地方性本科院?！坝唵问健比瞬排囵B(yǎng)模式的探索與實踐
——以錦州醫(yī)科大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院為例

于 洋，吳漢東，王 會，郭雪松，于小磊，劉 崑，張 振，張冬怡，李敬雙

（錦州醫(yī)科大學(xué)，遼寧 錦州 121001）

地方性本科院校一般地處非省會的地級城市，無論在經(jīng)濟(jì)、政治還是文化等方面的條件都不能與省會城市的高校相提并論。這些高校屬于中間類型，既不屬于“985”或“211”重點高校，又不屬于國家重點發(fā)展的職業(yè)技術(shù)學(xué)院，但其數(shù)量和畢業(yè)生總數(shù)在全國高校中卻占了相當(dāng)大的比例。為優(yōu)化與改革地方性本科院校人才培養(yǎng)模式，培養(yǎng)出適應(yīng)社會需求的高素質(zhì)人才，近年來，一些院校開始探索與企業(yè)從培養(yǎng)目標(biāo)、培養(yǎng)方案、培養(yǎng)過程到就業(yè)全面合作的新型校企共育人才的“訂單式”培養(yǎng)模式?！坝唵问健比瞬排囵B(yǎng)模式對于高校找準(zhǔn)人才培養(yǎng)目標(biāo)定位具有十分重要的意義。

1 “訂單式”人才培養(yǎng)模式的內(nèi)涵

所謂“訂單式”人才培養(yǎng)模式，是指作為培養(yǎng)方的高等院校與作為用人方的企事業(yè)單位針對社會和市場需求共同制定人才培養(yǎng)計劃，簽訂用人訂單，并在師資、技術(shù)、辦學(xué)條件等方面合作，通過“工學(xué)交替”的方式分別在學(xué)校和用人單位進(jìn)行教學(xué)，學(xué)生畢業(yè)后直接到用人單位就業(yè)的一種產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的人才培養(yǎng)模式[1]。因此，“訂單式”人才培養(yǎng)模式，從國內(nèi)外的實踐來看都是與就業(yè)、提高學(xué)生實踐能力和教學(xué)適應(yīng)現(xiàn)實需求等因素緊密相關(guān)的。前述各種問題不僅存在于我國的高等職業(yè)教育中，也是我國高等教育普遍存在的問題。因此，普通高校有必要實施“訂單式”人才培養(yǎng)模式。

2 “訂單式”人才培養(yǎng)模式的意義

首先，“訂單式”人才培養(yǎng)模式有利于實現(xiàn)高校由精英教育向大眾教育的轉(zhuǎn)變，實現(xiàn)與社會需求的“無縫”對接。近年來，我國高等教育改革相對滯后于市場對人才的需求，存在重理論、輕實踐的現(xiàn)象，高校和企業(yè)供需矛盾突出。而“訂單式”人才培養(yǎng)通過和企業(yè)密切合作，按照企業(yè)對人才的規(guī)格、能力等方面的需求開展教學(xué)活動，使人才培養(yǎng)工作與社會需求更好地接軌[2]。

其次，通過“訂單式”人才培養(yǎng)，最直接地表達(dá)了企業(yè)對人才培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的要求，實現(xiàn)了人才培養(yǎng)與市場需求的“零距離”對接，使用人單位“量身定制”的人才提前完成從學(xué)生到員工的角色轉(zhuǎn)化，實現(xiàn)了新員工“零距離”上崗，降低了培訓(xùn)成本，使學(xué)校成為企業(yè)的人力資源輸出基地，企業(yè)可以從中招聘到讓自己完全滿意的優(yōu)秀學(xué)生。

再次，“訂單式”人才培養(yǎng)模式有利于提高學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性。由于企業(yè)參與教學(xué)，能夠讓學(xué)生在學(xué)習(xí)理論知識時直接接觸社會和參與企業(yè)活動，從而增強(qiáng)了學(xué)生的專業(yè)技能素質(zhì)；反過來在提高學(xué)生實踐能力的基礎(chǔ)上，又促進(jìn)了學(xué)生理論學(xué)習(xí)的興趣和能力，更可通過企業(yè)實踐激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新能力。學(xué)生可以在實踐中發(fā)現(xiàn)自己的知識不足以及管理中的問題，再帶著問題去學(xué)習(xí)知識，這樣培養(yǎng)出來的學(xué)生不僅能夠勝任日常的工作，還能用自己的知識為企業(yè)的發(fā)展獻(xiàn)計獻(xiàn)策，真正在企業(yè)的發(fā)展中實現(xiàn)自己的價值。

3 校企合作“訂單式”人才培養(yǎng)模式的探索

3.1 成立相應(yīng)組織結(jié)構(gòu)

組建專業(yè)建設(shè)指導(dǎo)委員會，研究有關(guān)培養(yǎng)過程中的教學(xué)問題。為此，我院成立了校企合作辦公室，具體負(fù)責(zé)校企合作辦學(xué)的日常管理工作，企業(yè)則指派專人負(fù)責(zé)處理相關(guān)事宜。通過雙方經(jīng)常性的聯(lián)系與溝通，保證了校企合作辦學(xué)的良性發(fā)展。

3.2 “訂單式”人才培養(yǎng)班級的確定

一是選定掌握了一定的基礎(chǔ)知識，對所學(xué)專業(yè)和行業(yè)亦有一定了解的大學(xué)二年級的學(xué)生為“訂單式”合作培養(yǎng)對象。二是在大學(xué)二年級的班級中進(jìn)行宣傳和動員，介紹“訂單式”人才培養(yǎng)的目標(biāo)和實施方案。三是由企業(yè)人力資源部門的工作人員宣講企業(yè)的發(fā)展歷程、前景規(guī)劃、人才需求及崗位設(shè)置等，并就同學(xué)們普遍關(guān)心的薪資待遇、服務(wù)年限等進(jìn)行說明。四是請企業(yè)工作人員對學(xué)生進(jìn)行面試。企業(yè)工作人員根據(jù)學(xué)生自愿報名、學(xué)院考核提出的預(yù)選名單進(jìn)行有針對性的面試與考核，最終選拔出“訂單式”培養(yǎng)班級的學(xué)生。最后由學(xué)院、企業(yè)和學(xué)生（包括家長）三方簽訂“訂單培養(yǎng)協(xié)議”。

3.3 校企共同構(gòu)建“訂單式”人才培養(yǎng)方案

根據(jù)食品企業(yè)的特點，有針對性地制訂“訂單式”人才培養(yǎng)方案。專業(yè)課程教學(xué)（大二、大三）在校內(nèi)完成，部分專業(yè)課程（包括選修課）由訂單企業(yè)安排工程技術(shù)人員承擔(dān)，實踐學(xué)習(xí)環(huán)節(jié)（大四，包括畢業(yè)實習(xí)和畢業(yè)論文及設(shè)計）在訂單企業(yè)進(jìn)行，或者回校進(jìn)行畢業(yè)設(shè)計。為適應(yīng)企業(yè)對人才的培養(yǎng)需求，在人才培養(yǎng)方案中調(diào)整了6門專業(yè)課程的學(xué)時和理論與實踐的學(xué)時，增加了4門實踐訓(xùn)練項目。具體為：第4學(xué)期結(jié)束的暑期在訂單企業(yè)開展為期6周的實踐學(xué)習(xí)；第6學(xué)期結(jié)束的暑期至第7學(xué)期在訂單企業(yè)進(jìn)行為期13周的頂崗實習(xí)；第8學(xué)期在訂單企業(yè)完成畢業(yè)論文及畢業(yè)設(shè)計。第4、5學(xué)期開設(shè)實踐訓(xùn)練大型分析儀器（高效液相色譜、氣相色譜、紅外和拉曼光譜）使用訓(xùn)練80學(xué)時。縮減基礎(chǔ)理論課5%、增加實踐教學(xué)時間，使理論與實踐之比為 1∶0．52。

3.4 “訂單式”人才培養(yǎng)方案的組織實施

3.4.1 明確學(xué)院、企業(yè)及學(xué)生三方的權(quán)利和義務(wù) 按照學(xué)院的權(quán)利和義務(wù)、企業(yè)的權(quán)利和義務(wù)、學(xué)生的權(quán)利和義務(wù)簽訂協(xié)議書，明確學(xué)院、企業(yè)和學(xué)生三方的權(quán)利和義務(wù)，使各方在“訂單式”人才培養(yǎng)過程中各司其職、各盡所能。

3.4.2 “訂單式”人才培養(yǎng)的組織與管理 根據(jù)《校企“人才培養(yǎng)”合作協(xié)議》，為了更好地完成“訂單式”人才培養(yǎng)的目標(biāo)，將遴選確定的學(xué)生進(jìn)行編班，并成立班委會和團(tuán)支部，指派專任教師及企業(yè)人員擔(dān)任該班的校內(nèi)和校外班主任，對培養(yǎng)過程進(jìn)行全面的指導(dǎo)、組織和協(xié)調(diào)[3]。

3.4.3 教學(xué)活動（1）“訂單班”。在教學(xué)過程中廣泛采用案例教學(xué)、問題式教學(xué)、現(xiàn)場教學(xué)、項目教學(xué)、研討教學(xué)等多種教學(xué)方式，將本學(xué)科專業(yè)知識在實踐中的應(yīng)用及最新成果和進(jìn)展體現(xiàn)在教學(xué)活動中。另外，聘請食品企業(yè)高級工程技術(shù)人員來校開展課堂教學(xué)，講授實踐性強(qiáng)的部分章節(jié)，使學(xué)生在校期間就能學(xué)到來自生產(chǎn)一線的知識[4]。（2）“訂單班”社會實踐。利用暑假和寒假時間，在班主任和企業(yè)管理人員的引導(dǎo)下，走進(jìn)訂單企業(yè)進(jìn)行實踐學(xué)習(xí)。主要進(jìn)行廠區(qū)和車間的參觀學(xué)習(xí)，與企業(yè)的指導(dǎo)教師和員工進(jìn)行交流，對學(xué)生的實習(xí)崗位、管理等問題進(jìn)行溝通，為在人力資源部和生產(chǎn)部門的管理下開展頂崗實習(xí)及畢業(yè)論文（設(shè)計）工作做準(zhǔn)備。（3）“訂單班”畢業(yè)論文（設(shè)計）工作。實行雙導(dǎo)師制，聘請企業(yè)工程師擔(dān)任畢業(yè)論文的實踐指導(dǎo)導(dǎo)師，指導(dǎo)“訂單式”學(xué)生完成畢業(yè)論文，企業(yè)畢業(yè)論文指導(dǎo)教師負(fù)責(zé)論文題目的給出、畢業(yè)論文實驗方案的審核及確定、實驗的完成、數(shù)據(jù)的采集；選題來源于企業(yè)生產(chǎn)實踐，并在企業(yè)實踐中完成，使學(xué)生能結(jié)合企業(yè)實際需求進(jìn)行科學(xué)研究，使其具備較強(qiáng)的研發(fā)能力。學(xué)院畢業(yè)論文指導(dǎo)教師主要負(fù)責(zé)對畢業(yè)論文題目的審核及確定、資料的檢索、相關(guān)方案的確定、畢業(yè)論文完成各環(huán)節(jié)的監(jiān)督、數(shù)據(jù)的分析、畢業(yè)論文的撰寫、答辯等環(huán)節(jié)。

3.5 培養(yǎng)雙師型教師

近年來，我院安排專業(yè)教師分批到相關(guān)企業(yè)進(jìn)行生產(chǎn)實踐鍛煉，參與企業(yè)的技術(shù)服務(wù)、技術(shù)改造，使學(xué)校教師與企業(yè)實現(xiàn)無縫對接。教師到企業(yè)進(jìn)行生產(chǎn)實踐鍛煉，可熟悉現(xiàn)代生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)流程、行業(yè)現(xiàn)狀，了解企業(yè)相關(guān)崗位職責(zé)、操作規(guī)范、用人標(biāo)準(zhǔn)與管理制度，形成新的教育理念，提高專業(yè)技能和技術(shù)應(yīng)用能力。教師還可以就教學(xué)中的一些問題及困惑與企業(yè)有經(jīng)驗的技術(shù)人員共同探討，分析問題的原因，提出解決的方法。教師通過到企業(yè)鍛煉，增強(qiáng)了理論與實踐結(jié)合的能力以及社會服務(wù)的能力[5]。學(xué)校按照協(xié)議聘請企業(yè)工程師擔(dān)任“雙師型”兼職教師，承擔(dān)實踐性較強(qiáng)課程的教學(xué)工作，可以結(jié)合實際生產(chǎn)工藝進(jìn)一步提升學(xué)生的理論水平。

3.6 校企合作共建實習(xí)基地，實現(xiàn)雙方互惠雙贏

近幾年，我院的食品科學(xué)與工程專業(yè)每年安排30名學(xué)生分別到天津全津食品有限公司和盤錦宋大房食品有限公司實習(xí)基地進(jìn)行頂崗實習(xí)。通過校企合作共建實習(xí)基地，一方面學(xué)?？衫闷髽I(yè)的優(yōu)質(zhì)資源培養(yǎng)學(xué)生，另一方面企業(yè)也獲得了符合自己要求的技能人才，實現(xiàn)了雙方“合作辦學(xué)、合作育人、合作就業(yè)、合作發(fā)展”的目標(biāo)。

4 “訂單式”人才培養(yǎng)模式實踐的體會

4.1 堅持“社會需求第一”的理念并付諸實施

在實施“訂單式”人才培養(yǎng)模式的過程中，我們堅持社會需求第一，既實現(xiàn)了學(xué)校作為公益事業(yè)單位的效能，又反映了高等教育與經(jīng)濟(jì)建設(shè)和市場緊密聯(lián)系的特點，實現(xiàn)了校企雙方共同參與人才培養(yǎng)全過程，做到了堅持社會需求第一，貼近生產(chǎn)實際，更好地服務(wù)于行業(yè)企業(yè)[6]。

4.2 “訂單班”學(xué)生的就業(yè)與發(fā)展是“訂單式”人才培養(yǎng)的落腳點

學(xué)生的就業(yè)和今后的發(fā)展前景是“訂單式”人才培養(yǎng)的最終落腳點，也是“訂單式”人才培養(yǎng)進(jìn)入良性循環(huán)的起點。

4.3 “訂單班”的組建是“訂單式”人才培養(yǎng)的基礎(chǔ)和關(guān)鍵

高校精心選擇有用人需求且發(fā)展較好的企業(yè)作為合作對象，加強(qiáng)內(nèi)涵建設(shè)，創(chuàng)辦特色專業(yè)，提高服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)的能力，是實施“訂單式”人才培養(yǎng)的前提條件。要想增強(qiáng)學(xué)生的崗位適應(yīng)能力，培養(yǎng)符合企業(yè)需求的“下得去、留得住、用得上”的高端技能型人才，課程改革與建設(shè)是關(guān)鍵。課程改革必須努力做到“課程建設(shè)合作化、課程結(jié)構(gòu)模塊化、課程內(nèi)容綜合化、教學(xué)方法多樣化、教學(xué)組織形式靈活化、考核方法多元化”。同時，要加強(qiáng)對學(xué)生進(jìn)行企業(yè)文化和企業(yè)精神的培養(yǎng)，增強(qiáng)學(xué)生對企業(yè)的認(rèn)同感[7]。

4.4 有效改善了教師隊伍結(jié)構(gòu)

“訂單式”人才培養(yǎng)的開展，改善了教師隊伍的“雙師”結(jié)構(gòu)，專兼結(jié)合的專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊得到了進(jìn)一步加強(qiáng)，教師的企業(yè)意識、實踐能力明顯提高。

總之，“訂單式”人才培養(yǎng)的實施過程，實際是校企雙方共同參與、優(yōu)勢互補(bǔ)、相互協(xié)作的過程，“訂單式”人才培養(yǎng)模式通過校企合作商定培養(yǎng)目標(biāo)、人才標(biāo)準(zhǔn)，校企結(jié)合實施人才培養(yǎng)方案，實現(xiàn)了學(xué)校、學(xué)生、企業(yè)的三方共贏，值得大力推廣[8]?？梢?，“訂單式”人才培養(yǎng)是一項系統(tǒng)工程，同時，“訂單式”人才培養(yǎng)更需要社會的大力支持，政府、行業(yè)應(yīng)充分發(fā)揮各自的主導(dǎo)和指導(dǎo)作用，為“訂單式”人才培養(yǎng)創(chuàng)造良好的社會環(huán)境。