地下鹵水養(yǎng)殖對蝦Ca2+適宜濃度的試驗

王志強　邱家國　劉賢華　郭元范

摘要：本試驗研究了經(jīng)調(diào)配的地下鹵水在不同鹽度下，不同Ca2+濃度對南美白對蝦生長的影響。通過對比鹽度在10‰和20‰，在水溫28℃，K+濃度在180 mg/L時的同等條件下，不同的Ca2+濃度對南美白對蝦養(yǎng)殖的影響試驗。結(jié)果表明，不同鹽度相同Ca2+濃度，南美白對蝦的成活率及產(chǎn)量差距不大;Ca2+濃度在250～330 mg/L時，南美白對蝦成活率最高達(dá)95%以上，產(chǎn)量達(dá)15.8 kg/m2以上，達(dá)到工廠化生產(chǎn)要求。從養(yǎng)殖成活率、產(chǎn)量、節(jié)約成本等綜合因素考慮，Ca2+濃度為250 mg/L時為本次試驗的最佳添加濃度。

關(guān)鍵詞：濰坊;地下鹵水;南美白對蝦;Ca2+適宜濃度

中圖分類號：S968.2? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

南美白對蝦（Penaeus vannamei）是目前最重要的經(jīng)濟(jì)蝦類之一，主要分布在東太平洋，具有環(huán)境適應(yīng)性強、生長速度快、養(yǎng)殖效益高等優(yōu)點，在海水、淡水中均可養(yǎng)殖，是我國最重要的經(jīng)濟(jì)蝦類養(yǎng)殖對象。濰坊沿海地處渤海灣畔，其廣闊的鹽堿灘下蘊含豐富的鹽度為45‰～100‰的鹵水資源，且常年水溫在22℃～40℃，可為對蝦工廠化養(yǎng)殖提供海水資源。近幾年，在濰坊北部沿海大量開展地下鹵水與淡水調(diào)配進(jìn)行南美白對蝦養(yǎng)殖，因具有防污染、節(jié)省能源、水質(zhì)穩(wěn)定的優(yōu)勢，深受廣大養(yǎng)殖戶歡迎的養(yǎng)殖方式。

有關(guān)鹽堿地地下鹵水、滲水和勾兌淡水養(yǎng)殖對蝦已有許多報道，但對于地下鹵水南美白對蝦養(yǎng)殖的離子調(diào)節(jié)報道較少。研究表明，保持一定量Ca2+濃度是養(yǎng)蝦成功的關(guān)鍵，Ca2+濃度對對蝦成活率、生長及風(fēng)味等具有明顯的影響。作者在研究了地下鹵水養(yǎng)殖對蝦K+適宜濃度的基礎(chǔ)上，于2019年研究了地下鹵水調(diào)配鹽度分別為10‰和20‰時，不同Ca2+濃度對南美白對蝦生長的影響，以期為黃河三角洲地區(qū)對蝦養(yǎng)殖和地下鹵水資源開發(fā)利用提供技術(shù)依據(jù)。

1? 材料和方法

1.1? 試驗設(shè)施及苗種

本試驗在濰坊市1個供熱設(shè)備、配水池等設(shè)施齊全的養(yǎng)殖場內(nèi)進(jìn)行。養(yǎng)殖池面積為30 m2（5 m×6 m），水深1 m，選擇1#至20#池，共20個池子。

試驗養(yǎng)殖用水由鹽度56‰的地下鹵水與地下淡水調(diào)配而成，鹽度分別為10‰和20‰，調(diào)配后水中K+、Ca2+、Fe3+和Mg2+濃度分別為0.10 mg/L、140 mg/L、0.08 mg/L和0.01 mg/L。

蝦苗為P1仔蝦經(jīng)過21天中間暫養(yǎng)體長達(dá)3 cm的苗種。

1.2? 試驗設(shè)計

依據(jù)試驗需要，將鹽度同時設(shè)置2組，分別為10‰和20‰;每組Ca2+濃度設(shè)置為5個梯度，分別為150 mg/L、200 mg/L、250 mg/L、300 mg/L、330 mg/L。每組Ca2+濃度的每個梯度設(shè)置2個重復(fù)，每個重復(fù)為1個養(yǎng)殖池，共用20個實驗池，兩組試驗同時進(jìn)行。本試驗于2019年1月16日開始，養(yǎng)殖池水溫為28℃，K+濃度為180 mg/L，Ca2+濃度按不同梯度試驗所需配好待用。

放苗密度為3萬尾/池（1000尾/m3）。

1.3? 養(yǎng)殖管理

1.3.1? 餌料投喂

中間暫養(yǎng)階段，以豐年蟲卵孵化的無節(jié)幼體為主，輔助蝦片，微型餌料，日投喂3～6次。根據(jù)蝦胃飽滿情況，調(diào)節(jié)餌料投喂量，注意投喂量適中，不可過大。

定苗養(yǎng)成后，前期投喂量為蝦體重的10%～15%，中期為8%～10%，后期為5%～8%。動物性餌料和配合餌料搭配投喂，動物性餌料為成體鮮活豐年蟲或冷凍豐年蟲、枝角類、鮮雜魚等，占日用量的30%～40%;前期動物性餌料占比要高，后期可適量降低。配合餌料為蛋白質(zhì)含量42%的合成顆粒餌料。投喂40～60分鐘后，用密網(wǎng)抄子沿池底推移后，輕輕拉出水面，查看有無殘餌;或用投餌料臺投喂，及時查看餌料臺上殘餌情況，檢查殘餌和蝦苗攝食情況，并及時調(diào)整投喂量。整個養(yǎng)成期間，投喂量一定掌握適量，不可投喂過量，避免由于養(yǎng)成時間長，不能有效清除殘餌，引起腐敗產(chǎn)生大量細(xì)菌，導(dǎo)致對蝦發(fā)病。

1.3.2? 水質(zhì)管理

該試驗場擁有大棚式配水池10個，每個80 m3。養(yǎng)成期間，每天養(yǎng)成用水經(jīng)過沙濾后，調(diào)配鹽度為10‰和20‰各5個池子。K+、Ca2+等濃度調(diào)配到實驗所需，全池潑灑EM菌、光和細(xì)菌等微生物制劑，凈化水質(zhì)，爆氣攪合均勻后，停氣沉淀，并將水溫控制在25℃～30℃之間備用。養(yǎng)成期間對蝦養(yǎng)殖池溶解氧（DO）量6 mg/L以上，pH值7.9～8.6，NH4-N低于600 mg/L，水溫保持28℃，以保證南美白對蝦較快生長。日換水量前期為10%～30%，中期為30%～80%，后期為60%～120%，具體可視水質(zhì)情況調(diào)整。

1.3.3? 日常管理

1.3.3.1? 查看對蝦活動情況

查看對蝦體表面是否光潔干凈，若體表不干凈，應(yīng)設(shè)法促蛻皮或處理水中原生物;蝦體附肢是否異常變紅，蝦腮是否干凈，若有問題及時藥物處理;觀察對蝦腸胃攝食飽滿度，正常情況下飽滿度在70%以上，且胃飽，腸道內(nèi)糞便連續(xù)無斷開。

1.3.3.2? 清除池底殘留雜物

每天按要求排水后，加水前，水位較低時，用長桿平底抄網(wǎng)，沿池底緩緩?fù)埔?，輕輕撈出池底的殘餌、糞便、死蝦、蝦殼等物質(zhì)，盡量清除干凈。檢查蝦的死亡情況，分析死亡原因，采取相應(yīng)的技術(shù)措施。檢查蝦殼情況，根據(jù)蝦殼的完整度，可判斷對蝦蛻殼的難易程度，若蝦殼不完整，顯示蛻殼不順暢，一方面水中Ca2+的含量低造成的，另一方面分析餌料中的營養(yǎng)成分是否滿足對蝦的生長需要等。

1.3.3.3? 測量南美白對蝦生長的生物學(xué)體長、體重

每10天從池中隨機取出50尾南美白對蝦，測量體重及生物學(xué)體長取平均值。正常情況下，南美白對蝦每10天生長0.8～1.5 cm。前期生長速度較快，后期較慢。根據(jù)測量結(jié)果可分析出這10天對蝦生長情況，根據(jù)對蝦生長情況，適當(dāng)調(diào)整餌料體系及投喂量。餌料中蛋白質(zhì)的含量、投喂量、水質(zhì)質(zhì)量、生病等都是影響南美白對蝦生長的因素。

1.3.3.4? 蝦池對蝦數(shù)量的統(tǒng)計

每日蝦池清底后，將每池清理的死蝦數(shù)記錄，每10天統(tǒng)計1次，可粗略推算出池內(nèi)對蝦的存活量。根據(jù)不同池子蝦苗存活量確定餌料的投喂量。

2? 結(jié)果

經(jīng)過63天試驗，鹽度10‰不同Ca2+濃度對南美白對蝦平均體長、成活率和產(chǎn)量的影響結(jié)果見下表（表一）。

鹽度10‰不同Ca2+濃度對南美白對蝦平均體長、成活率和產(chǎn)量的影響結(jié)見下表一。

鹽度20‰不同Ca2+濃度對南美白對蝦平均體長、成活率和產(chǎn)量的影響結(jié)果見下表（表二）。

鹽度20‰不同Ca2+濃度對南美白對蝦平均體長、成活率和產(chǎn)量的影響。

從表一、表二中可以看出，在鹽度分別為10‰和20‰時，在相同的Ca2+濃度的情況下，成活率、產(chǎn)量相差不大。這說明南美白對蝦廣鹽度的適應(yīng)性，鹽度的變化對其生長發(fā)育影響較小，故下面只對Ca2+濃度對南美白對蝦產(chǎn)量的影響做分析。1#、2#、11#、12#池Ca2+濃度最低，其對蝦成活率僅有26%左右，產(chǎn)量也最低，試驗過程中對蝦每天都有較多死亡。由于Ca2+的缺失，嚴(yán)重影響南美白對蝦的生長，部分對蝦蛻殼后不能變硬死亡。3#、4#、13#、14#池隨著Ca2+濃度的升高對蝦成活率也升高，其成活率平均達(dá)到了70%以上。Ca2+濃度為250 mg/L、300 mg/L、330 mg/L時，即5#～10#池和15#～20#池的對蝦成活率均達(dá)95%左右，產(chǎn)量均在15.8 kg/m2以上，達(dá)到工廠化生產(chǎn)要求。結(jié)果表明，地下鹵水與淡水調(diào)配到鹽度為10‰和20‰的情況下，Ca2+濃度為250～330 mg/L已能滿足南美白對蝦正常發(fā)育生長的要求，成活率及產(chǎn)量較高。從成活率、產(chǎn)量、成本等綜合考慮，250 mg/L為本次試驗的最佳Ca2+添加濃度。

2020年3月～6月，該養(yǎng)殖場按本試驗結(jié)果調(diào)配Ca2+的濃度進(jìn)行了工廠化養(yǎng)殖，產(chǎn)量平均達(dá)到16 kg/m3，價格60元/kg，總產(chǎn)量達(dá)28.4噸，產(chǎn)值達(dá)170余萬元。

3? 小結(jié)

本試驗結(jié)果表明，地下鹵水與淡水調(diào)配到鹽度為10‰和20‰的情況下，Ca2+濃度為250～330 mg/L滿足了南美白對蝦正常發(fā)育生長的要求，成活率高，經(jīng)濟(jì)效益也高。經(jīng)綜合考慮，認(rèn)為250 mg/L為最佳Ca2+濃度。

不同區(qū)域地下鹵水，其Ca2+含量不同。Ca2+不僅是甲殼類身體外殼的重要組成成分，而且對甲殼類滲透壓具有重要的調(diào)節(jié)作用。調(diào)配適合本養(yǎng)殖場鹽度的養(yǎng)殖用水時，應(yīng)使Ca2+含量最大化，既能提高對蝦養(yǎng)殖成活率，降低死亡風(fēng)險。又能降低成本，獲得高效益。

本試驗結(jié)果表明低鹽度地下鹵水南美白對蝦養(yǎng)殖是完全可行的。地下鹵水含細(xì)菌、病毒等致病微生物少，是海洋生物養(yǎng)殖的重要水源，具有巨大的養(yǎng)殖潛力和廣闊的發(fā)展前景。應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)佧}堿地資源狀況，合理布局，科學(xué)開發(fā)，實現(xiàn)水產(chǎn)養(yǎng)殖綠色健康發(fā)展，提高經(jīng)濟(jì)效益、社會效益和生態(tài)效益。

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