以《清明上河圖》為例的北宋風(fēng)俗畫(huà)中展現(xiàn)的市井文化初探

周馨怡

南京師范大學(xué)

“風(fēng)俗”一詞最早出現(xiàn)在我國(guó)先秦典籍中，《荀子·強(qiáng)國(guó)》：“入境觀(guān)其風(fēng)俗。”《漢書(shū)·董仲舒?zhèn)鳌罚骸白兠耧L(fēng)，化民俗。”東漢許慎《說(shuō)文解字》中提到“俗，習(xí)也”。可以推斷風(fēng)俗指的是社會(huì)各階層由于地理環(huán)境，前人生活習(xí)慣，統(tǒng)治階級(jí)傳遞的政治、思想、文化等方面的影響，在思想、行為等方面表現(xiàn)出的群體趨向和文化習(xí)慣。在物質(zhì)生活層面，包括衣、食、住、行；在社會(huì)生產(chǎn)層面，包括農(nóng)業(yè)、手工業(yè)、商業(yè)等外在的特征表現(xiàn)；其他方面還可能表現(xiàn)在傳統(tǒng)節(jié)日文化、當(dāng)時(shí)社會(huì)組織關(guān)系、宗教信仰以及市民娛樂(lè)等。

市，據(jù)許慎《說(shuō)文解字》釋?zhuān)百I(mǎi)賣(mài)之所也”。“市井”一詞出現(xiàn)于《國(guó)語(yǔ)·齊語(yǔ)》，“處工就官府，處商就市井”，指的是城內(nèi)呈井字形市場(chǎng)的特定區(qū)域。在春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)，“市井”既指貿(mào)易之地，又泛指城市中的平民住宅區(qū)，后“市井”逐漸泛指城市平民。北宋時(shí)期，隨著農(nóng)業(yè)、工商業(yè)發(fā)展，打破了“日中為市，日落市散”的時(shí)間界限，也打破了單一的集市類(lèi)型，北宋都城的相國(guó)寺，形成了定期廟市“每月五次開(kāi)放，萬(wàn)姓交易”，“八荒掙湊，萬(wàn)國(guó)咸通，集四海之珍奇，皆歸市易”。都城開(kāi)封商品經(jīng)濟(jì)繁榮，坊市制度逐漸崩潰。

至宋以前商品經(jīng)濟(jì)隨時(shí)代更替和社會(huì)生產(chǎn)力的提高蓬勃發(fā)展，市井文化隨之孕育而生，作為市井文化代表的市民階層則形成于宋。至北宋，各城市行業(yè)組織興起，成為政府的代權(quán)機(jī)構(gòu)，且“工商雜類(lèi)有奇才者”可以通過(guò)科舉入仕，市民階層的政治地位空前提高。市井文化是一種帶有商業(yè)傾向的生活化、通俗化的市民文化，是表現(xiàn)太平盛景的重要繪畫(huà)創(chuàng)作題材。

近年來(lái)，學(xué)者對(duì)張擇端版本的《清明上河圖》的研究主要集中于畫(huà)作內(nèi)容的探討，包括宋代的文武游戲、社會(huì)場(chǎng)景、物質(zhì)文化、樹(shù)石庭園、祭臺(tái)華表，在商業(yè)經(jīng)濟(jì)方面的汴河航運(yùn)、所用事物器具、廣告招牌，在地志學(xué)、醫(yī)藥文化、宋代科技、建筑設(shè)計(jì)方面也均有涉及。以張擇端所繪的長(zhǎng)卷《清明上河圖》為例，探究風(fēng)俗畫(huà)中市井文化的表現(xiàn)，往往會(huì)涉及美術(shù)學(xué)、歷史學(xué)、民俗學(xué)內(nèi)容，我們可以利用圖像學(xué)和符號(hào)學(xué)的研究方法，由商業(yè)特征和物質(zhì)生活兩個(gè)層面展開(kāi)探究。

一、《清明上河圖》中的市井商業(yè)文化特征

（一）店鋪宣傳中廣告元素的運(yùn)用

孟元老《東京夢(mèng)華錄》中曾提到：“凡京師正店，門(mén)首皆縛彩樓歡門(mén)……在京正店七十二戶(hù)，此外不能遍數(shù)，其余皆謂之‘腳店’?！薄罢辍保纲Y金雄厚的大型酒樓，“賣(mài)貴細(xì)下酒，迎接中貴飲食”，“腳店”則為規(guī)模較小的酒肆，一般從正店批發(fā)酒水進(jìn)行售賣(mài)。由此可見(jiàn)，在當(dāng)時(shí)北宋都城汴梁，商業(yè)店鋪也是有等級(jí)劃分的，相對(duì)應(yīng)的，雖無(wú)規(guī)定，酒店在宣傳廣告的常見(jiàn)使用上也是有所區(qū)分。

《清明上河圖》中，城郊汴河兩岸到城區(qū)集市，店鋪林立，街道車(chē)水馬龍，各種各樣的店鋪廣告都一一描繪于絹布上，主要是燈籠廣告、招牌廣告、彩樓歡門(mén)和幌子廣告這幾類(lèi)。彩樓歡門(mén)是北宋時(shí)期正店常用的室外廣告建筑，多為竹子搭建而成，上設(shè)彩帶，掛多種裝飾，如圖中搭彩樓歡門(mén)的“孫記正店”和“十千腳店”，孫記正店彩樓上還懸掛著多種的“梔子燈”廣告。

橫額、豎排、掛板等式樣的招牌廣告可謂北宋廣告宣傳的重要手段，也是具有高辨識(shí)度的廣告手段，是北宋商品經(jīng)濟(jì)發(fā)展成熟，甚至是商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)利用的常見(jiàn)手段。圖中劉家香鋪門(mén)口，立著“劉家上色沉檀楝香”豎標(biāo)的招牌廣告；卷尾所繪醫(yī)藥鋪上掛的“趙太丞家”招牌，門(mén)口的“五勞七傷回春丸”“治酒所傷真方集香丸”等四塊招牌一目了然；十千腳店的兩邊門(mén)柱上掛著“天之”“美祿”的招牌，正是以此代宣美酒。

清翟灝曾在《通俗編·器用》提及，“《廣韻》：‘青簾，酒家望子?！唇窠员?，凡市賈所懸標(biāo)識(shí)，悉呼望子。訛其音，乃云幌子?！彼蚊显显凇稏|京夢(mèng)華錄·中秋》中也載：“至午未間，家家無(wú)酒，拽下望子?！逼渲刑岬降摹巴印本褪俏覀兯f(shuō)的幌子廣告，一般用竹竿挑出，根據(jù)不同的功用，掛實(shí)物、作旗幟、設(shè)文字等為店鋪標(biāo)記高懸門(mén)外，作店鋪販賣(mài)宣傳之用。

（二）商業(yè)活動(dòng)的行業(yè)化、多樣化、規(guī)?；?/h3>

《清明上河圖》中，各色店鋪層出不窮，“趙太丞家”醫(yī)藥鋪、食店、茶肆、“劉家”香藥鋪、算命攤子、“王家紙馬”香燭用店、器皿刀具鋪?zhàn)印⑿捃?chē)行……可見(jiàn)此時(shí)行業(yè)體系分化發(fā)展得非常細(xì)致完善，士、農(nóng)、工、商、巫、醫(yī)、兵皆備，力夫工種豐富，販夫經(jīng)營(yíng)繁多。

畫(huà)面中段“虹橋”上，商戶(hù)“侵街”現(xiàn)象十分嚴(yán)重，橋的左右兩側(cè)均被侵占，買(mǎi)者絡(luò)繹不絕。橋下“十千腳店”門(mén)口，有一店員手拿飯菜向街上走去，應(yīng)是去給哪位顧客外送菜肴的，店員右側(cè)有一貨郎，旁邊的婦人正在相看他手中的物件，種種跡象都反映出北宋時(shí)期的商業(yè)活動(dòng)從固定的坊市店鋪逐漸外延化、自由化的特征。

圖后段鬧市十字路口有一掛出“解”字方牌的店鋪，其作用學(xué)者們眾說(shuō)紛紜，有官府說(shuō)（“官吏辦公的地方”）、代辦運(yùn)輸?shù)赇佌f(shuō)（“代辦運(yùn)輸?shù)牡陾！保?、鹽店說(shuō)（“賣(mài)解池鹽的”）、解夏說(shuō)、解庫(kù)說(shuō)（“解庫(kù)或當(dāng)鋪”）、書(shū)鋪說(shuō)、李合群在《再釋〈清明上河圖〉中的“解”字招牌》中所敘的公證性質(zhì)的書(shū)鋪一說(shuō)，以及“禮部貢院實(shí)施其接收查驗(yàn)舉子試卷、解牒、家保狀之類(lèi)職能的辦事處”一說(shuō)，從貼近事實(shí)的角度來(lái)看，禮部對(duì)接部門(mén)這一說(shuō)還是較為有理的。宋代諸州、府、軍的考試，稱(chēng)為“解試”或“發(fā)解式”。錄取的指標(biāo)，稱(chēng)“解額”。解試合格，稱(chēng)為“得解”，州、府、軍或國(guó)子監(jiān)將“得解者”的文卷、諸科舉入墨義卷與賠由隨解牒上送禮部，稱(chēng)為“發(fā)解”或“解送”。細(xì)看店鋪周?chē)h(huán)境，在店門(mén)口有一匹馬，馬周?chē)⑺娜耍腥吮持剖虖?，一位白色長(zhǎng)衫像是舉子，還有一人似在牽馬；涼棚內(nèi)多位顧客聚集，在向掌柜詢(xún)問(wèn)著什么，店鋪街對(duì)面又開(kāi)的是一家久住的客棧，舉子們行事極為方便，這樣的一個(gè)周?chē)h(huán)境也體現(xiàn)出這家店鋪是公證性質(zhì)店鋪的可能。

二、《清明上河圖》反映的社會(huì)文化和市民風(fēng)貌

（一）衣著服飾各有定規(guī)

北宋時(shí)期，服飾是階級(jí)社會(huì)中等級(jí)的標(biāo)志，也是各階級(jí)文化生活的重要內(nèi)容?！端问贰ぽ浄疚濉份d：“端拱二年（989），詔縣鎮(zhèn)場(chǎng)務(wù)諸色公人并庶人、商賈、伎術(shù)、不系官憐人，只許服皂、白衣，鐵、角帶……”宋開(kāi)國(guó)以來(lái)，歷代帝王對(duì)于社會(huì)各階層的服飾都作了嚴(yán)格而具體的規(guī)定，但隨著商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，徽宗朝的服飾特別是婦女裝束出現(xiàn)了新的風(fēng)尚，如發(fā)髻高聳、疏眉秀目的宣和妝、腰上黃等腹圍裝飾，還出現(xiàn)了普遍著胡服的現(xiàn)象，服飾色彩也有了新的偏向，因《清明上河圖》并未過(guò)多上色，便僅簡(jiǎn)要提及。

宋時(shí)士農(nóng)工商諸行百戶(hù)的衣裝皆有規(guī)定，街市買(mǎi)賣(mài)人各有本色，不敢越外，根據(jù)所從行業(yè)，服色衣飾各有定規(guī)，政府規(guī)范了行業(yè)外形特點(diǎn)，便于辨認(rèn)身份進(jìn)行管理，也便于百姓之間社會(huì)交際?！稏|京夢(mèng)華錄》卷之五民俗中記：香鋪裹香人即“頂帽披背”，質(zhì)庫(kù)掌事“著皂衫角帶不頂帽”，賣(mài)藥賣(mài)卦則“皆具冠帶”。

宋代的男子衣服為上衣下裳，《清明上河圖》中人物有官宦、商販、車(chē)夫、纖夫、船工、道士，等等，從圖上看，車(chē)夫、纖夫、船工等力夫或下級(jí)官吏一般著皂衣布衫（一種黑色的粗布上衣）、布衫或是短背子，有的帶著席帽（一種以藤席為骨架編成的笠帽）或裁帽（比笠帽多綴一層皂紗），有的也戴著幞頭，普遍著草鞋、麻鞋、棕鞋，少有的穿布鞋。

縱觀(guān)全圖人物，各種身份的人，往往采用不同的幞頭，比起長(zhǎng)衣短褐的百姓，文人雅士多著襕衫，戴似東坡巾、高士巾等樣式的巾帽，帽型高而方正；士人官商則穿長(zhǎng)背子，男子的背子引長(zhǎng)直垂至足，長(zhǎng)袖子，腰間以勒帛系束，其中還分斜領(lǐng)背子和圓領(lǐng)背子；后段街市十字路口有一著道衣之人與僧侶交談，道服也是庶人喜歡穿的便服，服裝形制如長(zhǎng)袍，領(lǐng)子袖口邊緣為黑邊，與道袍相似。

圖中描繪的女性并不多，但還是能關(guān)注到“孫羊正店”前抱著孩童與賣(mài)柴人交談的婦女，以及趙太丞藥鋪中看診的女子，身著長(zhǎng)背子但長(zhǎng)度均不過(guò)膝，為一般的勞動(dòng)?jì)D女所用，方便勞作和行走，下穿羅紗裙子，多褶，樣式修長(zhǎng)。圖中所繪人物服飾大多為市井百姓，以平民階級(jí)的常服為主，各行各業(yè)區(qū)分有度，細(xì)致地表現(xiàn)出了當(dāng)時(shí)市井百姓的日常生活場(chǎng)景。

（二）飲食文化趨平民化

1.飲料主酒茶風(fēng)尚

宋代的飲料以酒、茶兩種為主，消費(fèi)量次之的則是湯和乳酪。由于釀酒業(yè)的空前繁榮，飲酒風(fēng)尚在宋代盛行，《東京夢(mèng)華錄》中載在京七十二戶(hù)正店，稱(chēng)京師酒店“向晚燈燭瑩煌，上下相照……不以風(fēng)雨寒暑，白晝通夜”。又有記宋人飲酒方式五花八門(mén)，有對(duì)飲、豪飲、夜飲、晨飲、晝夜酣飲等，再點(diǎn)僅《清明上河圖》中酒店不論大小有數(shù)十家。

酒鋪中賣(mài)酒之人也各司其職，賣(mài)下酒的“酒博士”、換湯斟酒的街坊婦人稱(chēng)“焌糟”、伴以歌唱的“札客”、賣(mài)零食于散客的“撒暫”，均各司其職，可見(jiàn)宋時(shí)人們飲酒成風(fēng)。

北宋時(shí)人李覯言：“君子小人靡不嗜也，富貴貧賤不用也?！币庹f(shuō)當(dāng)時(shí)全國(guó)上下權(quán)貴百姓皆飲茶，而湯飲在北宋亦是不可或缺的一種飲品，“先茶后湯”是北宋特定的待客之道。在“解”字招牌店鋪的對(duì)面，有前豎“久住王員外家”的鋪?zhàn)?，門(mén)前遮陽(yáng)傘下掛一小牌“香飲子”，另一傘下掛“飲子”。這飲子就是指的前文所提的湯飲，用藥物配制而成，《事林廣記》及《武林舊事》中皆列有木瓜湯、木犀湯、桂花湯等十?dāng)?shù)種，市民飲品琳瑯滿(mǎn)目，且飲品鋪?zhàn)用娼侄O(shè)，便利百姓。

2.面食口味多樣

從圖卷上段看起，郊外進(jìn)城去的一隊(duì)驢子各個(gè)馱著兩袋柴薪，城中部分店鋪附近也可見(jiàn)卸柴的驢子，可見(jiàn)食肆茶館中的爐子都以煤炭為燃料，《宋會(huì)要輯稿》中載，開(kāi)封百姓生活均用煤炭，而開(kāi)封周?chē)康拈_(kāi)采更是設(shè)置了政府機(jī)構(gòu)專(zhuān)人管理。

再看圖中護(hù)城河邊有一餅店，所售之餅應(yīng)為胡餅，寬焦側(cè)厚，新樣滿(mǎn)麻，買(mǎi)者絡(luò)繹不絕。《東京夢(mèng)華錄》稱(chēng)蒸餅、糖餅為油餅，據(jù)《靖康緗素雜記》記載：“火燒面食者，呼為燒餅；水瀹而食者，呼為湯餅；籠蒸而食者，呼為蒸餅，而饅頭謂之籠餅?！彼稳穗S著餅的制作方式的變化將面餅的制作進(jìn)行了分類(lèi)，火烤的叫燒餅，水煮的叫湯餅，就是如今的面條，蒸的叫蒸餅，饅頭叫籠餅，從這多種類(lèi)別之分更是能看出宋人隨著烹飪方式的開(kāi)發(fā)、面餅制作技術(shù)的逐漸成熟以及對(duì)面食口味的不斷探索。

3.百姓多食豬肉

在主食方面，北宋人民多以蒸煮制飯，常見(jiàn)的有泡飯、川飯（以四川風(fēng)味為主的南方口味）等，或制粥類(lèi)，不過(guò)食粥者多為節(jié)約糧食的貧民；包子在北宋可謂朝野流行的面食：軟羊諸色包子、豬羊荷包、王樓山洞梅花包子……其實(shí)在當(dāng)時(shí)的肉禽類(lèi)菜肴中，羊肉為貴重肉食，作為食補(bǔ)的肉品所用，雞肉、鴨肉、鵝肉的地位次于羊肉，而如今普遍食之的豬肉在北宋時(shí)期可謂平民百姓的最?lèi)?ài)，價(jià)廉物美，僅菜肴烹飪方式就有數(shù)十種。何況《東京夢(mèng)華錄》中載：“唯民間所宰豬，須從此入京，每日至晚，每群萬(wàn)數(shù)?！毕啾仁秤秘i肉的盛行，宋朝的耕牛受到朝廷的關(guān)注保護(hù)，因此，牛肉的食物在當(dāng)時(shí)沒(méi)有那般豐盛。除了家禽肉類(lèi)，還有一眾河鮮水產(chǎn)，其中魚(yú)蝦螺蛙等也為宋時(shí)人們所好。

4.豆腐逐漸普及

根據(jù)文獻(xiàn)統(tǒng)計(jì)，宋代蔬菜的烹飪依據(jù)節(jié)令食用，品類(lèi)繁多，且多與肉類(lèi)結(jié)合，品種多達(dá)百余，在這變化中，更是出現(xiàn)了中國(guó)飲食發(fā)展史上的重要食材——豆腐。從宋朝的文獻(xiàn)記載看，豆腐有“乳脂”“鹽烙”之稱(chēng)，營(yíng)養(yǎng)作用也為當(dāng)時(shí)人們所認(rèn)知，逐漸占據(jù)百姓菜肴中一席之位。

豆腐多被用作東坡豆腐、蜜漬豆腐、煎豆腐，也做羹食，由此說(shuō)來(lái)，羹菜在宋代的傳播發(fā)展非常迅猛，《都城紀(jì)勝》中記載了60多種羹菜，而新興的冷凍菜和生魚(yú)膾配合著腌菜臘脯也迅速推廣開(kāi)來(lái)，極大地豐富了人們的日常飲食。

5.烹飪技術(shù)提高

宋代烹飪技術(shù)的提高是飲食文化豐富的重要因素，僅是烹飪技法的變化，就有炸、炒、煎、烤、蒸、煮、炙、焙等數(shù)十種之多，加上他們對(duì)油鹽醬醋糖及香料、調(diào)味料的熟練使用，甚至?xí)r人開(kāi)發(fā)出了酒這一味特殊的調(diào)味料和去腥料，使得菜肴的滋味更上一層。

（三）居住習(xí)慣及行旅交通風(fēng)俗

1.瓦房與草屋

《清明上河圖》中街道房屋多為瓦房，以瓦蓋頂，均采用長(zhǎng)方形平面，稍大的住宅外建門(mén)屋，內(nèi)部采取四合院形式，院子是北宋都城開(kāi)封城內(nèi)流行的一種平民住宅，院內(nèi)樹(shù)木蔥蘢，環(huán)境優(yōu)越，可見(jiàn)以圍墻、大門(mén)、東西廂房、前廳、穿廊、后寢甚至花園構(gòu)成的“工字形”房屋，大戶(hù)人家后院或附近都會(huì)挖制水井，備日常用水。

用書(shū)畫(huà)裝飾房間也是宋人的一大習(xí)俗，在卷尾處的一處大家房舍，露出了一部分廳堂上的構(gòu)造，一把太師椅，椅子背后懸掛了一幅書(shū)法作品。宋人裝飾房屋也常用山水畫(huà)、肖像畫(huà)等，有載宋趙肯唐親見(jiàn)黃庭堅(jiān)晚年懸蘇東坡像于室中。若家中有女多愛(ài)花容，則會(huì)以鮮花或人工所制絹花裝飾。

城中居民由于地價(jià)昂貴無(wú)力購(gòu)置地皮建造房屋，能建筑瓦房的多為城中富賈，在城中“有錢(qián)米可以蓋屋者，千萬(wàn)之家不過(guò)一二”，在城郊農(nóng)村中瓦房不甚普遍，百姓住宅多為草屋，頂部以稻草、蘆葦、黍稈等覆蓋，檐下留窗或縫隙，以便出煙，周?chē)⒂袊鷫h笆，卻也易被風(fēng)雨侵蝕。

2.船居

除了瓦房與茅屋，隨著宋代水利交通的便捷和水路商業(yè)的發(fā)展，漁民或船夫多以船為家，居于船上，觀(guān)圖中汴河一帶的船只，船上可見(jiàn)炊具、被褥，船夫老小悉居船中，往來(lái)興販，如畫(huà)面中段虹橋前即將撞上的大船，有一紅衣婦人在艙中，另一船上還有婦女孩童臨窗而望，船只上均布有多排餐桌椅具，也許這時(shí)船餐已經(jīng)流行，最具有體現(xiàn)意義的就是一位船上女子正在向汴河中傾倒木盆中的生活用水，船只草棚上還晾曬著剛洗好的衣物。

3.行旅交通

在宋代，人們遠(yuǎn)行是非常常見(jiàn)的事情，商人外出經(jīng)商、舉子游學(xué)趕考、官員外遷、將士守邊等，但古代的道路山路艱險(xiǎn)，跋涉辛苦且餐旅困難，語(yǔ)言不通習(xí)俗不同，文人多作《行路難》，所以外出遠(yuǎn)行之人行李旅費(fèi)準(zhǔn)備得都盡可能充足，且在行前會(huì)有祭神的習(xí)俗。

描繪的畫(huà)面中，陸上來(lái)往人群隊(duì)伍有駱駝隊(duì)、馱柴拖貨的驢隊(duì)、士人所騎高頭大馬、人力轎子以及牛車(chē)等，可見(jiàn)宋代的陸路交通多為車(chē)轎和馬、驢、駱駝。

車(chē)在古代交通中地位極為重要，是宋代一種最常見(jiàn)的交通工具。在《清明上河圖》中出現(xiàn)的車(chē)多是貨車(chē)，有用一牛駕轅，后兩牛并駕的兩輪載物大車(chē)，稱(chēng)平頭車(chē)，正店等多用此車(chē)運(yùn)送酒桶貨物；也有用驢牽拽，幾人操縱的獨(dú)輪車(chē)，《東京夢(mèng)華錄》載：“有獨(dú)輪車(chē)，前后二人把駕……前有驢拽，謂之串車(chē)，以不用耳子轉(zhuǎn)輪也?！贝送?，也有獨(dú)輪的人力推車(chē)。

除了車(chē)，轎子也是非常重要的交通工具，宋時(shí)文官坐轎，武人騎馬，轎子多為文官所坐，圖中所繪多為雙人抬轎，從初期的皇室所用至文武官員，再至民間開(kāi)辦的轎肆，抬轎之行已逐漸深入民間。

再回歸圖畫(huà)，圖中騎馬出行者裝扮多為官士，而騎驢騎騾的多為商賈平民，可見(jiàn)在這出行工具上依舊存在社會(huì)階級(jí)與封建等級(jí)制度的縮影。

（四）娛樂(lè)消遣

由于城市商品經(jīng)濟(jì)的繁榮，都城開(kāi)封更是人口流動(dòng)、風(fēng)俗相傳的中心樞紐，全國(guó)各地商賈甚至是胡商的匯集為開(kāi)封百姓帶來(lái)了多種多樣的民俗活動(dòng)和娛樂(lè)方式。

1.歌舞雜劇

《清明上河圖》畫(huà)尾部有一背負(fù)貨箱的貨郎，隨意行走街市之中，手中還打著板子，借音樂(lè)吸引顧客；在“孫羊正店”的左邊我們關(guān)注到各類(lèi)人在棚下圍成一圈，專(zhuān)心地欣賞著演員表演的雜劇或是戲??；卷尾城門(mén)左下角的瓦舍中有位小伙子正在剃剪胡子，可能是為了整潔地進(jìn)城。宋時(shí)瓦舍（又稱(chēng)瓦、瓦子）是一種固定的大型演藝場(chǎng)所和娛樂(lè)場(chǎng)所，其中有飲食、剃剪、令曲、貨藥等，城內(nèi)外皆有分布。都城及其周?chē)s劇非常流行，在《都城紀(jì)勝》中，還提及開(kāi)封盛行皮影戲和百戲雜技、形體技藝、馬戲、口技等，民間活動(dòng)豐富多彩。

2.文化生活

圖中有一眾人觀(guān)畫(huà)場(chǎng)景，其中老者四周鋪展數(shù)幅書(shū)畫(huà)作品，引得路人紛紛圍上前來(lái)觀(guān)賞。宋徽宗時(shí)期，徽宗對(duì)于國(guó)畫(huà)藝術(shù)的發(fā)展推動(dòng)功不可沒(méi)，他設(shè)立畫(huà)學(xué)、宣和畫(huà)院，扶持熱愛(ài)繪畫(huà)藝術(shù)的貧民，文人士大夫賞玩收藏書(shū)畫(huà)蔚然成風(fēng)。隨著平民百姓出身的宮廷畫(huà)院畫(huà)家的出現(xiàn)，描繪市井文化和市民生活的風(fēng)俗畫(huà)應(yīng)運(yùn)而生，與此同時(shí)，也帶動(dòng)了民間職業(yè)畫(huà)家群體的產(chǎn)生，他們以賣(mài)畫(huà)為生，創(chuàng)作的畫(huà)作多具商品化和世俗化的特征。這一場(chǎng)景的產(chǎn)生也代表著市民百姓對(duì)于書(shū)畫(huà)藝術(shù)和文化消費(fèi)需求的誕生。

縱觀(guān)全卷，無(wú)論是酒店茶肆中高談闊論的人們，還是街頭巷尾往來(lái)的客商百姓，抑或是大樹(shù)下乘涼的力夫貧民，都展現(xiàn)出一派社會(huì)安然之景。在《清明上河圖》的卷尾，趙太丞家醫(yī)藥鋪的招牌邊上，有一問(wèn)路的外鄉(xiāng)人，他就像在詢(xún)問(wèn)，該如何融入這都城繁華的市井之中？