食品生物化學(xué)課程思政教育難點及對策研究

陳 艷 范小林 孟 曉 蔣麗施 王 娟 李美鳳

（成都中醫(yī)藥大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院，四川 成都 611137 ）

課程思政的提出是為了促進(jìn)各類專業(yè)課程與思想政治理論課同向同行，本質(zhì)上仍然是一種教育，是為了實現(xiàn)立德樹人。在新時代，高校的育人理念與原來相比有較大的不同，對老師和學(xué)生都提出了新的要求：要求老師在教授專業(yè)知識的同時要善于挖掘思想政治教育元素并融入課堂教學(xué)，做到“才”“德”兼顧；要求學(xué)生不僅要掌握專業(yè)課知識，同時也要注重自身思想道德修養(yǎng)的提升。教育本應(yīng)以“全面提高教育質(zhì)量，辦好人民滿意的教育”為主題，但近幾年以來，隨著社會經(jīng)濟的不斷發(fā)展，高校專業(yè)更加細(xì)分化，教育顯得越來越功利，“重教輕育”現(xiàn)象愈發(fā)嚴(yán)重。課程思政作為提升“育”的途徑之一，旨在挖掘?qū)I(yè)課教學(xué)中的“思政”元素，強化德育建設(shè)，有望實現(xiàn)“教”“育”并舉，和諧統(tǒng)一。

一、食品生物化學(xué)“課程思政”的內(nèi)涵

1.課程思政的發(fā)展現(xiàn)狀

課程思政是以全員、全程、全面育人的形式將各類課程與思想政治元素深度融合，形成協(xié)同效應(yīng)，把“立德樹人”作為教育的根本任務(wù)的一種綜合教育理念[1]。它不僅強調(diào)課程的知識傳授和能力培養(yǎng)作用，更強調(diào)課程的價值觀作用。它的實施不是為了改變專業(yè)課原本的屬性，而是借專業(yè)課的“東風(fēng)”提高學(xué)生的政治素養(yǎng)和德育水平，在知識學(xué)習(xí)中融入理想信念層面的精神指引。

為全面推進(jìn)高校課程思政建設(shè)，國家在2020 年制定了《高等學(xué)校課程思政建設(shè)指導(dǎo)綱要》，明確強調(diào)：要在所有高校、所有學(xué)科專業(yè)全面推進(jìn)高校課程思政建設(shè)，系統(tǒng)進(jìn)行中國特色社會主義和中國夢教育、社會主義核心價值觀教育、法治教育、勞動教育、心理健康教育、中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化教育，切實提升立德樹人的成效?，F(xiàn)實層面，部分高校還存在著專業(yè)教育與思想政治教育“兩條路”現(xiàn)象，在價值導(dǎo)向、評價機制的配套建設(shè)中缺乏對學(xué)生現(xiàn)實需求的考慮，導(dǎo)致教學(xué)效果針對性不強，學(xué)生對課程思政的認(rèn)同度不高[2]。另一方面，高校思政課與其他課程協(xié)同育人未能有效銜接，在知識傳授與價值引領(lǐng)、思政課程與思政教育、思政工作隊伍與專業(yè)教師隊伍間存在脫節(jié)現(xiàn)象[3]。

2.食品生物化學(xué)思政元素挖掘

食品生物化學(xué)作為食品類專業(yè)的主干課程，具有很強的專業(yè)性，對于培養(yǎng)高素質(zhì)、創(chuàng)新型食品科技人才至關(guān)重要。本課程主要從食品科學(xué)的視野和角度，圍繞蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂類等營養(yǎng)物質(zhì)，講授其在機體內(nèi)的代謝途徑和調(diào)節(jié)機制，探討食物與營養(yǎng)、食物與健康的密切關(guān)系。教師需在保持課程原有特性的情況下，深挖課程內(nèi)容中的思政元素形成本課程的思政資源庫，將專業(yè)知識與思政資源按教學(xué)邏輯進(jìn)行編排融合，形成個性化的教案，提高學(xué)生的課程認(rèn)同感，在潛移默化中接受德育培養(yǎng)。食品生物化學(xué)思政元素的梳理情況如表1 所示。

表1 食品生物化學(xué)中的思政元素表

二、食品生物化學(xué)“課程思政”存在的問題及原因分析

1.高校課程思政教育流于形式，配套體系不健全

部分高校沒有完整的專業(yè)課思想政治教育體系。首先，學(xué)校沒有制定課程思政教育體系相關(guān)制度，也沒有領(lǐng)導(dǎo)組織機構(gòu)，不能對課程思政建設(shè)工作的推進(jìn)進(jìn)行監(jiān)督和督促，也不能對存在的問題和收到的反饋進(jìn)行統(tǒng)一歸納與整理，使得課程思政工作不能得到及時改進(jìn)，停滯不前。其次，學(xué)校未建立專業(yè)課教師課程思政培訓(xùn)機構(gòu)和評價體系，專業(yè)課教師的思政教育水平得不到提高，教學(xué)成效不明顯。因此，課程思政建設(shè)容易在“教學(xué)管理部門不要求，授課教師沒主意，監(jiān)督部門不考核”的背景下流于形式。

2.師生對課程思政缺乏認(rèn)同感，重視程度不夠

相對于多而雜的課本知識點，部分學(xué)校的食品生物化學(xué)課程的教學(xué)學(xué)時非常緊張，在“育才”與“育人”不能兼顧時，許多教師更偏重于選擇“育才”，即在規(guī)定的學(xué)時內(nèi)完成基本的專業(yè)課教學(xué)內(nèi)容，降低甚至完全忽視思想政治教育的比重。部分專業(yè)課教師存在這樣一種認(rèn)知偏差：教給學(xué)生專業(yè)知識是我的責(zé)任，思政教育應(yīng)該是思政專業(yè)教師和輔導(dǎo)員的職責(zé)；在專業(yè)課上講思政，就是浪費時間、不務(wù)正業(yè)[4]。而學(xué)生的想法是：學(xué)好專業(yè)知識既可以完成期末考試拿學(xué)分，也是為今后的工作打基礎(chǔ)，我不得不學(xué)；而思政學(xué)習(xí)又不考試，隨便聽聽就行了。教師和學(xué)生對課程思政的認(rèn)知偏差還會相互影響，教師自身對思政教育的不認(rèn)同，就不會主動對思政理論知識進(jìn)行“充電”，“腹中空”的教師就只能采取單一、枯燥的教學(xué)內(nèi)容和方法，從而影響學(xué)生的求知欲和積極性。

3.食品生物化學(xué)課程特點限制了思政教育的發(fā)揮空間

專業(yè)課程特別是理工科專業(yè)課本身以自然知識為基本對象，闡述事物發(fā)展的自然規(guī)律和機理，具有客觀性，往往超越意識形態(tài)，注重“術(shù)”的掌握和運用，而輕“道”的闡弘[5]。所以想要融入思政這種“道”的理論不是一件容易的事。食品生物化學(xué)課程非常注重知識的系統(tǒng)性和邏輯連貫性，往往實驗教學(xué)課的占比較大，這使得專業(yè)課教師不敢隨意改變教學(xué)方式。又加上該課程知識點復(fù)雜、難度大等特性，對有的教師來說，順利完成專業(yè)知識教授已經(jīng)是一件很費力的事情，他們沒有余力再進(jìn)行思政教育的思考和探索。在種種條件限制下，思想政治教育通常被弱化，甚至忽視。

三、“課程思政”融入食品生物化學(xué)課程的對策

盡管理工科課程的思政元素融入較通識課、社科類課程更加具有挑戰(zhàn)性，但部分理工科教師已經(jīng)在自己的課程中進(jìn)行了課程思政的探索與實踐[6]。他們或改變教學(xué)方式，或改變教學(xué)內(nèi)容，盡管方式多樣，但融入的關(guān)鍵都是找到合適的方向。下面筆者對食品生物化學(xué)課程思政所遇到的問題提出相應(yīng)對策。

1.建立健全“課程思政”教育體系，深入推進(jìn)思政改革

任何一項建設(shè)工作的統(tǒng)籌推進(jìn)，都需要一套完備的支撐體系。課程思政教育體系的建設(shè)應(yīng)優(yōu)先構(gòu)建制度體系，為課程思政的順利開展提供制度保障。首先，成立專業(yè)課教師培訓(xùn)機構(gòu)，幫助專業(yè)課教師掌握一定思政理論知識，提高教學(xué)水準(zhǔn)。其次，完善專業(yè)課教師的績效考核評價體系，鼓勵專業(yè)課教師把思想政治教育融入課堂教學(xué)之中。對于激勵機制的實施，可以把考核評價結(jié)果巧妙運用到教師的專業(yè)成長、職業(yè)晉升中，提振教師開展課程思政的積極性，增強教師開展課程思政教學(xué)的獲得感[7]。最后，匹配相應(yīng)的管理運行保障體系，包括專家指導(dǎo)組、資源協(xié)調(diào)組、執(zhí)行監(jiān)督組、效果評估反饋組等。

2.增強師生對思政教育的認(rèn)識，明確“課程思政”重要地位

要把思政教育真正融入課堂教學(xué)當(dāng)中而不流于形式，首先就要讓專業(yè)課教師認(rèn)識到思政教育的重要性與必要性。應(yīng)改變他們之前對思政教育狹隘的理解與認(rèn)知，使他們逐漸意識到思政教育不僅是思政課教師和輔導(dǎo)員的職責(zé)，也是每一位專業(yè)課教師的責(zé)任。除此之外，提高自身的思想道德修養(yǎng)也同樣重要，以身作則、言傳身教能發(fā)揮更好的教學(xué)效果。與思政課教師相比，其他專業(yè)課教師在思政教育方式方法上面肯定有所欠缺，各專業(yè)課教師與思政課教師之間應(yīng)加強交流與合作，強化專業(yè)課教師的教學(xué)能力。

面對枯燥乏味、晦澀難懂的課程內(nèi)容，學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣不高，思政教育自然很難開展。教學(xué)上應(yīng)采取“先激發(fā)專業(yè)課興趣，再融合思政元素”的策略，讓學(xué)生在潛移默化之中接受思政教育。教師可以利用超星學(xué)習(xí)通、微信公眾號、問卷星等移動平臺，開展融合任務(wù)驅(qū)動教學(xué)法、PBL 案例教學(xué)法等方法的混合教學(xué)模式[8]。在教學(xué)的過程中積極與學(xué)生互動，堅持以學(xué)生為中心，充分調(diào)動學(xué)生的主動性，激發(fā)他們的學(xué)習(xí)熱情。

3.深入挖掘課程思政資源，結(jié)合課程特點提升課程育人質(zhì)量

課程思政不同于思政課程，由于教學(xué)目標(biāo)的不同，無法同思想政治理論課那樣花很多時間去跟學(xué)生講“大道理”，而應(yīng)該采用“潤物細(xì)無聲”的方式把社會主義核心價值觀、馬克思主義理論以及我們黨的最新實踐理論滲透到食品生物化學(xué)課程的基礎(chǔ)知識和基本理論講授之中[9]。理工科課程的思政資源較文科類少，更需要專業(yè)課教師深度挖掘。教師可以引入案例和名人故事對課本知識進(jìn)行拓展，培養(yǎng)學(xué)生的民族自信和愛國情懷，弘揚社會主義主旋律。

四、結(jié)語

將“課程思政”融入食品生物化學(xué)專業(yè)課程，可以實現(xiàn)知識傳授與價值引領(lǐng)的有效結(jié)合，并通過課堂教學(xué)充分發(fā)揮教書育人的作用。各高校應(yīng)積極落實好“立德樹人”根本任務(wù)，建立健全“課程思政”建設(shè)體系，教師要提高自身的思政素養(yǎng)，在教學(xué)中注重以德施教，為新時代的中國培養(yǎng)高素養(yǎng)、全方面發(fā)展的人才。