均衡飲食在形體控制中的作用研究

蔡清清 錢沐晨 王霏 李懂

摘 要：隨著生活水平的提高，無論是已經(jīng)進(jìn)入社會(huì)工作的人員，還是處于大學(xué)學(xué)習(xí)階段的學(xué)生，對(duì)于體形保持的重視度都在不斷地提升。在這樣的情況下，通過均衡飲食來進(jìn)行減肥和減脂，成為大學(xué)師生最好的體形控制方法。需要明確的是，減肥并不能與“少吃”甚至“不吃”畫上等號(hào)，而是應(yīng)該通過果蔬汁、奶昔、酸奶等食物來實(shí)現(xiàn)均衡膳食，這樣才可以充分保證自身的健康和安全。文章對(duì)肥胖產(chǎn)生的原因進(jìn)行了簡(jiǎn)單的分析，并對(duì)如何通過均衡飲食來更好地對(duì)體形進(jìn)行控制提出了一些建議。

關(guān)鍵詞：減肥;均衡膳食;健康和安全

在生活方式、飲食習(xí)慣以及膳食結(jié)構(gòu)發(fā)生較大變化的今天，大學(xué)生肥胖的發(fā)生率呈現(xiàn)出不斷增長(zhǎng)的趨勢(shì)。對(duì)于大學(xué)生而言，身體肥胖不但會(huì)對(duì)其形體美產(chǎn)生影響，同時(shí)也會(huì)給其日常生活和心理帶來一定的壓力。其實(shí)，擁有健康、協(xié)調(diào)的身材并不是難事，只需要選擇一份健康、合理的膳食方案，就可以很好地實(shí)現(xiàn)目標(biāo)。

1? ? 肥胖產(chǎn)生的原因

1.1? 遺傳因素

隨著相關(guān)研究的開展，專家發(fā)現(xiàn)，肥胖是存在遺傳情況的。但在目前的所有肥胖人群中，遺傳性肥胖的占比是非常低的。也就是說，只有極少數(shù)的學(xué)生是由家庭遺傳導(dǎo)致的肥胖，絕大部分學(xué)生是由飲食、運(yùn)動(dòng)等其他因素導(dǎo)致的肥胖，因此，只要對(duì)飲食進(jìn)行科學(xué)的控制，就可以較好地對(duì)肥胖問題進(jìn)行改善。

1.2? 飲食因素

肥胖與飲食之間的關(guān)系是最直接和緊密的。在人體中，進(jìn)食行為是通過進(jìn)食的調(diào)控機(jī)制進(jìn)行控制的，這種調(diào)控機(jī)制是由中樞機(jī)制（下丘腦和腦干中樞）和中樞外機(jī)制共同構(gòu)成的，其會(huì)讓人們產(chǎn)生饑餓的感覺，同時(shí)，也會(huì)對(duì)人們進(jìn)食的數(shù)量產(chǎn)生影響。在日常生活中，大部分體重穩(wěn)定的人都具有自發(fā)控制機(jī)制，以此來對(duì)能量的攝入以及損耗進(jìn)行較好的適應(yīng)。在這樣的情況下，一旦飲食結(jié)構(gòu)出現(xiàn)了問題，就很容易導(dǎo)致人們的內(nèi)分泌以及代謝發(fā)生紊亂，最終導(dǎo)致肥胖。

1.3? 運(yùn)動(dòng)因素

除了飲食因素，運(yùn)動(dòng)因素同樣是對(duì)肥胖產(chǎn)生影響的主要因素之一。在正常的生活中，人體每天都會(huì)進(jìn)食一定量的食物，并將其轉(zhuǎn)化成能量來完成各種生命活動(dòng)。由于學(xué)生飲食結(jié)構(gòu)通常處于不健康的狀態(tài)，如果學(xué)生自身的運(yùn)動(dòng)量過少，就很容易導(dǎo)致體內(nèi)的熱量、糖分等成分累積，最終導(dǎo)致其體重增加。與此同時(shí)，長(zhǎng)時(shí)間不運(yùn)動(dòng)還可能對(duì)人體的新陳代謝產(chǎn)生影響，導(dǎo)致脂肪無法正常代謝，增加肥胖的可能性。

2? ? 均衡飲食的建議

2.1? 攝取品種多樣的食物

大學(xué)生要更好地對(duì)自身的體形進(jìn)行控制，建立起均衡飲食的習(xí)慣是最簡(jiǎn)單、有效的方式。為了達(dá)到這一目標(biāo)，大學(xué)生首先需要對(duì)自身的飲食結(jié)構(gòu)進(jìn)行完善，在日常飲食的過程中，對(duì)各種不同食品進(jìn)行全面攝取，對(duì)雞魚肉蛋、果蔬谷豆進(jìn)行合理的進(jìn)食，同時(shí)，對(duì)主食、副食進(jìn)行合理的搭配。通過這樣的飲食習(xí)慣來更好地保證各種營養(yǎng)得到充分的供應(yīng)，避免營養(yǎng)攝入不均引發(fā)的肥胖問題。在進(jìn)食過程中大學(xué)生還需要學(xué)習(xí)食品種類的比例搭配，提升食欲和促進(jìn)身體對(duì)營養(yǎng)的吸收利用。

2.2? 合理規(guī)劃膳食的成分

為了更好地避免肥胖問題，大學(xué)生應(yīng)該對(duì)膳食成分進(jìn)行合理的規(guī)劃，如果處于減肥期間，則需要適當(dāng)?shù)卦黾拥鞍踪|(zhì)、低糖膳食的攝入。在條件允許的情況下，大學(xué)生可以到專業(yè)的膳食均衡工作室或者找營養(yǎng)師進(jìn)行咨詢，通過這樣的方式來對(duì)熱量比、重量比等指標(biāo)進(jìn)行科學(xué)的控制。除此之外，膳食成分的規(guī)劃還需要結(jié)合自身的體內(nèi)功能負(fù)平衡，重要的是控制攝入熱量和消耗熱量相持平，其所含有的蛋白質(zhì)、脂肪或者碳水化合物多少反倒比較次要。這是由于蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分對(duì)人體非常重要，一旦出現(xiàn)不科學(xué)的膳食成分規(guī)劃，不但無法強(qiáng)化減肥的效果，甚至可能對(duì)自身的健康產(chǎn)生影響。

2.3? 膳食中保持適量的脂肪

大學(xué)生群體正處在青春期向成熟期轉(zhuǎn)變的特殊時(shí)期，因此，其新陳代謝通常比較旺盛，在這樣的情況下，大學(xué)生在飲食中對(duì)提供熱量的脂肪需求較其他群體更高。除此之外，由于大學(xué)生的身體依然處于發(fā)育過程中，還需要脂肪作為自身細(xì)胞和組織發(fā)育的基礎(chǔ)。脂肪還具有調(diào)節(jié)體溫和保護(hù)內(nèi)臟器官、關(guān)節(jié)的作用。正常人每天要從食物中攝取1 800大卡左右的熱量，其中的25%需從相當(dāng)于50 g左右的脂肪中產(chǎn)生。通常情況下，健康成年人的每公斤體重需要攝入2.5 g脂肪。在這樣的情況下，體重為50～60 kg的健康成年人，每日攝入脂肪的量需要控制在125～150 g。值得一提的是，進(jìn)食適量的脂肪能夠?qū)σ葝u素以及胰高血糖素的分泌進(jìn)行有效的抑制，通過這樣的方式來更好地提升機(jī)體對(duì)脂肪的利用率，脂肪在體內(nèi)代謝不完全的情況下，還可以產(chǎn)生一定的酮體，通過這樣的方式來對(duì)人們的饑餓感進(jìn)行抑制。最重要的是，酮體在排出體外的過程中會(huì)消耗額外的熱量，這些因素對(duì)減肥、減脂都具有較大的幫助。

3? ? 結(jié)語

大學(xué)生要更好地對(duì)自身的體形進(jìn)行控制，實(shí)現(xiàn)減肥的目標(biāo)，除了需要合理地進(jìn)行運(yùn)動(dòng)，更重要的是要建立起均衡飲食的習(xí)慣。在飲食過程中，大學(xué)生既需要保證蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)和水這六大營養(yǎng)物質(zhì)的平衡，以此來保證自身的健康，又需要對(duì)各種營養(yǎng)的攝入比例進(jìn)行科學(xué)的控制。為了實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，大學(xué)生應(yīng)該在減肥的過程中，更多地聽從專業(yè)人員提供的建議，這樣不但可以有效地提升飲食結(jié)構(gòu)的合理性，同時(shí)也可以更好地滿足自身對(duì)于飲食的偏好，在不影響自身生活的基礎(chǔ)上，通過簡(jiǎn)單有效的方式來對(duì)自身的體重進(jìn)行控制。需要注意的是，均衡飲食需要長(zhǎng)期堅(jiān)持，堅(jiān)持的時(shí)間越長(zhǎng)，其帶來的效果就會(huì)越明顯。

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