保鮮劑對香石竹切花的動態(tài)保鮮效應研究

劉宣園，郭 佳，黃 麗，王海苗*，何 珊

（廣西師范大學生命科學學院，廣西桂林 541006）

香石竹（Dianthus caryophyiius L.）是石竹科石竹屬多年生草本植物，又名康乃馨，是全球“四大切花”之一，在中國廣泛栽培，常用作切花，但因其凋謝速度較快，觀賞價值大大減小。于是，許多科研人員研制出多種保鮮劑，以延長其壽命，保持良好的觀賞價值。目前，國內(nèi)切花保鮮技術研究主要是從保鮮劑配方上探討延長香石竹花期的具體方法。卓瑪才仁等[1]使用濃度為188.35mg/L 的8-羥基喹啉、濃度為3.86%的蔗糖以及濃度為51.64mg/L 的6-BA 作為香石竹切花保鮮配方，保鮮效果較好。但8-羥基喹啉毒性作用較大，國外已禁用，不適合作為殺菌劑；趙敏等[2]以3%蔗糖、250mg/L檸檬酸、200mg/L 8-羥基喹啉、10mg/L 6-BA、150mg/L Al2（SO4）3作為香石竹切花保鮮配方，其配方過于復雜，且其中的8-羥基喹啉和6-BA 有較大毒性，不宜作為保鮮劑配方。

本研究旨在配制出一種香石竹切花保鮮劑，該保鮮劑配制方法簡單，方便運輸，成本低廉，而且可以有效地為切花提供營養(yǎng)，抑制細菌滋生，延長水養(yǎng)花花期，使其長期保持花朵鮮艷絢麗，具有良好的應用推廣價值。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

取18 朵含苞待放、無蟲害、開放度基本一致，長勢良好且相同的香石竹。

1.2 試驗設計

1.2.1 保鮮劑配方。該試驗保鮮劑配方，即3%蔗糖、400mg/L 檸檬酸、40mg/L 硝酸銀，以蒸餾水作為溶劑。對照組為蒸餾水。

1.2.2 試驗處理。洗花莖、去黃葉，用蒸餾水清洗，然后擦干，用鋒利刀口在切口處進行45°斜切，留莖稈全長25cm，留下3 對葉片。取6 只體積為1L 的陶罐，隨機分成對照組和試驗組各3 只，對照組和試驗組分別放入300mL 蒸餾水和300mL 保鮮劑，蓋上陶罐配套蓋子（直徑11cm，有2 個孔）。每個陶罐中放入長勢一致的3 朵花，共18 朵。將陶罐放在溫度、光照、通風條件較好且一致的地方培養(yǎng)，每2 天換1 次保鮮劑和蒸餾水，并用游標卡尺和電子天平記錄切花衰老過程（花徑、鮮重、瓶插壽命）。

1.3 數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析

數(shù)據(jù)處理分析采用SPSS 17.0 軟件，用ANOVA（analysis of variance，LSD 檢驗法）進行單因素方差分析，圖中不同小寫字母表示在0.05 水平上差異顯著。用Excel 2010 制圖。

2 結(jié)果分析

2.1 保鮮劑對香石竹切花鮮重的影響

圖1 保鮮劑對香石竹切花鮮重的影響

由圖1 可知，對照且與保鮮劑試驗組切花花枝鮮重變化趨勢存在明顯差異，在處理后第1～4d，對照和試驗組整體相似鮮重均增長，試驗組鮮重高于對照組，但差異未達到顯著水平。隨著處理時間的延長，香石竹切花鮮重的處理間差異逐漸變大，至處理后7d 時，處理差異開始達到顯著水平，處理組切花鮮重較對照組增加了46.58%（圖2）。在處理10d 時，處理差異達到最大，處理組切花鮮重較對照組增加了82.62%（圖2）。綜合處理1～10d 的數(shù)據(jù)，試驗組較對照組平均花枝鮮重增長了34.39%。綜上結(jié)果可知，該切花保鮮劑能夠顯著增加香石竹切花鮮重，保鮮效果比較理想。

圖2 試驗組較對照組香石竹切花鮮重的變化幅度

2.2 保鮮劑對香石竹切花花徑的影響

由圖3 可知，對照與試驗處理的切花觀賞值變化趨勢與花枝鮮重變化基本一致，均在處理后第7d，處理間差異達到顯著水平，隨后花徑大小差異越來越大。由圖4 可知，切花花徑變化幅度在第1～4d 期間，試驗組與對照組切花花徑增幅并不明顯，甚至稍有下降；然而，從第5～10d，試驗組切花花徑顯著大于對照組，增加幅度高達81.15%～168.84%，保持著較高的觀賞值。綜合處理后1～10d 的數(shù)據(jù)，試驗組較對照組平均花徑增加了55.73%。

圖3 保鮮劑對香石竹切花花徑的影響

圖4 試驗組較對照組香石竹切花花徑的變化幅度

2.3 保鮮劑對切花壽命的影響

以切花外層花瓣嚴重失水萎謝或瓣尖枯黃作為瓶插壽命終止的標志。對照組香石竹切花插瓶平均壽命為8.5d，而保鮮劑組平均壽命達到25.5d，試驗組較對照組增加了17d。

3 討論與結(jié)論

在切花保鮮過程中，根據(jù)切花切口代謝受阻的影響，導致切花細胞的體內(nèi)水分平衡失調(diào)的問題；切花細胞內(nèi)酶活性降低，活性氧代謝失調(diào)，生物膜透性加大的問題，可以針對性地向切花保鮮液中加入營養(yǎng)物質(zhì)、殺菌抑制劑、延衰物質(zhì)等保鮮成分[3-4]。該試驗中，試驗組較對照組平均切花鮮重增大34.39%，平均花徑增大55.73%，而且顯著延長了切花拼插壽命，試驗組平均壽命為25.5d，而對照組平均壽命僅為8.5d。試驗組較對照組平均壽命增加了17d，該保鮮劑對切花保鮮壽命的延長效應顯著。該試驗所使用的保鮮劑、蔗糖可為切花提供能源物質(zhì)，通過細胞的代謝分解吸收能量，可以改善切花的生長培育狀況，進而延緩切花的衰老，促進生命活動提高開花率，提高切花的插瓶壽命。糖還可以控制植物細胞內(nèi)乙烯的產(chǎn)生[5]，供能物質(zhì)影響水分的平衡，使氣孔關閉，減少蒸騰失水，促進花朵開放；檸檬酸為有機酸之一，具有抗氧化作用，并通過有機酸特性改變或維持培養(yǎng)液中的pH 值，預防或減緩導管的堵塞效應，保證花枝輸導組織的暢通，降低蒸騰失水對植物生長的影響，延緩切花衰老；硝酸銀（AgNO3）為可溶性鹽溶液，可與有害離子生成沉淀，減少衰老損傷[6]。其中解離出來的Ag+在保鮮劑中發(fā)揮主要作用，可抑制乙烯的產(chǎn)生，延緩切花衰老進程，可在保鮮劑成分中用作乙烯拮抗劑[7]。

綜上所述，該保鮮劑（3%蔗糖、400mg/L 檸檬酸、40mg/L 硝酸銀）可以有效促進開花，延長鮮花的保鮮期，保持花葉水分充盈而有光澤。而且，該保鮮劑配制方法簡單，方便運輸，成本低廉，生態(tài)環(huán)保。該試驗結(jié)果對香石竹切花生產(chǎn)的運輸、保鮮貯藏、提高觀賞價值等有積極的實踐意義。