酒店管理中的市場(chǎng)營(yíng)銷策略探討

張晶榕

（福建省億興投資集團(tuán)有限公司豐澤寶洲賓館分公司，福建 泉州 362000）

伴隨著我國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，以及全球經(jīng)濟(jì)的激烈競(jìng)爭(zhēng)，酒店業(yè)面臨著前所未有的挑戰(zhàn)與發(fā)展風(fēng)險(xiǎn)，酒店業(yè)只有采取科學(xué)的管理手段實(shí)施有效的市場(chǎng)營(yíng)銷措施，才能為企業(yè)創(chuàng)造更高的經(jīng)濟(jì)效益。

一、酒店管理

1.酒店管理的概念

酒店管理是酒店基于市場(chǎng)發(fā)展的內(nèi)在規(guī)律，滿足酒店的發(fā)展需求，積極利用先進(jìn)的管理學(xué)知識(shí)理論，實(shí)施相關(guān)管理制度和方法的管理活動(dòng)；針對(duì)酒店當(dāng)中各種資源實(shí)現(xiàn)全面的優(yōu)化與整合，讓酒店可以在未來(lái)的經(jīng)營(yíng)中，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益的最大化，為用戶提供更高水平的服務(wù)。

2.酒店管理的價(jià)值

不斷提升酒店管理的力度，能夠有效提升管理的整體效益。在管理過(guò)程中，首先，針對(duì)酒店出現(xiàn)的諸多問(wèn)題進(jìn)行全面的分析，進(jìn)而找到適合現(xiàn)階段發(fā)展運(yùn)營(yíng)模式的途徑；其次，酒店管理也包含著管理隊(duì)伍的建設(shè)，實(shí)現(xiàn)服務(wù)營(yíng)銷以及成本管控的全面提升，讓酒店的經(jīng)濟(jì)效益最大化[1]。

在酒店管理的過(guò)程中，提升管理力度也能夠增強(qiáng)酒店在市場(chǎng)中的競(jìng)爭(zhēng)力。社會(huì)的高速發(fā)展，使公眾對(duì)于娛樂(lè)文化生活有著更高的關(guān)注度，同時(shí)也更加重視精神方面的追求。相應(yīng)地促使多種類型的酒店出現(xiàn)在市場(chǎng)中，因此，使酒店市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)越發(fā)激烈。為了實(shí)現(xiàn)酒店業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，就要注重酒店管理，以此讓集團(tuán)酒店可以在市場(chǎng)中占據(jù)著較大的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)[2]。

3.酒店市場(chǎng)營(yíng)銷目標(biāo)

在酒店市場(chǎng)營(yíng)銷的過(guò)程中，主要就是為了能夠基于服務(wù)對(duì)象以及服務(wù)內(nèi)容為主體，將酒店的各種資源進(jìn)行優(yōu)化組合[3]。例如，需要對(duì)酒店員工、消費(fèi)者、服務(wù)質(zhì)量以及各種有形資產(chǎn)進(jìn)行全面的管控。其中酒店服務(wù)就是一種無(wú)形的資產(chǎn)，可以為客戶提供各種形式的服務(wù)，以此可以讓顧客享受到更高質(zhì)量的服務(wù)，就需要加強(qiáng)各種硬件設(shè)施的建設(shè)。在酒店市場(chǎng)營(yíng)銷的過(guò)程中，需要提升全面的服務(wù)，為客戶帶來(lái)更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

二、酒店市場(chǎng)營(yíng)銷所面臨的問(wèn)題

1.專業(yè)化程度不高

在酒店市場(chǎng)營(yíng)銷的過(guò)程中，專業(yè)化程度不高一直都是面臨的主要問(wèn)題。我國(guó)大多數(shù)的酒店在規(guī)模以及經(jīng)營(yíng)的專業(yè)性上，始終存在著專業(yè)性不高的問(wèn)題，大都是基于銷售部門進(jìn)行統(tǒng)一的協(xié)同和安排，以此導(dǎo)致由于工作人員自身的專業(yè)知識(shí)不足，同時(shí)又沒(méi)有較為豐富的市場(chǎng)營(yíng)銷經(jīng)驗(yàn)，使得酒店的經(jīng)營(yíng)效果不佳，甚至造成不良的影響。

2.同質(zhì)化情況較為嚴(yán)重

酒店一直都是第三產(chǎn)業(yè)的龍頭，也是旅游業(yè)發(fā)展的重要組成部分。而在市場(chǎng)的策劃一直到服務(wù)環(huán)節(jié)，都存在著同質(zhì)化的問(wèn)題。這樣雷同的服務(wù)形式，就會(huì)導(dǎo)致對(duì)用戶的實(shí)際入住體驗(yàn)造成直接的影響，無(wú)法形成特有的居住印象，因此不會(huì)對(duì)用戶進(jìn)行第二次入住起到一定的吸引效果。另外，在活動(dòng)策劃的過(guò)程中針對(duì)性也不足[4]。

3.公關(guān)營(yíng)銷制度不完善

公關(guān)營(yíng)銷是現(xiàn)代酒店業(yè)發(fā)展的重要環(huán)節(jié)。所謂公關(guān)營(yíng)銷，就是一種充分利用公關(guān)技術(shù)手段，將酒店的信譽(yù)、名聲實(shí)現(xiàn)快速傳播的重要方式。目前，國(guó)內(nèi)中小型酒店的營(yíng)銷都面臨著諸多問(wèn)題，極大的影響企業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。例如：當(dāng)前多數(shù)酒店——尤其小型酒店，公關(guān)營(yíng)銷均依賴于發(fā)布紙質(zhì)廣告，或用戶口口相傳，缺乏與新媒體相關(guān)的營(yíng)銷方式，導(dǎo)致信息傳播速度慢，且營(yíng)銷效果差。

三、酒店管理中的市場(chǎng)營(yíng)銷策略

1.目標(biāo)消費(fèi)群體的定位

在酒店市場(chǎng)營(yíng)銷的過(guò)程中，為了很好發(fā)揮營(yíng)銷作用，首先需要進(jìn)行目標(biāo)消費(fèi)群體的定位。因此，要求酒店的管理層具備較高的專業(yè)素養(yǎng)，并聘請(qǐng)營(yíng)銷專業(yè)人才參與酒店市場(chǎng)營(yíng)銷工作。這樣在工作中，就可以實(shí)施科學(xué)合理的營(yíng)銷策略，對(duì)消費(fèi)群體有效的定位，并幫助企業(yè)對(duì)服務(wù)對(duì)象的群體特征進(jìn)行把控。明確了消費(fèi)群體的實(shí)際特征后，制定針對(duì)性的服務(wù)內(nèi)容和方式，進(jìn)而提升酒店吸納階段的服務(wù)能力。同時(shí)，還需要進(jìn)行信息加工的方式，保障內(nèi)容得到全面的匹配，進(jìn)而全面的提升酒店的整體服務(wù)質(zhì)量，有效提升消費(fèi)者的整體滿意度。

2.塑造良好的酒店形象

酒店的整體形象的塑造，是一種提升酒店服務(wù)附加值的重要環(huán)節(jié)，也是一種有效提升酒店?duì)I銷科學(xué)合理性的關(guān)鍵所在。開展酒店市場(chǎng)營(yíng)銷工作，更多的是建立在酒店未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)和需求上，實(shí)現(xiàn)針對(duì)性的市場(chǎng)營(yíng)銷。首先，酒店的整體形象往往要有針對(duì)性的實(shí)現(xiàn)形象的宣傳工作。例如，積極利用環(huán)境，包含建筑設(shè)施、裝修風(fēng)格以及服務(wù)項(xiàng)目等方面，實(shí)現(xiàn)良好的宣傳。其次，利用一些特殊的案例以及相關(guān)的經(jīng)濟(jì)要素，進(jìn)行全面的合理性分析。

3.合理選擇營(yíng)銷方案

營(yíng)銷方案的選擇直接影響酒店管理的市場(chǎng)營(yíng)銷水平和質(zhì)量。營(yíng)銷方案的確定經(jīng)常受到一定的外界因素影響，這是由于在活動(dòng)方案的選擇過(guò)程中，喪失了一定的針對(duì)性。因此，在進(jìn)行市場(chǎng)營(yíng)銷方案的制定中，要積極針對(duì)活動(dòng)內(nèi)容以及方式進(jìn)行分析，簡(jiǎn)潔明了更有利于消費(fèi)者了解。一旦設(shè)計(jì)的服務(wù)項(xiàng)目?jī)?nèi)容簡(jiǎn)潔，就會(huì)使得營(yíng)銷方案出現(xiàn)多種營(yíng)銷方案相結(jié)合的方式，并最終確定一個(gè)代表性較強(qiáng)的方案，以此實(shí)現(xiàn)良好的營(yíng)銷宣傳效果。這樣的營(yíng)銷方案確定之后，就會(huì)避免后期在具體落實(shí)過(guò)程中出現(xiàn)諸多不良因素。同時(shí)，酒店還可以選擇新媒體作為主要平臺(tái)，制定新型營(yíng)銷方案，拓展?fàn)I銷渠道與空間，使其波及面積擴(kuò)大化。例如：酒店可以建立自身的微信公眾號(hào)，通過(guò)“集贊有獎(jiǎng)”活動(dòng)，達(dá)到營(yíng)銷目的。另外，還可以通過(guò)微博平臺(tái)，發(fā)布與酒店相關(guān)的視頻、文字等消息，使微博用戶同樣能夠了解酒店，改善營(yíng)銷效果。

4.合理的廣告策略

不同檔次的酒店往往所能夠提供的服務(wù)和項(xiàng)目并不相同，但是基本上服務(wù)的內(nèi)容大致相同。因此，這樣同質(zhì)化的發(fā)展背景下，就會(huì)導(dǎo)致酒店市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不足。為了保障酒店可以有著較強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，就需要賦予營(yíng)銷個(gè)性化，為消費(fèi)者提供更多的新鮮感。在廣告營(yíng)銷的過(guò)程中，首先，需要明確出具體的消費(fèi)目標(biāo)群體，以此實(shí)現(xiàn)合理的廣告設(shè)計(jì)，并精確地進(jìn)行廣告推動(dòng)，以此滿足當(dāng)下消費(fèi)者的消費(fèi)需求。其次，還需要全面提升廣告的宣傳范圍，利用合適的媒體平臺(tái)，全面提升消費(fèi)群體的生活特點(diǎn)，以此讓目標(biāo)消費(fèi)群體獲得良好的影響力，提升對(duì)酒店自身的了解程度。

5.公關(guān)策略的合理設(shè)計(jì)

為了全面提升酒店內(nèi)部的客流量，以此提升顧客自身的忠誠(chéng)度，就需要酒店在日常的經(jīng)營(yíng)中，可以有效利用科學(xué)的公關(guān)策略，對(duì)不同資源進(jìn)行全面優(yōu)化組合，以此制定出多種不同的措施，最大限度地提升酒店在市場(chǎng)環(huán)境中的形象。只有充分發(fā)揮好公關(guān)作用，才可以讓消費(fèi)者對(duì)酒店有著較高的認(rèn)可程度。

在具體的工作中，首先實(shí)現(xiàn)個(gè)性化的服務(wù)。相比較傳統(tǒng)的酒店服務(wù)而言，僅僅提供一些就餐以及住宿方面的服務(wù)顯然不夠，功能的集成化發(fā)展可以很好地實(shí)現(xiàn)服務(wù)一體化的效果。其次，還要積極的對(duì)顧客的信息進(jìn)行收集以及維護(hù)，保障酒店在實(shí)際的經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，可以很好為顧客提供一定的服務(wù)，并基于用戶的角度出發(fā)，實(shí)現(xiàn)針對(duì)性服務(wù)的提供。由此，便可以最大限度地提升自身的競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力。另外，還要積極的進(jìn)行客戶的回訪工作。主要是對(duì)客戶的實(shí)際情況以及消費(fèi)習(xí)慣進(jìn)行掌握，幫助酒店實(shí)現(xiàn)針對(duì)性的營(yíng)銷工作。在未來(lái)的工作開展中，需要針對(duì)酒店培養(yǎng)以及服務(wù)客戶群的相關(guān)方案，并制定出酒店的一些全新產(chǎn)品，以此吸引顧客。

6.酒店品牌化營(yíng)銷

在酒店的市場(chǎng)營(yíng)銷過(guò)程中，為了進(jìn)一步提升自身的酒店服務(wù)特色，同時(shí)滿足當(dāng)下酒店差異性的競(jìng)爭(zhēng)，往往需要在設(shè)計(jì)的工作中，能夠十分有效地保障自身品牌文化的塑造以及實(shí)現(xiàn)。例如，需要制定出一些酒店的優(yōu)質(zhì)服務(wù)項(xiàng)目，使消費(fèi)者享受到精神方面的服務(wù)。這樣便可以在當(dāng)下的社會(huì)發(fā)展中，企業(yè)可以逐漸形成良好的消費(fèi)群體定位，以及標(biāo)志性符號(hào)的確定。在未來(lái)長(zhǎng)期的運(yùn)營(yíng)中，深入到消費(fèi)者內(nèi)心。

四、總結(jié)

綜上所述，為了保障當(dāng)下集團(tuán)酒店的發(fā)展，可以提升自身在激烈市場(chǎng)環(huán)境當(dāng)中的競(jìng)爭(zhēng)力，往往需要利用科學(xué)合理的管理方式，開展針對(duì)性的市場(chǎng)營(yíng)銷，以此定位目標(biāo)消費(fèi)群體，進(jìn)而創(chuàng)造出更多的經(jīng)濟(jì)效益。