。每個(gè)桶中放入10只蝦，雌雄比例按3∶1放置，剩余龍蝦作為備用。3個(gè)桶作為一個(gè)試驗(yàn)組，分A、B、C?3組，每組分別投喂一種飼料，A組投喂的飼料是克氏原螯蝦用合成飼料1（蛋白質(zhì)含量標(biāo)注為32%的商品飼料，蛋白質(zhì)實(shí)測(cè)含量29.4%，下同），B組投喂的飼料是小龍蝦用合成飼料2（自行配制生產(chǎn)，蛋白質(zhì)含量20.1%），C組投喂的飼料是用水泡過(guò)的黃豆（蛋白質(zhì)含量30.2%）。每天定時(shí)傍晚17：00前后喂食。定時(shí)開(kāi)關(guān)增氧機(jī)，保證溶氧量[27]。放入人工蝦巢，為其提供生活場(chǎng)所，并投放水葫蘆和伊樂(lè)藻等水生植物[28]。每天在投喂飼料前測(cè)量水質(zhì)指標(biāo)，模擬自然光下養(yǎng)殖[27]，每星期換水1/3[29]，避免水質(zhì)惡化，保持水質(zhì)清爽。

1.3?樣品測(cè)定

從2018年11月初開(kāi)始，每月從每個(gè)桶中選取1只健康蝦進(jìn)行蛋白質(zhì)含量和脂肪含量的測(cè)定，每組3個(gè)重復(fù)，共記錄9份數(shù)據(jù)。測(cè)量11月、12月和1月繁育期克氏原螯蝦肌肉中蛋白質(zhì)及脂肪的含量，其中蛋白質(zhì)含量采用凱氏定氮法測(cè)定，脂肪含量采用索氏標(biāo)準(zhǔn)法萃取測(cè)定。

1.4?測(cè)定指標(biāo)及方法

1.4.1?蛋白質(zhì)含量的測(cè)定。

將完整的蝦解剖，剪開(kāi)外殼后取出肌肉，將肌肉剪裁成4個(gè)塊狀的個(gè)體，取2塊進(jìn)行蛋白質(zhì)含量測(cè)定，剩余2塊用于脂肪含量測(cè)定。將肌肉放在千分之一電子天平上進(jìn)行稱量并記錄。放入石墨消解儀的消化管中，加入催化劑（硫酸鉀與硫酸銅10∶1混合研磨）5?g和濃硫酸10?mL進(jìn)行消解。4?h后消解完成后使用凱氏定氮儀測(cè)定，輸入樣品重量和標(biāo)準(zhǔn)酸濃度等數(shù)值，等待蒸餾滴定，5?min后記錄數(shù)據(jù)，進(jìn)行下一個(gè)數(shù)據(jù)的測(cè)定[30]。具體試劑與操作流程參考凱氏定氮法（GB/T?5009.5）。

1.4.2?脂肪含量的測(cè)定。

將解剖好的肌肉放入烘箱，在105?℃下烘烤2.5～3.0?h，直到肌肉呈現(xiàn)干脆僵硬狀取出，研磨稱重獲得樣品重W1，用脫脂棉包裹樣品放入濾紙桶中，將濾紙桶放入[31]。此前，先將溶劑杯烘干稱重獲得W2，將石油醚倒入萃取室，采用索氏標(biāo)準(zhǔn)法[22]進(jìn)行抽提。2?h后回收濾液放入烘箱，105?℃下烘烤1?h左右，直至溶劑杯中無(wú)液體狀油脂，取出稱重，記為W3，按照以下公式計(jì)算脂肪含量：脂肪含量=（W3-W2）/W1。具體試劑與流程參考索氏抽提法（GB/T?5009.6）。

1.5?數(shù)據(jù)處理

試驗(yàn)數(shù)據(jù)使用Excel軟件和SPSS?19.0統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)與分析，結(jié)果均以平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示。先對(duì)試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行單因素方差分析，若影響達(dá)到顯著水平再采用Duncan氏法進(jìn)行多重比較。

2?結(jié)果與分析

2.1?3種不同蛋白質(zhì)含量飼料對(duì)繁育期克氏原螯蝦肌肉中營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)的影響

2.1.1?3種不同蛋白質(zhì)含量飼料對(duì)繁育期克氏原螯蝦肌肉中蛋白質(zhì)含量的影響。

由表1可知，11月和1月A組與B、C組繁育期克氏原螯蝦肌肉中蛋白質(zhì)含量差異顯著，而12月份肌肉中蛋白質(zhì)含量差異不顯著。11月和12月，克氏原螯蝦肌肉中蛋白質(zhì)含量明顯較高。A組和B組繁育期克氏原螯蝦肌肉中蛋白質(zhì)含量?jī)H在12月比C組有所提高。總體上，A組繁育期克氏原螯蝦肌肉中的蛋白質(zhì)含量相對(duì)最低，C組蛋白質(zhì)含量相對(duì)最高。同時(shí)，3種飼料喂養(yǎng)下12月克氏原螯蝦肌肉中蛋白質(zhì)含量增長(zhǎng)最為明顯，1月最低，存在明顯的線性關(guān)系，表明有明顯的時(shí)間變化。此外，12月各組繁育期克氏原螯蝦肌肉中蛋白質(zhì)含量沒(méi)有明顯差異（P>0.05）。

2.1.2?3種不同蛋白質(zhì)含量飼料對(duì)繁育期克氏原螯蝦脂肪含量的影響。

由表2可知，11月A、B、C組繁育期克氏原螯蝦肌肉中的脂肪含量差異顯著。12月和1月各組脂肪含量差異不顯著。C組克氏原螯蝦的脂肪含量與A、B組相比明顯增加，A組相對(duì)最低?？傮w上，B、C組克氏原螯蝦的脂肪含量明顯較低，且11、12月各組脂肪含量遠(yuǎn)高于1月。各組在不同時(shí)間的脂肪含量均隨時(shí)間的變化而出現(xiàn)明顯的下降趨勢(shì)，其中C組下降趨勢(shì)最為明顯，而A、B組下降趨勢(shì)較為平緩。

2.2?繁育期不同月份克氏原螯蝦肌肉營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)的比較

通過(guò)3個(gè)月的數(shù)據(jù)采集，對(duì)繁育期不同月份克氏原螯蝦的營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)進(jìn)行比較，旨在為克氏原螯蝦的營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)研究提供數(shù)據(jù)支持。

2.2.1?繁育期不同月份克氏原螯蝦肌肉中蛋白質(zhì)含量的比較。

由表3可知，A組克氏原螯蝦肌肉中蛋白質(zhì)含量1月最低，11月次之，12月最高，1月與11月顯著低于12月（P<0.05）。B組克氏原螯蝦肌肉中蛋白質(zhì)含量1月最低，11月次之，12月最高，1月顯著低于11月和12月。C組克氏原螯蝦肌肉中蛋白質(zhì)含量1月最低，12月次之，11月最高?？傮w上，12月克氏原螯蝦肌肉中蛋白質(zhì)含量最高，11月次之，1月最低。

2.2.2?繁育期不同月份克氏原螯蝦肌肉中脂肪含量的比較。

由表4可知，A組克氏原螯蝦肌肉中脂肪含量1月最低，11月次之，12月最高;11月和12月間差異不顯著，但二者與1月差異顯著（P<0.05）。B組克氏原螯蝦肌肉中脂肪含量1月最低，12月次之，11月最高，三者間差異并不顯著。C組克氏原螯蝦肌肉中脂肪含量1月最低，12月次之，11月最高，三者間差異不顯著?？傮w上，克氏原螯蝦肌肉中脂肪含量11月最高，12月其次，1月最低。

2.3?繁育期克氏原螯蝦肌肉中蛋白質(zhì)含量和脂肪含量的相關(guān)性分析

將每種飼料投喂的克氏原螯蝦肌肉中蛋白質(zhì)含量和脂肪含量每個(gè)月的數(shù)據(jù)進(jìn)行整理，并進(jìn)行相關(guān)性分析。雖然飼料各不相同，但克氏原螯蝦肌肉中蛋白質(zhì)含量與脂肪含量存在一定的正相關(guān)，但相關(guān)性未達(dá)到顯著水平。其中，C組克氏原螯蝦蛋白質(zhì)含量與脂肪含量的相關(guān)性最強(qiáng)，B組其次，A組最低。克氏原螯蝦繁育期肌肉中蛋白質(zhì)含量與月份呈極顯著相關(guān)，不同飼料對(duì)克氏原螯蝦肌肉中的蛋白質(zhì)含量有極顯著影響，而脂肪含量的增長(zhǎng)與月份的相關(guān)性較低。

3?討論

3.1?克氏原螯蝦肌肉營(yíng)養(yǎng)成分分析

經(jīng)過(guò)對(duì)克氏原螯蝦肌肉中營(yíng)養(yǎng)成分的分析發(fā)現(xiàn)，其肌肉營(yíng)養(yǎng)成分包括水分85.60%、蛋白質(zhì)含量14.18%、脂肪含量0.20%及其他。由于試驗(yàn)的主要目的并非克氏原螯蝦個(gè)體成分含量分析，并且克氏原螯蝦材料采用活體解剖，所以水分含量較高。中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院淡水漁業(yè)研究中心揚(yáng)中基地克氏原螯蝦肌肉營(yíng)養(yǎng)成分與唐黎等[8]對(duì)貴州稻田養(yǎng)殖克氏原螯蝦肌肉中營(yíng)養(yǎng)成分測(cè)定結(jié)果相一致，符合克氏原螯蝦正常肌肉營(yíng)養(yǎng)成分水平。

3.2?3種飼料對(duì)繁育期克氏原螯蝦肌肉中蛋白質(zhì)含量的影響

蛋白質(zhì)是克氏原螯蝦肌肉的主要組成成分，飼料蛋白質(zhì)含量的不同對(duì)克氏原螯蝦生長(zhǎng)生活有不同的影響?？耸显r繁育期的成長(zhǎng)需要飼喂充足和較高含量的營(yíng)養(yǎng)蛋白。該試驗(yàn)中3種飼料中大豆飼料對(duì)克氏原螯蝦肌肉中蛋白質(zhì)含量的增長(zhǎng)較其他2種飼料有更明顯的促進(jìn)作用，但在1月與11月、12月間存在差異，由此可判斷無(wú)錫地區(qū)冬季的來(lái)臨及溫度的下降促使克氏原螯蝦體質(zhì)下降，攝食量降低，同時(shí)也存在著蝦不同個(gè)體差異顯著（P<0.05）。

3.3?3種飼料對(duì)繁育期克氏原螯蝦肌肉中脂肪含量的影響

與蛋白質(zhì)一樣，脂肪也是克氏原螯蝦肌肉的主要組成部分，吳東等[13]的試驗(yàn)結(jié)果與該試驗(yàn)結(jié)果相一致，不同蛋白質(zhì)含量的飼料對(duì)克氏原螯蝦肌肉中脂肪含量的影響不顯著，進(jìn)一步證實(shí)了上述觀點(diǎn)。這表明不同含量蛋白質(zhì)飼料的投喂對(duì)克氏原螯蝦肌肉中脂肪含量的增長(zhǎng)不存在明顯影響。因此，飼喂克氏原螯蝦在其肌肉脂肪含量的增長(zhǎng)上仍需進(jìn)一步探究。

3.4?繁育階段對(duì)繁育期克氏原螯蝦肌肉中營(yíng)養(yǎng)成分的影響

該試驗(yàn)中繁育期克氏原螯蝦肌肉中蛋白質(zhì)含量12月最高，11月其次，1月最低，1月與其他月份間差異較大。從脂肪含量來(lái)看，11月最高，12月其次，1月最低?？耸显r在3種不同蛋白含量飼料的投喂下肌肉中蛋白質(zhì)含量與月份存在極顯著的相關(guān)性，考慮到季節(jié)動(dòng)態(tài)變化的因素，推測(cè)一方面是因?yàn)樾韵侔l(fā)育影響蛋白質(zhì)與脂肪含量，另一方面是因?yàn)榭耸显r進(jìn)入冬眠期前在11月與12月囤積能量，而在1月份會(huì)有一定的生理消耗。

3.5?繁育期克氏原螯蝦肌肉中蛋白質(zhì)含量與脂肪含量的相關(guān)性分析

鄧慧芳等[27]研究了不同光照和飼料對(duì)克氏原螯蝦生長(zhǎng)、非特異性免疫酶及體成分的影響，于寧等[21]研究了克氏原螯蝦飼料最適能量蛋白質(zhì)比，他們的試驗(yàn)結(jié)論與該試驗(yàn)結(jié)論（繁育期克氏原螯蝦肌肉中蛋白質(zhì)含量與脂肪含量存在正相關(guān)）相符。?該試驗(yàn)結(jié)果還發(fā)現(xiàn)，在不同含量蛋白質(zhì)飼料的飼喂下，繁育期克氏原螯蝦肌肉中蛋白質(zhì)含量有所增長(zhǎng)，這是否表明該研究中含有不同含量蛋白質(zhì)的混合飼料對(duì)克氏原螯蝦繁育期存在促進(jìn)作用，這需要進(jìn)一步研究證實(shí)。

4?結(jié)論

該試驗(yàn)利用3種不同飼料喂養(yǎng)克氏原螯蝦，結(jié)果發(fā)現(xiàn)繁育期不同月份對(duì)克氏原螯蝦肌肉中蛋白質(zhì)和脂肪含量的影響顯著，其肌肉中蛋白質(zhì)含量12月最高，11月其次，1月最低。脂肪含量11月最高，12月其次，1月最低。由此判斷出克氏原螯蝦養(yǎng)殖的最適時(shí)間及其對(duì)環(huán)境的要求。同時(shí)，分析了不同飼料對(duì)繁育期克氏原螯蝦肌肉中營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)的影響，繁育期克氏原螯蝦肌肉中蛋白質(zhì)含量與脂肪含量存在正相關(guān)，但差異不顯著，確定了大豆混合飼料中的蛋白比對(duì)繁育期克氏原螯蝦肌肉中蛋白質(zhì)的增長(zhǎng)有明顯促進(jìn)，為進(jìn)一步確定克氏原螯蝦飼料的蛋白比提供理論支持，但對(duì)繁育期克氏原螯蝦肌肉中脂肪含量的增長(zhǎng)未發(fā)現(xiàn)明顯的促進(jìn)作用。同時(shí)，此次人工飼料的選擇對(duì)環(huán)境無(wú)污染，同時(shí)制作簡(jiǎn)單，成本低廉，適合于現(xiàn)今對(duì)克氏原螯蝦大規(guī)模的養(yǎng)殖需求，對(duì)規(guī)?；耸显r養(yǎng)殖及種苗的繁育期間因飼料投入帶來(lái)的成本降低具有較好的效果和借鑒意義。

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