海南自貿(mào)港酒店行業(yè)人力資源開發(fā)與管理問題研究

劉振春

（慧人人力資源（海南）股份有限公司，海南 ?？?570311）

習近平總書記指出：“發(fā)展是第一要務，人才是第一資源”。海南建設自由貿(mào)易港是推進高水平開放，建立開放型經(jīng)濟新體制的根本要求，而加快推動重點產(chǎn)業(yè)發(fā)展，是高質(zhì)量、高標準建設海南自貿(mào)港的重要戰(zhàn)略舉措。酒店行業(yè)作為海南自貿(mào)港建設的三大主導產(chǎn)業(yè)之首、旅游業(yè)的主要載體和重要支柱，其人力資源開發(fā)與管理水平對酒店業(yè)的高水平發(fā)展具有決定性作用。而當前海南酒店行業(yè)與自貿(mào)港建設高質(zhì)量、高標準的要求相比，呈現(xiàn)低水平的人力資源開發(fā)管理現(xiàn)狀與高水平的酒店行業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展目標不匹配的狀況。因此，深入研究分析酒店行業(yè)人力資源開發(fā)與管理短板，積極探索建立與高水平自由貿(mào)易港相適應的人力資源開發(fā)與管理體系，對促進產(chǎn)業(yè)發(fā)展和經(jīng)濟建設具有重要的現(xiàn)實意義。

一、海南自貿(mào)港酒店行業(yè)用工管理現(xiàn)狀

2020年5月，針對海南全省18個市縣酒店從業(yè)人員采取線上發(fā)放問卷形式，開展了海南酒店行業(yè)用工情況調(diào)查，收到有效問卷1003份。在被調(diào)查的酒店中，?？谡?6.09%，三亞占41.08%，其余市縣占22.83%；被調(diào)查人員中，男性占38.58%，女性占61.42%，19-30歲年齡段的人員占88.33%；大專及以下學歷人員占81.76%。從被調(diào)查人員的基本情況來看，酒店從業(yè)人員總體呈現(xiàn)年輕化、低學歷、女性主導的特點。

1.員工薪酬水平分析

根據(jù)調(diào)查結果顯示，月收入在2501-3000元的員工占23.03%，2001-2500元的員工占20.54%，總體上收入在3000元以下的員工占55.43%。酒店員工的薪酬構成以基本工資、崗位工資、績效工資為主，福利主要是免費員工公寓、免費三餐、上下班車接送、節(jié)假日福利，還有如酒店優(yōu)惠客房及餐飲折扣、專門的洗衣房和健身設施、豐富的培訓和發(fā)展機會等特殊福利。從總體上看，酒店行業(yè)員工福利相對較好，但整體薪酬處于中低檔水平且固定薪酬比例大于浮動薪酬比例。

2.員工招聘情況分析

酒店招聘渠道以校園招聘為主，家人、朋友、同事介紹次之，其中，校園招聘占24.23%，家人、朋友、同事介紹占22.93%。從發(fā)布招聘信息的平臺來看，以網(wǎng)站、微信、微博為主，占72.78%。招聘工作相對頻繁，普通員工招聘周期，隨時的占25.32%，半個月左右或者1-2月的均占21.83%?？梢姡胀▎T工招聘需求較大，招聘周期在2個月以下的占比將近70%，而招聘管理層的周期相對較長，一般在6個月及以上。

3.員工流動情況分析

酒店員工流動性較強，更換工作的頻率在3個月以內(nèi)的占30.91%，4～6個月占25.82%，一年內(nèi)頻繁更換的占73%；近三年更換工作在1次以上的占62%；近三年最長的一次失業(yè)1～2月占27.42%，3～5個月的占25.22%。從調(diào)研結果上看，酒店從業(yè)人員流動性較大，不穩(wěn)定性強，跳槽頻繁，亟須有效的人力資源開發(fā)與管理。

4.員工職業(yè)發(fā)展分析

酒店員工最擔心的問題是被解雇，失去工作，而最關心的問題則是物價和社會保障（尤其是養(yǎng)老和醫(yī)療保險）。至于對未來的職業(yè)規(guī)劃，40.28%的員工表示賺夠了錢，自己創(chuàng)業(yè)當老板；28.41%的員工希望努力晉升到公司管理層?？梢?，由于年輕化、學歷低，大部分員工比較關注短期的生存問題，對未來職業(yè)發(fā)展的規(guī)劃較粗放，缺乏精細化的規(guī)劃管理。

二、酒店行業(yè)人力資源開發(fā)與管理存在的問題與原因分析

1.員工知識層次不高、薪酬水平較低的問題

從受教育層次調(diào)查結果分析，酒店業(yè)屬于就業(yè)質(zhì)量低的低技術行業(yè)，員工普遍受教育程度較低，大專及以下學歷員工占81.76%，低技術含量和低學歷層次決定了勞動力密集型的酒店業(yè)普遍薪酬水平不高。雖然福利項目較為豐富，但最主要的“五險一金”繳費基數(shù)多數(shù)按最低額度繳納，其他福利多為憑借酒店資源提供的內(nèi)部福利，不能滿足員工長期多元化的福利需求。整體上員工月收入水平偏低，與海南高物價水平相比，難以支撐酒店基層員工生存與發(fā)展的需要。在被調(diào)查者中，有11.86%的酒店從業(yè)者月收入甚至在2000元以下。

2.招人難、供需缺口大等常態(tài)化招聘問題

近年來快速發(fā)展的海南旅游業(yè)帶動酒店業(yè)不斷擴大，但酒店增長速度與酒店人力資源常態(tài)化供給短缺的矛盾日益突出。酒店業(yè)工作崗位技術含金量低、服務要求高、勞動強度大且薪酬水平不高，其又是對客服務的窗口型行業(yè)，員工普遍要求年輕化。當前90后、95后員工自由化、個性化的特點，且吃苦耐勞等品質(zhì)較弱，面對酒店業(yè)工作內(nèi)容單一、長時間站立服務、客人要求多樣化、經(jīng)常上夜班等臟、苦、累的勞動環(huán)境，在擇業(yè)上更不愿意選擇酒店工作崗位，造成了酒店業(yè)人力資源供給不足的常態(tài)化“用工荒”現(xiàn)象。

3.員工管理激勵不足、職業(yè)規(guī)劃不清晰、流動性較大的問題

在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，酒店業(yè)員工辭職率較高，更換工作頻繁，失業(yè)周期較長，職業(yè)規(guī)劃不清晰，員工向酒店行業(yè)外流動的趨勢明顯。由于人力資源供需缺口較大，許多酒店降低標準招聘員工，造成酒店內(nèi)從業(yè)人員素質(zhì)參差不齊，員工開發(fā)與管理更加困難。低水平的薪酬、高要求的服務、強度較大的勞動環(huán)境與酒店業(yè)人力資源開發(fā)與管理長效激勵機制的缺乏，使員工職業(yè)倦怠感更加強烈，人才資源不斷流失，嚴重地制約酒店行業(yè)健康可持續(xù)、高水平發(fā)展。

三、海南自貿(mào)港酒店行業(yè)人力資源開發(fā)與管理的對策建議

1.選人方面：規(guī)范招聘渠道和甄選模式，保證酒店人力資源供給數(shù)量與質(zhì)量

基于酒店行業(yè)人力資源供給數(shù)量、質(zhì)量和結構的綜合考量，建議以校園招聘為主渠道，聯(lián)合開設酒店管理專業(yè)的不同層次的高校開展訂單式酒店人才培養(yǎng)合作。一方面，通過正規(guī)的高校教育體系的嚴格規(guī)范化培養(yǎng)方式，甄選人才，保證酒店從業(yè)人員的質(zhì)量；另一方面，酒店專業(yè)學生群體的規(guī)模性保證了酒店人力資源的供給數(shù)量，避免供需失衡的局面。

2.育人方面：構建工學結合、線上線下結合、集中學習與自學結合的“三結合”常態(tài)培養(yǎng)開發(fā)體系

隨著數(shù)字經(jīng)濟時代的到來和自貿(mào)港建設的不斷發(fā)展，酒店業(yè)越來越需要掌握先進酒店管理知識的高素質(zhì)技術技能型人才。建議基于酒店業(yè)服務的季節(jié)性、周期性特點，著眼于長效培養(yǎng)開發(fā)機制的建立，在政府補貼的基礎上，大力開展與高校聯(lián)合實施的酒店人才培養(yǎng)彈性學習計劃，采用“旺工淡學”方式，并利用豐富的互聯(lián)網(wǎng)資源，構建工學結合、線上線下結合、集中學習與自學結合的“三結合”常態(tài)培養(yǎng)開發(fā)體系，以加快酒店人力資源開發(fā)與管理，提高酒店從業(yè)人員整體學歷層次和技能水平。

3.用人方面：引入共享員工和智能用工等靈活用工管理模式

據(jù)調(diào)查，將近60%的酒店從業(yè)人員贊成酒店行業(yè)采用共享員工等靈活用工模式。2020年7月，國務院辦公廳也發(fā)布了《關于支持多渠道靈活就業(yè)的意見》，支持非全日制就業(yè)，加強靈活就業(yè)者勞動保障權益維護，幫助有“共享用工”需求的企業(yè)精準、高效匹配人力資源等。這些政策的實施更有利于解決酒店業(yè)目前人力資源短缺困境。建議酒店業(yè)的關鍵崗位和核心崗位仍采用全日制雇傭勞動關系，輔助和臨時性崗位則全面實施“共享員工”計劃，可在相關政府部門統(tǒng)一指導下，聯(lián)合海南各市縣酒店，建立“海南酒店從業(yè)人員信息數(shù)據(jù)庫”，實現(xiàn)海南自貿(mào)港酒店行業(yè)“共享員工”。一方面，可有效配置人力資源，節(jié)約人工成本；另一方面，促進酒店之間的學習和交流，共同進步、共同成長。同時，建議針對酒店如入住、退房、迎賓等基礎服務功能，實現(xiàn)人工智能自動化服務或機器人服務，降低員工的勞動強度和疲勞度，提高用工效率。

4.留人方面：建立多種激勵手段和激勵方式的層級式員工管理激勵機制

為了提高酒店對人才的吸引力，有效規(guī)劃員工職業(yè)發(fā)展，應加快建立多種激勵手段和激勵方式的層級式員工管理激勵機制。對基層員工，根據(jù)崗位技能差異構建不同的薪酬等級，適當拉大相同崗位等級的薪酬檔差，公平競爭，鼓勵員工通過自身努力提高薪酬水平，同時提高“五險一金”繳費基數(shù)，增強員工社會保障。對中層員工，突出人力資本投資，提供成長機會讓中層職員到國內(nèi)外知名高?；蚓频陮W習深造，做好酒店人才干部儲備工作。對高層員工，主推股權激勵或合伙人制度，使其參與酒店經(jīng)營管理及利潤分配，增強歸屬感和主人翁意識，吸引有能力的高層次人才，做大做強海南自貿(mào)港酒店產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，未來海南酒店行業(yè)發(fā)展前景將十分可觀。