丹東地區(qū)板栗主栽品種及品種選擇標準

●隋炎佐（遼寧省丹東市林業(yè)和草原發(fā)展服務(wù)中心 遼寧 丹東 118011）

1 栗樹的種類

栗屬植物在全世界作為經(jīng)濟栽培的種類，除原產(chǎn)中國的板栗外，還有分布于日本和朝鮮半島的日本栗，分布于南歐、地中海地區(qū)的歐洲栗以及北美地區(qū)的美洲栗。中國的栗屬資源中有野板栗、茅栗以及分布于丹東地區(qū)的丹東栗。而在丹東地區(qū)，板栗品種以日本栗和丹東栗為主，常見栽培品種有‘9113’‘金華’‘丹澤’‘大峰’‘利平’‘有磨’‘土60’‘大國’，另有少量的‘國見’‘遼栗10 號’和‘紫峰’等品種[3]。

1.1 ‘9113’

‘9113’為丹東栗品種，樹勢強健，樹姿開張，易分枝，結(jié)果枝比率大，1 個母枝最多可抽生7 個結(jié)果枝，1 年生枝短截后抽生結(jié)果枝的能力強，連續(xù)結(jié)果的能力也強，結(jié)果早，易豐產(chǎn)，穩(wěn)產(chǎn)性好。球苞大，橢圓形，苞皮厚，針刺長而密，直立，堅果橢圓形，肩部較平，紅褐色至紫褐色。平均單粒重13.7g左右，澀皮較易剝離，果肉黃白色，質(zhì)地細糯。9 月下旬成熟，成熟期集中?？购?，幼樹結(jié)果過多時有空苞現(xiàn)象。適于在遼寧鳳城、寬甸及吉林集安以南地區(qū)發(fā)展。

1.2 ‘金華’

‘金華’為日本栗品種，日本岐阜縣中山間地農(nóng)業(yè)試驗場育成，親本為‘大正早生’‘金赤’，遼寧省經(jīng)濟林研究所于1989 年從日本引入。該品種樹姿半開張，樹勢強健，樹冠半圓形，枝條粗壯?？偘鷻E圓形，刺束短而寬，堅果呈三角形或半橢圓形，果皮淺褐色，有光澤?？偘鷥?nèi)平均含堅果2.5 粒，平均單粒重20g左右，最大粒重50g以上。果肉黃白色，味淡，質(zhì)地較松，適于加工果肉。9 月下旬成熟。結(jié)果早，豐產(chǎn)性好。抗栗瘤蜂危害，抗寒性較差，幼樹反應(yīng)敏感。喜肥水，天旱時落果較重，易產(chǎn)生大小年結(jié)果現(xiàn)象。因果肉較粗、較硬且有30%的破碎率，對于出口日本的品種選擇并不推薦。

1.3 ‘丹澤’

‘丹澤’為日本栗品種，遼寧省經(jīng)濟林研究所于1989 年從日本引進。總苞圓形或橢圓形，刺束長而密。堅果三角形，果皮淡褐色，光澤少?？偘鷥?nèi)有堅果2.5 粒，平均單粒重14.28g左右，成熟早（9 月上旬成熟）。該品種樹勢強健，樹姿半開張，樹冠呈半圓形，結(jié)果枝粗壯。修剪時每平方米樹冠投影保留6～7個結(jié)果母枝。豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，抗栗瘤蜂危害?？购灾械龋m宜在年平均氣溫10℃以上的地區(qū)栽培，采用高接換頭方式的板栗可以在年平均氣溫8℃以上的地區(qū)栽培[2]。

1.4 ‘大峰’

‘大峰’為日本茨城地方品種。每個母枝平均著生刺苞1.6個，次年抽生結(jié)果新梢3.2個，出實率46.5%，每苞平均含堅果2.8 粒，果個大小似‘金華’，平均單粒重23.0g左右，9 月中旬成熟。樹姿半開張，枝條粗壯，發(fā)枝力和成枝力均強。豐產(chǎn)，結(jié)果過多時果個不整齊。抗栗瘤蜂，抗寒性中等（不及‘金華’，強于‘丹澤’），適宜在年平均氣溫8℃以上的地區(qū)栽培。

1.5 ‘利平’

‘利平’為日本栗與中國栗自然雜交種。堅果扁圓形，果皮黑褐色，有光澤。平均單果重20g左右，果肉淡黃色味甜。9 月下旬成熟，樹勢強健，樹姿開張。枝條受日灼危害明顯，與丹東栗嫁接親和性好。豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，抗病蟲害能力較強，抗寒性中等，適宜在年平均氣溫8℃以上的地區(qū)栽培。鮮食品種，不適宜加工[4]。

1.6 ‘有磨’

‘有磨’為實生選優(yōu)品種，堅果圓形，果皮褐色，有光澤，平均單果重17～25g。樹姿稍開張，果前梢較細。果枝比例高，坐果率極高，不落果。耐粗放管理，但抗寒力差。豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，加工性狀好，深受廠家歡迎[4]。

1.7 ‘土60’

‘土60’為1989 年從朝鮮引入丹東地區(qū)栽培，球苞較大，圓形，苞刺密，苞皮薄，堅果粒較大、有光澤，每千克約70 粒，10 月上旬成熟?？估趿龇湮：?，抗寒力較強。樹勢強健，樹姿開張，樹冠半圓形，萌芽力和成枝力均強；枝條較細，修剪以疏枝為主，按樹冠投影8～10 個/m2的標準保留結(jié)果母枝為宜。

1.8 ‘大國’

‘大國’為引進的日本品種。樹體高度中等，樹姿較開張，樹冠圓頭形，每個母枝平均著生刺苞2.5個，次年抽生結(jié)果新梢2.5 個。刺苞橢圓形，鮮綠色，出實率47.9%，每苞平均含堅果2.6 粒。刺束細長且硬，堅果橢圓形，紅褐色，有光澤，底座中等偏大，整齊度高，平均單粒重23.1g。果肉淡黃色、粉質(zhì)、味甜，加工品質(zhì)較好。在丹東地區(qū)9 月中旬果實成熟。結(jié)果早，產(chǎn)量高，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，嫁接7 年生平均株產(chǎn)12.5kg，最高株產(chǎn)達20.7kg。耐瘠薄，適應(yīng)性強，抗病蟲害能力和抗寒性較強，適宜在年平均氣溫8℃以上的地區(qū)栽培。

1.9 ‘國見’

‘國見’是由日本農(nóng)林省園藝試驗場1981 年命名、1983 年登錄的品種。樹姿稍開張，幼樹階段樹勢旺盛。果實圓三角形，平均單果重20～25g，果皮褐色有光澤，果肉淡色，適于加工。堅果成熟期約9月中旬。豐產(chǎn)性好，喜肥水，要求管理條件高。營養(yǎng)不足時，堅果不飽滿，底座干縮。結(jié)果過多或管理不善，樹體易早衰?？购芰χ械?，宜在年平均氣溫8℃以上的地區(qū)栽培。

1.10 ‘遼栗10 號’

‘遼栗10 號’是遼寧省經(jīng)濟林研究所育成的丹東栗與日本栗雜交品種，2002 年通過鑒定。該品種樹勢強壯，樹姿較開展，樹冠圓頭形，枝條稀疏；堅果圓形至三角狀卵圓形，褐色，果面光滑，果頂有白茸毛；每個母枝平均著生刺苞1.8 個，每苞平均含堅果2.6 粒，平均單粒重18.9g左右，出實率61.2%，次年抽生結(jié)果新梢2.4 個。澀皮較易剝離，果肉外表黃色，較甜，有香味。本品種嫁接第2 年，結(jié)果株率可達90%以上，嫁接第3 年平均株產(chǎn)4.5kg，最高株產(chǎn)可達6.8kg，9 月下旬成熟?！|栗10 號’抗栗瘤蜂危害，抗寒性較強，適宜在年平均氣溫8℃以上的地區(qū)栽培。

1.11 ‘紫峰’

‘紫峰’為引進的日本品種，主要分布在遼寧省的大連、東港等地。樹體高度中等，樹姿開張，樹冠圓頭形，幼齡樹生長勢較旺。每個結(jié)果母枝平均著生刺苞2.0 個，次年抽生結(jié)果新梢3.1 個。刺苞橢圓形，黃綠色，出實率49.4%，每苞平均含堅果2.4 粒，平均單粒重22.3g，刺束細而密，較硬。堅果圓形，紅褐色，有光澤；果肉淡黃色，加工品質(zhì)好，在遼寧大連地區(qū)9 月中下旬果實成熟?！戏濉估趿龇?。

2 品種選擇

2.1 根據(jù)栽植園地所處環(huán)境條件選擇栽培品種

影響栗樹生長的環(huán)境因素是多方面的，土壤質(zhì)地、土壤pH、有機質(zhì)含量、地勢坡度、坡向、溫度、光照、降水量和無霜期等都是很重要的因素。土壤和濕度是可以人為調(diào)節(jié)的，但氣候卻不能人為控制，所以溫度是影響栗樹栽培的主要因素。

根據(jù)各品種在丹東地區(qū)的栽種表現(xiàn)可知，以1 月平均氣溫 12℃線經(jīng)過的鄉(xiāng)鎮(zhèn)為界，此界以南劃為日本栗和丹東栗適宜區(qū)，此界以北劃為丹東栗適宜區(qū)。此界從西南至東北經(jīng)過的鄉(xiāng)鎮(zhèn)有鳳城市的寶山、鳳山、草河和東湯，寬甸縣的楊木川、水甸、紅石砬子、大西岔和振江。生產(chǎn)上可根據(jù)所在區(qū)域選擇相應(yīng)的品種[4]。

由于丹東地處栗樹栽培區(qū)的北緣，凍害時有發(fā)生，因此選擇品種時，首先要考慮安全越冬問題，不能因為近幾年日本栗比丹東栗價格高，就在 12℃界限以北的地區(qū)盲目跟風(fēng)栽種[4]。雖然存在北部地區(qū)有日本栗栗園存活而免遭凍害的情況，但是深層次的表現(xiàn)卻是在果實品質(zhì)上，因氣候的差異造成果實成熟期較晚、果個較小、品質(zhì)不佳，無法達到收購標準，效益較差。

2.2 根據(jù)栗果市場走向與前景選擇栽培品種

栗果的銷售主要分為外銷和內(nèi)銷。以外銷為目標的品種，要考慮適合外銷地市場的品種。丹東外銷市場主要是日本，因此要了解日本人的飲食習(xí)慣、文化背景及喜好品種，如日本人喜歡果肉松柔、個大、口感好、不裂瓣、易于加工的板栗品種。以內(nèi)銷為主的也應(yīng)了解國內(nèi)人們的喜好，如南方人喜歡糖炒，要求栗果含糖量高。

2.3 根據(jù)板栗品種自身優(yōu)良性選擇栽培品種

優(yōu)良品種除果實品質(zhì)優(yōu)良之外，還應(yīng)具備適應(yīng)性強、親和力強、豐產(chǎn)和抗逆性強等特點，但是哪個品種都不可能完全具備這些優(yōu)點，因此，在選擇品種時，盡量選擇優(yōu)點多的品種，不能要求十全十美。

總之，自然條件、品種特點和市場需求是選擇果樹品種的主要依據(jù)，大家應(yīng)綜合考慮。