30～140 kg大白種公豬不同階段的增重速度、料重比、采食次數(shù)與時(shí)長對比

李 亮，樊福好，曹長仁，謝水華，劉建營，郭建超

（廣東省畜牧技術(shù)推廣總站，廣東 廣州 510520）

在養(yǎng)豬生產(chǎn)中，采食特性和生產(chǎn)性能直接決定了養(yǎng)殖生產(chǎn)的效益。良種選育就是利用育種手段篩選具備優(yōu)良采食特性和生產(chǎn)性能的種豬，快速提高整個(gè)養(yǎng)豬生產(chǎn)體系的生產(chǎn)性能，實(shí)現(xiàn)較高的生豬養(yǎng)殖效益。影響豬群采食特性和生長性狀的主要因素包括品種、性別、飼料、飼養(yǎng)環(huán)境等方面。在限定外界條件時(shí)，可通過生長測定了解特定范圍豬群的飼料利用率、生長速度、采食頻率等指標(biāo)，揭示相關(guān)規(guī)律并制定最優(yōu)飼養(yǎng)管理方案。我國豬品種品系多，地域跨度大，氣候環(huán)境和飼養(yǎng)管理?xiàng)l件各異，不同豬群的遺傳基礎(chǔ)和選育背景也不同；即使是同一品種，在不同環(huán)境條件下，豬只的采食和生長性能也可能會有明顯差異。因此，有必要針對特定地區(qū)各個(gè)主要品種品系的豬群開展更多采食特性與生長性狀的相關(guān)研究。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種豬質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心（廣州）每年開展2次種公豬集中測定，已持續(xù)開展了23年，積累了大量數(shù)據(jù)。分析這些數(shù)據(jù)，挖掘相關(guān)信息，對種豬的遺傳信息研究有著深遠(yuǎn)的意義，對豬場的種豬性能評定工作的改善和種豬推廣起著重要作用；充分挖掘測定數(shù)據(jù)中蘊(yùn)含的生長信息并進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，有助于指導(dǎo)豬場制訂更科學(xué)的選種策略。

本研究以2016—2019年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種豬質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心（廣州）集中測定的種公豬測定數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，使用R語言統(tǒng)計(jì)分析不同體重階段的生長特征，以期為后期研究提供更多的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)和研究思路，助力育種和生產(chǎn)的發(fā)展。

1 材料與方法

1.1 數(shù)據(jù)采集

在2016—2019年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種豬質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心（廣州）所測定的種公豬中，采集241頭大白種公豬的18萬余條采食數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，所涉種公豬由同一飼養(yǎng)員使用同一公司設(shè)備飼喂。受測種公豬于體重25 kg左右開始用廣東廣興公司自動飼喂系統(tǒng)測定其采食量、采食時(shí)間、體重等數(shù)據(jù)。

1.2 處理方法

使用WPS表格進(jìn)行數(shù)據(jù)整理，使用R語言統(tǒng)計(jì)分析，用到的統(tǒng)計(jì)及作圖程輯包有：Rmisc、ggplot2、ggstatsplot、ggpubr。從30 kg體重開始，以10 kg體重為一個(gè)階段將數(shù)據(jù)分組，計(jì)算每階段的料重比、生長天數(shù)、采食次數(shù)、平均每次采食的時(shí)間。作箱線圖觀察其分布范圍，并作均值折線圖觀察其變化趨勢，折線圖與表格中的數(shù)據(jù)以平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)誤（SE）表示。

2 結(jié)果與討論

2.1 每增重10 kg所需天數(shù)

以每10 kg體重為一個(gè)階段，分析在不同的體重階段，增重10 kg所需要的生長天數(shù)的數(shù)值變化（圖1、圖2），數(shù)據(jù)摘要見表1。體重階段“N”表示體重范圍為“N～N+9.9” kg體重，例如：體重階段N是30時(shí)，表示此階段豬的體重范圍是30～39.9 kg。

圖1 每階段增重 10 kg 所需天數(shù)箱線

圖2 每階段增重 10 kg 所需天數(shù)折線

表1 每階段增重 10 kg 所需天數(shù)

在測定中心的飼養(yǎng)環(huán)境中，30～70 kg體重階段的小豬，每10 kg增重天數(shù)的分布范圍較大，從箱線圖（圖1）形狀表現(xiàn)為箱形較長，上、下四分位數(shù)值差距較大。其原因可能一是豬群較大，個(gè)體差異導(dǎo)致分布范圍大；二是測定中心的豬來源于華南地區(qū)多個(gè)不同的種豬場，各種豬場的產(chǎn)品性能也確有差異[1]，這些差異很直觀地顯示在了箱線圖上。80～140 kg體重階段的箱形較短，說明具備快速增重能力的大白豬，生長性能比較接近。

從數(shù)據(jù)看，各階段生長時(shí)間的平均值和中位數(shù)與其他研究相比較長[2]，意味著日增重的平均值和中位數(shù)也相對較小[3]。但觀察箱線圖可知下四分位數(shù)與下限范圍在10～25 d之間，表明部分優(yōu)秀種豬生長數(shù)據(jù)與文獻(xiàn)相近[4-5]，說明優(yōu)秀的種豬都可以得出較好的數(shù)據(jù)，能代表族群的發(fā)展?jié)摿陀N成績，但實(shí)際生產(chǎn)中并不是每頭種豬都可以得出優(yōu)秀的數(shù)據(jù)。對于大白豬這個(gè)品種而言，要想得出能夠代表某個(gè)品系品質(zhì)的數(shù)據(jù)，是需要對試驗(yàn)豬的來源、譜系、飼養(yǎng)條件進(jìn)行嚴(yán)格限定的。而如果從生產(chǎn)中隨機(jī)抽取種豬測定，所得數(shù)據(jù)只可代表特定區(qū)域、特定時(shí)間、特定種群的實(shí)際性能。從數(shù)據(jù)看，參與測定種豬群的實(shí)際平均質(zhì)量與理想情況相比仍有很大提升空間，從側(cè)面也說明了不同種豬場的產(chǎn)品質(zhì)量差距還較大，并不是都叫“某系”就代表質(zhì)量也相近了，這在之前的數(shù)據(jù)分析中亦有體現(xiàn)[1]。

此外，市場上肥豬收購價(jià)高時(shí)，有些養(yǎng)豬者想把本來110 kg出欄的豬壓到140 kg以上再賣，結(jié)果又不知道該養(yǎng)多久能到140 kg，一不小心養(yǎng)到200多千克。在等待過程中不僅承擔(dān)了死、病的風(fēng)險(xiǎn)，還為飼養(yǎng)成本、銷售價(jià)格擔(dān)心。這時(shí)就需要及時(shí)請教專家核算豬在110 kg以上的增重、成本問題，加強(qiáng)豬的健康檢測，采取措施提升豬群健康度，減少死、病的風(fēng)險(xiǎn)。

2.2 每個(gè)生長階段采食次數(shù)變化

隨著養(yǎng)豬行業(yè)的發(fā)展，人們對效率的要求越來越高，要求改進(jìn)飼喂規(guī)律來提高豬的采食效率，以便提高飼料的使用效率，減少浪費(fèi)。根據(jù)豬的采食特性合理規(guī)劃飼料投放的數(shù)量和次數(shù)，可以提高豬的采食效率、減少投喂工作成本、減少飼料浪費(fèi)和腐敗風(fēng)險(xiǎn)。集中測定環(huán)境中的大白豬每天每頭平均采食次數(shù)箱線圖見圖3、圖4，數(shù)據(jù)摘要見表2、表3。

圖3 每階段平均每頭每天采食次數(shù)箱線

圖4 每階段平均每頭每天采食次數(shù)折線

表2 每階段平均每頭每天采食次數(shù)

表3 每階段平均每頭每天采食次數(shù)比例 %

從圖3、圖4和表2、表3可知，絕大多數(shù)種豬每天平均采食10次以下，比例占總數(shù)93.2%，其中有64.5%每天采食次數(shù)小于5次，從圖4可以看到各階段均值分布在3～6次之間。這說明大白豬每天的采食次數(shù)趨于固定，且沒有想象中那么頻繁。所以在飼喂中，可以采取每天3次、每次飼料略有剩余的喂料方式。這種方式一是可以契合多數(shù)大白豬的采食次數(shù)較少的習(xí)慣；二是使少數(shù)采食次數(shù)較多的豬也能吃飽；三是避免飼喂太少發(fā)揮不出豬的生產(chǎn)性能；四是減少料槽中殘留飼料在炎熱環(huán)境發(fā)霉毒害豬只。不同階段的豬采食次數(shù)比較接近，使用統(tǒng)一的飼喂方式可以兼顧各階段大白豬的采食習(xí)慣，大幅減少管理成本。

2.3 每個(gè)生長階段料重比變化

料重比是評價(jià)經(jīng)濟(jì)效益的直接指標(biāo)之一，不同階段料重比箱線圖見圖5、圖6，數(shù)據(jù)摘要見表4。

圖5 每階段料重比箱線

圖6 每階段平均料重比折線

從圖5、圖6和表4可看出隨著大白豬的體重增加，其料重比在不斷少量上升。從中位數(shù)來看，當(dāng)大白豬體重達(dá)到90 kg以后，料重比變化曲線變化趨于平緩，其均值在2.2～2.6之間波動。從上一節(jié)圖2、表1易知大白豬90 kg后日增重會快速增加，到110 kg以后平均日增重會趨于1 kg或以上，此時(shí)如果料重比保持穩(wěn)中略升的狀態(tài)，易知日采食量處于快速增加的過程，其他研究也有類似結(jié)果[5-6]。在肉豬生產(chǎn)中，這個(gè)階段是產(chǎn)出養(yǎng)殖效益的主要過程，必須采取一切可行措施，確保肉豬攝取充足的營養(yǎng)。

從圖5可以看到，大白豬的體重在100～130 kg時(shí)，有少數(shù)豬的料重比會大于4，但通過框圖可知絕大多數(shù)豬的料重比處于3以下。結(jié)合10 kg增重時(shí)間易知，在這個(gè)階段有充足的利潤空間提高飼料質(zhì)量，從而提升肉豬的健康度、減少病損率、提升日增重。在豬價(jià)26元/kg、飼料價(jià)格5 000元/t時(shí)，一頭豬一天能創(chuàng)造18.5元以上的毛利。所以一定要做好各項(xiàng)健康檢測、適當(dāng)提高飼料營養(yǎng)，確保肉豬健康度在適當(dāng)水平，只有這樣才能讓養(yǎng)殖利潤最大化。如果要趁豬價(jià)高時(shí)二次育肥或者壓欄緩售，可以參考上述數(shù)字范圍，測量本場的相關(guān)數(shù)據(jù)制訂生產(chǎn)計(jì)劃。

2.4 每個(gè)生長階段單次采食時(shí)長變化

分析不同階段每頭豬單次采食時(shí)長，結(jié)果見圖7、圖8，平均數(shù)據(jù)摘要見表5、表6。從圖7、圖8和表5、表6可看出，大白豬的單次采食時(shí)間中位數(shù)集中在250～400 s之間，從平均值看，在10 min內(nèi)完成采食的大白豬占總數(shù)比例為85.9%，在5 min內(nèi)完成采食的比例為58.5%，在3 min內(nèi)完成采食的比例為36.6%；隨著體重的增長，單次采食的時(shí)長會上升。在飼養(yǎng)管理中，了解豬的單次采食時(shí)長關(guān)系到欄舍密度設(shè)計(jì)和相關(guān)器械的投放管理。在集約化群養(yǎng)管理中，減少飼槽空間意味著減少建設(shè)和設(shè)備成本、減少飼料浪費(fèi)、減少飼喂和清潔工作量、減少衛(wèi)生死角，但如果飼槽空間太少、與豬的采食需求不匹配時(shí)，會引發(fā)豬的采食爭斗，導(dǎo)致弱豬采食質(zhì)量下降，嚴(yán)重時(shí)會增加不必要的被動淘汰，所以根據(jù)豬的實(shí)際特性合理設(shè)計(jì)生產(chǎn)管理設(shè)施是十分重要的。

表4 每階段平均料重比

圖7 每階段每頭每次采食時(shí)長箱線

圖8 每階段每頭每次平均采食時(shí)長折線

表5 每階段每頭每次平均采食時(shí)長

表6 每階段每頭每次平均采食時(shí)長占總體比例 %

3 總結(jié)與展望

從30 kg體重開始將數(shù)據(jù)按10 kg體重分為一組，比較中位數(shù)和平均值變化趨勢。每增重10 kg所需天數(shù)先升后降，50 kg體重階段耗時(shí)最長，到110 kg體重階段耗時(shí)降至較低水平，意味著從110 kg開始進(jìn)入穩(wěn)定快速增重期；有93.2%大白豬每天平均采食10次以下，包括64.5%每天采食次數(shù)小于5次，各階段平均值分布在3～6次之間；大白豬的料重比隨體重增加而上升，體重達(dá)到90～130 kg時(shí)，多數(shù)豬的料重比處于3以下，平均值在2.2～2.6之間；大白豬各階段的單次采食時(shí)間中位數(shù)集中在250～400 s之間，平均值小于10 min的占比85.9%，在5 min內(nèi)的占比58.5%，在3 min內(nèi)的占比36.6%，隨著體重的增長而上升。

近年來生豬價(jià)格和養(yǎng)殖情況發(fā)生了巨大變化，隨著生豬收購價(jià)格的升高，越來越多的養(yǎng)殖戶推遲了肥豬的出欄時(shí)間，希望通過延長肥育時(shí)間獲得更多收益，通過上述數(shù)據(jù)可知，這種策略是可行的。生長測定不但可以測定種豬的各項(xiàng)規(guī)定指標(biāo)，還可充分觀察飼料利用率、生長速度、采食頻率等指標(biāo)，了解相關(guān)規(guī)律，不僅有利于制定最優(yōu)飼養(yǎng)管理方案，而且對科學(xué)開展豬群選育也有重要意義。但現(xiàn)狀是我國豬品種品系多、地域跨度大、氣候環(huán)境和飼養(yǎng)管理?xiàng)l件各異，不同豬群的遺傳基礎(chǔ)和選育背景也不同；即使是同一品種，在不同環(huán)境條件下，豬只的采食和生長性能也可能會有明顯差異。因此，在將來有必要針對特定地區(qū)各個(gè)主要品種品系的豬群開展更多采食特性與生長性狀的相關(guān)研究。