甘薯切塊栽培優(yōu)缺點(diǎn)與關(guān)鍵技術(shù)

孫明海 來(lái)敬偉 張林 郭月玲 徐慶民

據(jù)文獻(xiàn)報(bào)道，甘薯切塊種植能充分利用早春光熱資源，具有明顯的綜合優(yōu)勢(shì)，但切塊栽培的關(guān)鍵技術(shù)分析和實(shí)際操作性不強(qiáng)，用工成本計(jì)算具有較強(qiáng)的歷史局限性，不適應(yīng)當(dāng)前發(fā)展輕簡(jiǎn)化農(nóng)業(yè)要求。為此，我們2020年在魯西南地區(qū)進(jìn)行了專題試驗(yàn)研究，分析切塊種植優(yōu)缺點(diǎn)，總結(jié)種植關(guān)鍵技術(shù)，以期在用工滿足的條件下發(fā)展甘薯切塊種植，實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)提質(zhì)，減少技術(shù)應(yīng)用的盲目性，推進(jìn)發(fā)展高效農(nóng)業(yè)。

一、甘薯切塊栽培優(yōu)缺點(diǎn)

1. 優(yōu)點(diǎn)

①生育期延長(zhǎng)，單株生產(chǎn)力高

甘薯切塊種植幼芽在塊根上生出繼續(xù)生長(zhǎng)，去除了育苗移栽法的緩苗過(guò)程，較常規(guī)移栽薯苗時(shí)間提前1個(gè)月左右，而育苗移栽有15～20天的緩苗期，即使同時(shí)收獲，切塊種植較育苗移栽增加30～40天田間生長(zhǎng)期，并且根系發(fā)達(dá)、分枝多、莖葉生長(zhǎng)旺盛，對(duì)單株薯塊膨大、莖葉生長(zhǎng)和提高單株生產(chǎn)力有利。2020年試驗(yàn)表明，切塊種植畝產(chǎn)4 042.8千克，單株平均結(jié)薯1.8千克（2 246株），最多單株結(jié)薯10.8千克；常規(guī)育苗移栽畝產(chǎn)3 641.4千克，單株平均結(jié)薯1.26千克（2 890株），最多單株結(jié)薯5.4千克。切塊種植與常規(guī)育苗移栽相比，結(jié)薯增產(chǎn)率為11.02%，地上莖葉產(chǎn)量增加33.6%～42.4%。

②薯塊外觀要求不嚴(yán)，商品薯率增加

切塊種植結(jié)薯早，薯塊生長(zhǎng)期長(zhǎng)，大薯比例高，但易出現(xiàn)裂口，薯形不規(guī)則。切塊種植選用的品種多為淀粉加工品種，在滿足淀粉含量要求的同時(shí)對(duì)外觀品質(zhì)要求不嚴(yán)，可以顯著提高產(chǎn)品利用價(jià)值，相對(duì)總產(chǎn)量增加。病蟲(chóng)害發(fā)生造成的孔洞、黑皮對(duì)加工品質(zhì)影響小，能有效減少防治用藥，減少產(chǎn)品農(nóng)藥殘留。

③充分利用早春光熱資源和種收農(nóng)閑季節(jié)，自由度高

丘陵山地種植制度一年一季，春秋光熱資源浪費(fèi)，切塊種植覆膜可提高膜下溫度，防止土壤水分散失。早春3月下旬氣溫穩(wěn)定在10℃以上時(shí)播種，覆蓋地膜促進(jìn)膜下升溫，達(dá)到薯塊發(fā)芽要求；經(jīng)過(guò)25天左右，4月中下旬發(fā)芽出苗正常生長(zhǎng)，氣溫已上升到15℃以上，能滿足秧苗生長(zhǎng)需求，縮短了4月下旬育苗移栽后15～20天的緩苗期，春季光溫利用率增加。

3月中下旬切塊種植甘薯，能夠錯(cuò)開(kāi)4月中下旬當(dāng)?shù)胤N植管理農(nóng)忙勞力緊張季節(jié)，降低用工費(fèi)用，對(duì)提高甘薯產(chǎn)量和種植管理水平有利。淀粉型甘薯收獲期不嚴(yán)格，輕微霜凍對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)影響小，可根據(jù)勞力狀況合理調(diào)整收獲期。

④能夠節(jié)省種薯

與整塊種薯種植相比較，單個(gè)種薯切塊種植能夠節(jié)省種薯，每畝用種100～150千克，節(jié)省種薯50～100千克。單塊出苗量大，除掉預(yù)留秧苗外，可為其他大田栽培提供薯苗，一般每畝切塊種植可提供3～5畝大田用苗，增加種植效益。

2. 缺點(diǎn)

①品種

切塊種植選用品種要求增產(chǎn)潛力大，抗病蟲(chóng)性好，生產(chǎn)上多數(shù)品種因生長(zhǎng)期延長(zhǎng)感病可能性增加，從而影響產(chǎn)量和商品性。

②技術(shù)難度大

一是甘薯種薯可溶性糖含量高，早春播種根際環(huán)境溫度低、水分高時(shí)，種薯易腐爛，造成缺苗。

二是薯塊上、中、下部根眼分布不均勻，發(fā)芽能力和發(fā)芽速度不一致，發(fā)芽出苗時(shí)間早晚有異或不出苗，田間生長(zhǎng)期不一致，大苗欺小苗，易缺苗斷壟，補(bǔ)苗任務(wù)重。

三是種薯處理藥劑研究較少，缺乏成熟應(yīng)用配方，同一配方受年際間水分、溫度變化影響大，造成種薯腐爛或帶病種薯直接侵染，收獲時(shí)病薯率提高。

四是切塊種植與育苗移栽配套管理技術(shù)有差別，清棵疏苗、破膜揭膜技術(shù)要求和勞動(dòng)力強(qiáng)度高，而從事生產(chǎn)的勞動(dòng)力多年齡偏大，對(duì)破膜清棵技術(shù)難以把握。

③用工量大

破膜放苗、多次清棵、拔出多余芽苗等農(nóng)事操作，不具備機(jī)械化管理?xiàng)l件，均需人工操作，人工耗費(fèi)多。而目前農(nóng)村勞動(dòng)力普遍緊張，不符合當(dāng)前農(nóng)業(yè)輕簡(jiǎn)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；螅窍拗聘适砬袎K種植大面積發(fā)展的關(guān)鍵限制因素。進(jìn)行效益分析，每畝切塊栽培較常規(guī)育苗移栽成本增加365元，商品薯以市價(jià)0.88元/千克計(jì)算，切塊種植較常規(guī)育苗移栽種植每畝效益減少11.77元，增產(chǎn)不增收，若人工費(fèi)用再增加，效益會(huì)繼續(xù)下降。

④易發(fā)生旺長(zhǎng)

切塊栽培生長(zhǎng)期長(zhǎng)，因種薯薯塊有充足的糖分、蛋白質(zhì)等供養(yǎng)，沒(méi)有栽插秧苗的緩苗期，單株留苗多營(yíng)養(yǎng)體大，全生育期特別是前期生長(zhǎng)旺盛，極易出現(xiàn)田間莖葉旺長(zhǎng)，造成地上地下生長(zhǎng)不協(xié)調(diào)，產(chǎn)量降低。

二、甘薯切塊栽培關(guān)鍵技術(shù)

甘薯切塊栽培要在充分考慮當(dāng)?shù)貏趧?dòng)力資源和栽培管理水平的基礎(chǔ)上，優(yōu)選甘薯品種，突出種苗處理，強(qiáng)化技術(shù)細(xì)節(jié)，有選擇性地推廣應(yīng)用。

1. 種薯選擇

選用萌芽性好、增產(chǎn)潛力大、適應(yīng)性強(qiáng)的優(yōu)良品種。種薯應(yīng)選用脫毒種薯，無(wú)病無(wú)蟲(chóng)無(wú)凍傷，種薯大小以100～250克為宜，畝用種量100～150千克。魯西南地區(qū)肥力較差地塊優(yōu)先選用濟(jì)薯25號(hào)，肥力較高地塊可選用商薯19。

2. 種薯處理

種薯采用頂部縱切法，根據(jù)種薯大小運(yùn)用二分法或四分法，使單塊控制在30～50克，大塊種薯可縱切后中部橫切1～2刀，下部重量大于上部。筆者試驗(yàn)，切塊切口晾干后用20%萘乙酸粉劑400～500倍液+50%多菌靈可濕性粉劑500～600倍液浸種15分鐘左右，撈出在陰涼處晾干備播，這樣處理效果好，未發(fā)現(xiàn)種薯腐爛。

3. 大壟栽植

①高起壟

切塊種植植株長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，單株生產(chǎn)力高，整地時(shí)應(yīng)深耕25～30厘米，南北方向起大壟，壟距85～90厘米，壟高30～35厘米，壟形高胖，壟溝深窄，為塊根生長(zhǎng)創(chuàng)造良好環(huán)境，抗旱防澇防郁蔽。

②淺栽植

開(kāi)溝栽植，順壟開(kāi)溝深5～6厘米，澆透種水，每畝施10%噻唑膦顆粒劑1.5～2千克，以株距25～30厘米擺放薯塊，每畝栽植2 600～3 000株。擺種上齊下不齊，保證芽眼在同一平面上，種薯上中下部分開(kāi)種植，芽眼向上，方向一致。覆土1～2厘米，覆土3厘米以上影響出苗和后期清棵、結(jié)薯。

③苗前除草，覆蓋地膜

苗前除草，全田噴施96%精異丙甲草胺乳油90～100毫升或33%二甲戊靈乳油100～120毫升+20%氯氟吡氧乙酸乳油20毫升。覆蓋白色地膜，保水增溫，促進(jìn)出苗，提高薯苗均勻度。

4. 破膜疏苗補(bǔ)苗

①破膜

切塊種植一般25天左右出苗，苗高2～3厘米時(shí)及時(shí)破膜放苗。破膜時(shí)及時(shí)用土封嚴(yán)開(kāi)孔處，避免水分散失、膜下高溫幼苗灼傷和開(kāi)孔處散熱燙傷幼苗。

②疏苗

切塊每個(gè)芽眼出苗5～7株，多者10株以上，要及時(shí)疏苗，避免莖葉生長(zhǎng)旺盛，營(yíng)養(yǎng)分配到塊根減少，根冠比降低。疏苗在苗高10～15厘米時(shí)進(jìn)行，每穴留壯苗2～3株，后期也要及時(shí)拔除多余幼苗，減少莖葉消耗。

③補(bǔ)苗

切塊種植出苗后10天左右齊苗，若超過(guò)40天仍未出苗，可能是薯塊腐爛，要及時(shí)移栽補(bǔ)苗。補(bǔ)苗用苗可在栽植時(shí)邊行種植補(bǔ)苗行或直接移栽邊行苗。帶土移栽健壯薯苗，澆足水，覆蓋地膜增溫保墑。移栽后無(wú)苗邊行用田間疏苗進(jìn)行集中栽植，防止大苗欺小苗。

5. 清棵

苗高15～20厘米，薯塊長(zhǎng)出不定根時(shí)，清除薯種周圍土壤，薯種露出2/3以上，使其根系在淺土層生長(zhǎng)。若清棵不徹底，薯種露出較少，薯種會(huì)繼續(xù)膨大或因埋土腐爛，影響不定根下扎、形成薯塊和膨大。不清棵會(huì)抑制新生根的生長(zhǎng)膨大導(dǎo)致不結(jié)薯，清棵時(shí)要保護(hù)好已生根系特別是主要根系。

6. 揭膜

栽后50～60天，氣溫升到30℃以上，田間即將封壟時(shí)，膜下溫度超過(guò)40℃，膜內(nèi)晝夜溫差減小，夜溫高于28℃，根部呼吸旺盛，養(yǎng)分消耗增多，塊根膨大受抑制，要及時(shí)將地膜全部揭掉，同時(shí)還能適應(yīng)魯西南地區(qū)干旱天氣，接受輕度降水對(duì)甘薯生長(zhǎng)的促進(jìn)作用。揭膜過(guò)早，由于甘薯尚未封壟，地面蒸發(fā)量大，遇伏旱地表保水效果差；過(guò)晚揭膜會(huì)造成莖葉損傷大，影響光合作用。

7. 適當(dāng)增加施肥量

切塊種植甘薯地上部生長(zhǎng)量大，薯塊產(chǎn)量高消耗養(yǎng)分多，因此要適當(dāng)增加施肥量。在基肥每畝施有機(jī)肥2 000～3 000千克或腐殖酸生物有機(jī)肥80～100千克的基礎(chǔ)上，每畝施腐殖酸復(fù)合肥（10-8-24）50～60千克+52%硫酸鉀復(fù)合肥15～20千克。有條件的實(shí)行水肥一體化，水肥藥耦合施用，基肥使用有機(jī)肥，化肥全部采用水肥一體化追施，每畝用腐殖酸水溶肥（7-6-40）30～50千克 ， 在分枝結(jié)薯期、后期膨大期分3～4次使用，不僅能增產(chǎn)，而且薯塊病害減少，營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)和商品薯率顯著增加。

8. 控旺

在田間出現(xiàn)旺長(zhǎng)趨勢(shì)時(shí)及時(shí)控旺，控上促下增產(chǎn)提質(zhì)?？赝擅慨€使用5%烯效唑可濕性粉劑30～50克、98%磷酸二氫鉀40～50克和50%多菌靈可濕性粉劑80～100克混合，對(duì)水30千克田間噴霧。視旺長(zhǎng)情況，隔7～10天再噴1次，共噴2～3次?？赝獪?zhǔn)確控制用水量，防止大量藥液噴到地面殘留，影響下茬作物生長(zhǎng)。

（作者聯(lián)系地址：山東省鄒城市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 郵編：273500）