果寡糖和菊粉對斷奶仔豬生長性能、營養(yǎng)物質(zhì)消化率及腸道菌群數(shù)量的影響

盧軍霞，石文慧

（1.石家莊工程職業(yè)學(xué)院，河北石家莊 050000；2.北京天之泰生物科技有限公司，北京 100000）

早期斷奶仔豬常伴有胃腸道結(jié)構(gòu)和功能的改變，如結(jié)構(gòu)、微生物學(xué)、腸道屏障等，且在一般情況下，仔豬斷奶時間的變化可分為較短的急性期和隨后的適應(yīng)性成熟階段（劉大勇，2013）。急性期是通過減少采食量，改變腸道結(jié)構(gòu)和功能確定的，而在成熟階段，仔豬腸道適應(yīng)固體飼料，腸道黏膜質(zhì)量增加，腸道菌群趨于穩(wěn)定，發(fā)酵能力增強(qiáng)（Awati 等，2006）。因此，在仔豬斷奶的不同階段，通過改善腸道健康，建立有效的促進(jìn)生長性能的策略非常重要。研究表明，膳食纖維可以通過促進(jìn)細(xì)菌群落，增加后腸發(fā)酵來改善腸道健康，預(yù)防腹瀉和疾?。ń鹆⒅镜?，2014）。膳食纖維通常根據(jù)溶解特性分為可溶性纖維（如菊粉）和非可溶性纖維（如果寡糖），其中不溶性纖維可縮短消化道消化時間，與減少病原菌在胃腸道的增殖有關(guān)，由于其系水性可以降低腹瀉發(fā)生率，可溶性纖維可作為微生物發(fā)酵的底物，影響腸道形態(tài)和功能（Pascoal 等，2015）。這兩種纖維的不同作用可能是由于其物理化學(xué)性質(zhì)不同。目前斷奶仔豬日糧中纖維種類、持續(xù)時間仍不一致。此外，還沒有研究報道斷奶仔豬不同時期纖維補(bǔ)充的最佳方法。因此，本研究旨在評估日糧添加果寡糖、菊粉及其聯(lián)合使用對斷奶仔豬生長性能、營養(yǎng)物質(zhì)消化率及腸道菌群數(shù)量的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)日糧與管理試驗(yàn)將25 d 斷奶、平均體重為（7.59±0.02）kg 的750 頭仔豬隨機(jī)分為5組，每組5 個重復(fù)，每個重復(fù)30 頭，對照組飼喂基礎(chǔ)日糧（表1），T1 組飼喂含0.5% 果寡糖日糧，T2組飼喂0.5% 菊粉日糧，T3 組飼喂果糖與菊粉按照2 ∶1 的日糧，T4 組飼喂果糖與菊粉按照1 ∶1的日糧。試驗(yàn)期間豬只自由采食與飲水，按照常規(guī)方法進(jìn)行免疫。在試驗(yàn)當(dāng)天、14 d 和28 d 早上按照重復(fù)對各組仔豬進(jìn)行稱重，每周統(tǒng)計1 次飼料用量，以此計算平均日采食量、平均日增重和料重比。

表1 基礎(chǔ)日糧組成及營養(yǎng)水平

1.2 腹瀉率和養(yǎng)分消化試驗(yàn)期間每天統(tǒng)計所有豬的腹瀉情況，糞便評分如下：0 分表示正常；1 分表示軟糞；2 分表示糞為半液體（腹瀉）；3分表示糞為水樣（腹瀉）。分別在試驗(yàn)第12 ～14天和第26 ～28 天收集各重復(fù)豬只糞便，參考黃偉等（2017）的研究方法評估干物質(zhì)、粗蛋白質(zhì)和有機(jī)物表觀消化率。

1.3 腸道菌群數(shù)量試驗(yàn)結(jié)束當(dāng)天，每個重復(fù)隨機(jī)選擇4 頭豬進(jìn)行屠宰，分離回腸和盲腸，收集內(nèi)容物于無菌EP 管，參考任繼平（2014）的方法分析內(nèi)容物微生物含量。

1.4 統(tǒng)計分析采用SPSS 軟件20.0 版本的單因素方差分析對數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計分析，采用Tukey法進(jìn)行多重比較，P ＜0.05 表示差異顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 日糧添加不同水平的果寡糖、菊粉對斷奶仔豬生長性能和腹瀉率的影響由表2 可知，與對照組相比，果寡糖、菊粉及果寡糖和菊粉以不同比例組合對斷奶仔豬初重、末重、各階段平均日采食量、日增重及15 ～28 d 料重比、1 ～14 d 和1 ～28 d 腹瀉率均無顯著影響（P ＞0.05）。但與對照組相比，日糧添加0.5% 果寡糖使1 ～14 d 料重比顯著降低11.76%（P ＜0.05），果寡糖和菊粉按照1 ：1 混合組1 ～28 d 料重比顯著降低9.19%（P＜0.05），同時該組15 ～28 d 腹瀉率較對照組顯著降低了80.72%（P ＜0.05）。

表2 果寡糖和菊粉對仔豬生長性能的影響

2.2 日糧添加不同水平的果寡糖和菊粉對斷奶仔豬養(yǎng)分表觀消化率的影響由表3 可知，斷奶后14 d，處理組較對照組顯著提高了干物質(zhì)、粗蛋白質(zhì)和有機(jī)物表觀消化率（P ＜0.05）。同時仔在斷奶后28 d，果寡糖和菊粉按照1 ∶1 混合組干物質(zhì)、粗蛋白質(zhì)和有機(jī)物表觀消化率較對照組顯著提高了3.61%、6.41% 和3.57%（P ＜0.05）。

2.3 日糧添加不同水平的果寡糖和菊粉對斷奶仔豬回腸和盲腸菌群數(shù)量的影響由表4 可知，對照組與處理組對回腸雙歧桿菌、芽孢桿菌、大腸桿菌、細(xì)菌總數(shù)及盲腸乳酸菌、雙歧桿菌、芽孢桿菌、大腸桿菌和細(xì)菌總數(shù)的影響均無顯著差異（P＞0.05），但0.5% 果寡糖組和果寡糖與菊粉按照1 ∶1 混合組回腸乳酸桿菌數(shù)量較對照組顯著提高了9.46% 和11.96%（P ＜0.05）。

表3 果寡糖和菊粉對仔豬生長養(yǎng)分表觀消化率的影響 %

表4 果寡糖和菊粉對仔豬腸道菌群數(shù)量的影響 lg CFU/g

3 討論

在本研究中，日糧添加0.5%果寡糖使1 ～14 d 料重比較對照組顯著降低11.76%，果寡糖和菊粉按照1 ∶1 混合組1 ～28 d 料重比較對照組顯著降低了9.19%，同時該組15 ～28 d 腹瀉率較對照組顯著降低了80.72%。眾所周知，仔豬生長性能與飼料消化率密切相關(guān)。在本研究中，果寡糖和菊粉聯(lián)合使用組營養(yǎng)物質(zhì)消化率更高，這與Gao 等（2015）的研究結(jié)果一致。因此，日糧膳食纖維可以通過提高飼料消化率來提高仔豬生長性能。試驗(yàn)前兩周，與基礎(chǔ)日糧和果寡糖組相比，飼喂菊粉及果寡糖和菊粉混合物組仔豬日增重更高，料重比更低。這表明，非可溶性纖維果寡糖可能比可溶性纖維菊粉對斷奶后頭兩周仔豬生長性能的影響更大，其原因可能與不溶性纖維對腸道功能的有益作用有關(guān)（李恩凱等，2017）。顯然，在斷奶后前兩周，仔豬腸道消化飼料的效率較差，最終導(dǎo)致腹瀉。本研究發(fā)現(xiàn)，日糧添加果寡糖增加了干物質(zhì)、粗蛋白質(zhì)和有機(jī)物的表觀消化率，降低了斷奶后前兩周腹瀉的發(fā)生率。不溶性纖維對腸道功能的有益作用可能與自身在腸道中的作用有關(guān)，因?yàn)樗梢栽黾蛹S便體積，增強(qiáng)腸道蠕動，并通過縮短消化轉(zhuǎn)運(yùn)時間來減少胃腸道中病原體的增殖（王蓮香，2018）。

仔豬的生長發(fā)育和腸道功能與腸道微生物密切相關(guān)。Becker 等（2009）研究報道，膳食纖維可以刺激雙歧桿菌和乳酸菌的生長，抑制潛在致病菌（如大腸桿菌和梭菌）的生長。在本研究中，0.5% 果寡糖組和果寡糖與菊粉按照1 ∶1 混合組回腸乳酸桿菌數(shù)量較對照組顯著提高了9.46%和11.96%，這些數(shù)據(jù)進(jìn)一步表明，日糧纖維對仔豬生長和腸道功能的改善可能與其在回腸中增加有益菌乳酸菌的數(shù)量有關(guān)。

4 結(jié)論

綜上所述，日糧添加膳食纖維（果寡糖和菊粉）可以提高斷奶仔豬腸道中有益菌的數(shù)量，進(jìn)而改善生長性能。此外，在整個試驗(yàn)過程中，果寡糖與菊粉按照1：1 添加可以有效提高斷奶仔豬養(yǎng)分表觀消化率。