項目教學法在中職旅游教學中的應用

鄭瑞峰

摘 要：中職院校的教學方式在新課程教育改革的深入推進下實現(xiàn)了創(chuàng)新與變革，目前，各種新型的教學方法在中職院校的教學過程中也得到了廣泛的應用。項目教學法作為教育改革中的一種新型教育方式，在教學過程中具有顯著的應用優(yōu)勢，因此，備受中職院校教職人員的青睞。本文主要是分析了中職院校旅游專業(yè)的教學現(xiàn)狀，并且就項目教學法在中職院校旅游專業(yè)的教學過程中的具體應用進行了探討，希望能夠為提高中職院校的旅游專業(yè)教學質量提供參考意見。

關鍵詞：項目教學法；中職院校旅游類專業(yè)；具體應用

中圖分類號：F590-4；G712 文獻標識碼：A

旅游類專業(yè)作為管理類學科的重要分支，在實踐生活中具有較強的應用性，因此，中職類院校在旅游管理專業(yè)教學過程中，必須要遵循實踐與創(chuàng)新的教學原則，同時，還應該關注學生的思維模式，注重培育學生的操作能力。項目教學方法能夠在組內活動中讓學生的不同特性充分發(fā)揮出來，從而達到有效提升學生綜合素質的作用，在合作探究的過程中，學習別人的長處，從而彌補自身的缺失，有效地提升旅游類專業(yè)學生的核心素養(yǎng)。

（一）項目教學法的內涵

項目教學法本身就是由國外傳入中國的一種教學方式，這種教學方法主要應用在我國職業(yè)教學的領域中，并且已經取得了顯著的教學成效，目前，在全世界范圍內這種教學方法都得到廣泛應用。項目教學法的重要特征就是需要教師在課堂中發(fā)揮創(chuàng)造性，通過不同的教學形式，讓學生在參與教學活動的過程中，幫助學生實現(xiàn)綜合素質的全面提升。其實這種教學方式在應用的過程中讓教師與學生的關系亦師亦友，通過雙方之間像朋友一樣的互動合作完成最終的項目目標。在完成目標的過程中，還能有效地將教材中的理論知識內容轉化為實踐應用元素，循序漸進地幫助學生發(fā)現(xiàn)自身的創(chuàng)造價值，幫助學生在面臨項目問題時，也能從全方面的角度對問題進行思考。與此同時，教師還應該充當學生解決項目問題中的智慧錦囊，運用自身多年的教學經驗以及專業(yè)知識做學生問題解決路上的墊腳石，持續(xù)不斷的在項目教學實驗中發(fā)光發(fā)熱。由此可見，項目教學法的應用其實也未終止，院校旅游類教學專業(yè)的師生之間建立起了有效的溝通橋梁。與此同時，這種教學方式可以根據不同的項目，從而制定差異性的學習目標，在應用的過程中，需要學生將理論與專業(yè)技能相結合，在實踐操作中，將理論知識的無形轉化為有形，從而發(fā)揮學生在解決問題過程中的創(chuàng)造性。

（二）項目教學法的應用原則

1.堅持以項目內容為中心

在旅游類專業(yè)的教學過程中，并不是教材中所有的教學內容都適用于這種教學方式，因此，在采用這種教學方法之前，教師必須要對教材內容進行挑選和設計，選擇適合采用項目教學原則方法的書本內容，真正地發(fā)揮項目教學方法的實踐應用價值。

2.尊重學生的中心位置

項目教學法與很多教學方式都具有一定的共通性，這種方法在應用的過程中，就是為了幫助學生鍛煉實踐能力，因此，無論是在項目教學方法的設計環(huán)節(jié)，還是實踐環(huán)節(jié)都應該將學生放在主角位置。

3.遵循共同協(xié)作的原則

在應用項目教學法的過程中，需要學生進行分組探討，因此，教師不僅要注重學生對于理論知識的轉化，更要注重在合作的過程中培養(yǎng)學生的團隊協(xié)作意識，從而讓學生意識到不同成員之間優(yōu)勢互補的重要價值[2]。

首先，項目教學法在中職旅游專業(yè)教學應用中，需要注重將旅游專業(yè)教材理論知識與實踐、旅游活動設置相結合。目前，中職旅游院校在具體的教學過程中，還是以傳統(tǒng)的旅游專業(yè)理論知識灌輸為主，而旅游專業(yè)教材中相關的理論知識本身較為系統(tǒng)，雖然學生能夠在日后的就業(yè)中實現(xiàn)對理論知識的應用，但是需要經歷較長時間的磨合，才能夠避免學生在從事旅游相關行業(yè)時出現(xiàn)所學知識與專業(yè)應用脫節(jié)的狀態(tài)。而項目教學法能夠較好地解決中職旅游專業(yè)教育過程中遇到的與當前就業(yè)現(xiàn)狀脫節(jié)的問題，項目教學方法能夠在教學過程中，通過設置如旅游線路規(guī)劃以及某地區(qū)旅游宣傳策略等實踐活動的方式，讓學生在從事旅游行業(yè)之前，就能夠將書本中的旅游方面的理論知識與社會現(xiàn)實中的旅游活動實踐工作狀況相結合，能夠讓學生在參與旅游路線設置以及地方旅游形象宣傳的活動中，將理論知識轉化為具體的工作方法，實現(xiàn)對書本中理論知識的遷移。

其次，在中職院校旅游專業(yè)教學過程中，采用項目教學法，能夠避免乏味的書本知識降低學生的學習興趣，讓學生在實踐旅游活動中提升自身的探究以及創(chuàng)新能力。例如，教師可以在課堂教學活動中以“學生的家鄉(xiāng)旅游宣傳文案設置”這種教學任務的布置方式，有效地提升學生參與活動探究的積極性。在這樣的活動設置指引下，學生就能夠在設計家鄉(xiāng)旅游文案宣傳的過程中激發(fā)自身思維的火花，從而有效地培養(yǎng)學生在旅游管理方面的創(chuàng)造能力。同時也能幫助學生在未來的工作中，能夠具備相應的旅游方案策劃創(chuàng)意，有效地培養(yǎng)了學生解決問題的能力。

最后，在中職院校的旅游專業(yè)教學過程中，教師還可以通過設置團隊型項目活動的方式，幫助學生在參與團隊旅游活動的過程中樹立合作意識。例如，教師可以以“尋根文化探究路線”作為小組活動專題，讓學生對于紅色根源文化的旅游路線進行設置，在這一過程中，需要學生以小組為單位進行思想的交流與碰撞。除此之外，組內不同成員之間還可以利用自身的優(yōu)勢進行相互補充，通過相互借鑒，相互合作，對同一問題提出自身不同的看法，不僅能夠在交流的過程中，幫助學生提高對問題的認識的深度和廣度，同時又是課堂教學的延伸，幫助學生在解決問題的過程中實現(xiàn)了對課堂知識的遷移和應用[1]。

項目教學方法通常需要圍繞某一項目課題或主題活動來開展實踐教學，在項目進行的過程中需要通過5個教學階段進行。本文主要以學習“旅游線路策劃”這一主題內容為例說明項目教學應用過程中的5個階段。

（一）項目啟動階段

在這一階段中，設定中職院校旅游管理專業(yè)類的學生已經學習了相關旅游專業(yè)的理論知識，并且，學生對目前旅游行業(yè)中的自助旅游和自由行較感興趣，甚至還有同學參與過自由旅行計劃的設定，因此，教師設置了旅游線路策劃，這個項目目的就是讓學生在策劃旅游項目的過程中對所學知識進行進一步的整合，將書本中的理論知識與實踐相連接。例如，教師可以設計云南自由行活動規(guī)劃，讓學生巧妙地將云南不同景點如麗江、大理、西雙版納等地的自由行計劃連接起來。除此之外，教師也應該在預先設定環(huán)節(jié)，明確本項目設置的最終目標，確保項目實踐問題的設置能夠與旅游行業(yè)當前發(fā)展趨勢相符，通過再還一個項目環(huán)節(jié)中融入多種任務類型，幫助學生做好入崗前的實踐培訓工作。

（二）對學生進行分組

在實行項目教學計劃的過程中，需要讓學生以小組為單位解決時間問題，在分組過程中，教師需要按照學生的不同特長以及項目的實際需求來選擇項目成員，注重小組項目成員之間的優(yōu)勢互補，確保同學能夠解決時間問題的過程中發(fā)揮集體力量。

（三）項目的實施

在這一階段中小組內的不同成員要通過合作探究的方式自主完成項目中的各項任務，并且還需要在課下收集完成項目的相關資料，結合多媒體設備制作有關課件以及報告。對于課件或報告的制作，需要學生學習各類型相關知識，還需要采用現(xiàn)代化互聯(lián)網設備，對有關旅游目的地的相關策劃信息進行搜索，通過對這些旅游目的地的信息進行分析和整合，參照教師發(fā)放的旅游線路策劃樣本進行感悟和對比，從而加深學生對于課本知識內容的理解。

（四）階段性的總結與交流

通過與學生之間的交流和對目前項目進行階段的情況了解，筆者發(fā)現(xiàn)，學生在制定旅游計劃策略的過程中主要存在以下問題。首先，很多學生存在資料收集能力較為欠缺的問題，對于目前市場中常見的旅行類專業(yè)網站以及相關軟件的運作以及應用方法不夠熟悉。其次，學生之間的團隊合作協(xié)調性較差，整體的團隊協(xié)作能力還有待進一步提升[3]。

（五）總結評價

總結評價是項目教學法應用過程中的最后階段，需要學生在課堂上展示小組的完成作品，并且通過多種評價方式，讓學生在交流的過程中進一步的加強對理論知識的鞏固。在評價的過程中，首先學生需要對小組工作的結果進行自我評價，然后再由老師進行專業(yè)的檢查評價。通過師生共同討論來不斷評判出項目旅游線路策劃過程中出現(xiàn)的問題，學生可以針對這些問題，積極地探尋解決的方法，并且還可以通過對比師生評價差異的主要原因來不斷找到更加優(yōu)化解決的方案，提高學生解決問題的思維能力。其次，對于不同項目小組策劃的旅游線路計劃應該進行評比活動，將優(yōu)秀的旅游線路策劃方案進行歸檔或展示，這樣就可以為企業(yè)和學校在日后的旅游管理類教學實踐中提供更多的數(shù)據支持。項目教學法主要強調了學生在學習過程中的自主參與動手能力，充分體現(xiàn)了學生的主體地位，盡管學生在策劃旅游線路的過程中會遇到多種問題，但是學生也需要通過合作探究與自我探究相結合的方式來解決這些難題。而教師在教學的過程中，只是起到了引導和調控的作用，實現(xiàn)了教師角色的轉變，將啟發(fā)式的教育方式體現(xiàn)得淋漓盡致。

（一）將理論知識與實踐活動相結合

項目教學法在應用的過程中最為重要的特征就是能夠讓學生將書本中所學的理論知識更好地運用到實踐過程中，從而有效地提升學生的綜合能力，幫助學生提前適應未來的工作。為了確保項目教學法能夠在中職院校的旅游類專業(yè)中有效開展，需要相關的硬件設施以及其他方面的配套資源達到應用項目教學法的標準要求。例如，中職院校旅游管理專業(yè)課程中，應用項目教學法就需要學生在課后時間進行大量的實踐，相關的旅游線路策劃以及實踐任務相對較多，這就需要學校強有力的配套設施支持[4]。

（二）通過實踐活動情境的設置，讓學生進行自主學習

中職院校在開展旅游類專業(yè)教學的過程中需要突破傳統(tǒng)灌輸式教學方式的瓶頸，讓學生將理論知識自主地運用到實踐學習的過程中，通過讓學生在實踐活動中進行思考，讓學生能夠將課本中的相關理論知識更好地落實在工作過程中，切實地將書本中的理論知識與工作實踐問題緊密地結合在一起，有效地提升學生自身在未來就業(yè)市場中的競爭實力。在中職院校的教學過程中，教師可以通過安排目前旅游行業(yè)中較為熱門的實踐操作項目，讓學生在走上工作崗位之前，能夠提前適應崗位生活，這樣上崗后就能縮短公司的培訓時間，提升學生對于工作的適應能力。除此之外，在學生項目實踐操作的過程中，教師也不能只是退居幕后，而是需要根據學生合作探究開展的實際狀況進行適當?shù)囊龑?，從而起到幫助學生答疑解惑的目的，有效地提升學生項目小組的競爭水平。例如，在教學活動的設置過程中，為了確保學生的參與積極性，教師可以將學生代入到實際情境中，通過讓學生扮演導游，自己扮演游客的方式向學生提出問題，這樣學生能夠在實踐情景中實現(xiàn)對理論知識的轉化。又如，學生在本堂課程完成對相關旅游景點知識的學習過后，可以選擇所在城市的就近旅游景點作為考察項目，通過小組合作收集資料，策劃旅行方式以及旅游路線，最終，通過不同方案之間的評選和對比，選出最佳導游小組，給予學生一定的獎勵，讓學生獲得在參與實踐活動中的成就感[5]。

（三）在項目教學過程中，培養(yǎng)學生的創(chuàng)造能力

項目教學法作為當前較為新穎的一種教學方式，在中職院校的旅游類教育專業(yè)中，得到了較為廣泛的應用。這種教學方式在應用的過程中，能夠讓學生在解決問題的同時發(fā)揮主觀能動性，充分地發(fā)揮自身的創(chuàng)造潛能，針對同一種問題，想到不同的解決策略，從而提升學生在未來就業(yè)市場中的競爭實力。

目前，我國有許多城市都處在轉型發(fā)展的階段中，很多城市都旨在打造旅游型城市，城市中的很多景區(qū)還處在開發(fā)階段，對于景區(qū)的宣傳以及規(guī)劃工作不到位。針對這類型正在開發(fā)中的景區(qū)，教師可以設立景區(qū)開發(fā)規(guī)劃大賽，讓學生在參與的過程中運用自身所學的相關專業(yè)知識發(fā)揮創(chuàng)造潛能，通過設計熱門景點宣傳方案以及景點規(guī)劃路線讓自身所學的專業(yè)知識發(fā)揮出應有的價值。

作為現(xiàn)代教育體系中一個不容忽視的部分，中職院校的規(guī)模正在不斷擴大，涉及的專業(yè)內容也越來越豐富多樣，應當明確中職類院校的教學目的，即旨在為社會提供相關專業(yè)方面的復合型人才，使這些人才在畢業(yè)之后快速投身到工作崗位中。因此，在旅游類專業(yè)的教學過程中，積極尋求教材中適用于項目教學方法的內容，遵循項目教學的基本原則，從而有效地提升學生的理論知識轉化能力，讓學生提前適應未來的就業(yè)環(huán)境。

[1] 管萍.項目教學法在高職旅游管理專業(yè)實踐教學中的應用[J].晉城職業(yè)技術學院學報，2018（2）：30-33.

[2] 梁業(yè)章，袁曉娟.項目教學法在旅游市場營銷課程教學中的應用：以桂林旅游學院為例[J].西部素質教育，2018（3）：8-9.

[3] 鄭南山.項目教學法在中職旅游服務與管理專業(yè)中的應用研究[J].黑龍江教育（理論與實踐），2018（6）：26-27.

[4] 朱學同，陳恩虎.項目教學法在《旅游市場營銷》教學中的應用研究[J].巢湖學院學報，2016（5）：144-149.

[5] 蔣玉華.基于翻轉課堂的項目教學法在《旅游市場營銷》課程教學中的應用[J].呼倫貝爾學院學報，2017（2）：138-140.