不同投飼頻率對(duì)克氏原螯蝦含肉率及生長(zhǎng)性能的影響

惠文杰 ， 蔡明浪 ， 王愛(ài)民 ， 陳開(kāi)健 ， 趙雪成 ， 田紅艷 ，劉 飛， 楊文平， 於葉兵， 鮑陽(yáng)光， 陸佳坤

（1.湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，湖南長(zhǎng)沙410128；2.鹽城工學(xué)院海洋與生物工程學(xué)院，江蘇鹽城 224051；3.江蘇天成科技集團(tuán)鹽城飼料有限公司，江蘇鹽城 224051）

投飼頻率是指日投喂水產(chǎn)動(dòng)物的頻數(shù)。影響因素主要有養(yǎng)殖種類(lèi)、餌料組成和生長(zhǎng)階段等（王華，2009）。研究表明，投飼頻率對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物的生長(zhǎng)發(fā)育具有顯著影響（雷思佳等，2003），在過(guò)高的投喂頻率下，水產(chǎn)動(dòng)物消耗的食物量變多，單次采食量會(huì)有所減少（王武等，2007）。但日投喂量處于較低水平時(shí)，即使投飼頻率提高，水產(chǎn)動(dòng)物的生長(zhǎng)發(fā)育也會(huì)因?yàn)橥段沽课礉M足其營(yíng)養(yǎng)與能量需求而受到限制。因此，研究投飼率與水產(chǎn)動(dòng)物生長(zhǎng)的關(guān)系具有重要的意義。

崔超等（2014）發(fā)現(xiàn)，隨著投飼頻率增加，俄羅斯鱘幼魚(yú)的增重率升高，餌料系數(shù)下降，建議投飼頻率至少每日4次。邵鑫斌等（2016）研究發(fā)現(xiàn)，隨著投飼頻率增加，條石鯛幼魚(yú)增重率和特定增長(zhǎng)率均呈現(xiàn)先上升后下降趨勢(shì)，并在4次/d時(shí)達(dá)到最大值。餌料系數(shù)先減小后增加，建議條石鯛幼魚(yú)最佳投飼頻率為每日4次。李洪宇等（2013）建議中華絨螯蟹幼蟹最適投飼頻率為2次/d。賈二騰等（2018）發(fā)現(xiàn)，中華絨螯蟹幼蟹攝食高峰期在下午10點(diǎn)左右，存在明顯的24 h周期性攝食節(jié)律，最適宜的投喂時(shí)間為22：00。

克氏原螯蝦近年來(lái)在全國(guó)各地推廣養(yǎng)殖，已成為重要經(jīng)濟(jì)養(yǎng)殖品種。但與其養(yǎng)殖規(guī)模相比，其投飼策略方面的研究較少。隨著市場(chǎng)的大量需求，其養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴(kuò)大，養(yǎng)殖密度也在不斷增加。集約化養(yǎng)殖程度的不斷提高，導(dǎo)致其對(duì)餌料的需求也逐漸增加。但盲目地投喂飼料會(huì)導(dǎo)致殘餌現(xiàn)象的發(fā)生，不僅會(huì)增加不必要的養(yǎng)殖成本，還會(huì)污染養(yǎng)殖水體導(dǎo)致病害發(fā)生。因此，為減少不必要的飼料浪費(fèi)，以降低成本獲得最大經(jīng)濟(jì)效益，不僅需要對(duì)克氏原螯蝦的商業(yè)飼料投飼頻率進(jìn)行研究，同時(shí)也要對(duì)投喂時(shí)間進(jìn)行研究，通過(guò)提高投飼頻率來(lái)提高蝦體對(duì)飼料利用效率，減少飼料的浪費(fèi)，達(dá)到降低養(yǎng)殖成本的效果。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物 試驗(yàn)用克氏原螯蝦采自淮安市盱眙小河農(nóng)業(yè)公司，挑選平均體重為（7.57±0.09）g、反應(yīng)敏捷、健康活躍的克氏原螯蝦300只。

1.2 試驗(yàn)飼料 試驗(yàn)所用飼料為實(shí)驗(yàn)室配制的飼料（含32%粗蛋白質(zhì)、6%粗脂肪），其組成及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1。原料經(jīng)粉碎機(jī)粉碎、過(guò)篩、混勻，制粒機(jī)制粒，隔夜風(fēng)干，置于冰箱冷藏備用。

表1 試驗(yàn)飼料組成及營(yíng)養(yǎng)水平（干物質(zhì)基礎(chǔ)）%

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)與管理 試驗(yàn)于2018年8月至9月在鹽城工學(xué)院江蘇省沿海池塘養(yǎng)殖生態(tài)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行，正式試驗(yàn)前采用普通商業(yè)飼料馴化一周。試驗(yàn)系統(tǒng)由12個(gè)水族箱（1.0 m×0.8 m×0.6 m）、增氧設(shè)備以及相關(guān)的補(bǔ)排水系統(tǒng)組成。共計(jì)300尾蝦，每個(gè)水族箱中放入25尾大小均勻，總重相似的幼蝦，并對(duì)每箱總重進(jìn)行稱(chēng)重。每三個(gè)水族箱為一組，每天分別投喂 1 次（18：00）、2 次（6：00；18：00）、3 次（6：00；12：00；18：00）和 4 次 （6：00；12：00；18：00；22：00），日投飼量為蝦體重的 3% ～5%，按頻次等比例投喂，并記錄采食量。每日投喂后使用虹吸法吸出糞便和殘餌。試驗(yàn)期間，每日定點(diǎn)定時(shí)檢測(cè)氣溫、水溫、pH、氨氮、溶解氧。水溫保持在25～27℃。

1.4 樣品采集 試驗(yàn)飼養(yǎng)6周，采樣前禁食24 h，每個(gè)水族箱隨機(jī)選取15尾大小均勻、健康的克氏原螯蝦幼蝦，用酒精消毒過(guò)的醫(yī)用紗布擦干克氏原螯蝦體表的水，然后對(duì)每箱克氏原螯蝦進(jìn)行稱(chēng)重。將稱(chēng)好的克氏原螯蝦平放在解剖盤(pán)里，用剪刀將其腹部的外殼去掉，取下肌肉，稱(chēng)重。

1.5 試驗(yàn)指標(biāo)的測(cè)定 試驗(yàn)過(guò)程中統(tǒng)計(jì)克氏原螯蝦初重、末重、增重、增重率、肌肉重、含肉率、特定生長(zhǎng)率、采食量以及飼料系數(shù)。各指標(biāo)計(jì)算公式如下：

增重率/%=（Wt-W0）/W0×100；

特定生長(zhǎng)率/（%/d）=（lnWt-lnW0）/t×100；

飼料系數(shù)=FI/（Wt-W0）；

含肉率/%=Wm/Wt×100。

式中：W0和Wt分別為初始均重和終末均重，Wm為試驗(yàn)結(jié)束后肌肉均重，t為試驗(yàn)天數(shù)，F(xiàn)I為平均每尾蝦的采食量。

1.6 數(shù)據(jù)分析 試驗(yàn)數(shù)據(jù)均以“平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)誤”表示。采用SPSS 24.0統(tǒng)計(jì)軟件中的one-way ANOVA方差分析對(duì)試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析處理，P＜0.05即認(rèn)為具有顯著性差異。

2 結(jié)果

2.1 投飼頻率對(duì)克氏原螯蝦含肉率的影響由表2和圖1可見(jiàn)，肌肉均重隨著投飼頻率增加而緩慢增加；含肉率隨著投飼頻率的增加也緩慢增加，與每天投飼1次相比，每天投飼3次和4次時(shí)的含肉率顯著增加52.88%和64.28%（P<0.05）。

表2 不同投飼頻率對(duì)克氏原螯蝦含肉率及生長(zhǎng)性能的影響

2.2 投飼頻率對(duì)克氏原螯蝦增重的影響 由表2和圖2可見(jiàn)，從增重率來(lái)看，隨著投飼頻率的增加呈現(xiàn)先上升后下降的趨勢(shì)，在2次/d時(shí)達(dá)到最高，此時(shí)克氏原螯蝦的存活率也在2次/d時(shí)達(dá)到最高。4次/d時(shí)的增重率較其他投飼頻率的顯著降低（P<0.05）。

由圖3可見(jiàn)，克氏原螯蝦特定生長(zhǎng)率也呈現(xiàn)先上升后下降的趨勢(shì)，在2次/d時(shí)達(dá)到最高，且與3次/d、4次/d差異顯著（P<0.05）。

2.3 投飼頻率對(duì)克氏原螯蝦飼料系數(shù)的影響由圖4可見(jiàn)，隨著投飼頻率的增加，克氏原螯蝦的飼料系數(shù)呈現(xiàn)先下降后上升的趨勢(shì)。飼料系數(shù)在4次/d時(shí)達(dá)到最大值，3次/d時(shí)次之。飼料系數(shù)與投飼頻率之間的關(guān)系方程式為：y=0.1775x2-0.6025x+1.6875，R2=0.9218。由方程可知，飼料系數(shù)最小值出現(xiàn)在投飼頻率為1.697次/d。結(jié)合試驗(yàn)分析，在2次/d時(shí)，克氏原螯蝦的飼料利用達(dá)到最佳效果。

3 討論

3.1 投飼頻率對(duì)克氏原螯蝦含肉率的影響 含肉率是衡量水產(chǎn)動(dòng)物品質(zhì)、生產(chǎn)性能、經(jīng)濟(jì)價(jià)值的重要指標(biāo)之一，其主要受限因素為水產(chǎn)動(dòng)物的種類(lèi)、規(guī)格、養(yǎng)殖環(huán)境、餌料營(yíng)養(yǎng)等。本試驗(yàn)含肉率隨著投飼頻率增加而上升，這與樓寶等（2006）對(duì)黑鯛（Acanthopagrus schlegelii）的研究結(jié)論，隨著投飼頻率增加，含肉率先下降后上升的結(jié)果不一致，可能是因?yàn)楸驹囼?yàn)采用的是幼蝦，品種不同為其一，其二則是發(fā)育階段不同，對(duì)環(huán)境的適應(yīng)能力有差異。也有研究發(fā)現(xiàn)，隨著投飼頻率增加，南美白對(duì)蝦（Penaeus vannamei）的含肉率并未顯著升高，可能是因?yàn)樗O(shè)投飼頻率均在其適宜生長(zhǎng)范圍內(nèi)，即使投飼頻率提高也對(duì)其影響不明顯（周岐存等，2003），這與本試驗(yàn)的結(jié)果類(lèi)似。本試驗(yàn)采用的是實(shí)驗(yàn)室養(yǎng)殖模式，采取飽食投喂法按比例分配每次投喂量，克氏原螯蝦幼蝦的含肉率在投飼頻率為4次/d時(shí)最高，可能是因?yàn)槎啻瓮段故蛊洳墒沉吭黾樱龠M(jìn)其蛋白質(zhì)和脂肪的合成。但投飼頻率為2次/d具有更好的養(yǎng)殖效果，各項(xiàng)生長(zhǎng)指標(biāo)均在2次/d表現(xiàn)最佳。

3.2 投飼頻率對(duì)克氏原螯蝦增重的影響 研究表明，不同投飼頻率對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物的生長(zhǎng)具有顯著影響 （Jobling，1983），但同時(shí)也發(fā)現(xiàn)原因各不相同。有學(xué)者認(rèn)為飼料系數(shù)和攝食率共同導(dǎo)致了水生動(dòng)物生長(zhǎng)的不同（王武等，2007），也有學(xué)者認(rèn)為影響水生動(dòng)物生長(zhǎng)的主要因素為攝食率 （何利君等，2003）。本試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)隨著投飼頻率的增加，增重率和特定生長(zhǎng)率均呈現(xiàn)先上升后下降的趨勢(shì)，而Sang等（2000）發(fā)現(xiàn)，魚(yú)類(lèi)的攝食率和生長(zhǎng)率顯著升高，這與本試驗(yàn)結(jié)果不一致，這可能與養(yǎng)殖種類(lèi)的不同有關(guān)，也可能是因?yàn)楸驹囼?yàn)較高的投飼頻率導(dǎo)致日采食量提高但每次采食量減少了。本試驗(yàn)飼料投喂量小于消耗量，較高投飼頻率的養(yǎng)殖效果不如較低投飼頻率，本試驗(yàn)采用的是飽食投喂法，每次投喂均達(dá)到克氏原螯蝦的能量和營(yíng)養(yǎng)需求，可能是因?yàn)榭耸显r腸道短，對(duì)飼料的利用不如魚(yú)類(lèi)，也可能是因?yàn)榭耸显r運(yùn)動(dòng)較少，代謝效率低。本試驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，不同投飼頻率下，克氏原螯蝦的增重率、特定生長(zhǎng)率差異顯著，說(shuō)明投飼頻率對(duì)克氏原螯蝦的生長(zhǎng)具有顯著影響，這與大部分水產(chǎn)動(dòng)物的投飼研究結(jié)果相一致。

3.3 投飼頻率對(duì)克氏原螯蝦飼料系數(shù)的影響影響水產(chǎn)動(dòng)物飼料系數(shù)的因素主要由內(nèi)因和外因組成，水產(chǎn)動(dòng)物的種類(lèi)及其生長(zhǎng)階段是其主要內(nèi)因，外因主要有投飼餌料類(lèi)型、人工投飼方式、天氣、光線、水質(zhì)、水溫等。本試驗(yàn)保持其他條件一致，隨著投飼頻率的增加，克氏原螯蝦的飼料系數(shù)呈現(xiàn)先下降后上升的趨勢(shì)，這與樓寶等（2006）對(duì)黑鯛的研究結(jié)果相一致。可能是因?yàn)榭耸显r腸道短，對(duì)營(yíng)養(yǎng)吸收較差，因此較高投飼頻率下未見(jiàn)較好的飼料利用效果。水產(chǎn)動(dòng)物養(yǎng)殖時(shí)，飼料的過(guò)量投喂會(huì)加快腸道蠕動(dòng)和食糜排空速度，導(dǎo)致飼料浪費(fèi)，養(yǎng)殖成本也會(huì)升高，而飼料不足則導(dǎo)致水產(chǎn)動(dòng)物生長(zhǎng)緩慢。所以要根據(jù)其對(duì)飼料的利用，選擇最佳的飼料投喂頻率。研究發(fā)現(xiàn)，投飼頻率長(zhǎng)時(shí)間保持在高水平下會(huì)抑制水產(chǎn)動(dòng)物生長(zhǎng)。本試驗(yàn)克氏原螯蝦的生長(zhǎng)率在高于2次/d時(shí)呈現(xiàn)急劇下降的趨勢(shì)，猜測(cè)可能是高頻次投喂下克氏原螯蝦單次采食量減少，影響其正常生長(zhǎng)發(fā)育所需的營(yíng)養(yǎng)與能量。王華（2009）對(duì)半滑舌鰨（Cynoglossus semilaevis Gunther）的投飼頻率的研究發(fā)現(xiàn)，其最佳投飼頻率為3次/d，飼料系數(shù)會(huì)呈現(xiàn)先升高后下降的趨勢(shì)。而本試驗(yàn)中，隨著投飼頻率的不同，每次克氏原螯蝦的采食量呈現(xiàn)先增加后減少的趨勢(shì)，即隨著投飼頻率增加飼料系數(shù)呈現(xiàn)先下降后上升的趨勢(shì)。此外，還有研究發(fā)現(xiàn)，傍晚時(shí)分為克氏原螯蝦采食高峰期，認(rèn)為采取上午投喂日投喂量的1/3，下午投喂日投喂量的2/3的方法比較合適（徐增洪等，2012），這與本試驗(yàn)的結(jié)果相一致，本試驗(yàn)各試驗(yàn)組均有在下午6點(diǎn)投喂，且采食狀況良好。說(shuō)明克氏原螯蝦主要是夜間攝食，這也是一種對(duì)環(huán)境的主動(dòng)適應(yīng)。