基于管理學(xué)視角的飼料企業(yè)管理拓展與創(chuàng)新

王 玉

（唐山科技職業(yè)技術(shù)學(xué)院，河北唐山 063000）

自2013年開始，隨著我國飼料工業(yè)的快速發(fā)展，飼料行業(yè)的產(chǎn)量及產(chǎn)值整體一直呈上升趨勢。市場的快速發(fā)展自然而然加大了市場主體的競爭。受諸多因素的影響，我國的飼料企業(yè)數(shù)量雖然不斷變化，但整體而言其在發(fā)展的過程中仍存在著較多的不足（盧麗枝等，2017）。尤其在市場、經(jīng)濟等諸多宏觀因素的影響下，企業(yè)的生存環(huán)境進(jìn)一步惡化。因此，從管理學(xué)的視角來思考飼料企業(yè)在發(fā)展中存在的問題很有必要（孟苓妍，2019）。本文在此基礎(chǔ)上進(jìn)行分析，并提出飼料企業(yè)的管理拓展與創(chuàng)新策略，為飼料企業(yè)的發(fā)展提供借鑒。

1 飼料企業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 產(chǎn)品結(jié)構(gòu)與產(chǎn)量現(xiàn)狀 在飼料行業(yè)快速發(fā)展的背景下，我國飼料企業(yè)的產(chǎn)量不斷提升，在2015—2016的兩年間，全國飼料企業(yè)的總產(chǎn)量從20009萬t增長到了20918萬t。其中，配合飼料從2015年的17396萬t增長到了2016年的18395萬t；添加劑預(yù)混合飼料從 2015年的653萬 t增長到了2016年的691萬t；但濃縮飼料呈下降趨勢，從2015年的1961萬t下降到了2016年的1832萬t。其次從產(chǎn)品結(jié)構(gòu)看，在不斷的發(fā)展過程中，目前我國飼料產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)不斷豐富，飼料的主要產(chǎn)品結(jié)構(gòu)可以分為豬類、蛋禽類、水產(chǎn)類、反芻類、肉禽類和其他類（汪珊珊，2017）。其中，豬飼料占總比的42%，蛋禽類、肉禽類、水產(chǎn)類、反芻類和其他類各占總比14%、29%、9%、4%和2%。整體來看，豬飼料占比最多，其他的較少。

1.2 發(fā)展地區(qū)與市場選擇現(xiàn)狀 在發(fā)展地區(qū)上，我國飼料行業(yè)的發(fā)展地域特征較為明顯，不同地區(qū)的飼料產(chǎn)量有著較大的差異，其中，東部地區(qū)的飼料產(chǎn)量占全國總體的53%，中部地區(qū)和西部地區(qū)各占28%和19%。其次從不同省份的飼料產(chǎn)量對比來看，廣東省產(chǎn)量最高，為2825萬t，其次是山東省，為2587萬t。而河北、廣西等地的產(chǎn)量與前兩名的廣東和山東相比存在著較大的差異。全國飼料產(chǎn)量前9名的省份及數(shù)據(jù)見圖1。

1.3 企業(yè)集中度和研發(fā)現(xiàn)狀 在企業(yè)集中度和研發(fā)現(xiàn)狀中，選擇企業(yè)類型、中大型企業(yè)數(shù)量和企業(yè)人才3個數(shù)據(jù)進(jìn)行分析。首先在企業(yè)類型中，2015—2016兩年間的數(shù)量都為下降。其中，飼料加工企業(yè)降到了7388家；飼料添加劑企業(yè)從2015年的1691家降低到了2016年的1575家；單一企業(yè)從2015年的2032家降低到了2016年的1694家；飼料機械企業(yè)從2015年的71家降低到了2016年的68家。

隨后來看行業(yè)集中度，選擇單廠年產(chǎn)量在10萬t以上的企業(yè)數(shù)量作為參考。從表1來看，2010年后大型企業(yè)數(shù)量總體呈上升趨勢。其中值得注意的是，雖然在2015年年產(chǎn)量10萬t以上的飼料企業(yè)數(shù)量出現(xiàn)了下降，但2016年就呈現(xiàn)出了上升的趨勢。

表1 年產(chǎn)量10萬t以上的飼料企業(yè)數(shù)量

從飼料企業(yè)的人才結(jié)構(gòu)看，其他學(xué)歷占總比的60.4%，?？茖W(xué)歷占總比的22.9%，本科學(xué)歷、碩士學(xué)歷和博士學(xué)歷各占比14.5%、1.9%和0.3%。整體而言，其他學(xué)歷和?？茖W(xué)歷為飼料企業(yè)人才結(jié)構(gòu)的主要構(gòu)成。

2 管理學(xué)視角下飼料企業(yè)存在的問題

2.1 產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不科學(xué)且附加值較低

2.1.1 濃縮飼料的產(chǎn)量下降 不同的飼料有著不同的特征，市場對飼料的需求也會隨著養(yǎng)殖行業(yè)的發(fā)展而不斷變化。從本質(zhì)上看，在當(dāng)前的養(yǎng)殖環(huán)境下，濃縮飼料有著較大的市場 （王麗英等，2017）。一方面，對于企業(yè)而言，濃縮飼料能夠清除原料中的有害物質(zhì)，提高原料的品質(zhì)，進(jìn)而增強企業(yè)產(chǎn)品的價值，為企業(yè)帶來更大的利潤。對于市場而言，濃縮材料可提高動物的免疫力且預(yù)防并減少發(fā)生病害，減少損失。因此，濃縮飼料的作用和價值相較于配合飼料更強，雖然生產(chǎn)成本和市場價格較高，但產(chǎn)品的價值也更高 （劉平平等，2018）。所以市場更加傾向于濃縮飼料的選擇，而當(dāng)前我國飼料企業(yè)濃縮飼料的產(chǎn)量下降則充分地說明了其產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不夠科學(xué)。

2.1.2 水產(chǎn)飼料的產(chǎn)量不符合水產(chǎn)市場的發(fā)展規(guī)律 隨著我國水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)的不斷研發(fā)，很多水產(chǎn)類農(nóng)產(chǎn)品已可以實現(xiàn)國內(nèi)養(yǎng)殖而不是依靠進(jìn)口，因此便加大了市場對于水產(chǎn)飼料的需求。從水產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品的國內(nèi)產(chǎn)量來看，2015—2016年間，國內(nèi)水產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品占農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量總量的比重不斷增加，從2015年的12.7%增長到了2016年的15.8%，但在當(dāng)前我國飼料企業(yè)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)中，水產(chǎn)飼料僅占總比的9%。水產(chǎn)飼料的產(chǎn)量結(jié)構(gòu)并不能滿足國內(nèi)水產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品的飼養(yǎng)需求。因此說明飼料企業(yè)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不夠合理。

2.2 生產(chǎn)市場與消費市場協(xié)調(diào)不均衡 飼料企業(yè)的生產(chǎn)市場與消費市場協(xié)調(diào)不均衡主要表現(xiàn)在區(qū)域產(chǎn)量不協(xié)調(diào)，尤其是與區(qū)域養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展產(chǎn)量不協(xié)調(diào)。飼料產(chǎn)品具有較強的特殊性，需要與養(yǎng)殖業(yè)高度配合。并且在產(chǎn)品流通的過程中，飼料企業(yè)還需要承擔(dān)運輸成本、銷售成本等諸多支出（姚宜兵，2018），因此，飼料企業(yè)的生產(chǎn)市場與銷售市場是否匹配將直接影響到飼料企業(yè)產(chǎn)品的流通性。根據(jù)實際的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，當(dāng)前我國飼料企業(yè)生產(chǎn)市場與銷售市場并不匹配。

在上文的歸納中可以發(fā)現(xiàn)，飼料企業(yè)最大的生產(chǎn)市場區(qū)域為東部地區(qū)，其次為中部，最后是西部。從不同省份的飼料產(chǎn)量對比來看，廣東省產(chǎn)量最高，其次是山東省。但是我國不同區(qū)域的養(yǎng)殖業(yè)市場發(fā)展程度與飼料企業(yè)的生產(chǎn)市場區(qū)域存在著較大的差異，受資料收集的困境，在這里以畜牧養(yǎng)殖為例，列出全國幾大養(yǎng)殖區(qū)域（圖2）。

從畜牧業(yè)的養(yǎng)殖地區(qū)排行來看，四川省最多，占總比的19.9%，其次是內(nèi)蒙古、新疆和西藏三個自治區(qū)，各占總比的17.2%、16.4%和16.1%，黑龍江省、山東省和河南省則各占總比的9.1%、8.2%和7.3%。由此可見，飼料產(chǎn)量區(qū)域與畜牧業(yè)養(yǎng)殖區(qū)域極不匹配，由此便加大了企業(yè)的運營成本。這里選擇了廣東省某企業(yè)的“銷售費用”財務(wù)數(shù)據(jù)進(jìn)行歸納，如表2。

表2 某廣東省飼料企業(yè)成本構(gòu)成

從表2的成本結(jié)構(gòu)中可知，物流、倉儲成本最高，達(dá)到了總成本的33.9%。隨著運輸成本的進(jìn)一步增加，未來飼料企業(yè)的物流、運輸成本將會持續(xù)擴大。這種產(chǎn)地與市場銷售力不匹配的問題對企業(yè)的成本造成了嚴(yán)重的影響，降低了企業(yè)的利益，制約了企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

2.3 人才質(zhì)量與數(shù)量不高 對于現(xiàn)代企業(yè)而言，人才非常重要，尤其是企業(yè)的競爭加大，對于產(chǎn)品創(chuàng)新和企業(yè)發(fā)展的人才支撐需求進(jìn)一步加大。但從上面的數(shù)據(jù)來看，我國飼料企業(yè)表現(xiàn)出人才質(zhì)量不高且數(shù)量較少的問題。

在企業(yè)數(shù)量上，我國飼料企業(yè)總數(shù)量為10724家，根據(jù)上述人才質(zhì)量及人員數(shù)量（博士學(xué)歷1892人，碩士學(xué)歷9150人，本科學(xué)歷69302人）。平均每家企業(yè)擁有博士學(xué)歷員工0.17人，碩士學(xué)歷員工0.85人，本科學(xué)歷員工6.46人。整體而言，人才的數(shù)量較低。

3 管理學(xué)視角下飼料企業(yè)的管理拓展和創(chuàng)新策略

3.1 完善產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提升產(chǎn)品價值 產(chǎn)品對企業(yè)的發(fā)展壯大意義非凡。根據(jù)上文的分析結(jié)果來看，我國飼料企業(yè)存在著產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不科學(xué)的問題。因此，需要完善產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提升產(chǎn)品價值。

3.1.1 要強化對高附加值產(chǎn)品的開發(fā) 飼料企業(yè)要持續(xù)進(jìn)行技術(shù)的引進(jìn)、升級和改良，結(jié)合當(dāng)前的實際情況來強化對高附加值產(chǎn)品的開發(fā)。并且結(jié)合市場的實際需求入手，從而為企業(yè)的發(fā)展提供根本的保障。我國的飼料企業(yè)從濃縮飼料等當(dāng)前養(yǎng)殖業(yè)的實際需求入手，加大對濃縮飼料的生產(chǎn)比重，提升產(chǎn)品價值（李海明等，2018）。

3.1.2 以縝密的市場為產(chǎn)品生產(chǎn)提供決策支持企業(yè)的產(chǎn)品生產(chǎn)必須要以消費市場的發(fā)展作為基礎(chǔ)。當(dāng)前，我國飼料企業(yè)存在著水產(chǎn)飼料產(chǎn)量不符合水產(chǎn)市場的發(fā)展規(guī)律的問題，因此，企業(yè)要通過縝密的市場調(diào)研為產(chǎn)品生產(chǎn)提供決策支持。企業(yè)需要在內(nèi)部建立起更加科學(xué)、完善的市場調(diào)研部門，通過多種方式來及時地把握市場動態(tài)，了解市場的需求信息，進(jìn)而為產(chǎn)品的生產(chǎn)提供決策支持。

3.2 優(yōu)化市場，降低企業(yè)成本 生產(chǎn)市場與消費市場的配合不協(xié)調(diào)一方面加大了企業(yè)的發(fā)展難度，另一方面也提高了企業(yè)的成本，不利于企業(yè)的長期發(fā)展。因此，結(jié)合當(dāng)前的實際問題，我國飼料企業(yè)需要對市場進(jìn)行優(yōu)化，從而降低企業(yè)的成本。

養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展與地理環(huán)境密切相關(guān)，因此，想要實現(xiàn)消費市場的轉(zhuǎn)移是不可能的。所以，企業(yè)可以生產(chǎn)市場轉(zhuǎn)移的形式來實現(xiàn)生產(chǎn)市場與消費市場的協(xié)調(diào)配合。就當(dāng)前飼料企業(yè)的主要產(chǎn)地來看，廣東省等飼料產(chǎn)量最高的省份在生產(chǎn)上具有一定的劣勢，一方面，地理位置的原因使得廣東省的土地成本、人力資源成本相對于飼料消費市場的四川省、內(nèi)蒙古自治區(qū)等地更高。因此，飼料企業(yè)可以將產(chǎn)地遷移到飼料消費地區(qū)，起到降低成本的作用，還能降低物流成本，實現(xiàn)企業(yè)市場區(qū)域的優(yōu)化（司海濱，2018）。

在此基礎(chǔ)上，飼料企業(yè)還可以通過科學(xué)的成本管理方式來進(jìn)一步地降低企業(yè)的成本。首先，可以建立起科學(xué)的成本管理方法，利用全過程、動態(tài)化的成本管理方法來對成本進(jìn)行科學(xué)的管控；其次，采取嚴(yán)格的成本考核機制。針對企業(yè)生產(chǎn)及經(jīng)營過程中的各項成本例如生產(chǎn)成本、銷售成本等，明確不同成本的不同預(yù)算，從而采取嚴(yán)格的成本考核機制來持續(xù)的對企業(yè)成本進(jìn)行降低。

3.3 加大人才引進(jìn) 人才是現(xiàn)代企業(yè)的核心競爭力。結(jié)合當(dāng)前飼料企業(yè)人才數(shù)量及質(zhì)量過低的問題。一方面，飼料企業(yè)要加大人才的引進(jìn)?？梢酝ㄟ^職業(yè)生涯規(guī)劃、薪酬等多種條件來吸引高層次人才加入到其中，還可以聘請國外飼料企業(yè)內(nèi)的人才到中國企業(yè)入職。尤其注意需要引進(jìn)的是技術(shù)型、研發(fā)型人才等，從而為飼料企業(yè)的發(fā)展提供保障（張宏峰，2017）。另一方面，飼料企業(yè)要加大人才的培養(yǎng)。飼料企業(yè)可以與高校進(jìn)行合作，通過校企結(jié)合的形式來塑造起“產(chǎn)學(xué)研”的人才培養(yǎng)鏈條。實現(xiàn)人才的定向培養(yǎng)、定向招聘。這樣不僅可以優(yōu)化飼料企業(yè)的人才質(zhì)量，更可以結(jié)合飼料企業(yè)的實際需求來培養(yǎng)出針對性的人才，從而提升飼料企業(yè)人力資源的效率。

4 結(jié)語

本文首先對飼料企業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行了歸納，其次以管理學(xué)作為研究視角，梳理了飼料企業(yè)存在的問題，主要包括產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不科學(xué)且附加值較低，生產(chǎn)市場與消費市場協(xié)調(diào)不均衡和人才質(zhì)量與數(shù)量不高三點；最后，又結(jié)合具體的問題，提出了管理學(xué)視角下飼料企業(yè)的管理拓展和創(chuàng)新策略?？傮w言之，隨著當(dāng)前飼料企業(yè)競爭的持續(xù)加大，飼料企業(yè)必須以管理學(xué)作為視角，對企業(yè)的管理問題和發(fā)展問題進(jìn)行詳細(xì)的分析，以保證企業(yè)的持續(xù)發(fā)展。