社會需求視角下地方應(yīng)用型本科院校旅游管理課程項目化探索

譚舒月

(長江師范學院管理學院 重慶 408100)

一、旅游管理專業(yè)課程項目化背景

隨著世界旅游產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展，對旅游人才特別是高層次應(yīng)用型人才的需求相對增多，但本科院校旅游管理專業(yè)部分學生卻呈現(xiàn)就業(yè)不對口的現(xiàn)象。一方面是傳統(tǒng)思維觀念形成的對旅游管理專業(yè)就業(yè)渠道的認知局限，使部分同學在就業(yè)時對旅游行業(yè)認識不足；另一方面也存在專業(yè)實踐技能與社會需求不對等的現(xiàn)象，校企合作的程度還不充分。究其原因，和旅游管理專業(yè)課程體系建設(shè)有一定的關(guān)聯(lián)性。在職業(yè)教育日益重視的今天，課程項目化建設(shè)已然成為國家職業(yè)教育課程改革的重要組成部分，2019年教育部頒布的《國家職業(yè)教育改革實施方案》中提出產(chǎn)教融合、校企合作等方式促進多元化辦學格局，提升學生職業(yè)技能和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力，推動普通本科院校向應(yīng)用型大學轉(zhuǎn)型。同年教育部出臺的《關(guān)于一流本科課程建設(shè)的實施意見》中指出，高校課程建設(shè)要立足經(jīng)濟社會發(fā)展需求和人才培養(yǎng)目標，優(yōu)化重構(gòu)教學內(nèi)容與課程體系，服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟社會發(fā)展主戰(zhàn)場，深化產(chǎn)教融合協(xié)同育人，建設(shè)一批培養(yǎng)應(yīng)用型人才的一流本科課程。而旅游管理課程項目化建設(shè)是聯(lián)動校企產(chǎn)教融合、提升學生職業(yè)技能、建設(shè)本科一流課程的有效途徑。

目前，國內(nèi)外學術(shù)界對高校人文社科類專業(yè)的課程項目化改革研究成果較為豐富，對于地方應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)的轉(zhuǎn)型建設(shè)及專業(yè)課程項目化研究相對不足。探索多方主體參與的旅游管理本科專業(yè)課程項目化建設(shè)對地方應(yīng)用型本科院校旅游人才培養(yǎng)模式的轉(zhuǎn)型和課程教學體系的變革具有較強的現(xiàn)實指導(dǎo)意義。在地方應(yīng)用型本科院校中，對基于社會需求和行業(yè)市場的實踐能力、職業(yè)能力、創(chuàng)新能力等方面要求較高，因而，在此類院校的旅游管理專業(yè)進行課程項目化教學能起到有效對接市場需求的作用，在旅游供給側(cè)改革的現(xiàn)實環(huán)境下，課程項目化教學能有力跟上旅游經(jīng)濟及社會經(jīng)濟變化的步伐，從而為旅游企業(yè)及相關(guān)組織人才培育提供新途徑，為地方政府及旅游管理部門進行相關(guān)人才發(fā)展規(guī)劃提供科學的決策依據(jù)，在實踐項目化教學中直接服務(wù)于地方旅游經(jīng)濟和社會發(fā)展。

二、基于社會需求的課程體系項目化構(gòu)建

基于社會需求的課程項目化構(gòu)建需要進行自上而下的改革，結(jié)合旅游及相關(guān)企業(yè)事業(yè)單位的需求調(diào)研，對專業(yè)培養(yǎng)方案及課程大綱進行層層修訂。依據(jù)用人單位的需求、崗位職能，結(jié)合學校、專業(yè)的人才培養(yǎng)目標進行旅游管理專業(yè)培養(yǎng)方案的修訂。在總體人才培養(yǎng)目標體系下進行課程目標的解析，形成各門課程的知識目標、能力目標和素質(zhì)目標的設(shè)置，以此進行課程大綱的修訂和設(shè)置，形成各專業(yè)課程的項目模塊化教學的基石。

一是課程體系的階梯型構(gòu)建。在進行專業(yè)課程項目化建設(shè)之前，需要厘清旅游管理本科專業(yè)知識、能力、素養(yǎng)等方面的階段性培養(yǎng)、層次性提升。課程體系的階梯型構(gòu)建旨在從大一到大四針對通識課程、專業(yè)基礎(chǔ)課、專業(yè)核心課、專業(yè)拓展課、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐進行學期的階梯型構(gòu)建，面向不同學期進行課程設(shè)置，使同學們從基礎(chǔ)知識—專業(yè)知識—專業(yè)技能—創(chuàng)新技能的逐步演進，同時，在具體的各類等級證書、資格證書、學科競賽、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目等方面獲得步步提升[1]。

二是課程內(nèi)容的項目化設(shè)置。在當前整個旅游管理專業(yè)學科的內(nèi)容框架中，存在部分課程框架交叉重復(fù)的現(xiàn)象，例如旅游市場在旅游市場營銷學、旅游經(jīng)濟學、旅游消費者行為學等諸多旅游管理課程中都是其中的章節(jié)知識，諸如此類現(xiàn)象不少。因此，僅基于一門課程的項目化教學可能會形成能力培養(yǎng)的局限和教學資源的浪費。通過課程群項目化建設(shè)能夠大大提升教學效率、降低教學內(nèi)容重復(fù)率、同時節(jié)約教學成本。首先，對課程進行基礎(chǔ)整合，針對專業(yè)培養(yǎng)目標，以職業(yè)能力形成為核心，對旅游管理專業(yè)課程進行相應(yīng)整合，例如將《旅游文化學》與《旅游美學》整合為《旅游文化與美學》，將《旅游資源學》與《旅游地理學》整合為《旅游資源與地理學》，將《智慧旅游》與《旅游電子商務(wù)》整合為《智慧旅游與電子商務(wù)》，以此對應(yīng)各項素質(zhì)能力培養(yǎng)，有助于更清晰地進行課程的項目化設(shè)置。其次，圍繞不同學期階梯型的培養(yǎng)目標和社會旅游人才的需求，將課程類型相同、技能要求相似的課程進行系統(tǒng)性、整體性、協(xié)調(diào)性建設(shè)，如將《旅游規(guī)劃與開發(fā)》《旅游景區(qū)管理》《旅游的經(jīng)營與管理》《旅游景區(qū)模擬規(guī)劃》等大三年級的規(guī)劃課程進行課程群項目化建設(shè)，依托當?shù)刂糜纹髽I(yè)，形成校企聯(lián)合實踐教學模式，共同培育學生對旅游地的經(jīng)營管理、資源開發(fā)、產(chǎn)品設(shè)計、市場營銷等多方面實踐能力。

三、多方參與的教學實踐過程設(shè)計

在理論課程教學中，注意課程內(nèi)容知識的項目模塊化設(shè)置和基于能力培養(yǎng)的任務(wù)性引領(lǐng)，充分運用實際案例、情景模擬、企業(yè)現(xiàn)場教學等方式穿插于課程理論知識教學，基本達到一個小節(jié)配套一個具體項目案例學習。例如，結(jié)合地方需求在課堂上穿插一些小的情境項目訓(xùn)練，如龔灘古鎮(zhèn)的地方感、小南海的主題形象、阿依河景區(qū)的旅游商品開發(fā)等。在實踐教學過程中，注重對學生實踐能力、創(chuàng)新能力、社會能力等方面的綜合性要求，結(jié)合學校、企業(yè)和地方政府等多方意見，充分利用產(chǎn)學研政多維度平臺整合資源，對實踐課程進行實戰(zhàn)性項目設(shè)置，例如聯(lián)合地方知名旅游企業(yè)，依托場景優(yōu)勢，打造一些職業(yè)能力訓(xùn)練課程，根據(jù)課程性質(zhì)可以分為短期和中長期。既有利于提升學生的專業(yè)實踐能力，又有助于企業(yè)人才的對口培育，同時有助于校企合作打造創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)新高地[2]。

四、課程項目化建設(shè)支撐體系

旅游管理課程項目化建設(shè)的成效需要強有力的支撐體系，通過師資隊伍建設(shè)、校企協(xié)同育人模式的探索、課程考核的變革等方面建設(shè)，才能有效促進課程的項目化實施。

一是高水平雙師型師資隊伍建設(shè)。當前環(huán)境下，對旅游管理學生的培養(yǎng)由普通理論型人才已向具備綜合素養(yǎng)的創(chuàng)新型應(yīng)用人才轉(zhuǎn)變。基于社會需求的地方應(yīng)用型本科院校旅游管理課程項目化教學需要一定的條件支撐。首先需要具備較為合理的師資隊伍，既有淵博的理論知識，又有豐富的企業(yè)實戰(zhàn)經(jīng)驗，達到高水平的雙師型師資隊伍，能夠有效進行課程項目化教學，同時需要一定的企業(yè)管理人才作為行業(yè)導(dǎo)師充實隊伍。

二是校企協(xié)同育人深度合作。在課程項目化建設(shè)中，校企合作是必不可少的環(huán)節(jié)。課程項目化實施的效果對校企合作協(xié)同育人的具體模式有一定要求，是否形成較為完善的合作機制，企業(yè)在面向?qū)W生培育的各個環(huán)節(jié)能否深度參與，也是影響課程項目化實施的重要因素。要真正融理論與實踐于一體，需實行校企深度合作的人才培養(yǎng)模式，實現(xiàn)學校、企業(yè)、學生、教師四方共識和互動，達到四方互利互惠，才能真正做到符合社會需求[3]。

三是課程考核評價方式變革。打破只注重期末考核的傳統(tǒng)評價方式，根據(jù)每門課程的性質(zhì)相對提高平時的過程性考核占比。例如《旅游目的地管理》課程，從原來的平時成績占40%，期末成績占60%，改為平時成績占50%，期末成績占50%。在考核內(nèi)容上，進一步細化平時的過程性考核，除了理論知識點的作業(yè)考核，通過學生在情景項目中的參與、討論、分析，案例調(diào)研過程的態(tài)度、調(diào)研技能、團隊協(xié)作、案例展示，在實踐演練環(huán)節(jié)的策劃分析、報告分享、成果展示等多方面進行學生的平時過程性考核。此外，期末考核方式除了對知識的結(jié)構(gòu)性考核，需加強對案例的綜合分析能力和思維拓展能力考核。在評價形式上，通過教師評價、學生互評、企業(yè)評價構(gòu)建多維度評價機制，以期達到科學合理的評價要求。

五、結(jié)束語

旅游管理專業(yè)項目化教學體系尚需在教學實踐中進一步豐富、完善，尤其是教學內(nèi)容的整合、課程項目化的教學設(shè)計、教學實施環(huán)節(jié)等方面仍然需要進一步的細化與具體分析。以及針對實踐教學中教師的教學質(zhì)量、學生的學習質(zhì)量，如何進行監(jiān)測，如何進行量化，是本文研究中尚未完全解決的問題，需要在今后繼續(xù)加強對此問題的研究，以期制定出一個較為合理的檢測、評價體系。