• <tr id="yyy80"></tr>
  • <sup id="yyy80"></sup>
  • <tfoot id="yyy80"><noscript id="yyy80"></noscript></tfoot>
  • 99热精品在线国产_美女午夜性视频免费_国产精品国产高清国产av_av欧美777_自拍偷自拍亚洲精品老妇_亚洲熟女精品中文字幕_www日本黄色视频网_国产精品野战在线观看 ?

    模糊評定與響應面分析結合在 核桃營養(yǎng)早餐糊研制中的應用

    2014-01-17 05:12:18邢亞閣車振明
    食品科學 2014年16期
    關鍵詞:脫脂奶粉白砂糖米粉

    李 榕,易 欣,馬 力,邢亞閣,饒 瑜,車振明,*

    模糊評定與響應面分析結合在 核桃營養(yǎng)早餐糊研制中的應用

    李 榕1,易 欣2,馬 力1,邢亞閣1,饒 瑜1,車振明1,*

    (1.西華大學生物工程學院,四川 成都 610039;2.四川大學輕紡與食品學院, 四川 成都 610065)

    為優(yōu)化核桃營養(yǎng)早餐糊的制作配方,在單因素試驗的基礎上,以模糊感官綜合評價結果為響應值,采用響應面試 驗設計方法對其制作配方進行優(yōu)化。結果表明,核桃粕添加量、脫脂奶粉添加量、膨化 大米粉添加量、花生粉添加量、白砂糖添加量與 模糊感官評分相關關系高度顯著(P<0.01)。最佳制作配方為核桃粕11.9 g、脫脂奶 粉8.4 g、膨化大米粉4.6 g、白砂糖4.0 g、花生粉2.0 g。多元回歸結果顯示,核桃粕添加量、脫脂奶粉添加量、膨化大米粉添加量、花生粉添加量、白砂糖添加量與模糊感官評分之間的回歸模型高度顯著。

    響應面分析;模糊評價;核桃粕;核桃營養(yǎng)早餐糊

    核桃又名胡桃、羌桃,屬胡桃科胡桃屬植物。我國核桃的栽種面積及產量都居世界首位,年產核桃26萬t[1]。日常生活中除了少量用于新鮮食用和加工成休閑食品外,大部分用于榨油,榨油后剩余的副產品核桃粕的蛋白質含量高達53.89%[2]。研究發(fā)現(xiàn),核桃蛋白質中包含18 種氨基酸,其中包括8 種人體必需氨基酸以及含量很高的精氨酸和谷氨酸等[3],核桃粕是一種典型的低脂高蛋白食材。此外,核桃粕中還含有豐富的維生素和礦物質。然而,長期以來人們大多只關注核桃油制取、核桃油的保健價值以及核桃油其他的相關性質[4-9],而忽視了對脫脂核桃粕的研究和利用。目前對核桃粕的利用率很低,通常都是作為飼料或者直接廢棄,使得核桃的蛋白質資源未能得到充分的利用而造成了浪費。

    本研究以核桃粕為主要原料,輔以大米、花生、脫脂奶粉開發(fā)出一種低脂高蛋白的營養(yǎng)早餐糊。通過響應面分析,并把模糊感官評價得分作為響應面分析指標來優(yōu)化核桃營養(yǎng)早餐糊制作的工藝配方。核桃營養(yǎng)早餐糊的研制不僅提高了核桃仁原料的附加值及其營養(yǎng)資源的利用率,又可使企業(yè)產品系列化。對今后核桃粕蛋白質的大規(guī)模生產和其產品的深加工提供可行性依據,同時也為核桃粕的綜合利用及新產品的開發(fā)提供基礎研究資料。

    1 材料與方法

    1.1 材料與試劑

    核桃粕 廣元榮生源食品有限公司;膨化大米、脫脂奶粉、白砂糖、花生仁 市售。

    1.2 儀器與設備

    C21-RK2106電磁爐 廣東美的生活電器制造有限公司;DHG-9075電熱恒溫鼓風干燥箱 上海益恒實驗儀器有限公司;高速中藥粉碎機 浙江省蘭溪市偉能達電器有限公司。

    1.3 方法

    1.3.1 核桃營養(yǎng)早餐糊制作工藝流程

    1.3.2 工藝要點

    1.3.2.1 烘炒

    核桃粕在鼓風干燥箱內烘干,溫度60~75 ℃,時間3~5 h。

    選擇無霉變顆粒飽滿的花生仁,炒制,溫度控制在180~200 ℃[10-11],時間20~30 min,炒制時應不斷翻動物料使其受熱均勻,直至花生仁微黃,有花生香味即可。炒制好后放涼,去除紅衣[12]。

    1.3.2.2 粉碎稱量

    將各原料用中藥超微粉碎機進行粉碎后過100 目篩去除因粉料粘連形成的顆粒,再按比例進行配料。

    1.3.2.3 包裝

    將按比例配好的粉料按量進行包裝。

    1.3.3 單因素試驗設計[13-15]

    固定配方中其他成分添加量,對核桃粕添加量(5、6、7、8、9 g)、脫脂奶粉添加量(4、6、8、10、12 g)、膨化大米粉的添加量(3、5、7、9、11 g)、白砂糖添加量(2、3、4、5、6 g)、花生粉添加量(1、2、3、4、5 g)分別取5 個水平,分析這5 個水平對核桃營養(yǎng)早餐糊的感官品質的影響。

    1.3.4 響應面試驗方案設計

    表1 響應面試驗因素水平Table 1 Variables and levels used in three-level, four-variable Box-Behnken experimental design

    根據單因素試驗結果,以核桃粕添加量(X1)、脫脂奶粉添加量(X2)、膨化大米粉添加量(X3)、花生粉添加量(X4)、白砂糖添加量(X5)為5個因素,以核桃營養(yǎng)早餐糊的模糊感官綜合評分為響應值(Y)進一步進行響應面試驗設計,見表1。

    1.3.5 產品的感官評定

    從食品專業(yè)的教師和同學中選10 位組成感官評定小組,在感官評定室中進行感官評定。將產品至于白瓷盤中,在光線充足而柔和的環(huán)境下根據產品的色澤,氣味以及組織狀態(tài)進行評分。另外將產品用開水進行沖調充分攪拌均勻后再對其溶解性以及口感進行評分。

    表2 核桃營養(yǎng)早餐糊感官評定標準[166--2211]]Table 2 Criteria for sensory evaluation of walnut paste nutritious breakfast[16-21]

    1.3.6 模糊綜合評價[12,20-21]

    1.3.6.1 因素集的確定

    因素集即影響核桃營養(yǎng)早餐糊質量的指標合集。表示方式為U=(u1,u2,u3…um)。其中:U為因素集,ui為第i個因素。對于核桃營養(yǎng)早餐糊,有5 項指標決定其感官質量,那么,U=(u色澤,u氣味,u組織形態(tài),u溶解性,u口感)。

    1.3.6.2 評語集的確定

    對于核桃營養(yǎng)早餐糊,采用百分制打分:100 分為很好,80~100 分為好,60~80 分為一般,40~60 分為差,20~40 分以下為很差。表示方式為:V=(v1,v2,v3…vm)(2<v<8,m為整數(shù))。其中:V為評語集,vi為第i級評語。對于核桃營養(yǎng)早餐糊,V=(v很好,v好,v一般,v差,v很差)。

    1.3.6.3 權重集的確定

    影響核桃營養(yǎng)早餐糊感官質量的指標包括色澤、氣味、組織狀態(tài)、溶解性和口感,其中口感對其產品的品質最為關鍵,其次是溶解性,而色澤、氣味、和組織形態(tài)相對影響較小且影響程度相當,根據它們在核桃營養(yǎng)早餐糊感官評價中的重要性,本實驗采用強制決定法確定每個因素的權重,在綜合評判中個因素所占比重分別是0.1、0.1、0.1、0.3、0.4。因此,X=(0.1,0.1,0.1,0.3,0.4)。

    1.3.6.4 建立模糊矩陣

    請10 位評委根據評語集V對每一個產品各自做出評判,然后統(tǒng)計各因素所得到評語的次數(shù),并繪制成表,再將表中各數(shù)除以10,以便得到5 個因素對5 項評語的隸屬度,將其按因素為行排列即得隸屬度矩陣。最后依據模糊變換原理Y=XR,得到每個產品的綜合評價結果。

    1.3.6.5 評定結果

    將模糊向量單值化進行比較排序,給5 個等級:很好、好、一般、差、很差依次賦予100、80、60、40、20 分。將綜合評價結果集中各個量分別乘以其對應的分值,并進行加和,最后得出每個產品的最終得分。

    2 結果與分析

    2.1 單因素試驗

    2.1.1 核桃粕添加量對感官品質的影響

    固定配方中脫脂奶粉添加量8 g、膨化大米粉添加量7 g,花生粉添加量3 g、白砂糖添加量4 g,分析核桃粕添加量對核桃營養(yǎng)早餐糊感官品質的影響。

    圖1 核桃粕添加量對核桃營養(yǎng)早餐糊感官品質的影響Fig.1 Effect of walnut protein content on sensory quality of walnut paste nutritious breakfast

    由圖1可知,隨著核桃粕添加量的增大,核桃營養(yǎng)早餐糊的感官評分也隨之增大,說明核桃粕的添加量在這5 個水平中添加量越大其感官品質越好,因此可以初步確定核桃粕的添加量為9 g。

    2.1.2 脫脂奶粉添加量對感官品質的影響

    固定配方中核桃粕添加量9 g、膨化大米粉添加量7 g,花生粉添加量3 g、白砂糖添加量4 g,分析脫脂奶粉添加量對核桃營養(yǎng)早餐糊感官品質的影響。

    由圖2可知,起初隨著脫脂奶粉添加量的增大,核桃營養(yǎng)早餐糊的感官評分也隨之增大,但當其添加量增加到8 g以后又隨著脫脂奶粉的添加量的增大其感官評分呈逐漸減小趨勢。這主要是因為當脫脂奶粉過少會沒有奶香味而過多其奶味又掩蓋了核桃的香味,因此可初步確定脫脂奶粉的添加量為8 g。

    圖2 脫脂奶粉添加量對核桃營養(yǎng)早餐糊感官品質的影響Fig.2 Effect of skim milk powder content on sensory quality of walnut paste nutritious breakfast

    2.1.3 膨化大米粉添加量對感官品質的影響

    固定配方中核桃粕添加量9 g、脫脂奶粉添加量8 g、花生粉添加量3 g、白砂糖添加量4 g,分析膨化大米粉添加量對核桃營養(yǎng)早餐糊感官品質的影響。

    圖3 膨化大米粉粉添加量對核桃營養(yǎng)早餐糊感官品質的影響Fig.3 Effect of puffed rice flour content on sensory quality of walnut paste nutritious breakfast

    由圖3可知,隨著膨化大米粉添加量的增大核桃營養(yǎng)早餐糊的感官評分呈先增大后減小的趨勢,當膨化大米粉的添加量為5 g時有最優(yōu)的感官品質。這主要是因為膨化大米粉的添加量會直接影響成品的黏稠度,當添加量不足時成品不能成糊狀,而添加量過多時其黏稠度過大并且也易掩蓋和影響成品的風味和香味,因此可以初步確定膨化大米粉的添加量為5 g。

    2.1.4 花生粉添加量對感官品質的影響

    圖4 花生粉添加量對核桃營養(yǎng)早餐糊感官品質的影響Fig.4 Effect of peanut powder content on sensory quality of walnut paste nutritious breakfast

    固定配方中核桃粕添加量為9 g、脫脂奶粉添加量為8 g、膨化大米粉添加量為5 g、白砂糖添加量為4 g,分析花生粉的添加量對核桃營養(yǎng)早餐糊感官品質的影響。

    由圖4可知,隨著花生粉的添加量的增大,核桃營養(yǎng)早餐糊的感官評分呈先增大后減小的趨勢,當其添加量為2 g時成品的感官品質最優(yōu)。這是因為花生粉在此配方中主要起到增香調味的作用,當添加量不足時,其香味不足就達不到增香調味的作用,而過多時又會造成搶味的效果掩蓋了核桃和奶粉的香味,因此可以初步確定花生粉的添加量為2 g。

    2.1.5 白砂糖添加量對感官品質的影響

    固定配方中核桃粕添加量9 g、脫脂奶粉添加量8 g,膨化大米粉添加量5 g、花生粉添加量2 g,分析白砂糖的添加量對核桃營養(yǎng)早餐糊感官品質的影響。

    圖5 白砂糖添加量對核桃營養(yǎng)早餐糊感官品質的影響Fig.5 Effect of white sugar content on sensory quality of walnut paste nutritious breakfast

    由圖5可知,在隨著白砂糖添加量增大的過程中核桃營養(yǎng)早餐糊的感官評分呈先增大后減小的趨勢,當其添加量達到4 g時成品有最優(yōu)的感官品質。這主要是因為,白砂糖在此配方中主要起增加甜味達到調味的作用,當其添加量不足時甜味過淡,當其添加量過大時又會過甜造成膩味的效果,因此可以初步確定白砂糖的添加量為4 g。

    2.2 模糊評價

    根據響應面試驗方案設計的配方,按工藝要點制作出相應的32 組產品,讓評委組分別對32 組產品的色澤、氣味、組織狀態(tài)、溶解性、口感5 個方面進行評價。評價標準見表1。其中配方1的具體評定結果見表3。

    表3 配方1的評定結果Table 3 Sensory evaluation of formulation 1

    由表3可知,在10 人對配方1產品色澤的評價結果中,2 人認為很好,4 人認為好,4 人認為一般,0 人認為差,0 人認為很差。因此,可得A色澤=[0.2,0.4,0.4,0.0,0.0],同理可得,A氣味=[0.2,0.6,0.1,0.1,0.0],把以上5 個因素的評價結果轉化為矩陣:

    根據模糊變換原理:Y=XR,則對第j號樣品的綜合評價結果為:Yj=XRj,因此1號產品的綜合評價結果:

    按此方法對各個配方樣品的綜合模糊評判結果如下:

    Y2=[0.33 0.64 0.03 0.0 0.0];Y3=[0.0 0.12 0.55 0.33 0.0];Y4=[0.24 0.66 0.1 0.0 0.0];Y5=[0.84 0.16 0.0 0.0 0.0];Y6=[0.0 0.01 0.53 0.46 0.0];Y7=[0.0 0.38 0.5 0.12 0.0];Y8=[0.21 0.5 0.29 0.0 0.0];Y9=[0.0 0.0 0.35 0.56 0.09];Y10=[0.05 0.4 0.5 0.05 0.0];Y11=[0.05 0.36 0.51 0.08 0.0];Y12=[0.25 0.65 0.1 0.0 0.0];Y13=[0.0 0.13 0.55 0.32 0.0];Y14=[0.0 0.0 0.5 05 0.0];Y15=[0.26 0.66 0.08 0.0 0.0];Y16=[0.24 0.59 0.17 0.0 0.0];Y17=[0.09 0.5 0.39 0.02 0.0];Y18=[0.28 0.65 0.07 0.0 0.0];Y19=[0.05 0.45 0.42 0.0 0.0];Y20=[0.14 0.6 0.25 0.01 0.0];Y21=[0.34 0.64 0.02 0.0 0.0];Y22=[0.0 0.0 0.33 0.48 0.17];Y23=[0.28 0.62 0.1 0.0 0.0];Y24=[0.21 0.48 0.29 0.0 0.0];Y25=[0.22 0.74 0.04 0.0 0.0];Y26=[0.0 0.0 0.15 0.8 0.05];Y27=[0.0 0.0 0.03,0.5 0.4];Y28=[0.23 0.76 0.01 0.0 0.0];Y29=[0.23 0.76 0.01 0.0 0.0];Y30=[0.11 0.58 0.31 0.0 0.0];Y31=[0.05 0.49 0.46 0.0 0.0];Y32=[0 0.06 0.52,0.42 0.0]

    將模糊向量單值化進行比較排序,給5 個等級很好、好、一般、差、很差依次賦予100、80、60、40、20 分值。將綜合評定結果集中各個量分別乘以其對應的分值,并進行加和,最后得出每個產品的最后總分,見表4。

    表4 響應面分析方案及試驗Table 4 Response surface analysis program and results

    2.3 響應面試驗結果分析

    表5 回歸模型的方差分析Table 5 Variance analysis of the fitted regression model

    運用Minitab軟件對核桃營養(yǎng)早餐糊的模糊感官綜合評分進行結果分析,所得結果見表4,模糊感官綜合評分(Y)對核桃粕添加量(X1)、脫脂奶粉添加量(X2)、膨化大米粉添加量(X3)、花生粉添加量(X4)、白砂糖添加量(X5)的二次多項回歸方程為:

    在回歸方程中,X1、X4、X5這3 個變量的系數(shù)為正數(shù)說明此3 個變量的正向變化能引起響應值的增加;而X2、X3的系數(shù)為負數(shù)說明方程的拋物線開口向下,具有極大值點,能夠進行最優(yōu)分析。觀察一、二次項系數(shù)可知,二次項、、、、系數(shù)的絕對值較大說明核桃粕添加量、脫脂奶粉添加量、膨化大米粉添加量、花生粉添加量、白砂糖添加量5 個因素對營養(yǎng)核桃早餐糊的感官品質影響較為顯著,且其中各因素對營養(yǎng)核桃早餐糊的感官綜合評分的影響大小關系為:脫脂核桃粉添加量>膨化大米粉添加量>脫脂奶粉添加量>白砂糖添加量>花生粉添加量。

    由表5可知,實驗所選用的模型P<0.001,顯著;決定系數(shù)R2=0.995 1,調整決定系數(shù)為0.900 0。R2越接近于1,說明此模型越能預測其響應值;T檢驗表明,方程式中X1、X2、X3、、、、X42、X、X1X2,均在P<0.05水平顯著。由此可說明核桃粕添加量、脫脂奶粉添加量、膨化大米粉添加量以及核桃粕添加量與脫脂奶粉添加量的交互作用對營養(yǎng)核桃早餐糊的感官綜合評價的作用顯著。

    表6 回歸系數(shù)及顯著性檢驗Table 6 Significance of the regression coefficients in the quadratic response surface regression model

    圖6 脫脂奶粉的添加量與花生粉的添加量對營養(yǎng)核桃早餐糊的綜合感官評分的響應面圖及等高線圖Fig.6 Response surface plot and contour plot for the interaction between skim milk powder and peanut flour on the sensory score of walnut paste breakfast

    響應指標對應于脫脂核桃粉添加量、脫脂奶粉添加量、膨化大米粉添加量、白砂糖添加量和花生粉添加量構成的一個三維空間圖及二維平面等高圖,從所得響應分析圖上可以分析出它們間的相互作用。為了使響應面分析圖更加清晰地表示出各因素之間 的交互關系,固定回歸方程的其他因素,以脫脂奶粉的添加量和花生粉的添加量為定值,進行降維分析,如圖6所示,脫脂奶粉添加量和花生粉添加量對于營養(yǎng)核桃早餐糊的感官綜合評分的影響呈一拋物面。花生粉添加量對應的響應面坡面相對平緩,說明其對響應值的影響不大,而脫脂奶粉添加量對應的響應面的坡面坡度非常陡峭,說明響應值對其處理條件的改變非常敏感。當其他條件一定時,脫脂奶粉添加量與花生粉添加量的等高線圖呈明顯的橢圓型,再結合其顯著性檢驗結果可知,脫脂奶粉添加量和花生粉添加量的交互作用顯著。

    運用Minitab軟件對響應面試驗結果進行優(yōu)化得出營養(yǎng)核桃早餐糊制作配方的優(yōu)化結果。根據營養(yǎng)核桃早餐糊制作配方優(yōu)化結果,即核桃粕添加量11.949 5 g、脫脂奶粉添加量8.363 64 g、膨化大米粉添加量4.575 76 g、白砂糖添加量4.020 20 g、花生粉添加量1.951 52 g,預測核桃營養(yǎng)早餐糊的模糊感官綜合評分為96.9348。

    2.4 驗證實驗

    考慮實際實驗操作方便,設定核桃粕添加量11.9 g、脫脂奶粉添加量8.4 g、膨化大米粉添加量4.6 g、白砂糖添加量4.0 g、花生粉添加量2.0 g,做3 個平行實驗,感官評定組再次進行感官評定,最后得出模糊感官綜合評定的最終分數(shù)取平均值。

    結果表明,模糊綜合評定最終平均分為97.1,模型預測值與實測值的吻合性極好,用此模型指導實踐具有一定的可行性。

    3 結 論

    通過單因素試驗初步確定了核桃粕添加量、脫脂奶粉添加量、膨化大米粉添加量、花生粉添加量、白砂糖添加量5 個因素的取值范圍,在此基礎上進一步進行響應面優(yōu)化試驗。通過響應面分析表明該試驗建立的模型擬合效果好,響應值與自變量之間的線性關系顯著,可以用于本實驗的理論預測。響應面優(yōu)化試驗最終確定了核桃營養(yǎng)早餐糊的最佳配方:核桃粕添加量11.9 g、脫脂奶粉添加量8.4 g、膨化大米粉添加量4.6 g、白砂糖添加量4.0 g、花生粉添加量2.0 g。在此工藝配方條件下制作的核桃營養(yǎng)早餐糊的模糊感官評分達到97.1。驗證實驗證明,該方法用于優(yōu)化營養(yǎng)核桃早餐糊的制作配方切實可行,且重復性好。

    [1] 李月文. 核桃資源的綜合加工與利用[J]. 四川林業(yè)科技, 2005, 26(4): 78-83.

    [2] RAVAL M. Quality charactenstics of cahforma walnuts[J]. Cereal Fond World, 2003, 16(5): 21-23.

    [3] 張慶祝. 核桃蛋白質研究進展[J]. 糧食與油脂, 2003(5): 21-23.

    [4] TAPSELL L C, BATTERHAM M, GILLEN L, et al. Increasing PUFA intake with walnuts in a low fat diet supports long term weight loss in diabetes[J]. Faseb Journal, 2008, 22: 708.

    [5] DAVIS P, VALACCHI G, PAGNIN E, et al. Walnuts reduce aortic ET-1 mRNA levels in hamsters fed a high-fat, atherogenic diet[J]. Journal of Nutrition, 2006, 136(2): 428-432.

    [6] HARHMAN W E, ION G, JULIANA A, et al. Dieetary walnut suppressed mammary gland tumorigenesis in the C(3)1 TAg mouse[J]. Nutrition and Cancer, 2011, 63(6): 960-970.

    [7] ARRANZ S, CERT R, PEREZ-JIMENEZ J, et al. Comparison between free radical scavenging capacity and oxidative stability of nut oils[J]. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2008, 110(4): 985-990.

    [8] MARTINEZ M, BARRIONUEVO G, NEPOTE V, et al. Sensory characterisation and oxidative stability of walnut oil[J]. International Joumal of Food Science and Technology, 2011, 46: 1276-1281.

    [9] TORRES M, MARTINEZ M, PIERANTOZZI P, et al. Contribution of compositional parameters to the oxidative stability of olive and walnut oil blends[J]. Journal of American Oil Chemists’ Society, 2011, 88: 755-762.

    [10] 國良. 黑色食品制作技術[J]. 農友之家, 2005(3): 48.

    [11] 周翠英. 黑芝麻糊的加工技術及質量控制[J]. 西部糧油科技, 2003(4): 34-36.

    [12] 張麗霞, 黃紀念, 宋國輝. 營養(yǎng)黑芝麻糊生產工藝的研究[J]. 農產品加工: 學刊, 2012(1): 31.

    [13] 李翔, 王衛(wèi), 劉達玉. 速溶核桃營養(yǎng)粉的制作工藝研究[J]. 農產品加工: 學刊, 2011(9): 67-68.

    [14] 方道贈, 胡勝群, 陳力巨. 米乳(糊)飲料的研制[J]. 飲料工業(yè), 2013(10): 7-8.

    [15] 潘旭琳, 魏春紅. 黑木耳營養(yǎng)米粉的研制[J]. 農產品加工: 學刊, 2013(6): 9-10.

    [16] 張曉鳴. 食品感官評定[M]. 北京: 中國輕工業(yè)出版社, 2006.

    [17] 熊天昱, 孫漢巨, 黃梅英. 益生元型銀杏早餐粉的工藝研究[J]. 農產品加工: 學刊, 2013(1): 35.

    [18] 曹慶穗, 嚴俊文, 褚芳. 黑皮綠豆苦蕎復合營養(yǎng)保健粉的研制[J]. 江蘇農業(yè)科學, 2012, 40(11): 291.

    [19] 郭元新, 周玲. 苦蕎營養(yǎng)粉的研制[J]. 安徽科技學院學報, 2006, 20(2): 14-17.

    [20] 劉家艷, 曹敏, 黃茜. 紫色馬鈴薯沖調營養(yǎng)粉配方研制與主要功能成分分析[J]. 西南師范大學學報, 2013, 38(10): 51-53.

    [21] 李燕, 張佳琪, 張磊. 葛根營養(yǎng)粉的研制[J]. 食品科學, 2011, 32(8): 323-325.

    [22] 朱余堯, 郭志瑞. 應用模糊綜合評判進行食品感官質量實施報告[J].食品科學, 1987, 8(8): 11-12.

    [23] 朱運冉, 朱科學, 周惠明. 模糊數(shù)學評判蘋果豆奶飲料的生產配方[J].食品工業(yè)科技, 2010, 31(11): 239-244.

    Application of Fuzzy Evaluation and Response Surface Methodology for the Formulation of Walnut Paste Nutritious Breakfast

    LI Rong1, YI Xin2, MA Li1, XING Ya-ge1, RAO Yu1, CHE Zhen-ming1,*
    (1. College of Biological Engineering, Xihua University, Chengdu 610039, China; 2. College of Light Industry, Textile and Food Engineering, Sichuan University, Chengdu 610065, China)

    This work was carried out to optimize walnut paste nutritious breakfast formulations by using response surface analysis with comprehensive sensory evaluation r esults obtained from fuzzy mathematics as a respon se variable. Results indicated that the addition of walnut protein, skim milk powder, puffed rice fl our, white sugar and peanut powder had signifi cant infl uences on the fuzzy sensory score (P < 0.01). The best formulation of the walnut paste breakfast was composed of walnut protein 11.9 g, skim milk powder 8.4 g, puffed rice fl our 4.6 g, white sugar 4.0 g and peanut powder 2.0 g. Moreover, high signifi cance of the regression model between the fuzzy sensory score and the addition levels of walnut protein, skim milk powder, puffed rice fl our, white sugar and peanut powder was also observed from the results of multiple regressions.

    response surface methodology; fuzzy evaluation; walnut meal; walnut paste nutritious breakfast

    TS217.1

    B

    1002-6630(2014)16-0267-06

    10.7506/spkx1002-6630-201416051

    2013-10-28

    李榕(1989—),女,碩士研究生,研究方向為現(xiàn)代食品加工技術。E-mail:1054710547@qq.com

    *通信作者:車振明(1960—),男,教授,學士,研究方向為發(fā)酵食品及其安全。E-mail:157857443@qq.com

    猜你喜歡
    脫脂奶粉白砂糖米粉
    沙坊米粉香
    嶺南音樂(2022年4期)2022-09-15 14:03:10
    好難吃的“糖”
    全球脫脂奶粉價格變化趨勢
    如何改善脫脂奶粉的沖調性
    中國食品(2019年1期)2019-09-10 00:06:33
    雪花蠟燭杯
    女友(2018年3期)2018-05-14 17:57:31
    第211次GDT拍賣:脫脂奶粉上漲3.6%,全脂奶粉下降1.5%
    剖宮產術后淺表傷口愈合過程中使用白砂糖的效果觀察
    我給妹妹做米粉
    學生天地(2016年6期)2016-04-16 05:14:27
    糖玻璃,用完之后就吃掉
    不必對碩士賣米粉大驚小怪
    亚洲av在线观看美女高潮| 寂寞人妻少妇视频99o| 日韩中字成人| 天堂8中文在线网| a 毛片基地| 老师上课跳d突然被开到最大视频| 人妻一区二区av| 两个人的视频大全免费| 高清av免费在线| 97热精品久久久久久| 国产无遮挡羞羞视频在线观看| 小蜜桃在线观看免费完整版高清| 1000部很黄的大片| 国产一区亚洲一区在线观看| 男男h啪啪无遮挡| 亚洲成人一二三区av| 欧美高清成人免费视频www| 亚洲av日韩在线播放| 我的女老师完整版在线观看| 性色avwww在线观看| 久久久久久久国产电影| 久久鲁丝午夜福利片| 国产黄频视频在线观看| 丰满迷人的少妇在线观看| 欧美xxxx性猛交bbbb| 黄色欧美视频在线观看| 亚洲av欧美aⅴ国产| 精品午夜福利在线看| 午夜老司机福利剧场| 国产91av在线免费观看| .国产精品久久| 3wmmmm亚洲av在线观看| 美女福利国产在线 | av黄色大香蕉| 国产淫语在线视频| 深爱激情五月婷婷| 午夜福利在线观看免费完整高清在| 久久久欧美国产精品| 联通29元200g的流量卡| 99久久精品一区二区三区| 欧美+日韩+精品| 国产精品.久久久| 国产男女超爽视频在线观看| 三级国产精品欧美在线观看| 亚洲精品日韩在线中文字幕| 欧美日韩在线观看h| 深夜a级毛片| 高清日韩中文字幕在线| 亚洲国产欧美人成| 卡戴珊不雅视频在线播放| 国产老妇伦熟女老妇高清| 国产无遮挡羞羞视频在线观看| 午夜视频国产福利| 国产一区二区三区av在线| 深爱激情五月婷婷| 欧美成人精品欧美一级黄| 亚洲最大成人中文| 成人国产麻豆网| 欧美成人a在线观看| 熟妇人妻不卡中文字幕| 欧美日韩一区二区视频在线观看视频在线| 最近最新中文字幕免费大全7| 欧美日韩国产mv在线观看视频 | 久久99精品国语久久久| 久久99热这里只频精品6学生| 啦啦啦啦在线视频资源| 内射极品少妇av片p| 亚洲欧美精品专区久久| 一二三四中文在线观看免费高清| 精品亚洲乱码少妇综合久久| 人妻夜夜爽99麻豆av| 啦啦啦在线观看免费高清www| 国产精品熟女久久久久浪| 成人综合一区亚洲| 身体一侧抽搐| 国产亚洲最大av| 亚洲精品成人av观看孕妇| 制服丝袜香蕉在线| 国产男人的电影天堂91| 一级黄片播放器| 中国美白少妇内射xxxbb| 男女边摸边吃奶| 91久久精品国产一区二区三区| 秋霞在线观看毛片| 精品少妇黑人巨大在线播放| 国产伦精品一区二区三区视频9| 少妇猛男粗大的猛烈进出视频| 99久久人妻综合| 老司机影院毛片| 日本vs欧美在线观看视频 | 97在线人人人人妻| 欧美精品人与动牲交sv欧美| 在线观看国产h片| 婷婷色av中文字幕| 99精国产麻豆久久婷婷| 国产亚洲91精品色在线| 最近2019中文字幕mv第一页| 内射极品少妇av片p| 精品国产乱码久久久久久小说| av在线播放精品| 九九爱精品视频在线观看| 免费av不卡在线播放| 国产精品国产三级国产av玫瑰| 99久国产av精品国产电影| 成人一区二区视频在线观看| 成人黄色视频免费在线看| 亚洲欧美日韩卡通动漫| 亚洲人成网站高清观看| 久久99精品国语久久久| 能在线免费看毛片的网站| 久久久a久久爽久久v久久| 1000部很黄的大片| 久久久久久久精品精品| 99热这里只有是精品50| 国产精品福利在线免费观看| 久久久久久久精品精品| 国产精品麻豆人妻色哟哟久久| 寂寞人妻少妇视频99o| 欧美另类一区| 亚洲国产成人一精品久久久| 人妻夜夜爽99麻豆av| 亚洲精品国产成人久久av| 成年免费大片在线观看| 亚洲中文av在线| 亚洲综合色惰| 国产精品99久久99久久久不卡 | 亚洲av成人精品一区久久| 久久精品国产亚洲av涩爱| 精品熟女少妇av免费看| 哪个播放器可以免费观看大片| 91久久精品国产一区二区成人| 国产在线一区二区三区精| 亚洲电影在线观看av| 欧美国产精品一级二级三级 | 国产日韩欧美在线精品| 成人一区二区视频在线观看| 午夜视频国产福利| 永久网站在线| 有码 亚洲区| 狂野欧美白嫩少妇大欣赏| 日日摸夜夜添夜夜添av毛片| 日本wwww免费看| 最近手机中文字幕大全| 国产精品人妻久久久久久| 免费观看a级毛片全部| 成人无遮挡网站| 精品一区二区三卡| 黄片wwwwww| 春色校园在线视频观看| 国产精品不卡视频一区二区| 亚洲av男天堂| 麻豆精品久久久久久蜜桃| 九草在线视频观看| 国国产精品蜜臀av免费| 国产深夜福利视频在线观看| 亚洲精品自拍成人| 国产免费一区二区三区四区乱码| 久久亚洲国产成人精品v| 精品国产三级普通话版| 午夜激情福利司机影院| 插逼视频在线观看| 一级二级三级毛片免费看| 国产爽快片一区二区三区| 天堂中文最新版在线下载| 国产精品爽爽va在线观看网站| 中文字幕制服av| 亚洲第一区二区三区不卡| 麻豆国产97在线/欧美| 美女高潮的动态| 网址你懂的国产日韩在线| 啦啦啦在线观看免费高清www| 国产精品一二三区在线看| 伦理电影大哥的女人| 国产欧美另类精品又又久久亚洲欧美| 亚洲精品中文字幕在线视频 | 男女边摸边吃奶| 国产黄片视频在线免费观看| 国产欧美日韩精品一区二区| 九九久久精品国产亚洲av麻豆| 国产精品久久久久久精品电影小说 | 欧美日韩在线观看h| 午夜老司机福利剧场| 久久毛片免费看一区二区三区| 少妇丰满av| 在现免费观看毛片| 网址你懂的国产日韩在线| 久久久国产一区二区| 久久精品久久久久久久性| 大陆偷拍与自拍| 国产精品免费大片| 精品亚洲乱码少妇综合久久| 日日啪夜夜撸| 女性被躁到高潮视频| 国产精品99久久久久久久久| 国产亚洲91精品色在线| 男人狂女人下面高潮的视频| 国产爱豆传媒在线观看| 日韩欧美精品免费久久| 欧美高清成人免费视频www| 九九久久精品国产亚洲av麻豆| 精品人妻熟女av久视频| 夫妻性生交免费视频一级片| 成人特级av手机在线观看| 高清毛片免费看| 91久久精品电影网| 国模一区二区三区四区视频| 一个人看视频在线观看www免费| 高清日韩中文字幕在线| 中文字幕制服av| 中文天堂在线官网| 午夜福利视频精品| 高清视频免费观看一区二区| 国产成人精品婷婷| 亚洲美女搞黄在线观看| 男女啪啪激烈高潮av片| 毛片女人毛片| 女性生殖器流出的白浆| 欧美一区二区亚洲| 联通29元200g的流量卡| 高清日韩中文字幕在线| 婷婷色综合大香蕉| 亚洲精品成人av观看孕妇| av天堂中文字幕网| 人人妻人人添人人爽欧美一区卜 | 国产一区二区三区av在线| 99久久精品国产国产毛片| 精品少妇黑人巨大在线播放| 精品一区在线观看国产| 免费少妇av软件| 国产 一区精品| 好男人视频免费观看在线| 亚洲人成网站在线观看播放| 十分钟在线观看高清视频www | 尤物成人国产欧美一区二区三区| 免费观看a级毛片全部| 男人爽女人下面视频在线观看| 黄色配什么色好看| 亚洲国产精品一区三区| 在线观看免费视频网站a站| 亚洲欧洲国产日韩| 少妇 在线观看| 99视频精品全部免费 在线| 青春草亚洲视频在线观看| 一个人免费看片子| 国产伦精品一区二区三区视频9| 亚洲精品第二区| 黑丝袜美女国产一区| 国产综合精华液| 国产淫语在线视频| 久久久久视频综合| 国产爽快片一区二区三区| 亚洲精品自拍成人| 日韩亚洲欧美综合| 99视频精品全部免费 在线| 欧美日韩视频高清一区二区三区二| 精品久久久噜噜| 少妇丰满av| 少妇 在线观看| 在线天堂最新版资源| 视频中文字幕在线观看| 日韩在线高清观看一区二区三区| 色哟哟·www| 亚洲图色成人| 久久久久精品久久久久真实原创| 国产无遮挡羞羞视频在线观看| 国产高潮美女av| 午夜福利视频精品| 人妻制服诱惑在线中文字幕| 午夜免费鲁丝| 97超碰精品成人国产| 亚州av有码| 国产爽快片一区二区三区| 国产黄色免费在线视频| 水蜜桃什么品种好| 男女免费视频国产| 亚洲精品国产av成人精品| 久久久久国产网址| 午夜免费鲁丝| 麻豆成人av视频| 一边亲一边摸免费视频| 国产乱人偷精品视频| 自拍偷自拍亚洲精品老妇| 国产精品熟女久久久久浪| 女人久久www免费人成看片| 我要看日韩黄色一级片| 秋霞伦理黄片| 亚洲av福利一区| 国产爽快片一区二区三区| 亚洲真实伦在线观看| 国产精品熟女久久久久浪| 黄色日韩在线| av卡一久久| 亚洲,欧美,日韩| 日本猛色少妇xxxxx猛交久久| 新久久久久国产一级毛片| 国产一区二区三区av在线| 最近2019中文字幕mv第一页| 国产永久视频网站| 亚洲av免费高清在线观看| .国产精品久久| 免费观看性生交大片5| kizo精华| 久久久久人妻精品一区果冻| 免费人成在线观看视频色| 高清日韩中文字幕在线| 涩涩av久久男人的天堂| 久久久久久久久大av| 香蕉精品网在线| 亚洲一区二区三区欧美精品| 久久精品夜色国产| 亚洲激情五月婷婷啪啪| 欧美精品亚洲一区二区| av在线蜜桃| videossex国产| 免费大片黄手机在线观看| 中国国产av一级| 久久久精品免费免费高清| 亚洲精品乱久久久久久| 尤物成人国产欧美一区二区三区| www.色视频.com| 如何舔出高潮| 成人黄色视频免费在线看| 国产乱来视频区| 日韩av不卡免费在线播放| 亚洲精品日本国产第一区| 高清午夜精品一区二区三区| 春色校园在线视频观看| 久久人妻熟女aⅴ| 国语对白做爰xxxⅹ性视频网站| 亚洲中文av在线| 日本爱情动作片www.在线观看| 久久亚洲国产成人精品v| 免费av中文字幕在线| 精品视频人人做人人爽| 日本猛色少妇xxxxx猛交久久| 亚洲第一av免费看| 777米奇影视久久| 新久久久久国产一级毛片| 精品国产三级普通话版| 99久久人妻综合| 又大又黄又爽视频免费| 国产久久久一区二区三区| 黄片wwwwww| 香蕉精品网在线| 亚洲美女黄色视频免费看| 99热全是精品| 黄片无遮挡物在线观看| 天堂俺去俺来也www色官网| 久久精品人妻少妇| 下体分泌物呈黄色| 久久久久久九九精品二区国产| 久久久色成人| 我的老师免费观看完整版| 高清欧美精品videossex| 国产av码专区亚洲av| 亚洲高清免费不卡视频| 国产男女超爽视频在线观看| 日韩免费高清中文字幕av| 99视频精品全部免费 在线| 久久午夜福利片| 看十八女毛片水多多多| 午夜免费鲁丝| 成人午夜精彩视频在线观看| 国产精品av视频在线免费观看| 最近手机中文字幕大全| 中文资源天堂在线| 日韩中文字幕视频在线看片 | 汤姆久久久久久久影院中文字幕| 亚洲va在线va天堂va国产| 亚洲在久久综合| 多毛熟女@视频| av在线老鸭窝| 日韩中字成人| 少妇 在线观看| 久久人妻熟女aⅴ| 久久97久久精品| 国产精品人妻久久久久久| 草草在线视频免费看| 国产精品一二三区在线看| 国产成人精品久久久久久| 一区二区三区四区激情视频| 亚洲无线观看免费| 一级毛片电影观看| 久久婷婷青草| 日韩大片免费观看网站| 欧美日韩亚洲高清精品| 中文欧美无线码| 久久精品夜色国产| 久久人妻熟女aⅴ| 在线观看免费高清a一片| 亚洲精品一二三| 国产国拍精品亚洲av在线观看| 美女视频免费永久观看网站| 精品酒店卫生间| 舔av片在线| 久久婷婷青草| 久久国产乱子免费精品| 男人爽女人下面视频在线观看| 亚洲无线观看免费| 午夜激情久久久久久久| 久久精品国产亚洲av天美| 中文欧美无线码| 国产成人aa在线观看| 成人免费观看视频高清| 亚洲精品乱久久久久久| 晚上一个人看的免费电影| 在线观看av片永久免费下载| 亚洲成人手机| 高清视频免费观看一区二区| 日本猛色少妇xxxxx猛交久久| 久久精品国产鲁丝片午夜精品| 国产午夜精品久久久久久一区二区三区| 99久久精品国产国产毛片| 不卡视频在线观看欧美| 少妇的逼好多水| 国产乱人偷精品视频| 亚洲精品日韩av片在线观看| 51国产日韩欧美| 午夜福利在线观看免费完整高清在| 91久久精品国产一区二区成人| 久久亚洲国产成人精品v| 777米奇影视久久| 国产乱人偷精品视频| 欧美日韩视频精品一区| 亚洲人与动物交配视频| 国产av精品麻豆| 免费观看无遮挡的男女| 内射极品少妇av片p| 噜噜噜噜噜久久久久久91| 国产精品.久久久| 综合色丁香网| av天堂中文字幕网| 国产淫片久久久久久久久| 亚洲一区二区三区欧美精品| 国产v大片淫在线免费观看| 亚洲美女视频黄频| 国产精品麻豆人妻色哟哟久久| 精品久久久久久久久av| 中文资源天堂在线| 91精品伊人久久大香线蕉| 精品国产露脸久久av麻豆| 久久久久网色| 国产精品偷伦视频观看了| 91精品国产九色| 亚洲国产精品专区欧美| 精品一品国产午夜福利视频| 观看美女的网站| 久久久久久久久久久免费av| 色婷婷久久久亚洲欧美| 自拍偷自拍亚洲精品老妇| 久久久久久久国产电影| 亚洲自偷自拍三级| 久久亚洲国产成人精品v| 国精品久久久久久国模美| 99精国产麻豆久久婷婷| 亚洲欧美一区二区三区国产| 日本午夜av视频| 新久久久久国产一级毛片| 2018国产大陆天天弄谢| 99国产精品免费福利视频| 91精品国产国语对白视频| 欧美三级亚洲精品| 国产精品国产三级国产专区5o| 日本午夜av视频| 亚洲国产精品国产精品| 男女边吃奶边做爰视频| 亚洲最大成人中文| 国产精品久久久久成人av| 日韩av在线免费看完整版不卡| 婷婷色av中文字幕| 十分钟在线观看高清视频www | 毛片一级片免费看久久久久| 久久久久久久久久人人人人人人| 在线 av 中文字幕| 国产一区二区三区av在线| 精品亚洲乱码少妇综合久久| 亚洲国产欧美人成| 岛国毛片在线播放| 色婷婷久久久亚洲欧美| 亚洲美女黄色视频免费看| 国产在线一区二区三区精| 免费久久久久久久精品成人欧美视频 | 日本黄大片高清| 国产老妇伦熟女老妇高清| 日本与韩国留学比较| 久久精品国产a三级三级三级| 大片电影免费在线观看免费| 精品少妇黑人巨大在线播放| 夜夜骑夜夜射夜夜干| 午夜福利高清视频| 中文字幕亚洲精品专区| 啦啦啦在线观看免费高清www| 亚洲国产精品999| 六月丁香七月| 午夜福利高清视频| 纯流量卡能插随身wifi吗| 精品午夜福利在线看| 日日摸夜夜添夜夜添av毛片| 丰满少妇做爰视频| 男女边摸边吃奶| 久久久久久久国产电影| 一边亲一边摸免费视频| 成人高潮视频无遮挡免费网站| 久久国内精品自在自线图片| 国产精品偷伦视频观看了| 伊人久久国产一区二区| 精品一区在线观看国产| .国产精品久久| 亚洲欧美一区二区三区国产| 国内揄拍国产精品人妻在线| av专区在线播放| 女人十人毛片免费观看3o分钟| 国产成人精品久久久久久| 久久精品久久久久久久性| 国产成人免费观看mmmm| 欧美老熟妇乱子伦牲交| 国语对白做爰xxxⅹ性视频网站| 亚洲精品亚洲一区二区| av线在线观看网站| 男女国产视频网站| 夫妻性生交免费视频一级片| 在线免费观看不下载黄p国产| 亚洲欧洲国产日韩| av视频免费观看在线观看| 国产成人免费无遮挡视频| 91久久精品电影网| 国产爽快片一区二区三区| 一级a做视频免费观看| 国产欧美亚洲国产| 亚洲国产精品成人久久小说| 日韩伦理黄色片| 成年女人在线观看亚洲视频| 一二三四中文在线观看免费高清| 午夜福利高清视频| 中文字幕制服av| 国产成人免费观看mmmm| 国产 一区 欧美 日韩| 亚洲综合色惰| 亚洲人与动物交配视频| 赤兔流量卡办理| 精品一区在线观看国产| 国产又色又爽无遮挡免| 久久综合国产亚洲精品| 国产探花极品一区二区| 在线观看免费高清a一片| 国产有黄有色有爽视频| 丝袜脚勾引网站| 亚洲一区二区三区欧美精品| 性色av一级| 美女主播在线视频| 亚洲国产成人一精品久久久| 3wmmmm亚洲av在线观看| 亚洲人成网站在线播| 草草在线视频免费看| 99久久人妻综合| 国产欧美另类精品又又久久亚洲欧美| 内射极品少妇av片p| 老司机影院成人| av国产免费在线观看| 成人综合一区亚洲| 久久国产亚洲av麻豆专区| 在线观看av片永久免费下载| 亚洲av在线观看美女高潮| 舔av片在线| 精品熟女少妇av免费看| 国产精品蜜桃在线观看| 大片电影免费在线观看免费| 女性生殖器流出的白浆| 麻豆乱淫一区二区| 国产欧美另类精品又又久久亚洲欧美| 亚洲国产日韩一区二区| 亚洲欧美一区二区三区国产| 高清日韩中文字幕在线| 不卡视频在线观看欧美| 国产精品99久久99久久久不卡 | 欧美xxⅹ黑人| 久久久久久久国产电影| 成人国产av品久久久| 久久精品国产亚洲av天美| 国产高清国产精品国产三级 | 麻豆精品久久久久久蜜桃| 爱豆传媒免费全集在线观看| 欧美激情极品国产一区二区三区 | 又大又黄又爽视频免费| 18+在线观看网站| 亚洲av中文av极速乱| 国产日韩欧美亚洲二区| 免费大片18禁| 亚洲av欧美aⅴ国产| 尤物成人国产欧美一区二区三区| 在线观看美女被高潮喷水网站| av在线蜜桃| 欧美3d第一页| 2018国产大陆天天弄谢| av天堂中文字幕网| 国产精品久久久久久精品古装| 一边亲一边摸免费视频| 老司机影院毛片| 亚洲精品中文字幕在线视频 | av在线播放精品| 午夜日本视频在线| 亚洲人成网站高清观看| 久久韩国三级中文字幕| 日本与韩国留学比较| 男人添女人高潮全过程视频| 久久午夜福利片| 国产 一区精品| 赤兔流量卡办理| 大香蕉97超碰在线| 精品国产三级普通话版| 色5月婷婷丁香| 国产片特级美女逼逼视频| 亚洲国产精品专区欧美| 免费看光身美女| 韩国av在线不卡|