淺談丹巴縣美人脆蘋果標準化栽培技術(shù)規(guī)程

劉新麗

摘 要： 土壤、氣候、溫度等因素直接影響蘋果的品質(zhì)與產(chǎn)量，本文闡述了丹巴縣美人脆蘋果標準化栽培技術(shù)，主要包括園址選擇與規(guī)劃、苗木選擇、花果管理、病蟲害防治、整形修剪、果實采收等內(nèi)容，以期為丹巴縣蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供技術(shù)保障。

關(guān)鍵詞：蘋果;標準化栽培;技術(shù)

1.建園

1.1園址選擇

以交通便利，肥力較好的平地或臺地為主，避開易發(fā)生泥石流或山體滑坡的區(qū)域。土壤疏松肥沃，不宜選棄耕地、苗圃地或前茬是苜蓿等土壤貧瘠的地塊。

1.2園地規(guī)劃

按基地建設要求，集中連片規(guī)劃，規(guī)劃規(guī)模要在5畝以上。規(guī)劃防小區(qū)道路、灌排水等配套基礎設施。

1.3品種和苗木選擇

1.3.1品種選擇

以美人脆為主栽品種，配置專用授粉樹。

1.3.2苗木選擇

選品種純正的喬化苗木，砧木苗為海棠、野蘋果，嚴防調(diào)入實生蘋果砧木嫁接的苗木，苗木根系發(fā)達、完整，苗高120cm以上，有長度20cm以上，嫁接口完全愈合，地上部10cm處直徑0.8cm以上，主干直立不彎曲，有健壯飽滿芽8個以上，無檢疫對象，無嚴重病蟲害和嚴重機械損傷，達到一級優(yōu)質(zhì)苗木標準。

1.4? 栽植

1.4.1栽植時期

秋季雨多墑情好，以秋栽為主，從10月下旬開始，11月底土壤封凍前結(jié)束。春季氣候干旱，以補植為主。

1.4.2栽植密度

我縣美人脆蘋果以矮化密植栽培為主，采用1米-1.2米×3.5米-4米的株行距，畝栽植190株-139注。原則上南北成行，利于果樹均勻采光生長。

1.4.3授粉樹配置

主栽品種采用株間配置的方式，栽種兩年后于樹梢處嫁接專業(yè)授粉樹。也可以在園區(qū)周邊不適宜種植區(qū)域栽種專用授粉樹。

1.4.4栽植技術(shù)

按株行距開挖長、寬、高各1米的營養(yǎng)坑，挖時生土熟土分置，回填時先在槽底填粉碎的作物秸稈20cm厚，然后用熟土填埋30cm厚，按照每株施有機肥50公斤，過磷酸鈣1.5—2公斤，尿素0.1公斤的施肥標準，土肥混合，施在距地面30cm以下的土層內(nèi)。定植前12小時將起苗時損傷的根系斷面剪平，用清水浸根10-12小時，定植時用生根劑浸蘸，再用泥漿蘸根，將苗子嫁接口朝南放入坑內(nèi)，前后左右對齊，舒展根系，生土填地表，邊填邊提，栽植深度以埋住原苗圃土印1-2cm為宜，不宜過深[1]。栽后踏實土壤，整成樹盤并立即澆水，促使根系和土壤緊密接觸。水滲完后在樹盤覆土，防止板結(jié)。

1.5栽后管理：

1.5.1埋土保濕

秋栽的蘋果樹過冬時易抽干，必須埋土保濕，埋土時先在嫁接口上20cm處揉枝、逐漸彎曲壓倒苗木，苗干朝南，干上埋土30cm左右，拍光拍實，防止積雪積水。

1.5.2放苗

在第二年3月下旬土壤解凍，外界氣溫穩(wěn)定在5℃以上時，將苗子從土中刨出，扶正苗桿，踏實根部土壤，并澆一次透水，整修樹盤成鍋底形，利于澆水和收集雨水。然后整修1.5米寬的果帶，淺鋤耙耱帶內(nèi)土壤，以減少土壤水分蒸發(fā)和增加土壤透氣性。

1.5.3定干

在植株根頸部以上90-110cm處，選留5—8個飽滿芽短截定干，有條件的用傷口保護劑涂封傷口。秋栽苗于次年刨土放苗后定干，春栽苗于栽植后立即定干。

1.5.4覆膜

苗木定干后立即用寬120cm的黑色地膜覆蓋樹盤或樹行。

1.5.5套果苗袋

苗木定干后，立即套果苗袋，用土將基部壓實封緊，防止苗木失水抽干。套袋后隨時觀察苗木萌芽情況，當苗干有2/3芽萌發(fā)后，將果苗袋上端剪去一個角通氣煉苗，在新發(fā)萌芽長3厘米左右時，于下午17時后或陰天除去果苗袋。

1.5.6抹芽

去除果苗袋后，要及時抹除整形帶（定干剪口下35厘米以內(nèi)）以下的萌芽，以集中營養(yǎng)供給。

1.5.7適時澆水

春季一般旱情較重，苗木出土15-20天后，根據(jù)土壤墑情再適時補澆一次水，要求每株澆水25公斤以上，以防苗木枯死。

1.5.8防治病蟲和葉面噴肥

麥收前后重點預防金龜子、蚜蟲對新幼葉為害。結(jié)合噴藥進行葉面噴肥，6月底以前以0.3%尿素為主，生長后期以0.5%磷酸二氫鉀促進枝葉成熟充實。噴時可采用淋洗式，注意葉片正反兩面都要噴到，每7—10天噴一次。10月上旬防治大青葉蟬，防止其產(chǎn)卵引起冬季樹體抽干。

2.土肥水管理

2.1土壤管理

在栽植后的前3年，留寬1.5米以上的營養(yǎng)帶，在行間間種草莓、瓜類、豆類、蔬菜等低桿作物，4-5年后種植綠肥或生草。第一年留寬1.5米以上的營養(yǎng)帶，以后每年加寬0.5m。幼園每年從9月上旬至10月下旬，進行深翻改土，繞栽植坑四周向外擴翻寬50厘米，深40—60厘米，3—4年全園深翻一遍。土壤回填時，結(jié)合施入有機肥、秸桿和雜草，表土放在底層，底土放在上層，然后充分灌水，使根土密接，水澆完后覆蓋一層細土，防板結(jié)[2]。掛果園在果實采收后結(jié)合秋施基肥全園深翻20-30cm左右。在生長季應結(jié)合田間除草，及時進行中耕，保持土壤疏松。

2.2 肥料管理

2.2.1施肥原則

以有機肥為主，化肥為輔，所施用的肥料不能對果園環(huán)境和果實品質(zhì)產(chǎn)生不良影響。

2.2.2施肥時期、方法和數(shù)量

2.2.2.1基肥

秋季果實采收至落葉前結(jié)合深翻改土施入。以腐熟農(nóng)家肥或沼渣沼液為主，適量加入速效化肥，果實采收后盡早施入。以溝施或全園撒施為主，施肥部位在樹冠投影范圍內(nèi)。溝施可沿樹冠投影內(nèi)20-30cm挖深30-40cm條狀溝或放射狀溝施入，肥與熟土混勻填入底層，生土填于上部。

2.2.2.2追肥

幼樹在萌芽前、春梢旺長期和秋梢旺長期各追一次肥，結(jié)果園在花前、花后、幼果期、果實膨大期追肥，追肥深度以20-30cm為宜，生長前期以氮肥為主，生長中后期以磷鉀肥為主。

2.2.2.3根外追肥

根外追肥在展葉后至采果前進行。根據(jù)需要，每年樹干涂沫氨基酸液肥4-5次。結(jié)合病蟲害防治，花期噴施0.2%硼肥，花后6周噴氨基酸鈣等鈣肥兩次。根據(jù)樹體生長結(jié)果情況，6月底前噴施0.5%的尿素溶液，7月份后噴施0.5%磷酸二氫鉀溶液。

2.2.2.4施肥量及配方比例

幼樹基肥有機肥按25kg/株*齡計并，每畝混施尿素5-10kg，磷酸二銨10-20kg，氮磷鉀配比為1：1：1。追肥3次，按每次每株每樹齡1兩計算，前期施尿素，后期施磷酸二銨[31]。掛果期樹施肥量按肥料種類和結(jié)果量大小而定，一般每生產(chǎn)100kg果實需純氮1kg，氮磷鉀比例為1：1：1，每畝施基肥5000kg，基肥應占全年施肥總量的80%以上。生長后期結(jié)合追肥需適當追施鈣、鎂、鋅、鐵、硼等微量元素肥料。

2.3水分管理

2.3.1覆蓋保墑

大面積推廣果園覆蓋技術(shù)，每年在春季土壤解凍后，對土壤進行細致耙耱，幼園要趁墑在樹行或樹盤內(nèi)覆蓋黑色地膜，結(jié)果園要覆蓋麥秸、玉米稈、雜草，減少土壤水分的蒸發(fā)。

2.3.2灌水

春季落實好保墑措施，后期降雨基本上能滿足全年果樹水分需求，有條件的據(jù)降水及土壤墑情，靈活澆水，澆水以開穴或開溝點灌為主，避免大小漫灌。

3.花果管理

3.1促花保果

3.1.1花期放蜂

在開花前2—3天，每畝放100頭壁蜂或兩箱蜜蜂，即可保證授粉的正常進行。

3.1.2人工授粉

采集花粉，盛花期人工點授。配制花粉液，在60%花開放時噴布。

3.1.3預防凍害

花期和幼果期要密切注意收聽天氣預報，有凍害預報時，采取果園灌水噴水，主干主枝涂白，噴7-10%石灰液等方法延遲開花，避開凍害，有霜凍預報時，采用熏煙等方法，減輕災害。

3.2疏花疏果

3.2.1留果量的確定

根據(jù)枝果比、葉果比或間距法定果。以盛果期果園2000-2500kg計劃，枝果比為4-6：1，葉果比為50-60：1，果間距為20-30cm左右留一單果，或按單株留果數(shù)=干周的平方*0.2+10%（保險系數(shù)）。一般按照富士25厘米間距，嘎拉按照20厘米間距的標準以花定果。

3.2.2疏花

花芽露紅時按距離疏花序，花序分離后疏除花蕾，花序分離后疏花，每個花序留一個中心花和一個邊花，盛花后期據(jù)全樹留花量情況和氣候情況適當疏花。

3.2.3疏果

蘋果坐住后定果，每花序留一果。

3.3果實套袋

3.3.1套袋時間

定果后，在落花20天-30天內(nèi)，及時噴一次殺蟲殺菌劑，然后套袋，使果實在袋內(nèi)生長期達到90天。選用高質(zhì)量果袋進行全套袋，套袋作業(yè)應在上午8-11點，下午4-7點進行，避免中午高溫期進行。

3.3.2取袋時間

根據(jù)著色情況于采收前10-15天左右進行，先將外袋去除，3-5天后再去除內(nèi)袋。

3.4摘葉轉(zhuǎn)果

除袋后2—3天摘除直接遮擋果面和影響著色的葉片，同時用手托住果實，將陽面轉(zhuǎn)到陰面，視著色情況交替操作，使其全面著色。

3.5鋪反光膜

盛果果園沒有沿樹行兩邊各鋪一副1米寬的反光膜，采果前收起，洗凈翌年可再用。

3.6果實補鈣

在除袋后，應及時噴一次0.2%-0.3%的氯化鈣、鈣寶等進行補鈣，以提高果實硬度，增強貯藏性。

4.病蟲害防治

4.1防治原則

堅持預防為主，綜合防治的方針，采取農(nóng)業(yè)、生物、物理、化學方法防治結(jié)合，適時治療，控制危害，減輕損失。

4.2主要病蟲害防治的關(guān)鍵時期

4.2.1越冬前清園

在果實采收后的10月下旬-11月中旬，及時落實深翻改土、清除病蟲枝、雜草落葉、刮除老翹皮、樹干涂白等清園措施。同時，樹體噴施48%樂斯本1000倍液+40%福星6000倍液，防治各種病蟲害的越冬病菌和成蟲、幼蟲、若蟲及卵，減少病蟲害基數(shù)。

4.2.2休眠期至萌芽前期預防

樹體噴布5%菌毒清300倍、21%過氧乙酸600倍液、2-5波美度石硫合劑，防治腐爛病、紅蜘蛛等病蟲害。

4.2.3花前和花后一周噴藥預防

用25%滅幼脲3號2000倍液或90%萬靈3000倍液+40%福星8000倍液或80%甲基托布津800倍液或3%多氧清800倍液預防蚜蟲、金龜子、卷葉蛾和花朵果實病蟲害。

4.2.4套袋前后防治

用40%福星7500倍液或70%甲基托布津1000倍液+3%多氧清800倍液+25%滅幼脲3號2000倍液或90%萬靈3000倍液+500倍氨基酸鈣防治食心蟲、卷葉蟲和早期落葉病、霉心病、痘斑病等病蟲害。

4.2.5果實膨大期防治

用1：2：240倍量式波爾多液或40%福星8000倍液+30%蛾螨靈或20%螨死凈2500倍液或10%苦參堿800倍液或25%滅幼脲3號2000倍液、1%阿維菌素3000倍液防治斑點落葉病、金紋細蛾、紅蜘蛛等病蟲害。

4.3主要病蟲害防治措施

4.3.1蘋果樹腐爛病

增強樹勢，增施有機肥，氮磷鉀配比達到1：1：1。合理負載，每25cm留一單果，提高樹體抗病力。發(fā)現(xiàn)病斑，立即刮除，先用4倍21%過氧乙酸溶液消毒，在涂抹康泰或治腐靈。

藥劑預防：11月下旬至3月中旬對較大枝干涂抹5%菌毒清水劑10倍液或生長期噴5%菌毒清水劑500倍液或21過氧乙酸系列產(chǎn)品。

4.3.2早期落葉病

秋后清掃園內(nèi)雜草爛果，刮除老翹皮，剪除帶病枝條，移出果園集中焚燒。對樹體進行合理修剪，改善通風透光條件，氮磷鉀配施。

藥劑防治：5月下旬至6月下旬噴兩次殺菌劑，可選用40%福星8000倍液或倍量式波爾多液，或3%對抗霉素粉劑800倍液噴施防治。

4.3.3紅蜘蛛

6至8月份噴施1次齊螨素6000-8000倍液。

4.3.4蚜蟲防治

蟲情嚴重時噴施10%吡蟲啉3500倍液一次。

4.3.5白粉病

發(fā)現(xiàn)病枝，立即剪除，帶出果園，集中燒毀。選用4%農(nóng)抗120水劑600倍液或粉銹寧800%倍液，在5月下旬、9月上旬各噴施一次。

4.3.6金龜子

4月中旬于金龜子出土高峰期用50%辛硫磷乳油或40%樂斯本乳油等有機磷農(nóng)藥200倍液噴灑樹盤土壤，或用4.5%高效氯氰菊酯乳油100倍拌菠菜葉，撒于樹冠下，每平方米3-4片，作為毒餌毒殺成蟲，連續(xù)撒5-7天。在金龜子危害盛期，用10%吡蟲啉可濕性粉劑1500倍液、40%樂斯本乳油1000倍液于花前、花后樹上噴藥防治，噴藥時間為下午4點以后即金龜子活動危害時。

4.3.7大青葉蟬

自10月上旬開始至11月上旬，每隔10天左右及時噴灑2.5%敵百蟲或1.5%1605粉劑、2%葉蟬散（異丙威）粉劑，也可噴灑2.5%保得乳油2000-3000倍液或10%大功臣可濕性粉劑3000-4000倍液及菊酯類殺蟲劑[4]。要注意果園內(nèi)果樹和間作物或地面雜草，均要噴灑，同時，樹枝干涂刷石硫合劑涂白劑，保護樹干，殺滅蟲卵。

5.整形修剪

5.1幼樹整形

蘋果幼樹采用自由紡錘形樹形。干高100cm，主干上著生主枝10—15個，每個主枝間距20cm左右，主枝與主干的粗度比為1：3，呈螺旋上升排列，同側(cè)主枝間距60cm以上，主枝單軸延伸，珠簾式結(jié)果枝組，樹高3—3.5m。

5.1.1一年定干

定植當年對壯苗于90—110cm處定干，弱苗于飽滿芽處定干，留剪口下35cm以內(nèi)的芽，抹除其余芽。

5.1.2二年重剪

即在翌年1—2月份冬剪時，在80cm處或100cm處選留第一主枝，向上隔20cm左右，與第一主枝位置錯開的部位選留第二主枝，主枝極重短截，留樁0.5-1cm，其余枝全部疏除。中央領(lǐng)導干剪去1/4。萌芽前，對旺樹中央干距下部主枝20cm左右處開始刻芽，每20cm刻一芽，促發(fā)新枝。生長期除主枝外，其余旺芽全部抹除，可適當留一小部分弱枝作為輔養(yǎng)枝。輔養(yǎng)枝長度達到80 cm的，全部拉至下垂。8-9月份，主枝長度達到120 cm時，全部拉平。

5.1.3三年刻芽拉枝

萌芽前在主干上對需要留主枝的地方，選一芽在芽前3-5mm處刻芽，促其發(fā)枝。在主枝上距主干30cm以外刻芽，對主枝兩側(cè)芽用鋼鋸條在芽前3-5mm處刻芽，使其抽生10—20cm的中枝，抹除背上芽。從主干下部第一主枝開始，每20cm左右選留一主枝。萌芽后對下部長度夠1.2m的主枝拉平（90度），選留的臨時結(jié)果枝長度達到1m左右時全部拉下垂（110度），對前一年拉枝不到位的按原要求進行拉枝。生長期抹除背上多余枝[5]。8月中下旬開始對下部長夠1m的主枝拉平，選留的臨時結(jié)果枝長度達到0.7m左右時全部拉下垂（110度）。冬剪時，中央領(lǐng)導干留60cm短截，其余枝一律長放。

5.1.4四年促花

冬剪時中央干剪去1/3—1/4，對中央領(lǐng)導干上發(fā)出的枝條繼續(xù)選留主枝。春季萌芽后，繼續(xù)拉枝，并進行兩側(cè)刻芽，及時疏除背上枝。6月份對下部所拉枝進行環(huán)割，主干上的臨時枝、主枝上選留的結(jié)果枝可采取拉、扭、拿等措施使其下垂，促進成花結(jié)果。

5.1.5五年掛果

下部主枝開始結(jié)果，主干高度在3m以上者，中央領(lǐng)導干不再剪截，于3-3.5m處拉下垂作主枝用，長放不剪，單軸延伸。中部主枝拉水平（90度），上部主枝及所有側(cè)枝拉下垂（110度）。

5.2結(jié)果園修剪

第5年以后，依不同樹勢調(diào)整中干長勢，中干弱的要短截促發(fā)壯條，恢復長勢，中干過強的要疏除下部的側(cè)生旺枝，緩放不截，控制上強。對中下部培養(yǎng)出的主枝，注意培養(yǎng)枝組，穩(wěn)定結(jié)果，并逐年向外延伸。對占領(lǐng)空間過大，枝軸過粗的強旺枝組，要控制體積，適當回縮;過密的枝組，選留好的，定位定向，余者疏除;過弱的枝組，及時更新復壯。

注意事項：一是搞好從屬關(guān)系，中干直立，側(cè)枝水平。枝組軸粗不得超過主枝的1/2，主枝軸粗不得超過中干的1/2。二是整個修剪過程中不短截或輕打頭，多疏剪。三是盡量減輕冬季修剪量，多用夏季修剪調(diào)節(jié)。四是樹體成形以后，大量結(jié)果，對結(jié)果枝組要適時回縮更新，交替結(jié)果，并注意疏花疏果，合理負載，保證果品質(zhì)量。

5.3老果園改造

對樹體老化、果園郁閉、光照不足、病害嚴重的老果園，通過主干提升高度、落頭開心、減少主枝數(shù)量、疏除直立下垂枝、培養(yǎng)下垂結(jié)果枝組等方法進行高光效多主枝開心樹形改造，促使其優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。一般在不影響當年收入的情況下，需5年左右可完成改造。

5.3.1永久株和臨時株的確定

按照改造目的，先確定臨時株和永久株。臨時株一般不一次性刨除，先疏除其上過密、重疊和永久株交叉的大枝，削弱長勢，同時為永久株讓路，改造過程中以結(jié)果為主;而永久株在改造過程中則側(cè)重于整形，同時兼顧結(jié)果，并在樹體基本成形后間伐臨時株。

5.3.2主枝選留及落頭

逐年鋸除基部大主枝，最終干高要提升到1.2米以上;分年逐次落頭，樹高控制在2.5-3米;疏除過密枝，到最后成形時只保留2-4個主枝。

5.3.3枝組培養(yǎng)

從主枝兩側(cè)距主干30-40厘米處開始培養(yǎng)大、中、小型搭配的下垂結(jié)果枝組，使背斜枝占到總枝量2/3以上，以延長其結(jié)果年限。

5.3.4修剪手法

除永久性主枝延長頭和預備主枝延長頭短截外，其余枝條全部甩放，培養(yǎng)結(jié)果枝組[6]。為保持枝組的健壯生長和延長頭長勢，延長頭30厘米以內(nèi)的花芽要提早疏除。主枝兩側(cè)也只培養(yǎng)結(jié)果枝組而不配備大側(cè)枝。

5.3.5傷口保護

修剪中去除大枝后迅速涂抹專用保護劑，并用地膜對傷口進行包裹，以防傷口散失水分、木質(zhì)部干裂，來年傷口開始產(chǎn)生愈傷組織以后去除地膜，同時再在傷口上涂抹保護劑。

5.3.6臨時性主枝處理方法

對影響永久性主枝的枝條（主枝）從基部去除;樹體上部和樹體下部的臨時性主枝根據(jù)樹體的具體情況，綜合考慮光照等因素酌情選留。

5.3.7保護樁的選留

落頭時留30厘米左右的保護樁（即帶頭枝），防止腐爛病病菌侵染危害。待主枝粗度大于主干粗度時，再去除保護樁。鋸口要留斜口;以避免雨水的淤積，也有利于傷口的愈合。

6 .果實采收及采后處理

6.1采收時期

美人脆蘋果在9月上旬采收，國慶節(jié)上市銷售;

6.2分期采收

先采果個大，著色好的果實，5-7天后再采果大色紅的商品標準果實，一般分三次采完。

6.3采后管理

果實采收后放在園內(nèi)或田間散熱1-2天后，剪短果柄，分級裝箱? ?，有條件的可打蠟清洗。

6.4包裝

采用紙箱或塑料箱包裝，凈重5-10kg。每個果實都要包紙或套發(fā)泡網(wǎng)，以防擠壓、碰傷或擦傷。箱內(nèi)用紙板分層分格將果實逐個分隔。每個包裝件只允許裝同一品種、統(tǒng)一等級的果實。

6.5標簽與標志

每個包裝件應標明產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、等級、凈重、包裝日期、生產(chǎn)單位或經(jīng)銷單位。

6.6運輸

應采用清潔衛(wèi)生、無異味、無污染的交通運輸工具，不得與其他有毒物品混裝混運，要注意防熱防凍。裝卸時應輕拿輕放。

6.7貯存

不能迅速售出的果品要及時入冷庫貯藏。貯存場所應清潔衛(wèi)生，不得與有毒有害物品混存混放。不得使用有毒害的貯存材料。

參考文獻

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