老爸的拿手菜

洪若漪

今天爸爸做了一道拿手的菜，名字叫辣椒妙肉。爸爸一下班就急急忙忙買(mǎi)完菜回到了家里，爸爸先把五花肉、青椒和紅辣椒拿出來(lái)，放進(jìn)盆子里，加入水讓它們好好洗個(gè)澡，變得干干凈凈。洗好了，爸爸就左手拿辣椒，右手拿刀，開(kāi)始切了起來(lái)，切成了一片片又小又圓的，接下來(lái)是切五花肉了，切成的一塊塊五花肉，一個(gè)個(gè)懶洋洋趴在了菜板上，爸爸?jǐn)]起袖子點(diǎn)了點(diǎn)頭說(shuō)：“菜都準(zhǔn)備好了”。

開(kāi)始做了，爸爸挖了一勺油放進(jìn)鍋里，鍋有點(diǎn)熱的時(shí)候，爸爸就把肉放進(jìn)鍋里，突然鍋里發(fā)出嘀哩嘀哩的油跳聲，然后翻炒著，不一會(huì)兒，肉炒好了，再把青椒和紅辣椒放進(jìn)鍋里，斷續(xù)翻炒，一顛鍋里面的菜，菜被弄到半空中，又落進(jìn)了鍋里，過(guò)了不一會(huì)兒，一道美味的菜就出爐了。

（指導(dǎo)教師 陳曉輝）