民族音樂對畜牧養(yǎng)殖動物肉質(zhì)的影響
——評《畜牧養(yǎng)殖學(xué)》

肖佳明

（佳木斯大學(xué)音樂學(xué)院，黑龍江佳木斯 154000）

書名：畜牧養(yǎng)殖學(xué)

作者：傅傳臣，周金龍，張立

出版社：中國農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社

出版時間：2011-12-01

ISBN：9787511507317

定價：25.00 元

在現(xiàn)代化社會發(fā)展進程中，畜牧養(yǎng)殖行業(yè)需要與時俱進，創(chuàng)新養(yǎng)殖方式，提高畜牧養(yǎng)殖動物的肉質(zhì)?！缎竽琉B(yǎng)殖學(xué)》一書全面講述了豬、雞、牛、羊、兔的養(yǎng)殖學(xué)基礎(chǔ)，其中提及不同的畜、禽類對養(yǎng)殖環(huán)境聲音的反映不同，為音樂養(yǎng)殖提高動物肉質(zhì)的新型養(yǎng)殖模式奠定了基礎(chǔ)?？茖W(xué)研究表明，牛、羊、豬等對不同音樂節(jié)律的刺激會產(chǎn)生不同的反應(yīng)，節(jié)奏舒緩的民族音樂對畜牧養(yǎng)殖動物可以起到正向作用，促進催產(chǎn)素、內(nèi)啡肽等生物活性物質(zhì)的分泌，達到促進食欲、放松肌肉的效果?！缎竽琉B(yǎng)殖學(xué)》內(nèi)容詳實、與時俱進、具有前沿性，涉及家畜病理學(xué)、飼料學(xué)和家畜流行病學(xué)等十多個學(xué)科領(lǐng)域，充分滿足畜牧行業(yè)從業(yè)人員和相關(guān)研究學(xué)者的需求。

1 定制化音樂促進高品質(zhì)畜牧動物養(yǎng)殖

網(wǎng)易味央豬單只23 萬元的拍賣成交價曾一度引起轟動，高品質(zhì)養(yǎng)殖動物的需求量雖然相對較小，但市場利潤可觀，價值空間較大，定制化的畜牧動物養(yǎng)殖可以說是方興未艾?！缎竽琉B(yǎng)殖學(xué)》一書中關(guān)于畜牧養(yǎng)殖基礎(chǔ)知識的介紹非常全面，對指導(dǎo)音樂養(yǎng)殖，提高畜牧養(yǎng)殖動物肉質(zhì)非常有幫助。網(wǎng)易味央豬從出生便聽著專屬定制的歌單，從仔豬飼養(yǎng)到生豬屠宰全程是綠色無公害處理，實現(xiàn)了畜牧肉用動物的高端定制轉(zhuǎn)型，其產(chǎn)出的豬肉肉質(zhì)滑膩鮮美，豬皮軟糯彈牙，一經(jīng)推出便廣受歡迎。從網(wǎng)易味央豬這一高品質(zhì)畜牧動物定制化的成功范例可以看出，音樂對畜牧動物肉質(zhì)的提升有很大作用，當然其中也必須要進行精細化的飼養(yǎng)管理，其中民族音樂為代表的飼養(yǎng)環(huán)境管理模式也是高品質(zhì)畜牧動物養(yǎng)殖的重要組成部分。

此外，從養(yǎng)殖環(huán)境管理角度來講，民族音樂節(jié)奏舒緩，不會引起畜牧養(yǎng)殖動物的應(yīng)激反應(yīng)，將民族音樂用于畜牧動物肉質(zhì)改善是養(yǎng)殖環(huán)境管理的創(chuàng)新和發(fā)展。因為民族音樂對畜牧動物肉質(zhì)的改善已經(jīng)過科學(xué)的論證，在畜牧養(yǎng)殖場應(yīng)用民族音樂進行畜牧環(huán)境管理是一次理論與實踐的結(jié)合，體現(xiàn)了現(xiàn)代科學(xué)養(yǎng)殖的理念，《畜牧養(yǎng)殖學(xué)》一書也是以這種科學(xué)理念進行編撰的，成為養(yǎng)殖從業(yè)人員必不可少的指導(dǎo)手冊。從定制化角度來看，民族音樂在畜牧養(yǎng)殖上的應(yīng)用不僅起到改善肉質(zhì)的作用，還起到了品牌宣傳效應(yīng)，提高了高品質(zhì)畜牧動物的市場價值，鞏固了音樂定制化養(yǎng)殖在畜牧養(yǎng)殖方面的地位，為后續(xù)的嘗試與發(fā)展提供了基礎(chǔ)保障。

定制化畜牧動物養(yǎng)殖是現(xiàn)代化科學(xué)管理養(yǎng)殖的重要嘗試，而民族音樂用于畜牧動物飼養(yǎng)管理是其中的具體舉措之一，從現(xiàn)有的諸多范例來看，《畜牧養(yǎng)殖學(xué)》說明使用民族音樂提升畜牧養(yǎng)殖動物肉質(zhì)的舉措較為成功。

2 科學(xué)創(chuàng)新養(yǎng)殖模式，聯(lián)動養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈

將民族音樂用于提升畜牧動物肉質(zhì)實際上是對科學(xué)創(chuàng)新的畜牧養(yǎng)殖模式的一次實踐，其最終結(jié)果帶來的影響也是多元化的。為科學(xué)創(chuàng)新養(yǎng)殖模式帶來范例，起到推廣促進作用。在畜牧養(yǎng)殖業(yè)上的理論研究最終需要實踐去進行驗證，新的養(yǎng)殖模式難以推進的一大原因便是其存在一定的風險性，而民族音樂在畜牧養(yǎng)殖上的應(yīng)用成本低、可行性高，可以循序漸進地進行下去，是具有積極意義的一項舉措，對畜牧養(yǎng)殖業(yè)的科學(xué)規(guī)范養(yǎng)殖起到示范作用，與《畜牧養(yǎng)殖學(xué)》講述的養(yǎng)殖理念不謀而合。

進行全產(chǎn)業(yè)鏈聯(lián)動，帶來新的盈利模式。這種用音樂及其他科學(xué)管理方法改善動物肉質(zhì)的舉措催生了定制化的高端畜牧肉質(zhì)產(chǎn)品，因其市場與大眾市場屬于并行關(guān)系，也會隨之配套新的產(chǎn)業(yè)鏈，進行全產(chǎn)業(yè)聯(lián)動，如綠色有機的養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈，快速安全的全程冷凍運輸產(chǎn)業(yè)鏈，高端市場的銷售產(chǎn)業(yè)鏈，不僅帶動了就業(yè)還開拓了市場，豐富了大眾的多樣化選擇。

維護動物權(quán)益，開拓海外市場。目前許多西方國家盛行動物保護組織，致力于動物權(quán)益保護，由于政體受這些團體的影響，因此政府制定了許多相關(guān)的法律，西方畜牧養(yǎng)殖行業(yè)的動物福利制度嚴重泛濫。因此，根據(jù)音樂對畜牧養(yǎng)殖動物肉質(zhì)的影響，使得我國畜牧養(yǎng)殖行業(yè)的各類產(chǎn)品有了更加適應(yīng)海外市場的條件，在海外市場占據(jù)一席之地。

科學(xué)創(chuàng)新養(yǎng)殖模式和全產(chǎn)業(yè)鏈聯(lián)動是現(xiàn)代畜牧養(yǎng)殖業(yè)的必由之路，民族音樂在畜牧養(yǎng)殖行業(yè)中的應(yīng)用恰得其時。音樂旋律對畜牧養(yǎng)殖動物肉質(zhì)的改善具有充分的科學(xué)依據(jù)，有著合理科學(xué)的理論基礎(chǔ)，并非異想天開的盲目舉措，而是對畜牧養(yǎng)殖行業(yè)的一次突破性嘗試，為我國畜牧養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展開拓了新思路?！缎竽琉B(yǎng)殖學(xué)》一書中的養(yǎng)殖理論基礎(chǔ)為民族音樂提高畜牧動物肉質(zhì)奠定了基礎(chǔ)，不僅增進開拓畜牧行業(yè)從業(yè)者的視野和創(chuàng)新思維，還響應(yīng)國家“新三農(nóng)”號召，積極創(chuàng)新發(fā)展畜牧養(yǎng)殖業(yè)，提高我國畜牧養(yǎng)殖行業(yè)的國際地位。