由一起水樣檢測(cè)引起的雞場(chǎng)飲水設(shè)備消毒問(wèn)題的討論

孫德龍

（膠州市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心，山東 膠州 266300）

一個(gè)蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)雞群經(jīng)常發(fā)生大腸桿菌病，表現(xiàn)為輕微的產(chǎn)蛋率下降、畸形蛋，抗生素治療后雞群產(chǎn)蛋率逐漸恢復(fù)正常。經(jīng)筆者對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)情況的了解，發(fā)現(xiàn)此養(yǎng)殖戶疏于對(duì)飲水系統(tǒng)的定期消毒，于是筆者建議對(duì)其水源及入水線處水樣和出水線處水樣進(jìn)行細(xì)菌檢測(cè)。

1 材料和方法

1.1 培養(yǎng)基

A：營(yíng)養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基（NA.）（蛋白胨10.0g、牛肉粉3.0g、氯化鈉5.0g、瓊脂15.0g、蒸餾水1000.0ml）

B：VRB-MUG培養(yǎng)基（蛋白胨7.0g、酵母膏3.0g、乳糖10.0g、氯化鈉5.0g、膽鹽1.5g、中性紅0.03g、結(jié)晶紫0.002g、MUG0.1g、瓊脂15g、蒸餾水1000.0ml）

1.2 器械（皿）

A：干熱消毒的18mm×180mm玻璃試管、2ml吸管、10ml吸管、直徑90mm平皿等。

B：水浴鍋：向水浴鍋內(nèi)加入純凈水適量，溫度調(diào)至55℃。

C：其他：滅菌并加塞的250ml玻璃采水瓶、滅菌鹽水、液泵、記號(hào)筆、試管架、塑料桶等。

1.3 試驗(yàn)方法

大腸桿菌VRB-MUG平板計(jì)數(shù)法檢驗(yàn)程序。

送檢水樣—10倍系列稀釋—選擇2～3個(gè)適宜連續(xù)稀釋度的樣品勻液，接種VRB-MUG平板—37℃、18～24h—紫外燈照射，計(jì)數(shù)發(fā)熒光菌落—報(bào)告結(jié)果。

1.4 試驗(yàn)過(guò)程

1.4.1 稀釋、加樣

A：用試管架擺上多組試管，每組2支，每個(gè)水樣各占一組，每個(gè)試管內(nèi)加入9ml滅菌鹽水。

B：在無(wú)菌室內(nèi)先將水樣瓶充分搖勻后，再打開(kāi)瓶塞，從每個(gè)水樣瓶?jī)?nèi)取出4ml水樣分別加入3個(gè)平皿和一組試管的第一個(gè)試管內(nèi)，每個(gè)平皿內(nèi)加入1ml，用于傾注VRB-MUG培養(yǎng)基；試管內(nèi)的水樣用于傾注NA，用1支2ml吸管在第一個(gè)試管內(nèi)反復(fù)吸打使之均勻，取出2ml，1ml加入一個(gè)平皿中，另1ml加入第二個(gè)試管內(nèi)，做完的2個(gè)稀釋度分別為10-1和10-2（將10-1、10-2和未稀釋水樣各做3個(gè)重復(fù)）。

1.4.2 傾注

將水浴鍋中冷卻到48～52℃的NA、VRB-MUG液體培養(yǎng)基分別傾注到相應(yīng)的平皿中，每個(gè)平皿約15毫升，傾注后搖勻。

1.4.3 培養(yǎng)

待凝固后倒置于37℃恒溫箱中培養(yǎng)16h。

1.5 試驗(yàn)判定標(biāo)準(zhǔn)

營(yíng)養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基記數(shù)所有菌落為總菌數(shù)；VRB-MUG瓊脂培養(yǎng)基在紫外燈照射下，計(jì)數(shù)發(fā)熒光菌落即為大腸桿菌。

2 結(jié)果

2.1 水源處水樣

細(xì)菌總數(shù)平均值為105個(gè)/毫升，大腸桿菌數(shù)為0。

2.2 入水線處水樣

細(xì)菌總數(shù)平均值為120個(gè)/毫升，大腸桿菌數(shù)為0。

2.3 出水線處水樣

細(xì)菌總數(shù)平均值為3000個(gè)/毫升，大腸桿菌數(shù)為12。

3 分析與討論

該試驗(yàn)結(jié)果表明，養(yǎng)殖場(chǎng)水源處達(dá)到了推薦的飲水標(biāo)準(zhǔn)（每毫升飲水中細(xì)菌總數(shù)小于1000，大腸桿菌數(shù)小于10），而經(jīng)過(guò)飲水設(shè)備流出的水中微生物含量超標(biāo)。

應(yīng)根據(jù)雞舍的衛(wèi)生狀況，定期對(duì)飲水管線外壁用清潔球進(jìn)行人工擦拭和消毒，保持管線光亮如新，不給微塵物有滋生的場(chǎng)所，建議每5～7d清掃一次。另外，長(zhǎng)期的飲水投藥、雞舍溫度適宜、水線內(nèi)壓力恒定等使水線內(nèi)壁形成一層營(yíng)養(yǎng)膜，細(xì)菌、藻類等微生物極易生長(zhǎng)繁殖，從而造成飲水水質(zhì)污染。常用的處理方法如下：對(duì)于空欄雞舍：排空飲水管道，用高壓水槍沖洗以清除飲水管道內(nèi)外的污垢，然后在飲水管中打入一些能清除生物膜的藥物，滯留4h后，用高壓水槍沖出，把水排空后待用。對(duì)于存欄雞舍：清潔飲水管外壁后，每隔14～30d，用壓力泵將一些氯制劑等消毒劑打入飲水管道中，濃度按各種類產(chǎn)品使用說(shuō)明書使用，用時(shí)要攪拌均勻，15min后開(kāi)清水將藥水沖掉，以防中毒。

飲水消毒應(yīng)注意以下事項(xiàng)：一是消毒劑慎用。消毒用的消毒劑要慎重，消毒藥的濃度要按照飲水濃度為宜。消毒劑現(xiàn)配現(xiàn)用，兩種不同成分消毒劑不要同時(shí)混合使用。消毒劑要經(jīng)常交替使用，否則影響消毒效果。二是免疫與投藥。接種弱毒疫苗前后3天不能飲水消毒。飲水投藥后，要及時(shí)沖洗飲水管線以減少藥物殘留在管壁，成為細(xì)菌的培養(yǎng)基。三是微生物監(jiān)測(cè)。有條件的雞場(chǎng)要建立自己的微生物監(jiān)測(cè)室，定期監(jiān)測(cè)飲水中微生物的含量和消毒效果?！?/p>