浙江省中小外貿(mào)服裝企業(yè)的成本控制研究

陳 煌

（浙江工商大學(xué)杭州商學(xué)院，浙江 杭州 310000）

一、中小外貿(mào)服裝企業(yè)概述

外貿(mào)服裝企業(yè)主要針對(duì)從事對(duì)外貿(mào)易的服裝產(chǎn)品加工與生產(chǎn)，擁有合法進(jìn)出口經(jīng)營權(quán)，通過接受外國客戶的訂單，按訂單量進(jìn)行采購生產(chǎn)。而中小外貿(mào)服裝企業(yè)因企業(yè)規(guī)模不大，具有一些與其他制造業(yè)企業(yè)不同的特點(diǎn)，這類企業(yè)服裝更新較快，種類較多，且因?yàn)橹行∑髽I(yè)規(guī)模相比大企業(yè)偏小，所以主要為勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，人工成本較高。同時(shí)企業(yè)生產(chǎn)一般按照訂單需求進(jìn)行，不會(huì)出現(xiàn)庫存積壓，但這類企業(yè)收入不穩(wěn)定。服裝產(chǎn)品的生產(chǎn)屬于半手工類型產(chǎn)品，部分生產(chǎn)環(huán)節(jié)制作工序復(fù)雜，除機(jī)械設(shè)備外，還需人工進(jìn)行生產(chǎn)，相比其他制造業(yè)，它對(duì)人工方面有更高的需求與要求。再者，中小外貿(mào)服裝企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，但是競(jìng)爭(zhēng)方式單一，一般采取價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)手段，而服裝企業(yè)利潤低，生產(chǎn)工序簡(jiǎn)單，易受市場(chǎng)變動(dòng)影響。其中，中小外貿(mào)服裝企業(yè)因生產(chǎn)與文化水平偏低，很多企業(yè)經(jīng)營管理理念屬于傳統(tǒng)理念，缺乏創(chuàng)新型，不具有長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的能力，各種方面存在些許缺陷。

二、中小外貿(mào)服裝企業(yè)成本控制涵義

成本是通過一定的資源來達(dá)到某一目的而消耗的貨幣表現(xiàn)，本文成本概念是廣義上的成本，分為生產(chǎn)性與非生產(chǎn)性成本，前者包括直接成本與間接成本，后者包括管理費(fèi)用、銷售費(fèi)用、財(cái)務(wù)費(fèi)用，成本控制的本質(zhì)即為成本管理，成本控制由計(jì)算、業(yè)績(jī)、規(guī)劃、控制四項(xiàng)構(gòu)成，這四項(xiàng)內(nèi)容相輔相成，各具特點(diǎn)，貫穿整個(gè)服裝生產(chǎn)經(jīng)營過程。成本控制即為全面管理生產(chǎn)經(jīng)營中的各個(gè)環(huán)節(jié)，進(jìn)行科學(xué)有效的控制管理。中小外貿(mào)服裝企業(yè)的經(jīng)營目的是在以企業(yè)利潤為經(jīng)營核心的前提下，充分組織企業(yè)員工對(duì)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營每道程序的科學(xué)管理，力求降本增效，增強(qiáng)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。因此成本控制在企業(yè)在經(jīng)營發(fā)展過程中占據(jù)重要地位。

三、中小外貿(mào)服裝企業(yè)成本存在的問題

1.在采購管理方面的問題

在采購人員方面，中小外貿(mào)服裝企業(yè)對(duì)員工素質(zhì)要求相對(duì)不高，部分企業(yè)采購人員缺乏專業(yè)素質(zhì)，存在收取回扣現(xiàn)象，同時(shí)在采購過程中，選擇供應(yīng)商時(shí)未進(jìn)行綜合分析，過于重視價(jià)格，忽略對(duì)品質(zhì)、信譽(yù)、貨源等多方面的考慮，員工缺乏責(zé)任感，僅以完成工作為目標(biāo)進(jìn)行簡(jiǎn)單的市場(chǎng)調(diào)研，不利于企業(yè)長(zhǎng)久的利益增長(zhǎng)。在供應(yīng)商方面，當(dāng)供應(yīng)材料出現(xiàn)情況時(shí)，因合作供應(yīng)商過少，無法及時(shí)采購原材料，這一結(jié)果易導(dǎo)致無法及時(shí)對(duì)客戶進(jìn)行交貨，而要選擇其他供應(yīng)商進(jìn)行采購時(shí)，由于情況緊急，企業(yè)議價(jià)地位處于劣勢(shì)，供應(yīng)商會(huì)哄抬價(jià)格，而被迫提高成本，減少利潤。現(xiàn)原材料市場(chǎng)種類豐富，在信息不對(duì)等時(shí)，采購部門選擇的長(zhǎng)期合作供應(yīng)商缺少能力與信用，而與在材料方面有保證的供應(yīng)商卻未進(jìn)行長(zhǎng)期友好合作，無法取得更優(yōu)惠的價(jià)格，這不利于企業(yè)的經(jīng)營發(fā)展。

2.設(shè)計(jì)成本管理方面的問題

現(xiàn)今社會(huì)服裝更新速度快，對(duì)服裝的多樣化要求日益增加，顯得創(chuàng)新尤為重要，這使服裝企業(yè)在設(shè)計(jì)這一方面要投入更多精力，而設(shè)計(jì)理念與服裝成本之間的對(duì)立關(guān)系優(yōu)化處理是企業(yè)的重心，在這一點(diǎn)上，中小外貿(mào)服裝企業(yè)對(duì)設(shè)計(jì)部門缺乏成本管理，其中有以下四點(diǎn)。首先，研發(fā)部門在進(jìn)行服裝設(shè)計(jì)時(shí)，未明確標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)定，無法核算服裝材料成本，使設(shè)計(jì)與生產(chǎn)之間進(jìn)行交叉反復(fù)，即研發(fā)出的設(shè)計(jì)在生產(chǎn)過后，發(fā)現(xiàn)缺少預(yù)期效果，進(jìn)行返回重修。其次，對(duì)研究開發(fā)過程的支出核算過于簡(jiǎn)略，粗糙地進(jìn)行籠統(tǒng)分類，沒有具體劃定支出費(fèi)用范圍，使研發(fā)支出規(guī)定模糊。再者，設(shè)計(jì)的服裝款式未考慮成本因素，企業(yè)沒有對(duì)選料進(jìn)行詳細(xì)規(guī)定，使生產(chǎn)部門為達(dá)到服裝成品效果，選用價(jià)格過高的材料，服裝成本被迫提高，導(dǎo)致利潤下降。另外，樣衣生產(chǎn)車間沒有對(duì)材料進(jìn)行統(tǒng)一采購，樣衣通過設(shè)計(jì)環(huán)節(jié)再進(jìn)行生產(chǎn)，而設(shè)計(jì)理念時(shí)常發(fā)生改變，需要不斷采購原材料進(jìn)行試驗(yàn)，其頻繁性導(dǎo)致樣衣成本難以核算。

3.在生產(chǎn)成本管理方面的問題

大多中小外貿(mào)服裝企業(yè)管理理念為傳統(tǒng)粗放型管理，這一方式導(dǎo)致服裝生產(chǎn)作業(yè)環(huán)節(jié)不流暢，易出現(xiàn)機(jī)器故障，工序停滯，人員憊懶等現(xiàn)象，從而拖延生產(chǎn)工時(shí)，降低生產(chǎn)效率。部分企業(yè)因企業(yè)機(jī)器設(shè)備配比缺少計(jì)劃，無法合理規(guī)劃生產(chǎn)流程，導(dǎo)致一些生產(chǎn)環(huán)節(jié)受到影響，使加工質(zhì)量不穩(wěn)定，從而增加人工成本。同時(shí)缺少合理保養(yǎng)的設(shè)備也會(huì)影響生產(chǎn)運(yùn)作。在水洗成本方面，企業(yè)一般擁有固定的水洗廠，其因與水洗廠長(zhǎng)期合作能夠以較為優(yōu)惠的價(jià)格進(jìn)行交易，但是幾年來由于環(huán)境污染日益嚴(yán)重，政府愈加重視對(duì)這一方面的管控，制定的更為嚴(yán)苛的排放標(biāo)準(zhǔn)使企業(yè)水洗成本增加。有些企業(yè)生產(chǎn)車間對(duì)材料進(jìn)行領(lǐng)用時(shí)，沒有制定有效的領(lǐng)用制度，使生產(chǎn)人員出現(xiàn)多領(lǐng)現(xiàn)象，但多余材料又未盡數(shù)歸還，導(dǎo)致浪費(fèi)。再者，由于采購員工未逐一檢查領(lǐng)料人員是否填寫或如實(shí)填寫《領(lǐng)料單》，使材料按領(lǐng)料人員要求量發(fā)放而非生產(chǎn)需要量發(fā)放。

4.在庫存與物流方面的問題

在庫存方面，有些企業(yè)存在庫存積壓?jiǎn)栴}，因受客戶訂單量限制，企業(yè)生產(chǎn)需求小于供應(yīng)商最低起訂量，導(dǎo)致企業(yè)庫存積壓與虧本。而采購部門為了提高業(yè)績(jī)，員工僅從價(jià)格因素出發(fā)，對(duì)原材料采取“低采購價(jià)格、高采購量”的方案，不關(guān)心購入過多材料導(dǎo)致積壓?jiǎn)栴}，而人員的頻繁離職使庫存問題沒有及時(shí)得到解決。再者，企業(yè)庫存管理工作機(jī)制落后，對(duì)于材料的存放沒有進(jìn)行合理規(guī)劃，易出現(xiàn)物料錯(cuò)放情況。另外，實(shí)物盤點(diǎn)工作沒有落到實(shí)處，無法形成完整的記錄清單，不利于提高存貨使用效率。在物流方面，企業(yè)存在生產(chǎn)物流延遲問題，在進(jìn)行生產(chǎn)工序時(shí)，因上一個(gè)環(huán)節(jié)未及時(shí)完成，而拖慢了半成品進(jìn)入下一環(huán)節(jié)的進(jìn)度，導(dǎo)致效率降低，工時(shí)增長(zhǎng)，這一現(xiàn)象是企業(yè)在生產(chǎn)計(jì)劃時(shí)缺少合理安排造成的。另外，企業(yè)沒有充分利用第三方物流公司，比如，復(fù)雜零碎的拼箱出貨需要花費(fèi)額外的人力物力，且容易出錯(cuò)，不利于企業(yè)集中專注服裝生產(chǎn)。

5.在財(cái)務(wù)管理方面的問題

中小外貿(mào)服裝企業(yè)在財(cái)務(wù)管理方面的制度并不完整,主要存在以下幾方面的問題。第一，中小外貿(mào)服裝企業(yè)大多只注重事后核算，在采購、生產(chǎn)等環(huán)節(jié)缺乏管理，缺少完整的核算制度，不利于有效管理。第二，應(yīng)收賬款收回有一定時(shí)限，由于金融危機(jī)等其他原因，部分缺少信用的國外企業(yè)不能及時(shí)支付賬款或者拒絕支付，而財(cái)務(wù)部門沒有制定有效制度進(jìn)行管理，導(dǎo)致流動(dòng)資金被大量占用，企業(yè)資金無法收回，影響企業(yè)生產(chǎn)規(guī)劃，不利于企業(yè)發(fā)展。第三，中小外貿(mào)服裝企業(yè)缺乏金融知識(shí)，無法高效利用資金，在這一方面對(duì)企業(yè)缺乏支持。而外貿(mào)企業(yè)從事出口，不同于無需考慮匯率變化的非進(jìn)出口企業(yè)，這對(duì)財(cái)務(wù)人員的專業(yè)能力有一定的要求。另外，中小外貿(mào)服裝企業(yè)較弱的風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)導(dǎo)致規(guī)避匯率風(fēng)險(xiǎn)的能力較差。

四、中小外貿(mào)服裝企業(yè)成本控制解決方案

1.在采購管理方面

對(duì)采購人員加強(qiáng)專業(yè)培訓(xùn)，制定一定的聘用標(biāo)準(zhǔn)，針對(duì)員工瀆職要制定懲戒制度，進(jìn)行處罰，同時(shí)培養(yǎng)員工進(jìn)行采購時(shí)，能夠從價(jià)格、品質(zhì)、貨源等多方面綜合考慮來進(jìn)行對(duì)供應(yīng)商的選擇，而在合約談判出現(xiàn)情況時(shí)，能夠擁有一定的應(yīng)變能力。再者，各員工所做的市場(chǎng)調(diào)研可進(jìn)行團(tuán)隊(duì)共享，從而共同作出更完善的采購方案。對(duì)市場(chǎng)上的供應(yīng)商進(jìn)行分類，根據(jù)不同的價(jià)格、品質(zhì)、數(shù)量、信譽(yù)等對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行分類，可采取ABC 分類法判斷長(zhǎng)期合作與短期合作的供應(yīng)商，增加與不同供應(yīng)商之間的合作，既達(dá)到與優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商長(zhǎng)期合作的目的，也防止企業(yè)合作的供應(yīng)商過少而出現(xiàn)意外情況時(shí)缺少貨源。再者，采取此方法選出的長(zhǎng)期合作的供應(yīng)商不僅使材料擁有質(zhì)量保證，也更易取得優(yōu)惠的價(jià)格，獲得其信息變化的及時(shí)通知。此處詳寫ABC 分類法這一方案，這一方法一般為將所研究對(duì)象按照重要程度分為ABC 三個(gè)等級(jí)，也可根據(jù)情況增加等級(jí)劃分。針對(duì)供應(yīng)商這一方面可從公司資質(zhì)考核、質(zhì)量考核、成本考核、交付期考核、售后服務(wù)考核、第三方認(rèn)證考核六個(gè)方面對(duì)其進(jìn)行打分，從而根據(jù)其得分，將供應(yīng)商分為ABCD 四類，在考核過后，對(duì)A 級(jí)供應(yīng)商企業(yè)應(yīng)優(yōu)先選擇合作，甚至可以提前付款，而對(duì)于D 級(jí)供應(yīng)商，減少與其合作以保障公司權(quán)益。企業(yè)可以在網(wǎng)絡(luò)上建立一個(gè)信息共享平臺(tái)，將企業(yè)的訂單需求信息與供應(yīng)商的信息公布在同一平臺(tái)進(jìn)行共享，加快信息傳遞速度，提高效率，進(jìn)行對(duì)比，有利于企業(yè)對(duì)供應(yīng)商的判斷，從而選擇更加優(yōu)質(zhì)的供應(yīng)商。

2.在設(shè)計(jì)成本管理方面

服裝設(shè)計(jì)部門充分發(fā)揮團(tuán)隊(duì)力量，進(jìn)行分工合作，在考慮目標(biāo)成本的前提下，確定服裝設(shè)計(jì)主題。目標(biāo)成本的確定可從四個(gè)方面入手，即完整化規(guī)范化的物料清單，建立健全作業(yè)中心，詳細(xì)化定義作業(yè)生產(chǎn)流程，設(shè)立針對(duì)分解與控制目標(biāo)成本的成本中心。再者，對(duì)設(shè)計(jì)階段的面輔料進(jìn)行規(guī)定，建立健全服裝面輔料的收發(fā)管理，依據(jù)資源消耗制定一定標(biāo)準(zhǔn)，并對(duì)生產(chǎn)樣衣耗費(fèi)材料進(jìn)行確認(rèn)。另外，設(shè)計(jì)研發(fā)部門在服裝設(shè)計(jì)方面的核算范圍必須進(jìn)行合理規(guī)劃，精細(xì)化成本管理有利于加強(qiáng)資金利用效率，加強(qiáng)設(shè)計(jì)成本控制。同時(shí)可利用計(jì)算機(jī)系統(tǒng)，加快服裝設(shè)計(jì)時(shí)間，減少不必要制作過程，對(duì)設(shè)計(jì)完成的成品圖進(jìn)行計(jì)算機(jī)模擬實(shí)驗(yàn)，使樣衣車間與設(shè)計(jì)部門之間減少交叉反復(fù)，既降低樣衣成本，也加快生產(chǎn)成品速度。

3.在生產(chǎn)成本管理方面

實(shí)行作業(yè)成本管理，其核心即為對(duì)生產(chǎn)服裝的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)管，計(jì)算每個(gè)流程所耗費(fèi)的成本，并進(jìn)行規(guī)劃，提高資金利用率，同時(shí)能加強(qiáng)員工對(duì)工作的責(zé)任意識(shí)。中小企業(yè)可按五大步驟進(jìn)行，第一，根據(jù)作業(yè)信息和客戶價(jià)值的最終產(chǎn)成品，進(jìn)行分析，建立作業(yè)中心；第二，將企業(yè)各類有限資源進(jìn)行總和，合理分配給各項(xiàng)作業(yè)；第三，將企業(yè)最終成品或勞務(wù)進(jìn)行分類，確定成本對(duì)象；第四，研究成本動(dòng)因，加強(qiáng)成本管理；第五，建立建全業(yè)績(jī)?cè)u(píng)價(jià)體系，對(duì)成本控制進(jìn)行有效績(jī)效考評(píng)。其次，實(shí)行看板管理和IE 手法，明確工序，減少無效工作，有利于生產(chǎn)效率的提高。中小服裝貿(mào)易企業(yè)在生產(chǎn)方面實(shí)行的看板管理為以卡片作憑證，在上面作出工序、設(shè)備、配件、操作指示等統(tǒng)一規(guī)定，從而形成工序看板管理，明確各項(xiàng)作業(yè)工序，不會(huì)產(chǎn)生生產(chǎn)延誤情況，出現(xiàn)過多在產(chǎn)品，提高生產(chǎn)效率。而企業(yè)使用IE 手法，運(yùn)用科學(xué)和社會(huì)學(xué)知識(shí)，通過分析生產(chǎn)流程過程，刪除不必要環(huán)節(jié)，將該過程合理改善，從而減少生產(chǎn)成本提高企業(yè)利潤，促進(jìn)中小外貿(mào)服裝企業(yè)長(zhǎng)期發(fā)展。對(duì)設(shè)備進(jìn)行合理配比，做好成本預(yù)測(cè)，規(guī)劃設(shè)備的采購與使用，并注重對(duì)設(shè)備的日常定期檢查保養(yǎng)，從而延長(zhǎng)其使用壽命，降低生產(chǎn)成本。由于政府加強(qiáng)對(duì)水污染的管控，提高排污標(biāo)準(zhǔn)，使水洗廠的成本升高，企業(yè)應(yīng)該在選擇水洗廠進(jìn)行水洗工作時(shí)考慮價(jià)格因素，及時(shí)進(jìn)行方案調(diào)整。再者，水洗廠的水洗時(shí)間也會(huì)受到限制，因此企業(yè)必須對(duì)生產(chǎn)進(jìn)行合理安排，防止出現(xiàn)交貨延期問題。對(duì)于材料的領(lǐng)用要制定嚴(yán)格的規(guī)則，嚴(yán)格把控員工填寫領(lǐng)料單，進(jìn)行審核，確保信息無誤，避免領(lǐng)料人員多領(lǐng)，若出現(xiàn)多領(lǐng)情況，要進(jìn)行退返工作，如果是倉管人員出現(xiàn)失誤，需進(jìn)行處罰，以提高材料的使用效率。

4.在庫存與物流管理方面

要合理控制庫存，根據(jù)訂單需求量制定材料采購數(shù)量，制定生產(chǎn)計(jì)劃，在此基礎(chǔ)上與供應(yīng)商進(jìn)行有效溝通，避免出現(xiàn)供應(yīng)商要求最低起訂量高于企業(yè)需求量現(xiàn)象，造成采購資源浪費(fèi)，減少生產(chǎn)成本。另外，在產(chǎn)品生產(chǎn)過程中，倉儲(chǔ)部要及時(shí)提供材料供給，避免出現(xiàn)生產(chǎn)停滯情況而導(dǎo)致的增加生產(chǎn)成本的情況。同時(shí)，要落實(shí)庫存盤點(diǎn)工作，填寫記錄清單，在這里也可采取ABC 管理方法，將物料根據(jù)質(zhì)量或功能按照優(yōu)劣或重要程度分門別類，有效管理庫存占用面積，促進(jìn)企業(yè)采購工作有效進(jìn)行。在生產(chǎn)物流方面，對(duì)生產(chǎn)計(jì)劃要進(jìn)行詳細(xì)規(guī)劃，設(shè)備配比、員工分配、流程時(shí)間都要進(jìn)行安排，從而進(jìn)行精細(xì)化管理，避免材料不及時(shí)供應(yīng)而增加的生產(chǎn)成本，減少人力物力的浪費(fèi)。針對(duì)服裝的運(yùn)輸，企業(yè)應(yīng)選擇與第三方物流公司進(jìn)行長(zhǎng)期友好合作，物流并非中小外貿(mào)服裝企業(yè)擅長(zhǎng)部分，物流外包有利于企業(yè)從復(fù)雜的物流配送工作中解放出來，比如拼箱等零碎的工作，外包可大大降低物流配送出錯(cuò)率，提高效率，減少企業(yè)在物流方面多余的成本。

5.在財(cái)務(wù)管理方面

企業(yè)每月召開一次會(huì)議，分析發(fā)生的成本費(fèi)用，根據(jù)情況提出問題與建議進(jìn)行改進(jìn)，并監(jiān)督解決情況，這能夠保證事前核算與事中核算的進(jìn)行，加強(qiáng)企業(yè)核算能力，減少企業(yè)生產(chǎn)事故的發(fā)生。因應(yīng)收賬款存在一定的收回時(shí)限，而金融危機(jī)易導(dǎo)致應(yīng)收賬款的收回出現(xiàn)情況，所以要制定客戶信用管理制度，針對(duì)不同客戶的企業(yè)經(jīng)營狀況、財(cái)務(wù)狀況、信譽(yù)等進(jìn)行信息匯總，從而分類客戶的等級(jí)，設(shè)定應(yīng)收賬款收回限期，減少資金占用，增加流動(dòng)資金，有利于企業(yè)生產(chǎn)發(fā)展。應(yīng)收賬款收回多少可與員工工資掛鉤，推行計(jì)件工資制來分化員工工資收入，達(dá)到定額標(biāo)準(zhǔn)的員工，以正常工資支付薪酬；超額完成員工，額外增加工資；對(duì)未達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)員工，以低工資付酬，同時(shí)對(duì)業(yè)績(jī)突出的員工給予額外獎(jiǎng)勵(lì)來增加員工工作積極性。中小外貿(mào)服裝企業(yè)在匯率方面要著重注意，隨著全球經(jīng)濟(jì)變化，匯率會(huì)不定期改變，可進(jìn)行遠(yuǎn)期結(jié)售匯來保障經(jīng)營利潤，避免資金流失，即在接收客戶訂單時(shí)，向銀行詢問遠(yuǎn)期結(jié)售匯匯率，以決定是否采取這一方案，這能有效減少損失，甚至增加收益。

五、結(jié)語

現(xiàn)今時(shí)代，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)激烈，中小外貿(mào)服裝企業(yè)的發(fā)展境況愈發(fā)艱難，如何尋求發(fā)展是本文的重要論題。根據(jù)企業(yè)現(xiàn)實(shí)情況，通過降低成本的方式來提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。本文通過分析中小外貿(mào)服裝企業(yè)的問題，研究企業(yè)成本控制，提出有效方案。首先，要轉(zhuǎn)變企業(yè)傳統(tǒng)管理觀念，分析企業(yè)實(shí)際情況，進(jìn)行有效成本控制來降低生產(chǎn)成本，從而提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。其次，企業(yè)要從采購成本、生產(chǎn)成本、庫存成本等多方面進(jìn)行全面成本控制，動(dòng)員全體員工積極發(fā)展企業(yè)。中小外貿(mào)服裝企業(yè)既面臨挑戰(zhàn)，也擁有機(jī)遇，市場(chǎng)環(huán)境變化莫測(cè)，市場(chǎng)需求日益豐富，應(yīng)靈活應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)，抓住機(jī)遇，不斷對(duì)企業(yè)成本控制進(jìn)行改進(jìn)，以促進(jìn)中小外貿(mào)服裝企業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。