菊黃東方鲀不同組織脂肪酸的組成及含量分析

徐嘉波，施永海*，張根玉，劉永士，張海明，陸根海，鄧平平，張宗鋒

菊黃東方鲀不同組織脂肪酸的組成及含量分析

徐嘉波，施永海*，張根玉，劉永士，張海明，陸根海，鄧平平，張宗鋒

（上海市水產(chǎn)研究所，上海市水產(chǎn)技術(shù)推廣站，上海 200433）

測定并分析比較菊黃東方鲀性腺發(fā)育為Ⅲ期雌魚和Ⅳ期雄魚的肝臟、性腺、肌肉和皮中水分、總脂和脂肪酸組成及含量。結(jié)果表明：1）不同組織中水分含量差異顯著（P＜0.05），雌魚肌肉中水分含量最高，肝臟中含量最低；雄魚精巢中水分含量最高，肝臟中含量最低。2）雌魚肝臟、性腺、肌肉、皮的總脂含量分別為（48.87±7.75）%、（11.77±1.44）%、（0.50±0.00）%和（0.13±0.06）%。雄魚肝臟、性腺、肌肉、皮的總脂含量分別為（63.13±3.07）%、（1.70±0.10）%、（0.43±0.12）%和（0.30±0.20）%。不同組織中總脂含量差異顯著（P＜0.05），雌、雄魚均為肝臟中總脂含量最高，性腺次之，皮最低。3）肌肉中，雌、雄魚飽和脂肪酸相對含量最豐富，以雌魚肌肉中C16∶0最為豐富，且顯著高于肝臟、性腺、皮。肝臟中，雌、雄魚單不飽和脂肪酸相對含量最豐富，分別為（46.4±0.5）%、（45.7±0.9）%，且均分別高于性腺、肌肉和皮。性腺中，雌、雄魚多不飽和脂肪酸相對含量最豐富，分別為（28.6±1.4）%、（33.8±1.9）%，卵巢多不飽和脂肪酸相對含量與皮中多不飽和脂肪酸相對含量無顯著差異（P＞0.05），與肝臟、肌肉多不飽和脂肪酸相對含量存在顯著差異（P＜0.05）。精巢多不飽和脂肪酸相對含量與肝臟、 肌肉、皮中多不飽和脂肪酸相對含量存在顯著差異（P＜0.05）。雌、雄魚肝 臟中脂肪酸絕對含量顯著高于其他各組織（P＜0.05）。

菊黃東方鲀；肝臟；性腺；肌肉；皮；脂肪酸

菊黃東方鲀（Takifugu flavidus）分類上隸屬于硬骨魚綱，鲀形目，鲀科，東方鲀屬，主要分布于我國東海、黃海及渤海，屬于溫帶近海底層魚類。除其毒素具有不可替代的極高醫(yī)療價值外，肉質(zhì)鮮嫩腴美，蛋白質(zhì)、脂肪含量豐富，為長江三鮮之一，深受廣大消費者喜愛。近年來，受人為因素影響其自然資源量急劇下降，相關(guān)研究也隨之深入開展，其中包括對其人工繁殖技術(shù)的研究[1]、早期發(fā)育[2]、人工養(yǎng)殖技術(shù)的研究[3]，以及環(huán)境污染和生態(tài)因子對其早期發(fā)育影響[4-6]等，但對于菊黃東方鲀繁殖時不同組織中營養(yǎng)成分未見研究報道。魚類親本的營養(yǎng)狀態(tài)，特別是脂肪和必需脂肪酸水平，是影響親本繁殖性能和幼體質(zhì)量的重要因素[7-8]。本實驗研究了菊黃東方鲀魚類親本肝臟、性腺、肌肉、皮中的總脂含量及其脂肪酸組成，以期為菊黃東方鲀魚類親本培育及人工繁育技術(shù)提供參考，并為開發(fā)和利用菊黃東方鲀資源提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 材料與試劑

菊黃東方鲀魚類親本2012年12月份采自上海市水產(chǎn)研究所苗種技術(shù)中心，為全人工繁養(yǎng)魚類親本。

雌魚采集9 尾，性腺發(fā)育為Ⅲ期、體長（20.8±0.73）cm、體質(zhì)量（348.2±14.3）g、肝臟濕質(zhì)量（42.6±6.6）g；雄魚采集7 尾，性腺發(fā)育為Ⅳ期、體長（19.7±0.60）cm、體質(zhì)量（336.8±19.4）g、肝臟濕質(zhì)量（34.2±6.4）g。

1.2 儀器與設(shè)備

6890型氣相色譜儀 美國安捷倫公司。

1.3 方法

1.3.1 樣品處理和分析

雌、雄魚各取3 個樣本，每個樣本由2～3 尾組成。冰浴條件下解剖，分別取肝臟、性腺、肌肉和皮組織，將各組織切成小塊，粉碎均勻并把4 種組織樣品各分為2 份，一份做常規(guī)成分測定，另一份做脂肪酸測定。按GB 5009.3—2010《食品中水分的測定》提供的方法測定水分含量；按GB/T 5009.6—2003《食品中脂肪的測定》提供的方法測定總脂含量；按GB/T 17376—2008《動植物油脂：脂肪酸甲酯制備》、GB/T 17377—2008《動植物油脂：脂肪酸甲酯的氣相色譜分析》的方法測定脂肪酸。

1.3.2 數(shù)據(jù)處理

實驗數(shù)據(jù)以平均數(shù)±標準誤差表示，數(shù)據(jù)用SPSS 19.0統(tǒng)計軟件分析處理。原始數(shù)據(jù)經(jīng)統(tǒng)計學分析和差異性檢驗：同一組織間雌、雄魚的脂肪酸組成采用獨立樣本t檢驗，各不同組織間比較則進行ANOVA分析，當方差齊性檢驗無差異時（P＞0.05），采用Duncan’s進行多重比較，P＜0.05為顯著水平；當方差齊性檢驗有差異時（P＜0.05），采用Tamhane’s進行多重比較，P＜0.05為顯著水平。

2 結(jié)果與分析

2.1 菊黃東方鲀組織中水分和脂肪含量

其他的藥物還有荊防敗毒散、感冒軟膠囊、風寒感冒沖劑、小兒清感靈片、清宣止咳顆粒、小青龍沖劑、柴胡飲沖劑等，都可以在醫(yī)生指導下給寶寶服用。

圖1 菊黃東方鲀不同組織中的水分含量（n=3）=3Fig.1 Moisture content in different tissues of adult female and male Takifugu fl avidus (n = 3)

菊黃東方鲀雌魚肝臟、性腺、肌肉、皮的水分含量分別為（40.27±2.30）%、（64.47±2.47）%、（79.60±0.40）%和（71.27±1.40）%。雄魚肝臟、性腺、肌肉、皮的水分含量分別為（28.93±1.96）%、（83.13±0.83）%、（80.07±0.99）%和（72.80±1.91）%。分析表明，不同組織中水分含量差異顯著（P＜0.05），雌魚肌肉中水分含量最高，肝臟中含量最低。雄魚性腺中水分含量最高，肝臟中含量最低（圖1）。

菊黃東方鲀雌魚肝臟、性腺、肌肉、皮的總脂含量分別為（48.87±7.75）%、（11.77±1.44）%、（0.50±0.00）%和（0.13±0.06）%。雄魚肝臟、性腺、肌肉、皮的總脂含量分別為（63.13±3.07）%、（1.70±0.10）%、（0.43±0.12）%和（0.30±0.20）%。分析表明，不同組織中脂肪含量差異顯著（P＜0.05），雌、雄均為肝臟中總脂含量最高，性腺中含量次之，皮中含量最低，雌魚肝臟中總脂含量超過性腺中總脂含量3 倍，超過肌肉中總脂含量96 倍，超過皮中總脂含量370 倍；雄魚肝臟中總脂含量超過性腺中總脂含量36 倍，超過肌肉中總脂含量145 倍，超過皮中總脂含量209 倍（圖2）。

圖2 菊黃東方鲀不同組織中的總脂含量（n=3）Fig.2 Total lipid content in different tissues of adult female and male Takifugu flavidus (n = 3)

2.2 不同組織中脂肪酸組成

菊黃東方鲀雌、雄魚不同組織中分別檢出6～26 種脂肪酸，其中飽和脂肪酸2～9 種，單不飽和脂肪酸1～7 種，多不飽和脂肪酸3～10 種（表1）。

雌魚性腺以及肌肉中飽和脂肪酸（saturated fatty acids，SFA）相對含量與雄魚存在顯著性差異（P＜0.05），∑SFA相對含量在肝臟和皮中無顯著性差異（P＞0.05）。肌肉中，雌、雄魚∑SFA相對含量最豐富，分別為（75.6±5.5）%、（51.0±1.1）%，雌魚∑SFA相對含量顯著高于肝臟、性腺、皮。雌魚肝臟和卵巢中的∑SFA相對含量差異不顯著（P＞0.05）。由SFA組成分析，SFA中主要以C16∶0、C18∶0為主，以雌魚肌肉中C16∶0最為豐富，且顯著高于肝臟、性腺、皮。

雌魚性腺中單不飽和脂肪酸（monounsaturated fatty acids，MUFA）相對含量與雄魚存在顯著差異（P＜0.05），兩者∑MUFA相對含量在其他組織中無顯著差異（P＞0.05）。在肝臟中，雌、雄魚∑MUFA相對含量最豐富，分別為（46.4±0.5）%、（45.7±0.9）%，且均分別顯著高于肝臟、性腺、皮。由MUFA組成分析，MUFA中主要以C18∶1n-9c為主，C16∶1n-9次之，兩者含量在雌、雄魚間無顯著差異（P＞0.05），雄魚肝臟中C18∶1n-9c最為豐富，相對含量高達（32.2±0.4）%。

雌魚各組織中多不飽和脂肪酸（polyunsaturated fatty acid，PUFA）相對含量與雄魚無顯著性差異（P＞0.05）。在性腺中，雌、雄魚∑PUFA相對含量最豐富，分別為（28.6±1.4）%、（33.8±1.9）%，雌魚卵巢∑PUFA相對含量與皮中∑PUFA相對含量無顯著差異（P＞0.05），與肝臟、肌肉∑PUFA相對含量存在顯著差異（P＜0.05），雄魚精巢∑PUFA相對含量與肝臟、肌肉、皮∑PUFA相對含量存在顯著差異（P＜0.05）。雌、雄魚肌肉中∑PUFA相對含量均最低。由PUFA組成分析，PUFA中主要以二十二碳六烯酸（docosahexenoic acid，DHA）、C18∶2、花生四烯酸（arachidonic acid，ARA）、二十碳五烯酸（eicosapentenoic acid，EPA）為主。各組織中均含有DHA，雌、雄魚性腺中相對含量最豐富，分別為（18.9±0.9）%、（21.0±4.0）%；雄魚性腺、雌、雄魚肌肉、雄魚皮中未檢出EPA，雌魚性腺中EPA最豐富，相對含量達（3.9±0.2）%；雌魚ARA相對含量僅在皮中檢出，雄魚肝臟中ARA未檢出，其余組織間ARA含量無顯著差異；雌、雄魚肌肉中未檢出C18∶2n-6c，其余組織間C18∶2n-6c含量無顯著差異，而雌、雄魚在肝臟、性腺中C18∶2n-6c相對含量均存在顯著差異。

表1 菊黃東方不同組織中脂肪酸組成（x+sx,n=3）Table 1 Fatty acid composition in different tissues of adult female and male Takifugu flavidus (x+sx,n= 3)

以脂肪酸絕對含量分析，雌魚肝臟中脂肪酸絕對含量顯著高于其他各組織（P＜0.05），其脂肪酸組成從高到低依次為：∑MUFA絕對含量22.67%、∑SFA絕對含量13.98%、∑PUFA絕對含量8.75%。同樣的結(jié)果表現(xiàn)在雄魚上，其脂肪酸組成從高到低依次為：∑MUFA絕對含量28.90%、∑SFA絕對含量19.93%、∑PUFA絕對含量10.57%。肝臟中，雌魚∑SFA絕對含量與雄魚存在顯著性差異（P＜0.05），雌、雄魚之間∑MUFA、∑PUFA絕對含量均無顯著性差異（P＞0.05）；性腺中，雌魚∑SFA絕對含量3.62%、∑MUFA絕對含量3.76%、∑PUFA絕對含量3.39%，分別顯著（P＜0.05）高于雄魚∑SFA絕對含量0.80%、∑MUFA絕對含量0.33%、∑PUFA絕對含量0.57%。

3 討 論

菊黃東方鲀肌肉水分含量與暗紋東方鲀[9]十分接近，在檢測的4 種組織中，卵巢水分含量高達64.47%、精巢水分含量高達83.13%，而卵巢總脂含量僅11.77%、精巢總脂含量僅1.70%，遠低于肝臟中的雌魚48.87%、雄魚63.13%的總脂含量，高于肌肉中雌魚0.50%、雄魚0.43%的總脂含量，皮中雌魚0.13%、雄魚0.30%的總脂含量最低?？梢?，魚類肝臟脂類含量在所有組織器官中總是最高[10]，此階段Ⅲ期卵巢處于大生長期，卵黃顆粒未形成，親本魚類脂肪的儲存和積累主要集中在肝臟[11]，肝臟中豐富的脂肪積累，可為卵巢等組織的發(fā)育提供充足的脂類供應(yīng)。肝臟中雄魚總脂含量顯著高于雌魚，這與張衡等[12]分析結(jié)果一致，冬季雄魚脂肪含量略高于雌魚。

研究表明，魚類肝臟中脂肪含量高與諸多因素相關(guān)。飼料中過高的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪均會引起肝臟脂肪的沉積[13]；魚類在生長發(fā)育過程中（生殖和越冬等），由于生理代謝發(fā)生變化，同樣伴隨脂肪在肝臟中的積累[14]，Cahn[15]發(fā)現(xiàn)，在大西洋鱈的遷徙和產(chǎn)卵過程中，有大量的脂肪出現(xiàn)在肝中（50%～60%）；此外，肝臟中ARA的顯著下降預(yù)示著脂肪肝的嚴重程度上升[16]，本實驗中雖未從病理學角度確診樣本菊黃東方鲀?yōu)橹靖伟Y狀，但肝臟中ARA未檢出則至少預(yù)示具有脂肪肝傾向，肝臟中ARA的缺失是否對菊黃東方鲀生長發(fā)育具有不良影響，是否預(yù)示脂肪肝有待進一步研究。

肌肉、皮中總脂含量顯著低于肝臟與性腺，這與肌肉、皮在魚體運動過程中消耗大量脂肪有關(guān)。菊黃東方鲀肌肉中總脂含量（0.50%、0.43%）明顯低于暗紋東方鲀樣本總脂含量（1.79%），這除了種屬差異外，與季節(jié)因素、養(yǎng)殖環(huán)境、餌料營養(yǎng)有關(guān)。

3.2 菊黃東方鲀不同組織間脂肪酸的分布

肌肉∑SFA相對含量最高，肝臟∑MUFA相對含量最高、性腺∑PUFA相對含量最高，雌魚皮∑PUFA 相對含量相對較高，這可能是由于食物中的PUFA被優(yōu)先轉(zhuǎn)運到性腺和皮組織中，供應(yīng)性腺發(fā)育和越冬需求，同樣的結(jié)果一些魚類中已得到證實[17-18]。

Cameron等[19]認為若肉中SFA＋MUFA的比例越高，則肉的嫩度、多汁性和風味都較好。本實驗中，雌魚肌肉∑SFA＋∑MUFA相對含量高達96.2%，雄魚高達84.5%，遠高于野生、養(yǎng)殖牙鲆（49%～53%）[20]，幾種虹鱒（46.8%～53.5%）[21]，高于銀鯧、灰鯧、中國鯧（76%）[22]，可見，菊黃東方鲀肌肉從嫩度、多汁性、風味方面均優(yōu)于目前市場上常見的特種經(jīng)濟型魚類，且雌魚肌肉品質(zhì)更佳，是補充人體營養(yǎng)物質(zhì)的理想食品來源。

卵巢∑PUFA相對含量顯著高于肌肉和肝臟，這是因為卵巢中的PUFA積累對于促使卵黃蛋白原的合成，加速卵母細胞發(fā)育成熟，提高產(chǎn)卵量和卵子質(zhì)量、受精率及孵化率具有十分重要的作用，如形成細胞膜結(jié)構(gòu)、調(diào)節(jié)細胞膜的離子通道和促進胚胎發(fā)育等[11,20]。

有些研究表明，運動過程中或者在饑餓階段，魚類消耗脂肪酸時大多首先利用SFA和MUFA，而保存PUFA[23-25]。本實驗中，分析結(jié)果與之有所差異，肌肉主要以∑SFA為主，∑MUFA次之，∑PUFA最低，這與越冬期間，菊黃東方鲀運動量小、耗能低有關(guān)。

肝臟、性腺和肌肉中，C16∶0（SFA）、C18∶ln-9（MUFA）和DHA（PUFA）3 種脂肪酸的含量最高，這與對其他魚類的研究結(jié)果一致[20]，表明以上3 種脂肪酸在組織細胞中起著重要的結(jié)構(gòu)和生理功能作用。SFA中C20∶0和C22∶0相對含量在肌肉中極低，肝臟中未檢出，這與魚類的生命活動，特別是生殖活動密切相關(guān)，處于性腺發(fā)育期的菊黃東方鲀生命活動動用了肌肉和肝臟中大量的SFA，其中主要是C20∶0和C22∶0；卵巢、精巢中積累較多的C16∶0、C18∶0、C18∶1、C20∶1，這與劉金海[26]描述的結(jié)果一致。

DHA和EPA是海水魚類的必需脂肪酸，不能完全依靠自身合成來滿足其生長發(fā)育所需，必須從食物中獲取[27]，此外，EPA和DHA在冷水性魚類繁殖及幼體發(fā)育過程中具有十分重要的作用[28-29]。本實驗各組織中均含有DHA，雌、雄魚性腺中相對含量最豐富；雄魚性腺、雌、雄魚肌肉、雄魚皮中未檢出EPA，雌魚性腺中EPA最豐富。以上結(jié)果表明，性腺發(fā)育過程中選擇性地積蓄DHA和EPA，也說明了在人工繁殖階段，若要獲得高質(zhì)量的卵子與幼體，在性腺成熟發(fā)育階段應(yīng)適當增加經(jīng)DHA和EPA營養(yǎng)強化后的飼料進行投喂。與其他海水肉食性魚類相比，卵巢中DHA相對含量與野生灰鯧（18.89%）、野生紋縞蝦虎魚（21.02%）相近，低于野生牙鲆（27.8%），EPA相對含量與野生灰鯧（2.13%）相近，低于野生紋縞蝦虎魚（13.28%）、野生牙鲆（6.6%），而DHA和EPA相對含量高于東方鲀屬其他野生魚類，這說明DHA和EPA的積累與環(huán)境、攝食密切相關(guān)，同屬魚類的差異源于養(yǎng)殖東方鲀因攝食添加DHA和EPA營養(yǎng)強化后的飼料。ARA具有較高的生物活性，能改善魚體繁殖和卵發(fā)育的性能[20]。本實驗中，雌魚性腺中ARA相對含量未檢出，僅在皮中檢出，雄魚性腺中檢出ARA，這可能與性腺發(fā)育程度有關(guān)，ARA隨著性腺成熟逐漸積累，具體生物學意義有待進一步研究。

3.3 菊黃東方鲀資源的開發(fā)和利用

PUFA具有抗血栓、抗炎癥、抗癌癥以及促進大腦發(fā)育，增強記憶力等功能。在國內(nèi)外的人體醫(yī)學臨床研究中，已被用于治療和預(yù)防腦血栓、動脈硬化、高血壓、糖尿病等病患以及人體自身免疫系統(tǒng)的疾病[30]。菊黃東方鲀肝臟中，雌魚∑PUFA絕對含量8.75 %，雄魚∑PUFA絕對含量10.57%，由此可見，肝臟組織不僅可以用于提煉河鲀毒素，而且可以用于提煉相關(guān)疾病的藥物。

研究表明，由于n-6和n-3在人體內(nèi)競爭同一種轉(zhuǎn)化酶，一類脂肪酸攝入過多，就會削弱另一類脂肪酸的轉(zhuǎn)化[31]，中國營養(yǎng)學會在《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》中提出多不飽和脂肪酸n-6和n-3的適宜比值為（4～6）∶1[32]。目前我國居民主要飲食脂肪源中家禽肉類的n-6和n-3的比值均遠大于該值[33]。因此，在膳食中需要增加n-3不飽和脂肪酸含量高的食物平衡脂肪酸的攝入。本實驗中，菊黃東方鲀肝臟中雌、雄魚n-3和n-6的比值分別為4.2∶1和4.4∶1，高于烏鱧、鯰、黃顙魚等大多數(shù)淡水魚類[10]，與灰鯧、牙鲆等海水魚類[17,20]相近，肌肉、皮中Σn-3 PUFA相對含量介于3.9%～12.5%，而魚可食用部分主要為肌肉與皮，由此可見，開發(fā)安全的提取方法和可靠的去毒工藝，能使菊黃東方鲀漁業(yè)資源得到充分利用，進而產(chǎn)生更大的經(jīng)濟和社會效益。

4 結(jié) 論

菊黃東方鲀肝臟中脂肪含量豐富，其中n-3和n-6不飽和脂肪酸的比值較高，可用于魚油的開發(fā)，研究測得∑PUFA絕對含量較高，可為心血管藥物的開發(fā)提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。菊黃東方鲀肌肉在嫩度、多汁性、風味方面都較好，且雌魚肌肉品質(zhì)更佳。投喂按菊黃東方鲀性腺中DHA、EPA、ARA配比強化后的飼料有利于菊黃東方鲀性腺發(fā)育。

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Analysis of Lipid and Fatty Acid Composition in Different Tissues of Adult Female and Male Takifugu fl avidus

XU Jia-bo, SHI Yong-hai*, ZHANG Gen-yu, LIU Yong-shi, ZHANG Hai-ming, LU Gen-hai, DENG Ping-ping, ZHANG Zong-feng
(Shanghai Fisheries Technical Extension Station, Shanghai Fisheries Research Institute, Shanghai 200433, China)

In this paper, the moisture content, lipid contents, and fatty acid composition of liver, gonad, muscle, and derma from adult Takifugu flavidus were investigated. The male was in stage Ⅲ of ovary development, and the female was in stage Ⅳ of spermary development. The results indicated that there was a significant difference in moisture content among different tissues (P ＜ 0.05). For the female, the highest moisture content was observed in muscle and the lowest moisture content in liver; for the male, the highest moisture content was observed in spermary and the lowest moisture content in liver. Meanwhile, the total lipid contents in liver, gonad, muscle, and derma of the female were (48.87 ± 7.75)%, (11.77 ± 1.44)%, (0.50 ± 0.00)%, and (0.13 ± 0.06)%, respectively. The total lipid contents in liver, gonad, muscle, and derma of the male were (63.13 ± 3.07)%, (1.70 ± 0.10)%, (0.43 ± 0.12)%, and (0.30 ± 0.20)%, respectively. There was a significant difference in total lipid content among different tissues for the female and male (P ＜ 0.05), and the highes t lipid content was detected in liver, followed by gonad, and the lowest lipid content in derma. In addition, the highest relative contents of saturated fatty acids (SFA) were shown in muscle for the female and male. The relative content of C16:0in muscle was significant higher than in liver, ovary, and derma. Monounsaturated fatty acids (MUFA) as the most abundant fatty acids in liver were (46.4 ± 0.5)% and (45.7 ± 0.9)% in the female and male, respectively, higher than in gonad, muscle and derma. The most abundant fatty acids in gonad were polyunsaturated fatty acids (PUFA) at levels of (28.6 ± 1.4)% and (33.8 ± 1.9)% in the female and male, respectively. The relative content of ΣPUFA in ovary was significantly higher than in liver and muscle (P ＜ 0.05), while no sig nificant difference was found between ovary and derma (P ＞ 0.05). The relative content of ΣPUFA in spermary was significantly higher than in liver, muscle, and derma (P ＜ 0.05). The absolute content of fatty acids in liver was 8.75% and 10.57% in the fe male and male, respectively, significantly higher than ingonad, muscle, and derma (P ＜ 0.05). This research shows that Takifugu fl avidus is nutritional and delicious. The liver can b e used for the development of fish oil. The liver is rich in PUFA, which can provide the basic material for the development of cardiovascular drugs.

Takifugu fl avidus; liver; gonad; muscle; derma; fatty acid

TS254.1

A

1002-6630（2014）16-0133-05

10.7506/spkx1002-6630-201416026

2013-10-21

公益性行業(yè)（農(nóng)業(yè)）科研專項（201203065）；上海市科學技術(shù)委員會項目（13DZ2251800）

徐嘉波（1982—），男，工程師，學士，研究方向為水產(chǎn)養(yǎng)殖和繁殖生物學。E-mail：shxujiabo@gmail.com

*通信作者：施永海（1975—），男，高級工程師，碩士，研究方向為水產(chǎn)養(yǎng)殖、水環(huán)境監(jiān)測及繁殖生物學。

E-mail：yonghais@163.com