無抗環(huán)境下蛋雞高效養(yǎng)殖的措施

張殿新，王春明*，焦莉，吳垠，王洪芳，穆春雨，吳忠良，姚壽通

無抗環(huán)境下蛋雞高效養(yǎng)殖的措施

張殿新1，王春明1*，焦莉1，吳垠2，王洪芳1，穆春雨1，吳忠良1，姚壽通3

（1. 滄州職業(yè)技術(shù)學院，河北 滄州 061001；2.滄州工貿(mào)學校，河北 滄州；3.河北省滄州市運河區(qū)通華養(yǎng)殖專業(yè)合作社，河北 滄州）

中國養(yǎng)殖業(yè)已進入了無抗的時代，蛋雞無抗養(yǎng)殖勢在必行。本文從我國蛋雞無抗養(yǎng)殖現(xiàn)狀入手，分別從養(yǎng)殖環(huán)境、細節(jié)管理、加強防疫、調(diào)整營養(yǎng)等幾方面對蛋雞無抗養(yǎng)殖的關(guān)鍵技術(shù)進行探討。

近年來，人們對動物食品安全問題越來越重視，國家對抗生素的監(jiān)管也越來越嚴格。為了保證動物性食品安全，我國相繼出臺了一系列無抗養(yǎng)殖政策，這也標志著我國養(yǎng)殖已經(jīng)進入了無抗的時代?！盁o抗養(yǎng)殖”即在養(yǎng)殖的過程中不使用抗生素、激素以及其他外源性藥物。在無抗的環(huán)境下，如何保證蛋雞的高效生產(chǎn)一直是蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)的關(guān)注熱點。因此，探討我國蛋雞無抗養(yǎng)殖現(xiàn)狀，研究蛋雞無抗養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)，對保障蛋雞安全生產(chǎn)，為人們提供綠色、安全的無抗蛋具有十分重要的意義。

1 我國蛋雞無抗養(yǎng)殖的現(xiàn)狀

1.1 養(yǎng)殖戶對抗生素的依賴性 抗生素的應用曾經(jīng)為我國養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展發(fā)揮了巨大作用。當前，我國大多數(shù)養(yǎng)殖戶對抗生素具有較強的依賴性，主要體現(xiàn)在兩方面：（1）我國蛋雞養(yǎng)殖主要特征為高密度與規(guī)?；?，這直接導致了動物的健康程度較差。禁止使用抗生素后，蛋雞的生產(chǎn)性能往往會有所下降，病死率升高，短期內(nèi)對蛋雞養(yǎng)殖技術(shù)提出了更高的要求。（2）無抗養(yǎng)殖與傳統(tǒng)養(yǎng)殖相比，雖然提高了蛋的品質(zhì)，但同時也增加了養(yǎng)殖成本，許多養(yǎng)殖戶為了追求經(jīng)濟效益，放棄無抗養(yǎng)殖技術(shù)，改用抗生素，造成養(yǎng)殖戶對抗生素的極大依賴。

1.2 養(yǎng)殖觀念的轉(zhuǎn)變 現(xiàn)階段，我國蛋雞養(yǎng)殖主要依靠經(jīng)驗，對蛋雞養(yǎng)殖缺乏科學的管理觀念。無抗養(yǎng)殖的實施，對蛋雞養(yǎng)殖從業(yè)人員提出了更高的要求。因此，養(yǎng)殖人員勢必要接受無抗養(yǎng)殖觀念，掌控生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，并注重科學的飼養(yǎng)管理模式。當前，令人可喜的是養(yǎng)殖戶已經(jīng)認識到了抗生素的大量使用影響了養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展，不少養(yǎng)殖戶也在努力向生態(tài)養(yǎng)殖轉(zhuǎn)變，但是徹底轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)養(yǎng)殖觀念，自覺實施無抗養(yǎng)殖仍需要一段時間的努力。

2 實現(xiàn)蛋雞無抗養(yǎng)殖的關(guān)鍵措施

無抗養(yǎng)殖不只是停留在字面上，更重要的是將其落實到實處，而要實現(xiàn)無抗養(yǎng)殖，必須要做到如下幾方面：

2.1 改善養(yǎng)殖環(huán)境 良好的養(yǎng)殖環(huán)境是保證蛋雞生產(chǎn)的首要條件，是實現(xiàn)無抗養(yǎng)殖的一個關(guān)鍵點?，F(xiàn)階段，蛋雞養(yǎng)殖普遍存在缺乏科學管控，養(yǎng)殖環(huán)境不良等特點，具體表現(xiàn)為養(yǎng)殖場布局不合理、養(yǎng)殖的密度太大、噪音過大、通風不良等等。要想為蛋雞提供良好的養(yǎng)殖環(huán)境，首先應做好科學選址、合理布局。在建養(yǎng)殖場之前，要充分考慮地勢、光照、排水、水源、交通、周邊綠化等因素，對養(yǎng)殖場進行分區(qū)設(shè)計，最大限度實現(xiàn)養(yǎng)殖場和環(huán)境的和諧相處。其次，要對養(yǎng)殖場的小環(huán)境實施科學的管控，即對溫度、濕度、通風、噪音、環(huán)境衛(wèi)生等多方面進行科學的管理?？傊?，蛋雞的無抗養(yǎng)殖對蛋雞的生產(chǎn)環(huán)境要求較高，只有環(huán)境好了，才能保障蛋雞生產(chǎn)的安全與高效。

2.2 加強細節(jié)管理、確保安全生產(chǎn) 加強管理尤其是細節(jié)管理可以解決養(yǎng)殖場的大部分問題，為蛋雞的安全生產(chǎn)提供保障。蛋雞無抗養(yǎng)殖的細節(jié)管理主要體現(xiàn)在不同的季節(jié)。例如，炎熱的夏季，雞舍內(nèi)容易滋生細菌、蚊蟲，易出現(xiàn)細菌性傳染??；春秋冬三季，晝夜溫差較大，更易發(fā)生以呼吸道癥狀為主的病毒性疾病。因此，針對不同的季節(jié)，養(yǎng)殖者更應該注重養(yǎng)殖細節(jié)，隨天氣情況及時做出調(diào)整，這樣才能遠離禽病的干擾，發(fā)展健康養(yǎng)殖?？傊?，只有注重細節(jié)管理的養(yǎng)殖場，才能保證蛋雞的安全生產(chǎn)，從而實現(xiàn)蛋雞無抗養(yǎng)殖。

2.3 做好防疫、提高環(huán)保意識 一個明智的養(yǎng)殖者從來不會把精力放在怎么治療動物疾病，而是放在怎么不得病或者少得病。制定科學的衛(wèi)生防疫制度，并將其落實到生產(chǎn)過程中，能有效的預防動物疾病，減少養(yǎng)殖場的經(jīng)濟損失。例如，在使用殺蟲、滅鼠的藥物以及消毒藥物時，一定要選用對人和蛋雞無影響的、安全的生物制品；制定出適合本地區(qū)或本場的免疫程序，選用優(yōu)質(zhì)疫苗，嚴格執(zhí)行生物安全制度。為了保證疫苗免疫效果，在免疫后可定期進行抗體監(jiān)測；做好養(yǎng)殖場的消毒工作，定期更換消毒藥物；要及時淘汰部分體弱、傷殘病雞以及產(chǎn)蛋率低或產(chǎn)蛋停止的蛋雞。另外，廣大養(yǎng)殖從業(yè)人員，應具有環(huán)保意識，將雞場內(nèi)的糞污做發(fā)酵處理，對病死的家禽尸體嚴格實施無害化處理。

2.4 調(diào)整動物營養(yǎng)，科學選擇抗生素替代物 營養(yǎng)均衡的全價飼料是保證蛋雞安全生產(chǎn)的前提。我國自2020年7月1日起，飼料生產(chǎn)企業(yè)停止生產(chǎn)含有促生長類藥物飼料添加劑的商品飼料。（1）面對飼料禁抗，首先應注重精準營養(yǎng)配方設(shè)計，通過飼料調(diào)配來滿足動物營養(yǎng)需求。同時還要加強飼料衛(wèi)生管理，防止出現(xiàn)霉變、微生物污染等損害到蛋雞的健康。（2）開發(fā)綠色安全的抗生素替代物已成為無抗養(yǎng)殖新時代畜牧業(yè)的重大生產(chǎn)需求。大量研究表明，益生菌、中藥制劑、酶制劑、有機酸、寡糖、抗菌肽等在家禽養(yǎng)殖中均體現(xiàn)出一定程度的促生長和免疫增強效果。上述抗生素替代物的效果與其有效成分含量與穩(wěn)定性、生產(chǎn)工藝、應用階段等有較大關(guān)系，在實際使用時建議根據(jù)需要進行合理的組合配比，以提高其使用效果。

3 小結(jié)

無抗養(yǎng)殖的全面實施，不是一蹴而就的，它是一個系統(tǒng)工程，需要滲透到養(yǎng)殖的方方面面，需要依靠“政、產(chǎn)、學、研”協(xié)同推進才能更好的實現(xiàn)。無抗養(yǎng)殖雖然實施成本較高，但從長遠發(fā)展來看，這無疑是一項利國利民、勢在必行的養(yǎng)殖措施。為了保證養(yǎng)殖效益，可以在無抗的基礎(chǔ)上大力發(fā)展品牌蛋，通過蛋的分檔銷售，為蛋雞養(yǎng)殖創(chuàng)造更高的經(jīng)濟效益，也為無抗養(yǎng)殖實施創(chuàng)造條件。

河北省省級科技計劃自籌項目《海蘭褐殼蛋雞精準養(yǎng)殖技術(shù)研究示范》（編號：18226635）

（2021–01–30）

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1007-1733（2021）05-0013-02