魯西北地區(qū)圓鈴棗品質(zhì)提升關(guān)鍵技術(shù)

●楊偉忠 王建勛 朱學(xué)亮

（1. 山東省慶云縣自然資源局 山東 德州 253700；2. 山東省濟南市林果技術(shù)推廣站 山東 濟南 250099）

圓鈴棗是魯西北地區(qū)的主栽品種之一，由于管理粗放、偏施氮肥和病蟲防治不及時等多方面原因，導(dǎo)致果實大小不均，著色不良，品質(zhì)下降，口感降低，優(yōu)質(zhì)果和高檔果比率偏低。對此，筆者結(jié)合多年的調(diào)研與和實踐，在良田、良種、良法、良肥及良策等方面總結(jié)提出了圓鈴棗品質(zhì)提升關(guān)鍵技術(shù)，供廣大棗農(nóng)參考。

1 選擇良種壯苗建園

優(yōu)化棗樹品種是改變棗園品種老化、低產(chǎn)低效的關(guān)鍵性措施。改優(yōu)棗樹品種，可采用高接換頭的方法。魯西北棗樹優(yōu)良品種可選擇‘茌圓金棗’‘圓鈴棗新1 號’和‘圓鈴2 號’等。此外，對于新建果園應(yīng)選擇優(yōu)質(zhì)壯苗，要求苗齡不低于2 年、植株健壯、無病毒和檢疫病蟲、苗高不低于150cm、20cm以上的側(cè)根不少于7 條。栽植前剔除不合格苗木，及時剪去壞根，放在水中浸泡24h吸足水分并蘸足泥漿后再栽植。

2 強化棗園土、肥、水管理

2.1 培育棗園壤沃養(yǎng)根

要實現(xiàn)圓鈴棗的早產(chǎn)、豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)和優(yōu)質(zhì)、高效的目的，土壤肥沃是基礎(chǔ)，“養(yǎng)根壯樹、根深葉茂、土優(yōu)果良”即為這個道理。慶云縣土壤類型主要有砂壤土、壤土和砂黏土，地下水主要包括淡水、微咸水、半咸水和咸水4 種基本類型，淡水資源匱乏，土壤鹽漬化較重。從供肥角度看，肥料供應(yīng)比例失調(diào)，土壤中硼、鋅、鐵等微量元素含量相對偏低，土壤有機質(zhì)含量不足1%，氮肥用量過多影響了棗樹對鈣、鎂等元素的吸收，降低了棗果品質(zhì)。要解決上述問題，應(yīng)采取以下技術(shù)措施：一是采取自然生草或人工種草，增加地面覆蓋率，防止水肥流失；給草施肥，及時刈割，每公頃撒施112.5～150kg的尿素，以氮換碳，增加土壤有機質(zhì)含量；二是結(jié)合土壤深翻、秋施基肥，每年將作物秸稈、雜草等與肥料混合施入，培肥地力；三是用無紡布覆蓋地面，結(jié)合施用土壤保水劑可明顯提高地溫，維持水分相對穩(wěn)定、均衡，培育良田，養(yǎng)根壯樹[1]。

2.2 配方施肥技術(shù)

2.2.1 增施有機肥 建園前根據(jù)土壤肥力情況，每公頃施入充分腐熟的農(nóng)家肥45～75m3或商品有機肥15 000kg，將土壤有機質(zhì)含量增至1%以上，有利于改善棗果的品質(zhì)。

2.2.2 因樹施肥 推行氮、磷、鉀配方施肥，按照每生產(chǎn)1 000kg棗果計算，施入氮肥36kg、磷肥24kg、鉀肥32kg。樹勢旺的，適當減少氮肥用量[2]；樹勢弱的，適當增加氮肥用量，培育中庸健壯樹勢，提高棗果可溶性固形物含量。

2.2.3 巧施葉面肥 在棗樹落葉前45d每隔10～15d各噴施1 次0.5%、1%和2%的尿素液，促進養(yǎng)分回流，增加樹體貯藏營養(yǎng)；花期噴施0.3%的硼砂溶液，提高坐果率；7 月下旬至8 月中下旬，噴施0.3%的磷酸二氫鉀和0.3%的硝酸鈣溶液，提高棗果糖度，減少生理裂果，提高優(yōu)質(zhì)果率。

3 強化棗樹管理

3.1 加強棗樹夏季修剪

夏季修剪，主要措施包括摘心、抹芽和開甲等。當新生棗頭長出4 個2 次枝時及時摘心，促進枝條老熟，形成更多結(jié)果枝組；當棗吊長至15～16cm時摘心，促其加粗生長，培養(yǎng)健壯棗吊，提高坐果率。盛花期以后，及時抹除新萌生的棗頭，去除直立旺枝、徒長枝和重疊枝，改善通風(fēng)透光，促進光合作用，降低養(yǎng)分無效消耗，提高果實品質(zhì)。盛花期可選擇壯樹壯枝進行環(huán)剝或環(huán)割，集中養(yǎng)分供應(yīng)幼果發(fā)育，提高好果率。

3.2 加強棗樹花期管理

圓鈴棗盛花期，慶云縣正值高溫少雨季節(jié)，溫度為24～26℃，降水量僅為17～50mm，此時必須加強花期管理。花期當空氣濕度低于50%時，傍晚用清水向棗樹噴霧，連噴4～5 次，有利于增加空氣相對濕度，改善田間小氣候，促進棗花受粉受精。盛花末期噴施40～60mg/kg的赤霉素1～2 次，促進果實膨大。此外還可以在棗園內(nèi)釋放蜜蜂，一般每公頃棗園放置15 箱蜜蜂即可，放蜂期間嚴禁噴殺蟲劑[3]。

3.3 加強棗樹產(chǎn)量調(diào)節(jié)

要依據(jù)圓鈴棗樹齡、樹勢及目標產(chǎn)量等因素綜合評估產(chǎn)量，盛果期棗園一般每公頃棗的產(chǎn)量控制在18 000～22 500kg，不應(yīng)超過30 000kg，否則會降低棗果品質(zhì)。要因樹定產(chǎn)、依吊定果，壯樹壯吊2～3 個果，中庸棗壯吊1.5～2 個果，弱樹壯吊1～1.5個果，弱樹、弱吊均不留果，做到合理負載，進行精品果生產(chǎn)，謹防后期大量落果。

3.4 加強棗樹主要病蟲害防治

在病蟲害防治上，堅持“預(yù)防為主，綜合防治”的原則，以農(nóng)業(yè)防治和物理防治為主，推廣生物防治，科學(xué)合理使用化學(xué)防治，減少農(nóng)藥用量，提高棗果質(zhì)量安全水平。在農(nóng)業(yè)防治中，要特別重視果園清潔、深翻樹盤、捆綁誘蟲帶、噴施沼液或酵素等農(nóng)業(yè)防治方法，以提高樹體免疫力；物理防治可以采取懸掛糖醋液、殺蟲燈、粘蟲板等方法減少病蟲發(fā)生；生物防治可以采取關(guān)鍵時期集中釋放捕食螨、赤眼蜂等控制紅蜘蛛、棗黏蟲等害蟲，替代部分化學(xué)農(nóng)藥?；瘜W(xué)防治時要統(tǒng)防統(tǒng)治，科學(xué)選藥，抓住關(guān)鍵期施藥，依據(jù)害蟲危害習(xí)性選擇重點部位噴藥，嚴格按照間隔期安全用藥，推廣高效施藥機械，減少跑冒滴漏，實現(xiàn)化學(xué)農(nóng)藥減量增效，提高棗果質(zhì)量安全水平。