“新零售”下安徽百貨業(yè)轉(zhuǎn)型升級發(fā)展路徑研究

陸影 高皖秋 強敏

摘 要：“新零售”為傳統(tǒng)零售業(yè)發(fā)展提出了艱巨的挑戰(zhàn)，也提供了發(fā)展的機遇。合肥百大集團的發(fā)展正處于轉(zhuǎn)型升級發(fā)展關鍵時期，綜述了“新零售”提出背景、商業(yè)本質(zhì)及對傳統(tǒng)零售企業(yè)的影響。本文分析合肥百大集團發(fā)展中遇到的問題，提出了地方政府政策支持，采用買手制采購、優(yōu)化采購供應鏈管理，加強購物體驗式升級，完善會員服務和差異化定位，采用數(shù)字化和場景化管理，整合渠道、多業(yè)態(tài)發(fā)展等轉(zhuǎn)型升級發(fā)展路徑，提高合肥百大集團等安徽百貨業(yè)競爭力。

關鍵詞：新零售 ?轉(zhuǎn)型升級 ?合肥百大 ?發(fā)展路徑

中圖分類號：F717.6 文獻標識碼：A 文章編號：2096-0298（2020）11（b）-004-03

近年來，隨著人工智能技術的不斷深入，線上服務、線下體驗與現(xiàn)代物流等不斷融合的“新零售”模式也遍地開花?！靶铝闶邸睂鹘y(tǒng)零售業(yè)態(tài)重構(gòu)的態(tài)勢加劇，對傳統(tǒng)零售企業(yè)尤其是百貨業(yè)形成了比較巨大的沖擊。傳統(tǒng)百貨業(yè)轉(zhuǎn)型升級，正處于發(fā)展關鍵時期。

1 “新零售”綜述

1.1 “新零售”提出

2016年馬云在杭州首次提出“新零售”，認為未來十年是“新零售”快速發(fā)展的時代[1]?！靶铝闶邸遍_始引起行業(yè)的廣泛討論、實踐和理論界的不斷研究，成為行業(yè)發(fā)展的焦點和理論界研究的熱點話題。關于“新零售”概念的界定，有學者認為“新零售”是企業(yè)用互聯(lián)網(wǎng)作為基礎，使用大數(shù)據(jù)、人工智能等先進技術手段，對商品的生產(chǎn)、流通和銷售等進行轉(zhuǎn)型升級，并重新構(gòu)建業(yè)態(tài)的結(jié)構(gòu)及其生態(tài)圈，并對線上、線下與物流配送開展合作零售的新模式[2]。也有學者認為“新零售”是企業(yè)使用互聯(lián)網(wǎng)思維和先進的技術，對傳統(tǒng)的零售形式進行改造與革新，用新的理念與思維作為先導，把商品和服務等一起銷售給終端顧客的一切活動[3]。還有學者認為“新零售”實質(zhì)上是零售本質(zhì)的回歸，是在數(shù)據(jù)驅(qū)動與消費升級時代，以全渠道和泛零售等形式能夠滿足消費者的購物、娛樂、社交等多樣化和一體化訴求的綜合零售的業(yè)態(tài)[4]。

1.2 “新零售”發(fā)展

2017年是中國“新零售”的元年，阿里巴巴等主要企業(yè)進行試點“新零售”，使得零售新的物種不斷出現(xiàn)和更新。隨著人工智能技術的不斷深入，線上服務、線下體驗與現(xiàn)代物流等不斷融合的“新零售”模式也遍地開花，對傳統(tǒng)零售企業(yè)尤其是百貨業(yè)形成了比較大的沖擊，但同時也是為傳統(tǒng)零售業(yè)的轉(zhuǎn)型升級與改革創(chuàng)新帶來時代發(fā)展的機遇[5]。中國連鎖經(jīng)營協(xié)會會長裴亮在2019年中國國際零售創(chuàng)新大會上提到，中國零售創(chuàng)新已經(jīng)進入無人區(qū)，正在走別人不曾走過的路[6]。從表面上看，“新零售”是對傳統(tǒng)零售的渠道革新，實質(zhì)上應是對整個供應鏈帶來重構(gòu)的影響。從未來的發(fā)展上看，“新零售”對供給側(cè)的變革和全渠道的整合會起到主導作用，零售行業(yè)內(nèi)外的整合態(tài)勢加強，業(yè)態(tài)也會越來越多樣化和融合化，零售智慧化和智能化特征會更加明顯[7]。

2 合肥百大集團發(fā)展概況

2.1 合肥百大集團簡介

合肥百貨大樓集團股份有限公司（簡稱“合肥百大集團”），其前身是合肥市百貨大樓，于1959年成立，1993年進行改制后成為股份制企業(yè)，“合肥百貨”A股于1996年通過深圳證券交易所成功上市，成為安徽省首家商業(yè)零售上市的公司[8]。

2.2 合肥百大集團發(fā)展概況

合肥百大集團零售業(yè)主要包括百貨、家用電器、超市連鎖等業(yè)態(tài)。公司百貨、家用電器、超市三個零售業(yè)態(tài)共有233個實體經(jīng)營的門店，都是開設在安徽省很多城市核心的商圈、次級商圈的黃金地方。作為中部地區(qū)安徽市場零售的龍頭公司，合肥百大集團逐步打造成為立足省會合肥、輻射安徽省的零售網(wǎng)絡的連鎖體系。合肥百大集團的百貨零售業(yè)務的經(jīng)營模式主要分為聯(lián)銷、經(jīng)銷與物業(yè)出租。合肥百大集團采用聯(lián)銷經(jīng)營模式主要商品的品類為服裝、鞋帽、箱包、珠寶、眼鏡、鐘表、裝飾品、床上用品、部分化妝品等[9]。目前采用經(jīng)銷方式的商品品類有化妝品、黃金、珠寶、煙酒及其他知名商品，如表1、表2所示。

3 合肥百大集團發(fā)展中遇到的問題

3.1 “新零售”對線下市場的沖擊

近年來互聯(lián)網(wǎng)新技術如大數(shù)據(jù)、人工智能等迅速發(fā)展，對傳統(tǒng)的商業(yè)模式、經(jīng)營方式以及組織管理等都會帶來很大沖擊，傳統(tǒng)零售行業(yè)也經(jīng)歷著對人、貨、場的重構(gòu)。在“新零售”及互聯(lián)網(wǎng)電商平臺的沖擊下，安徽百貨業(yè)合肥百大集團也遇到了發(fā)展瓶頸和市場沖擊。

3.2 經(jīng)濟結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型對企業(yè)的影響

隨著國內(nèi)經(jīng)濟下行壓力加大，受收入增速下降、收入分配未明顯改善以及購房導致的居民杠桿率升高等因素影響，消費增速或?qū)⒀永m(xù)下行趨勢，社零增速個位數(shù)時代將保持常態(tài)化，經(jīng)濟結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型也促使合肥百大集團需要應對新變化。

3.3 門店的消費者購物體驗不強

商圈變化，配套設施老化、物業(yè)管理落后、消費者購物體驗較差等問題，使大多數(shù)百貨商場都提供不了一站式休閑服務。伴隨消費升級，消費習慣、消費方式發(fā)生了根本性變化，也深刻改變著零售行業(yè)，傳統(tǒng)的百貨商業(yè)模式已無法滿足人們的消費需求。

3.4 線下實體店剛性費用持續(xù)上升

線下實體店人員工資、租金等剛性費用持續(xù)上升，區(qū)域行業(yè)競爭日益加劇，實體零售企業(yè)經(jīng)營壓力持續(xù)加大，這些都給合肥百大集團的經(jīng)營和發(fā)展帶來壓力和挑戰(zhàn)。

4 合肥百大集團升級轉(zhuǎn)型的發(fā)展路徑

4.1 地方政府政策支持和區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展帶來發(fā)展機遇

近年來，安徽省強化內(nèi)培外引，著力推動商貿(mào)流通領域加快調(diào)結(jié)構(gòu)、轉(zhuǎn)方式，培育和壯大流通主體促進消費，安徽省力推實體零售創(chuàng)新轉(zhuǎn)型[10]。安徽省全年社會消費品零售總額12100.1億元，增長11.6%，比全國高2.6個百分點，居全國第二、中部第一位。根據(jù)經(jīng)營單位所在地進行劃分，城鎮(zhèn)零售額9731.8億元，增長11.3%;鄉(xiāng)村零售額2368.2億元，增長12.9%;根據(jù)消費類型進行劃分，餐飲收入1322億元，增長11.8%;商品零售10778.1億元，增長11.5%[11]。地方政府政策支持和區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展給合肥百大集團帶來發(fā)展的新機遇，可以將渠道下沉，向安徽的城鎮(zhèn)和鄉(xiāng)村拓展。

4.2 采用買手制采購，優(yōu)化采購供應鏈管理

合肥百大集團的百貨商場可以通過打造買手店、精品店等進行高端品牌定位，創(chuàng)造出傳統(tǒng)百貨的新基因，打造時髦的屬性，更好地吸引追求鮮明個性的消費者。例如，百大奧萊生活廣場集結(jié)品牌時尚折扣店、生鮮超市、中西餐飲、休閑娛樂、生活配套等眾多體驗業(yè)態(tài)，通過場景化的賣場環(huán)境營造和細致人性的服務，為消費者打造“購物中休閑，休閑中購物”的一站式生活消費第三空間，推動合肥百大集團“新零售”轉(zhuǎn)型探索。

4.3 強化門店購物的場景化和體驗化

隨著我國經(jīng)濟發(fā)展由高速度進入高質(zhì)量階段，消費已成為經(jīng)濟增長的主引擎，消費需求端將呈現(xiàn)消費分層和消費升級兩大趨勢。零售行業(yè)作為滿足消費需求的重要環(huán)節(jié)，隨著消費者群體更替和消費觀念的變化，消費群體在零售市場呈現(xiàn)出分層化、需求呈現(xiàn)出個性化、線下購物呈現(xiàn)出體驗化等許多新的變化。合肥百大集團應根據(jù)新消費、新需求釋放巨大的需求潛力空間，對目標市場的消費者需求進一步細分化、針對化，提升體驗化和場景化服務。增設公共休息區(qū)域、室內(nèi)采光布局等加強體驗式升級，增厚企業(yè)的服務價值和差異化特色[12]，增強實體零售企業(yè)線下的競爭優(yōu)勢。

4.4 完善會員服務和差異化定位，數(shù)字化管理

合肥百大集團通過在同一百貨所有連鎖店建立完善的會員服務，方便和服務消費者。也可以通過電子支付體系和大數(shù)據(jù)分析體系等，使其千萬會員用戶都能享受集團全方位會員服務。合肥百大集團還應進行差異化定位轉(zhuǎn)型，積極開展互聯(lián)網(wǎng)營銷、建立數(shù)字化的商品管理，以及充分挖掘會員大數(shù)據(jù)等，門店社區(qū)生活化、線上線下一體化、利用現(xiàn)代數(shù)字化手段提升合肥百大集團運營管理的水平[13]。

4.5 整合企業(yè)的渠道，多業(yè)態(tài)發(fā)展

合肥百大集團應充分發(fā)揮多業(yè)態(tài)、多門店優(yōu)勢，以百大易購APP為移動客戶端平臺，融合發(fā)展線上、線下渠道。通過“生活超市+百貨店+休閑餐飲+互聯(lián)網(wǎng)”等方式，打造一站式購物和體驗式消費的新型購物和鄰里中心[14]。在業(yè)態(tài)與品牌上可以整合百貨、超市、餐飲等業(yè)態(tài)，塑造和提供更多的休閑場景?？梢酝ㄟ^增加安徽本土知名品牌、加入徽文化的特色餐飲等實現(xiàn)多業(yè)態(tài)、全方位的發(fā)展。

5 結(jié)語

針對合肥百大集團的轉(zhuǎn)型升級發(fā)展路徑進行研究，分析合肥百大集團發(fā)展概況和發(fā)展中遇到的問題，提出地方政府政策支持，優(yōu)化采購供應鏈管理、采用買手制采購，加強購物體驗式升級，完善會員服務和差異化定位、數(shù)字化管理，整合渠道、多業(yè)態(tài)發(fā)展等實體零售企業(yè)創(chuàng)新轉(zhuǎn)型和服務提升等發(fā)展路徑，期望對安徽省百貨業(yè)轉(zhuǎn)型升級的發(fā)展提供參考。

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