加強中俄肉類領(lǐng)域科技創(chuàng)新合作 共同推動兩國肉類產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展

張衛(wèi)

2020-2021年為“中俄科技創(chuàng)新年”，農(nóng)業(yè)和食品領(lǐng)域科技創(chuàng)新作為科技創(chuàng)新的重要組成部分，也是中俄創(chuàng)新合作的重點領(lǐng)域之一。為貫徹落實習近平總書記關(guān)于“中俄科技創(chuàng)新年”的有關(guān)指示，在中國科學技術(shù)部和俄羅斯聯(lián)邦科學與高等教育部的指導下，中國農(nóng)村技術(shù)開發(fā)中心、中國肉類食品綜合研究中心、俄羅斯科學院戈爾巴托夫聯(lián)邦食品系統(tǒng)科研中心于2020年11月19日在北京共同主辦了“中國-俄羅斯肉類科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會”。會議采用線上線下相結(jié)合的形式，俄羅斯聯(lián)邦科學與高等教育部農(nóng)業(yè)科學領(lǐng)域組織協(xié)調(diào)司司長Bagirov Vugar Aliyevich、副司長Treshkin Sergey Evgenievich，中國農(nóng)村技術(shù)開發(fā)中心副主任孫傳范、處長張輝、處長王靜副等出席會議，來自中國農(nóng)業(yè)大學、東北農(nóng)業(yè)大學、北京工商大學、中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品加工所、中糧集團營養(yǎng)健康研究院、河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司、山東得利斯食品股份有限公司、Cherkizovo Group、Tsaritsyno Group of Companies、Mikoyanovsk meat processing plant、KOMOS GROUP Agroholding、RUSAGRO Group of Companies、MIRATORG Holding等中俄兩國的近百名肉類行業(yè)專家、學者、企業(yè)家參加會議。會議設(shè)有肉類產(chǎn)業(yè)科技發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢，肉類領(lǐng)域研究熱點、前沿技術(shù)問題，肉類食品安全現(xiàn)狀三個專題，中俄兩國八位專家分享了學術(shù)報告。中國肉類食品綜合研究中心副主任趙燕教授和俄羅斯科學院戈爾巴托夫聯(lián)邦食品系統(tǒng)科研中心主任Kuznetsova Oksana分別擔任中俄主持人。

Kuznetsova Oksana主任首先致辭，向參會的專家及代表表示了感謝和歡迎。中俄互為最大鄰國，如期舉辦中俄科技創(chuàng)新年的系列活動，充分體現(xiàn)了中俄新時代全面戰(zhàn)略協(xié)作伙伴關(guān)系的高水平和特殊性。她希望這次研討能夠通過兩國科學家的溝通交流，從而促進肉類行業(yè)技術(shù)開拓創(chuàng)新，引領(lǐng)行業(yè)加快發(fā)展。

Bagirov Vugar Aliyevich司長在致辭中提到，作為2020-2021年“中俄科技創(chuàng)新年”的一部分，中俄兩國在科技創(chuàng)新領(lǐng)域合作的觀點一致，這對兩國具有戰(zhàn)略意義。現(xiàn)如今，國際科學合作是發(fā)展“開放科學”的必要條件，“開放科學”使不同國家的科研工作者共同面對現(xiàn)代全球性挑戰(zhàn)和威脅。他相信，此次研討會的參與者們未來會開展富有成效的工作，并為保持國家間的合作做出卓越貢獻。

中國肉類食品綜合研究中心主任王守偉教授作簡短致辭，他表示這次中俄聯(lián)合舉辦活動是一個很好的新的開端，有利于進一步促進兩國肉類科技領(lǐng)域、產(chǎn)業(yè)界，以及飲食文化方面的交流，他也希望以此為契機，持續(xù)為兩國業(yè)界開展全方位、多層次、寬領(lǐng)域的交流做出貢獻。

中國農(nóng)村技術(shù)開發(fā)中心副主任孫傳范在致辭中指出，科技創(chuàng)新是中俄務(wù)實合作中最富前景的合作領(lǐng)域。俄羅斯在肉類領(lǐng)域科技創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)發(fā)展能力突出，肉制品加工技術(shù)成熟、加工工藝與產(chǎn)品配方先進，特別是火腿、香腸加工領(lǐng)域和產(chǎn)品在全世界享有盛譽。中國-俄羅斯在肉類科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)發(fā)展合作方面基礎(chǔ)良好、互補性強，肉類也是兩國傳統(tǒng)貿(mào)易的重要支柱。作為中國農(nóng)業(yè)和食品領(lǐng)域國家重點研發(fā)計劃項目管理和成果轉(zhuǎn)化服務(wù)的專業(yè)機構(gòu)，中國農(nóng)村技術(shù)開發(fā)中心將按照科技部的有關(guān)安排部署，與俄方相關(guān)部門保持密切聯(lián)系，共同推動中俄兩國在農(nóng)業(yè)和食品領(lǐng)域科技創(chuàng)新中播撒合作的種子、收獲發(fā)展的果實，開創(chuàng)中俄兩國創(chuàng)新合作新局面。

隨后，中國肉類食品綜合研究中心和俄羅斯科學院戈爾巴托夫聯(lián)邦食品系統(tǒng)科研中心以“中俄科技創(chuàng)新年”為契機，就肉類領(lǐng)域科技創(chuàng)新開展長期合作，線上線下共同簽署了長期戰(zhàn)略合作協(xié)議，未來雙方將在技術(shù)創(chuàng)新、標準制修訂和人才培養(yǎng)等方面開展持續(xù)深入合作。

在專題報告階段，王守偉教授和Kuznetsova Oksana主任分別報告了中國和俄羅斯肉類產(chǎn)業(yè)科技發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢；俄羅斯科學院戈爾巴托夫聯(lián)邦食品系統(tǒng)科研中心Semenova Anastasia教授針對俄羅斯肉類生產(chǎn)加工領(lǐng)域的主要科研方向做了詳細講解；東北農(nóng)業(yè)大學孔保華教授針對低鹽、低硝和低脂肉制品的最新研究開發(fā)進行報告；河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司孟少華副總裁以雙匯為例，闡述了肉類加工企業(yè)發(fā)展的新技術(shù)、新產(chǎn)品；俄羅斯科學院戈爾巴托夫聯(lián)邦食品系統(tǒng)科研中心Yulia A. Kuzlyakina高級研究員和中國肉類食品綜合研究中心李家鵬教授、李瑩瑩高級工程師分別就俄羅斯肉制品生產(chǎn)的國家及州際標準化趨勢和中國肉類食品安全及標準現(xiàn)狀，以及中國肉類食品安全檢測技術(shù)進行了報告。

最后，中俄雙方針對肉類食品安全管理體系、兒童食品標準和產(chǎn)品要求、營養(yǎng)健康肉類產(chǎn)品需求、肉類食品摻假等問題進行了熱烈討論。會議即將結(jié)束之際，俄羅斯科學院專程發(fā)來賀信祝賀會議成功舉辦，同時感謝所有參會者，并祝愿大家在科技工作中取得進一步創(chuàng)新，為世界和中俄兩國發(fā)展做出更大貢獻。

中俄兩國在科技創(chuàng)新領(lǐng)域的合作已經(jīng)成為雙邊關(guān)系最重要、最持久、最活躍的紐帶之一。雙方科技人員往來日臻密切，科研合作機制日益靈活，科技產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)更加緊密，區(qū)域合作空前高漲。而“中俄科技創(chuàng)新年”的互辦，則意味著科技創(chuàng)新正逐漸成為兩國關(guān)系提質(zhì)升級的新亮點，并將為深化中俄友誼與合作發(fā)揮強勁的助推作用。在此時召開中國-俄羅斯肉類科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會，共同促進了中俄兩國肉類領(lǐng)域科技創(chuàng)新合作，加強了雙方肉類領(lǐng)域科學家、企業(yè)家之間的互動交流，有利于推動兩國肉類產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。