一款煙酰胺膠原蛋白肽谷胱甘肽果飲對(duì)皮膚美白作用的試驗(yàn)研究

董彥博 徐熙明 宮建輝 徐宇明 王勝男 夏新月 徐淑妹

煙酰胺，又名尼克酰胺，是煙酸的酰胺化合物，也是維生素B3的一種衍生物。它通過(guò)加速皮膚細(xì)胞的新陳代謝、促進(jìn)含黑色素角質(zhì)細(xì)胞的脫落，并參與黑素小體的轉(zhuǎn)運(yùn)，減少其向表層細(xì)胞遷移而實(shí)現(xiàn)淡斑美白的作用。因?yàn)槠滹@著的美白皮膚作用，煙酰胺經(jīng)常被應(yīng)用于具有美白功效的化妝品中，也會(huì)被用于治療糙皮癥、光感性皮炎和化妝性皮炎的藥品中。但是其作為食品配料加入到功能性食品中卻比較少見(jiàn)，相關(guān)的報(bào)道也不多。

膠原蛋白是皮膚真皮層的主要組成成分，口服膠原蛋白可以有效補(bǔ)充人體皮膚膠原蛋白的不足，修復(fù)受損細(xì)胞、改善皮膚營(yíng)養(yǎng)狀況，同時(shí)具有一定的抗氧化和美白補(bǔ)水作用。而作為強(qiáng)效抗氧化劑的谷胱甘肽，可以防止皮膚中自由基的侵害，減少黑色素的生成。這兩種成分在目前的美白、補(bǔ)水等口服美容產(chǎn)品中較為常見(jiàn)，但單獨(dú)使用或與其他成分復(fù)配后美白效果不是很明顯。

本文將煙酰胺應(yīng)用于一款有美白功效的飲品中，將它和膠原蛋白、谷胱甘肽這兩種對(duì)皮膚有美白功效的原料進(jìn)行復(fù)配，同時(shí)進(jìn)行人體試服試驗(yàn)，觀察其美白功效，以期為口服美容產(chǎn)品的配方研究提供依據(jù)。

一、材料與方法

1.受試樣品。受試樣品為煙酰胺膠原蛋白肽谷胱甘肽復(fù)合果味飲品，規(guī)格為45mL/袋，每袋中含有膠原蛋白肽2g、煙酰胺0.7mg、谷胱甘肽20mg，由北京姿美堂生物技術(shù)有限公司提供。

對(duì)照樣品為不含有煙酰胺膠原蛋白肽谷胱甘肽，其余含量均相同的果味飲品，規(guī)格為45mL/袋，由北京姿美堂生物技術(shù)有限公司提供。

2.儀器和設(shè)備。Mexameter MX 18皮膚紅黑色素測(cè)試儀：德國(guó)Courage and Khazaka公司;Chromameter CM-700D分光測(cè)色計(jì)：日本konica公司。

3.受試對(duì)象。20-60歲女性人群;測(cè)試區(qū)域：面部;測(cè)試總?cè)藬?shù)76人;溫度：20.2℃-22.0℃;相對(duì)濕度：42%-56%;測(cè)試周期：4周。

4.服用劑量。每日1次，每次2袋，每袋45mL。

5.試驗(yàn)分組與設(shè)計(jì)。符合納入標(biāo)準(zhǔn)的76名皮膚暗沉的女性志愿者，愿意參加人體功效試驗(yàn)，測(cè)試中無(wú)不良反應(yīng)，測(cè)試期內(nèi)無(wú)志愿者退出，隨機(jī)分為對(duì)照組和試驗(yàn)組，每組各38名。對(duì)照組和試驗(yàn)組一般資料差異無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。測(cè)試組的人員服用受試樣品，對(duì)照組的人員服用與受試樣品相同味道、顏色、包裝的對(duì)照樣品。

6.觀察指標(biāo)。試驗(yàn)人群連續(xù)服用4周，在試驗(yàn)前、服用2周和4周后對(duì)對(duì)照組和試驗(yàn)組進(jìn)行以下觀察檢測(cè)各一次。此觀察檢測(cè)包括：樣品適應(yīng)性觀察;血常規(guī)測(cè)試;尿、便常規(guī)檢測(cè);黑色素含量檢測(cè);皮膚顏色檢測(cè)。

二、測(cè)試結(jié)果與分析

1.樣品適應(yīng)性觀察測(cè)試。在服用2周、4周后，對(duì)試驗(yàn)人群進(jìn)行適應(yīng)性評(píng)價(jià)，問(wèn)詢是否出現(xiàn)不適，結(jié)果如表1。由表1可以看出，對(duì)照組和測(cè)試組人員在試驗(yàn)過(guò)程中未產(chǎn)生任何不適反應(yīng)。

2.血常規(guī)測(cè)試及尿、便常規(guī)檢測(cè)。在試驗(yàn)前和4周后，對(duì)試驗(yàn)人群進(jìn)行血常規(guī)測(cè)試，及尿、便常規(guī)檢測(cè)，結(jié)果見(jiàn)表2。由表2可以看出，對(duì)照組和測(cè)試組人員各項(xiàng)生化指標(biāo)均在正常范圍值以內(nèi)，試驗(yàn)樣品并未對(duì)受試者的身體情況造成影響。

3.皮膚黑色素含量測(cè)試。樣品使用前、使用2周后和4周后，對(duì)測(cè)試人員進(jìn)行皮膚黑色素含量測(cè)試。皮膚黑素色指數(shù)MI值測(cè)試結(jié)果見(jiàn)表3，皮膚黑色素指數(shù)MI值越大，表示測(cè)試區(qū)域皮膚中的黑素色含量越高。

4.皮膚顏色測(cè)試。樣品測(cè)試前、測(cè)試2周后和4周后，對(duì)測(cè)試人員進(jìn)行皮膚顏色測(cè)試。皮膚顏色L*值測(cè)試結(jié)果見(jiàn)表4，L*值越大，表示皮膚越白。

由表3、4可以看出，試驗(yàn)28天前后測(cè)試組與對(duì)照組組間比較，對(duì)照組幾乎無(wú)變化，而測(cè)試組皮膚的黑色素指數(shù)和皮膚顏色指數(shù)都有了明顯的變化，皮膚中黑色素指數(shù)MI值降低了8.4%，皮膚顏色指數(shù)L*提升了1.7%。而黑色素指數(shù)MI的降低標(biāo)志著皮膚中黑色素含量的減少，皮膚顏色指數(shù)L*與皮膚的白度有直接關(guān)系，皮膚顏色指數(shù)L*越大的皮膚顏色越白，美白效果越好。

三、討論

從皮膚生物學(xué)的角度講，人類(lèi)皮膚的顏色受色素體系的影響，黑色素是黑色素細(xì)胞的產(chǎn)物，這些色素的含量與分布狀況是決定皮膚顏色的主要因素。而黑色素形成的生理基本過(guò)程可概括為“黑色素細(xì)胞產(chǎn)生黑色素，黑色素顆粒通過(guò)黑素色細(xì)胞枝狀突起向角朊細(xì)胞轉(zhuǎn)移，轉(zhuǎn)移至角朊細(xì)胞的黑色素顆粒隨表皮細(xì)胞上行至角質(zhì)層，從而影響皮膚的顏色或形成色斑，最終隨著角質(zhì)層脫落而排泄。”

煙酰胺可以影響黑色素細(xì)胞中物質(zhì)的運(yùn)轉(zhuǎn)，有效抑制黑色素顆粒，以及黑色素顆粒向角質(zhì)細(xì)胞傳遞，當(dāng)有部分黑色素不可避免地達(dá)到表層皮膚后，煙酰胺又能通過(guò)加速皮膚細(xì)胞的更新速度，從而促進(jìn)含有黑色素的細(xì)胞脫落，從內(nèi)到外實(shí)現(xiàn)改善膚質(zhì)、凈白皮膚的效果。

膠原蛋白是脊椎動(dòng)物體內(nèi)含量最豐富的蛋白質(zhì)，約占人體蛋白質(zhì)總量的1/3。膠原蛋白是皮膚真皮層的主要構(gòu)成成分，主要存在于結(jié)締組織中的細(xì)胞外基質(zhì)，具有保持皮膚彈性和保濕的功能，同時(shí)膠原蛋白中富含的酪氨酸殘基可以與皮膚中酪氨酸競(jìng)爭(zhēng)，與酪氨酸酶結(jié)合，從而起到抑制劑的作用，抑制黑色素的生成。

谷胱甘肽是一種含有γ-酰胺鍵和巰基的三肽化合物，由半胱氨酸、谷氨酸和甘氨酸這三種氨基酸通過(guò)肽鍵縮合而成。根據(jù)研究表明，谷胱甘肽具有強(qiáng)大的抗氧化性，是體內(nèi)自由基的清除劑，可以抑制酪氨酸酶的活性，從而減少黑素色的生成，起到美白皮膚的作用。

在試驗(yàn)中，通過(guò)對(duì)試驗(yàn)人群的適應(yīng)性，血常規(guī)、尿、便常規(guī)指標(biāo)的測(cè)試和皮膚黑色素、顏色指數(shù)的測(cè)試，發(fā)現(xiàn)此款煙酰胺膠原蛋白果味飲品（含膠原蛋白肽、煙酰胺、谷胱甘肽的飲品）對(duì)試驗(yàn)人群的皮膚有顯著的美白、降低黑色素的作用，且對(duì)身體健康沒(méi)有影響。而且隨著服用時(shí)間的增加，美白效果也越來(lái)越顯著。

本試驗(yàn)也證實(shí)了煙酰胺、膠原蛋白肽和谷胱甘肽組成的復(fù)合物，對(duì)人體有一定的美白皮膚、減少黑色素的作用，同時(shí)對(duì)人體的安全性有保證，無(wú)副作用，為進(jìn)一步的美白口服產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)提供依據(jù)。