中職形體禮儀課程教學改革與實踐

【摘 要】本文論述中職形體禮儀課程教學改革實踐，提出整合教學內容、根據(jù)專業(yè)開發(fā)校本活頁教材、采用科學高效的教學方法、以賽促教、以賽促學等措施，構建“體育+禮儀+專業(yè)”三維一體化教學模式，對中職學校形體禮儀的教學目標、課程體系、教學內容、教學模式方法及教學評價等方面提出了實施建議，以推進中職形體禮儀課程教學改革。

【關鍵詞】中職學校 形體禮儀課程 教學改革

【中圖分類號】G 【文獻標識碼】A

【文章編號】0450-9889（2021）30-0065-02

形體禮儀課程是許多中職學校必修的公共基礎課，也是許多專業(yè)的必修專業(yè)課。本文所討論的中職形體禮儀課程是指參照《中等職業(yè)學校體育與健康教學指導綱要》，結合禮儀課程的發(fā)展、職業(yè)崗位需求及學生身心特點而設置的一門涵蓋了體育（形體）、禮儀及專業(yè)特點的綜合性課程。通過形體禮儀課程的學習，學生可以提高身體素質，完成《學生體質健康標準》等各項測試;提高體育科學理論和運動知識水平;合理地進行課外鍛煉，培養(yǎng)自覺鍛煉的習慣，為終身體育鍛煉打下良好基礎;塑造優(yōu)美姿態(tài)、和諧心態(tài)、健美體態(tài)，加強個人行為規(guī)范和公共禮儀的培養(yǎng);在有職業(yè)特色的形體禮儀教學中，實現(xiàn)對美和健康的追求。為了適應當前社會經濟的發(fā)展以及中職教育自身的發(fā)展，中職學校需要對該課程教學進行改革。經過不斷探索，廣西交通運輸學校形成了一套獨具特色、“體育+禮儀+專業(yè)”（以下簡稱“體+禮+專”）一體化的教學改革方案。

一、形體禮儀課程的整體構思

（一）明確課程教學目標

堅持“以人為本”“德技融合”的指導思想，中職形體禮儀課程要以學生發(fā)展為中心，重視學生的主體地位、體現(xiàn)專業(yè)特點和行業(yè)需求，始終把學生德智體美勞全面發(fā)展放在中心地位。緊緊圍繞三全育人的目標，以教師為主導、學生為主體、身心為基礎、專業(yè)為導向，把形體禮儀理論知識、形體禮儀技能、身心健康知識及專業(yè)需求有機結合起來，以形體禮儀技能和身體鍛煉作為增強體質、增進健康的主要手段，將培育健康心理和培養(yǎng)健全人格融入課程教學中，促使學生的身體健康水平、文明素養(yǎng)、心理健康水平、職業(yè)技能、社會適應能力等全面提高。

（二）構建“體+禮+專”三維課程體系

中職體育與健康課程中的形體是指以舞蹈基本功訓練的方法為主要手段，結合音樂針對人的基本姿態(tài)進行的身體活動練習，是融健身、健心、健美為一體，塑造優(yōu)美體形及姿態(tài)，加強形體美的審美，包括形體訓練、初級藝術體操、舞蹈基本功、韻律操、健美操、墊上組合練習。禮儀教學包括禮儀基本知識和坐、立、行、蹲、手勢、舉止。這些基本姿態(tài)能訓練人的身體形態(tài)，學生經過教學與實踐訓練達到談吐文雅有度、姿態(tài)端莊挺拔，還可以改變諸多不良體態(tài)，如斜肩、含胸、松垮、行走時屈膝晃體、步伐拖沓等不良習慣。體育與健康（形體）與禮儀教學內容相融合就是要通過科學系統(tǒng)的訓練，針對人體的肩、胸、腰、腹、腿等部位，提高人體的支撐能力和柔韌性，塑造良好的人體形態(tài)，為改善形體的控制力打下良好的基礎，提高形體動作的靈活性和規(guī)范性，逐步形成正確的站姿、坐姿、走姿。在此基礎上，深挖不同專業(yè)對形體禮儀課程的需求和要求，細分不同專業(yè)形體禮儀的共性和特殊性，盡可能做到“一專一禮”。構建“體+禮+?！比S課程體系，聚焦課程融合，提煉專業(yè)特質，是形體禮儀課程復雜性、專業(yè)性和科學性的集中體現(xiàn)。

（三）形成“體+禮+專”三維一體的教學模式

選擇或創(chuàng)新教育教學模式和方法，要符合職業(yè)教育規(guī)律，尊重中職學生身心和學習特點，能指導學生科學鍛煉，增強形體禮儀教學的吸引力，體現(xiàn)形體禮儀的特色和實效。在分析傳統(tǒng)形體課程、禮儀課程和專業(yè)教學現(xiàn)狀的基礎上，形成“體+禮+專”三維一體的教學模式。采用翻轉課堂、情景模擬、課程展演等學生喜聞樂見的教學方法，鼓勵學生以賽促學，積極參與班賽、專業(yè)部賽、校賽、廣西職業(yè)院校職業(yè)技能大賽等。

（四）改革考核評價機制

改革考核評價機制，打破傳統(tǒng)的考核評價體系，不再采取傳統(tǒng)的單一考試方法，應實行多元評價的考核方式，注重過程性考核評價，引入生生互評、小組互評、企業(yè)導師評價等多元評價方式，既可以反映出學生真實的學習水平，又有利于調動學生的學習積極性。

二、“體+禮+?！比S一體化教學模式

（一）整合教學內容

在設計教學內容時，教師參照專業(yè)領域發(fā)展趨勢、學生未來就業(yè)崗位的實際，結合形體禮儀課程的特點，輔以體育訓練方法，對教學內容進行整合。“體+禮+?！比S一體化教學模式的教學內容主要包括：基礎形體：形體訓練、瑜伽、舞蹈基本功、健美操。

基礎禮儀：使學生了解形體禮儀的基本知識，并進行基本功、健美操、舞蹈等訓練，使學生掌握形體與禮儀的基本知識、基本技術、基本能力，從而提高學生對形體美的鑒賞力、表現(xiàn)力和創(chuàng)造力。例如，男女走姿的不同禮儀規(guī)范。女性行走時腳步須成一直線，上身不可搖擺扭動，以保持平衡，同時，雙肩放松、下頜微收，兩眼平視，并將雙手虎口交叉，右手搭在左手上，提放于胸前，以免行走時擺幅過大。男士雙臂可隨兩腿的移動，作小幅自由擺動。掌握基礎形體禮儀知識和技能是進行專業(yè)形體禮儀學習的基礎。

專業(yè)形體禮儀：在基礎形體禮儀的基礎上，不同的專業(yè)有不同的形體禮儀要求。例如，端莊穩(wěn)重、嫻雅自如的優(yōu)美坐姿，是對茶藝從業(yè)人員的基本要求，而軌道交通行業(yè)的從業(yè)人員對坐姿的要求遠遠低于茶藝從業(yè)人員。

以酒店管理專業(yè)為例，教學內容包括基礎形體中的形體訓練、瑜伽、健美操;基礎禮儀課程包括基礎禮儀、餐飲禮儀、形象塑造、客戶禮儀、商務禮儀等;專業(yè)形體禮儀包括酒店服務形體、前臺禮儀等。

（二）根據(jù)專業(yè)開發(fā)校本活頁教材

由于“形體禮儀”教學標準不統(tǒng)一，根據(jù)“體+禮+?！比S課程體系和不同專業(yè)崗位的實際需求，通過開發(fā)校本活頁教材，如《窗口服務崗位禮儀實訓手冊》等，統(tǒng)一形體禮儀課程的基本教學內容。形體禮儀活頁教材可以根據(jù)不同崗位場景靈活組織教學，更具有專業(yè)針對性和實用性。

以酒店服務與管理專業(yè)的《酒店服務禮儀》課程為例，該門課程一共108學時，其中，開展形體禮儀實訓教學56個學時。形體禮儀實訓教學內容包括基本禮儀內容和崗位禮儀兩部分內容，基本禮儀以站、坐、走等形體訓練為主，崗位禮儀包括前臺、客房、餐飲等崗位服務禮儀。

（三）采用科學、高效的教學方法

1.采用體育運動訓練的教學方法

形體禮儀訓練也是一種體育運動的訓練，要遵循體育運動原理及身體運動規(guī)律。以走姿訓練為例，走姿是各類禮儀課程的必備內容之一，但在禮儀類教材中卻鮮少走姿用力方法、練習原則的內容。在實際教學中，矯正訓練和重復訓練被廣泛使用，效果不盡如人意。開展訓練時，可結合體育形體訓練的原理，腳步走一條直線時，由大腿帶動小腿發(fā)力;擺臂時，以大臂帶動小臂發(fā)力;以每練習15分鐘休息2分鐘為一組，心率以每分鐘在110—130次為合理訓練負荷進行站與走結合的訓練，有助于肌肉形成記憶，糾正、規(guī)范走姿。此外，形體訓練中常見的柔韌性訓練也必須遵循體育訓練中循序漸進、間歇性訓練、靜力拉伸與爆發(fā)力拉伸等原則。

以站姿教學為例，學生張某有明顯的“O型腿”，在形體禮儀教學中，依據(jù)專業(yè)崗位的需要，需要矯正其站姿腿型。在站姿訓練教學中，需區(qū)別對待張某：一般學生采用膝部內側夾紙的方法，而張某因“O型腿”無法完成夾紙，可采用膝蓋處“綁布繩”的方法，使其膝部內側盡量靠近，形成無縫。綁繩應遵循循序漸進的原則，由松至緊，綁繩時間由短至長，每次15—30分鐘，中間間歇2分鐘，共2次，每天堅持不間斷，依個人訓練效果情況，一般一個月就會有明顯改觀。

2.采用信息化教學方法與形式多樣的教學組織形式相結合

結合形體禮儀課程及中職學生年齡的特點，為了更好地為課堂教學服務，要采用先進的教學手段，實現(xiàn)信息化教學，教師可采用示范互動模擬、翻轉課堂、微課、混合式教學等多種信息化教學方法，與情景創(chuàng)設、分組訓練等其他教學方法相結合，優(yōu)化教學，提高學習的有效性。如采用混合式教學、小組訓練及比賽的方法，把整個班級分成若干個小組，不僅培養(yǎng)了學生的團隊合作精神，還可以讓學生養(yǎng)成互相幫助的好習慣，達成形體禮儀課程教學的目標。

（四）以賽促教、以賽促學

通過開展各級各類比賽，促進教師自身禮儀技能發(fā)展，提升指導比賽的能力;學生通過參加比賽，促進了禮儀技能的發(fā)展，激發(fā)了學習課程的興趣，從而帶動本課程向更高質量發(fā)展。

1.開展班賽

開展當堂教學內容分組比賽，給優(yōu)秀組員加分，激發(fā)學生學習興趣，活躍課堂氣氛。開展班級期末課程考核表演比賽，推薦優(yōu)秀學生參加校禮儀隊或參加更高一級的大賽。

2.開展專業(yè)部賽及校賽

聘請企業(yè)專家指導評審，開展與企業(yè)相關的比賽，如托茶盤接力比賽等。每年舉辦全校學生禮儀大賽，給予優(yōu)秀學生獎勵與榮譽，推薦其參加區(qū)級大賽。

3.參加區(qū)級大賽

組織校禮儀隊及校級比賽中表現(xiàn)優(yōu)秀的學生參加區(qū)級禮儀類大賽，如參加全區(qū)中職生模特大賽、平面模特大賽、中職生集體項目禮儀大賽等，通過參加區(qū)級比賽，激發(fā)學生的自豪感與榮譽感，大幅提升學生的禮儀素養(yǎng)，鍛煉學生的比賽心理素質。

例如，我校何雯麗同學是2019級酒店服務與管理專業(yè)的學生，在班級禮儀比賽中表現(xiàn)優(yōu)秀，代表班級參加由物流管理專業(yè)、會計專業(yè)、商品營銷專業(yè)構成的“經管專業(yè)部”舉辦的專業(yè)部專業(yè)禮儀比賽獲獎;被推薦參加學校舉辦的全校性禮儀大賽并獲獎;被學校推薦參加全區(qū)中職學校學生禮儀大賽集體項目比賽并獲獎。何雯麗同學多次參加各類比賽，在比賽過程中提高了禮儀素養(yǎng)，積累了豐富的比賽經驗，具備了良好的心理素質。

總之，形體禮儀課程作為職業(yè)教育課程體系的一個有機組成部分，對提高中職學生的體育健康素質和培養(yǎng)文明行為規(guī)范有著不可替代的作用，而且也是社會、行業(yè)和崗位對學校育人質量提升的要求。形體禮儀課程教學的改革，有利于社會的發(fā)展，能促進高素質職業(yè)人才的培養(yǎng)。

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【作者簡介】陸小瓊（1974— ），女，壯族，廣西鹿寨人，高級講師，現(xiàn)就職于廣西交通運輸學校，研究方向為職業(yè)學校形體禮儀教育教學。

（責編 田 青）