社區(qū)團購進入下半場背景下供應(yīng)鏈管理模式改進研究

王苗苗 盛宥嵐 馬超群 周瑤瑤

摘 要：本文以社區(qū)團購進入下半場后迅猛發(fā)展而后進入平緩期為背景，分析了社區(qū)團購平臺未來的發(fā)展方向不再是以低價銷售角逐資本為主要戰(zhàn)場，而是轉(zhuǎn)向關(guān)注供應(yīng)鏈管理。通過調(diào)查，我們發(fā)現(xiàn)社區(qū)團購的供應(yīng)鏈具有復(fù)雜性。為了壓縮供應(yīng)鏈成本，改進供應(yīng)鏈模式，本文對此進行研究。

關(guān)鍵詞：后疫情時代、社區(qū)團購、供應(yīng)鏈管理

一、研究背景

從宏觀的角度看，國家充分肯定了社區(qū)團購平臺對促進經(jīng)濟增長并滿足百姓對便利快捷的生活的向往的積極作用，但同時也對低價競爭再哄抬物價、資本大量運作、大數(shù)據(jù)殺熟等不正當(dāng)競爭手段進行批評，并提出了社團團購的“九不得”。從中觀角度看，民眾對線上生鮮產(chǎn)品以社區(qū)為單位的需求大大增加，生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的供需矛盾的問題被高度放大，此時社區(qū)團購平臺迅速憑借其具有的獨特優(yōu)勢從眾多采購方式中脫穎而出，為后續(xù)發(fā)展奠定基礎(chǔ)。從微觀角度看，團購平臺的價格優(yōu)勢很抓消費者眼球，生活中必不可缺的商品加上堪稱低廉的價格，博得一眾消費者的喜愛，使其迅速擴張市場，占據(jù)大量市場份額。

但是，新渠道搭建平臺的流量紅利以及資本紅利已漸漸消逝，社區(qū)團購的競爭已經(jīng)漸漸轉(zhuǎn)移到供應(yīng)鏈層面。

二、社區(qū)團購演進過程

早在2015年春節(jié)期間，微信紅包新功能迅速走紅網(wǎng)絡(luò)使得線上支付功能更加大眾化，為社區(qū)團購的出現(xiàn)奠定基礎(chǔ)。2016年，“社區(qū)團購”一詞最早出現(xiàn)，到2018年，社區(qū)團購模式下的紅利已嶄露頭角，直至疫情爆發(fā)，社區(qū)團購平臺的優(yōu)勢得以顯現(xiàn)，使得前幾年在往下沉市場進發(fā)途中近乎夭折的經(jīng)濟模式迅速活了起來，并以星星之火可以燎原之勢吸引各大互聯(lián)網(wǎng)資本紛紛帶資入場。直至今日，隨著國家對社區(qū)團購的補貼紅利大幅減少，其發(fā)展早已不是拼資本、追價格，平臺的注意力也逐步轉(zhuǎn)到改善供應(yīng)鏈管理模式上來。

三、社區(qū)團購供應(yīng)鏈的發(fā)展模式及發(fā)展現(xiàn)狀、問題及原因分析

（一）發(fā)展模式及發(fā)展現(xiàn)狀。社區(qū)團購是一種抓住“新零售”這一電商背景下的線上加線下的購物模式。它依托于微信及微信小程序，以社區(qū)為單位進行供貨，社區(qū)客戶可以選擇自提或代送服務(wù)。社區(qū)團購目前運用團長和社區(qū)居民的關(guān)系網(wǎng)進行口碑傳播，降低了尋找客源的營銷成本;以社區(qū)為站點，平臺供貨至相應(yīng)站點，社區(qū)客戶到相應(yīng)站點取貨，減少了物流配送成本;社區(qū)團購的商品大多為生活必需品，需求頻率高，保證了社區(qū)團購平臺每日的訂單量，企業(yè)有利可圖;以銷定采，團購大批，提高了議價能力并基本做到零庫存，弱化了供應(yīng)鏈的牛鞭效應(yīng)。新冠疫情的反復(fù)爆發(fā)，使得越來越多的顧客轉(zhuǎn)為線上下單，社區(qū)團購進一步擴大市場占有，但也暴露出了社區(qū)團購模式的脆弱性問題。

（二）出現(xiàn)問題及原因分析

1.農(nóng)產(chǎn)品的品控難以把握。農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈具有復(fù)雜性，為了壓縮成本，生鮮產(chǎn)品一般都為本地供應(yīng)商供應(yīng)。因此平臺基礎(chǔ)供應(yīng)商來源較廣，但每個產(chǎn)地的質(zhì)量良莠不齊，平臺很難對各個供應(yīng)商的進行嚴格的品質(zhì)篩選和把控。

2.生鮮的高損耗問題。在社區(qū)團購平臺中，蔬菜、水果等生鮮產(chǎn)品占據(jù)極大份額，但農(nóng)產(chǎn)品本身具有脆弱性，而此類生鮮產(chǎn)品的SKU占比過高，則會產(chǎn)生由保存不當(dāng)、氣候條件不適宜等因素引發(fā)的高耗損問題。

3.配送成本問題。為了保證生鮮類產(chǎn)品的品質(zhì)，產(chǎn)品需要全程采用冷鏈運輸。但冷鏈運輸?shù)某杀靖甙?，而農(nóng)產(chǎn)品利潤又很低，且為了競爭市場份額，社區(qū)團購平臺對該類產(chǎn)品的定價普遍偏低，無法保證全程覆蓋冷鏈運輸。除此之外，當(dāng)前生鮮類的供應(yīng)鏈整合能力較弱，無法形成規(guī)模優(yōu)勢。

4.生鮮類產(chǎn)品難以源頭化。據(jù)了解，農(nóng)產(chǎn)品的銷售一般是從產(chǎn)地直接到倉庫，或者從產(chǎn)地到一批到二批到前置倉，流程較長，貨品成本和人員運營的投入高。而平臺又對消費者半日達，這對平臺的線下運作能力以及工作實效性都要求極高，對生鮮類產(chǎn)品的供應(yīng)鏈具有極大挑戰(zhàn)性。

5.管理模式過于扁平化。從采購到消費者自提，唯一的中間環(huán)節(jié)便是團長，這對團長的素質(zhì)要求極高，但是據(jù)有關(guān)資料顯示，平臺并沒有對團長進行相關(guān)的專業(yè)技能培訓(xùn)，也沒有統(tǒng)一標(biāo)準化的服務(wù)模式，這會給平臺帶來售后隱患，對平臺的口碑造成不利影響。

6.SKU盲目擴張帶來的供應(yīng)鏈壓力。根據(jù)平臺線上品類以及近日實地調(diào)查的結(jié)果顯示，平臺為了迎合客戶需要，增強客戶依賴程度，普遍產(chǎn)生了認知誤區(qū)，即社區(qū)團購平臺的產(chǎn)品品類越多越好。但這恰恰是問題所在。比如說消費者要吃肉，肉類食品有很多種：豬肉、羊肉、牛肉，或者是羊肉卷、烏雞卷、肥牛卷，平臺只能滿足大眾需求，并不能通過個例去求試圖想從增加品類中獲取利益，相反，如果為了滿足個別需求盲目供應(yīng)，會給供應(yīng)鏈能力帶來極大的考驗，且“半日達”時效很難保障。

四、社區(qū)團購供應(yīng)鏈模式改進策略及建議

根據(jù)我們近期對各種不同社區(qū)團購平臺的使用，并結(jié)合相應(yīng)的理論知識，以下淺談一下對供應(yīng)鏈管理模式改進的建議：

（一）合理控制各類產(chǎn)品的SKU占比，降低供應(yīng)鏈端的壓力。盡量對每一社區(qū)環(huán)境進行分析和判斷，得到該社區(qū)專屬的需求結(jié)構(gòu)，但是也不能一味的追求產(chǎn)品齊全，要走出SKU管理的怪圈，結(jié)合自身產(chǎn)品供應(yīng)的特點，制定求同存異的SKU商品計劃。

（二）加快冷鏈技術(shù)和信息化能力建設(shè)。眾所周知，冷鏈運輸成本頗高，但如果運輸形成規(guī)模，那么這些成本分攤到單品的價格會大大降低。但目前的社區(qū)團購需求并不能形成相應(yīng)的規(guī)模優(yōu)勢，這就需要平臺搭建一個更加完備的需求及配送信息平臺，以期通過聚集小批量多頻次的生鮮運輸需求，來進行規(guī)?；倪\輸配送，從而降低冷鏈運輸成本，保證生鮮產(chǎn)品的新鮮度。

（三）適當(dāng)提高自提點團長的門檻，并對其進行專業(yè)化培訓(xùn)，建立團長監(jiān)管考核制度，促進自提點服務(wù)的標(biāo)準化。社區(qū)團購平臺發(fā)展迅速，團長大量出現(xiàn)，平臺卻無暇顧及團長的服務(wù)水平及個人素質(zhì)，而團長個人素質(zhì)的良莠不齊直接影響了平臺的名聲，此時更應(yīng)該迅速將團長的培訓(xùn)提上日程，盡快建立標(biāo)準化的服務(wù)模式，重塑平臺形象，促進社區(qū)團購平臺的長久發(fā)展。

（四）制定售后權(quán)責(zé)。劃清售后客服與團長之間的管理界限，避免投訴無門、相互推諉的情況一再發(fā)生，提升消費者的購買體驗。

五、結(jié)語

本文通過對現(xiàn)有的社區(qū)團購供應(yīng)鏈的發(fā)展現(xiàn)況進行調(diào)查分析，找出問題并提出其供應(yīng)鏈的合理的優(yōu)化方案，以期推動生鮮產(chǎn)品線上化課題的發(fā)展和農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理的實踐改善。

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