奶牛場變形蹄及蹄病數(shù)據(jù)分析

崔文昊，孫德孝，曹杰

（1.中國農(nóng)業(yè)大學(xué)動物醫(yī)學(xué)院，北京 100193；2.北京首農(nóng)畜牧發(fā)展有限公司，北京 100076）

蹄病是造成奶牛跛行并影響牧場效益的重要疾病之一，僅次于乳房炎和繁殖障礙[1]。奶牛蹄病發(fā)病率及流行率差異很大，受諸多因素影響，如地理位置、氣候環(huán)境、畜舍設(shè)施、飼養(yǎng)模式、飼養(yǎng)數(shù)量、環(huán)境衛(wèi)生、飼養(yǎng)密度、單產(chǎn)、獸醫(yī)及牧場管理者決策等。歐洲地區(qū)的蹄病發(fā)病率在4%～55%不等，若按獸醫(yī)治療病例數(shù)計算，蹄病年發(fā)病率約為25%。我國奶牛蹄病發(fā)病率為15%，淘汰率占總淘汰率的15%～18%，部分地區(qū)蹄病發(fā)病率可達30%以上[2,3]。定期全群預(yù)防性修蹄，與牧場獸醫(yī)日常跛行牛修蹄和干奶前修蹄一起，構(gòu)成了矩陣式修蹄防線。

牧場管理者熟知蹄病發(fā)病情況對蹄病防控措施的設(shè)計和實施非常重要，并能顯著降低蹄病的發(fā)病風(fēng)險[4]。目前中國擁有全球70%的萬頭牧場，而新西蘭平均牧場存欄250頭，歐洲僅為25頭。國內(nèi)牧場由于規(guī)模大、地域差異等影響，在蹄病發(fā)病規(guī)律上可能與國外牧場存在很大差異。本調(diào)查分析了國內(nèi)奶牛場集中預(yù)防性修蹄過程中的變形蹄與蹄病數(shù)據(jù)，確定各省區(qū)蹄病發(fā)病特征及嚴(yán)重程度，以期為分區(qū)域制定牧場蹄病控制方案提供依據(jù)。

1 材料與方法

1．1 信息來源

數(shù)據(jù)來源于北京首農(nóng)畜牧發(fā)展有限公司，所涉及牛場分布在9個省、市、自治區(qū)，牧場規(guī)模800～1.8萬頭，全群存欄8.5萬頭。2018年3月前預(yù)防性修蹄由牛場獸醫(yī)自行完成，2018年3月開始組織專業(yè)修蹄隊完成巡回修蹄工作。

1．2 數(shù)據(jù)統(tǒng)計及分析

統(tǒng)計修蹄隊集中修蹄過程中出現(xiàn)的各類型變形蹄及蹄病數(shù)據(jù)，獸醫(yī)日常修蹄數(shù)據(jù)不在此次統(tǒng)計范圍。2018年完成24個場共計24 470頭奶牛集中修蹄（成母牛存欄33 906頭）；2019年完成28個場共計18 341頭奶牛集中修蹄（成母牛存欄43 128頭，試驗期間牧場涉及搬遷、合并等，28個牧場包含了2018年統(tǒng)計的24個牧場）。

將各牧場預(yù)防性修蹄中記錄的變形蹄及蹄病數(shù)據(jù)進行分析，以成母牛頭數(shù)為基礎(chǔ)計算發(fā)病率，結(jié)果用百分比（%）表示。

2 結(jié)果與分析

表1 蹄病與變形蹄發(fā)病率及蹄病分類統(tǒng)計 單位：%，頭

2．1 變形蹄與蹄病總體發(fā)病情況

2018年修蹄涉及成母牛33 906頭，變形蹄發(fā)病率6.02%，蹄病發(fā)病率10.02%。3 399頭蹄病牛中，蹄皮炎2 704頭，占蹄病牛的79.56%；蹄底潰瘍、蹄尖潰瘍、白線病發(fā)病牛454頭，占比13.36%；指（趾）間皮炎、指（趾）間皮膚增殖發(fā)病牛173頭，占比5.1%；蹄葉炎發(fā)病牛68頭，僅占蹄病牛的2%（表1）。

2019年修蹄涉及成母牛43 128頭，變形蹄發(fā)病率為7.75%，與2018年相比有所上升。蹄病牛共計2 355頭，發(fā)病率為5.46%，與2018年相比明顯降低。從各類型蹄病的分布情況看，蹄皮炎占比80.25%，與2018年比例變動不大。蹄底潰瘍、指（趾）間皮炎等蹄病發(fā)病率與2018年基本持平。僅有7頭牛出現(xiàn)蹄葉炎，比例進一步降低，表明蹄葉炎已不是這些牧場的主要蹄病。此外，修蹄過程中在4個場發(fā)現(xiàn)了5頭腐蹄病的病牛，經(jīng)過及時隔離和治療后，未造成擴散和傳染（表1）。

2．2 不同省份奶牛場變形蹄與蹄病發(fā)病情況分析

從變形蹄與蹄病發(fā)病率看，2018年蹄病發(fā)病率高于變形蹄發(fā)病率（分別為10.02%和6.02%）。一般認(rèn)為變形蹄是蹄病的基礎(chǔ)，每年兩次集中修蹄主要是解決變形蹄問題，從而降低蹄病發(fā)病率。2018年數(shù)據(jù)表明，此前牧場獸醫(yī)自行組織的預(yù)防性修蹄在效果上有一定偏差，雖然將變形蹄做了集中修整，但并沒有降低蹄病發(fā)病率。而2019年蹄病發(fā)病率低于變形蹄發(fā)病率，同時蹄病發(fā)病率顯著降低，也體現(xiàn)了專業(yè)修蹄隊集中修蹄的效果。

從地域分析看，黑龍江、吉林兩個牧場的蹄病發(fā)病率最高，黑龍江牧場2018年的蹄病發(fā)病率為38.55%，2019年下降至16.42%；吉林牧場2018年的蹄病發(fā)病率為28.18%，2019年上升至30.35%。其原因與牧場牛舍管理及兩個地區(qū)寒冷干燥的氣候相關(guān)：黑龍江牧場為2017年接管的租賃牧場，奶廳及牛舍條件不完善，清糞有一定困難，因此各類疾病如乳房炎等短時間內(nèi)均有高發(fā)。經(jīng)過修蹄及管理措施調(diào)整，2019年雖蹄皮炎大幅度下降，但出現(xiàn)110頭指（趾）間皮炎和指（趾）間皮膚增殖病牛，表明仍存在牛蹄指（趾）間隙過大和糞尿浸泡等影響，仍需提升清糞及浴蹄等工作。云南牧場2018年蹄病發(fā)病率為17.33%，變形蹄發(fā)病率為12.77%，可能與該地區(qū)氣候濕度大、牛只從北京長途運輸轉(zhuǎn)場應(yīng)激有關(guān)。河南牧場蹄病發(fā)病率最低，2018年全年蹄病發(fā)病率僅為3.17%，2019年全年蹄病發(fā)病率下降至1.04%，根據(jù)牧場實地情況分析，低發(fā)病率與該牧場擁有環(huán)境較好的運動場有關(guān)；而該牧場2019年變形蹄發(fā)病率明顯升高，應(yīng)加強干奶期修蹄并增加泌乳100d時的集中修蹄，降低變形蹄影響。內(nèi)蒙古、天津、北京地區(qū)牛場蹄病發(fā)病率均呈下降趨勢，分別由25.48%降至3.51%，10.47%降至4.6%，7.26%降至3.69%。這三個地區(qū)牛場的硬件改造和浴蹄管理提升，降低了蹄病發(fā)病率（表2）。

表2 不同省區(qū)牧場蹄病與變形蹄發(fā)病情況分析

蹄病類型方面，除河南地區(qū)的牧場外，其他調(diào)查牧場兩年蹄病均以蹄皮炎為主，黑龍江地區(qū)2018年發(fā)病率最高，達36.87%。蹄病發(fā)病率最低的河南，連續(xù)兩年的蹄病均以蹄底潰瘍與蹄尖潰瘍?yōu)橹?，分別占蹄病總發(fā)病率的60.76%及96%，且2019年變形蹄發(fā)病率出現(xiàn)明顯升高，與牛舍內(nèi)環(huán)境潮濕蹄底過度浸泡導(dǎo)致的蹄底角質(zhì)過軟有關(guān)，應(yīng)從固化蹄殼等方面加以改善。河北、山東的蹄底潰瘍、蹄尖潰瘍發(fā)病率也較高，2019年分別占蹄病總發(fā)病率的19.18及22.92%，與這兩個地區(qū)牧場臥床采用牛糞大通鋪、部分區(qū)域存在污泥有關(guān)（表2）。

3 討論

3．1 地區(qū)氣候因素及牛舍微氣候?qū)δ膛Ｌ悴“l(fā)病情況的影響

據(jù)報道，英國及歐洲蹄病年發(fā)病率為15%～29%，北美地區(qū)為20%～55%，南美地區(qū)為2%～55%，而墨西哥及中東地區(qū)蹄病年發(fā)病率僅有8%[1,5]。溫帶氣候的集約化牧場，如中國和歐洲地區(qū)，夏秋季節(jié)的蹄病發(fā)病率會因熱應(yīng)激而升高，同時噴淋造成的牛舍濕度增加也有影響，使牛舍內(nèi)部的微氣候控制更加困難。奶牛蹄部是一個能吸收水分的結(jié)構(gòu)，因此容易受到溫度和濕度影響，蹄病發(fā)病率和發(fā)病類型都會隨氣候變化而出現(xiàn)顯著差異。

本次調(diào)查涉及的牧場大多數(shù)集中在中國北方地區(qū)，但蹄病發(fā)病率及類型也呈現(xiàn)一定的差異。黑龍江、吉林等地區(qū)蹄皮炎嚴(yán)重高發(fā)，與氣候寒冷導(dǎo)致的冬季牛舍內(nèi)清糞困難所引起的糞泥大量蓄積相關(guān)，增加了蹄皮炎的傳播風(fēng)險。此外黑龍江等北部地區(qū)氣溫位于零度以下時間較長，蹄浴液易凍結(jié)凝固，給浴蹄工作帶來極大的挑戰(zhàn)，上述因素綜合作用使得蹄皮炎成為該地區(qū)的主要蹄病類型。因此，建議東北地區(qū)牧場采用泡沫浴蹄或干粉浴蹄，以降低蹄皮炎的感染壓力。河南牧場中蹄病整體發(fā)病率不高，且以蹄底潰瘍?yōu)樘悴〉闹饕l(fā)病類型，這與牛場牛舍內(nèi)環(huán)境潮濕、夏季高濕并且噴淋時地面排水不及時加劇牛舍地面潮濕有關(guān)。針對這種情況，建議有類似問題的牧場在泌乳100d時增加一次預(yù)防性修蹄，并在夏季熱應(yīng)激過后用7%硫酸銅連續(xù)浴蹄15d，達到恢復(fù)蹄形、固化蹄殼的目的，從而降低蹄底潰瘍發(fā)病率。

3．2 蹄皮炎是北方牧場蹄病控制的主要方向

奶牛養(yǎng)殖集約化開始后相當(dāng)長一段時間內(nèi)，蹄葉炎都是蹄病的防控重點。隨著飼養(yǎng)水平的提高和牛舍條件的改變，北方牧場蹄葉炎發(fā)病率已降至極低水平（兩年僅發(fā)現(xiàn)75頭病牛）。南方開放式牛舍牧場蹄葉炎仍有季節(jié)性高發(fā)，而恒溫牛舍的牧場蹄葉炎發(fā)病率較低。腐蹄病雖影響嚴(yán)重，但近幾年國內(nèi)僅有個別牧場發(fā)生。從此次調(diào)查看，除個別地區(qū)牧場外，大部分北方牧場蹄病以蹄皮炎為主，2年集中修蹄過程中的發(fā)病率分別達到7.97%和4.38%?？紤]到集中修蹄不會逐頭牛進行檢查，僅將出現(xiàn)跛行或變形蹄的牛只進行保定修蹄，牧場蹄皮炎的真實發(fā)病率應(yīng)該更高。蹄皮炎在世界的絕大多數(shù)地區(qū)都表現(xiàn)出地方性流行，可適應(yīng)并出現(xiàn)在各種奶牛飼養(yǎng)模式和體系中。據(jù)調(diào)查法國有16%的牛蹄患蹄皮炎，70%的牛群中都出現(xiàn)蹄皮炎的流行[6]。一旦牛群中出現(xiàn)蹄皮炎病牛，將會很快在牛群中蔓延開來，很難完全清除。除環(huán)境控制和及時修蹄治療外，定期浴蹄對控制蹄皮炎和其他導(dǎo)致跛行的傳染性蹄病非常重要，對控制指（趾）間皮膚增殖等蹄病也有幫助。硫酸銅和百里香粉類浴蹄對蹄皮炎均有良好的效果。對于沒有蹄皮炎發(fā)生的地區(qū)和牧場，防范蹄皮炎的輸入非常重要，尤其是在新引進牛只時需要確認(rèn)是否有蹄皮炎。

3．3 定期專業(yè)化預(yù)防性修蹄的重要性

牛蹄是由蹄殼、真皮、骨骼韌帶構(gòu)成的懸掛系統(tǒng)等三部分組成。蹄殼表面角質(zhì)以5mm每月的速度緩慢生長。奶牛蹄尖、外側(cè)指（趾）及蹄底的過度增長都可能導(dǎo)致變形蹄。蹄尖過度增長會導(dǎo)致蹄部與地面的著力位置及著力角度發(fā)生改變，使奶牛體重更多地負(fù)載于蹄底后部及蹄踵處。蹄尖逐漸遠(yuǎn)離地面使得磨損變少，進一步加劇變形蹄的嚴(yán)重程度，從而形成惡性循環(huán)。只有正確科學(xué)的修蹄操作才可中斷并逆轉(zhuǎn)該循環(huán)[1]。此外，長期異常的蹄部承重會造成蹄部韌帶及屈肌肌腱松弛，導(dǎo)致蹄骨下沉繼而壓迫并刺激蹄墊及真皮層，從而出現(xiàn)蹄底挫傷并有可能進一步導(dǎo)致蹄底角質(zhì)病變，大幅提高發(fā)生蹄底潰瘍及蹄踵潰瘍的風(fēng)險。疏松病變角質(zhì)失去抵御外部細(xì)菌穿過蹄殼的能力，發(fā)生蹄部深層感染的概率大幅上升。同時，壓迫刺激導(dǎo)致的疼痛會加劇奶牛步態(tài)及承重異常，形成惡性循環(huán)[1]。蹄骨下沉也會提高白線病及蹄尖潰瘍的風(fēng)險。因此，定期科學(xué)的全群奶牛預(yù)防性修蹄，對降低蹄病發(fā)病風(fēng)險極其重要。

Chapinal等人對43頭泌乳牛修蹄前后的相關(guān)行為學(xué)指標(biāo)進行對比發(fā)現(xiàn)，修蹄后奶牛負(fù)重相比修蹄前更為平衡、行走速度更慢、躺臥時間變長且步態(tài)評分下降[7]。Hertem等人比較了奶牛修蹄前后的跛行評分及頸部活動頻率，發(fā)現(xiàn)修蹄當(dāng)日群體跛行評分顯著上升，但在一周后顯著下降，頸部活動頻率顯著增加[8]。本次修蹄數(shù)據(jù)分析提示，專業(yè)修蹄隊定期集中修蹄后，各場蹄病發(fā)病率顯著下降。專業(yè)修蹄團隊可大幅增加牧場內(nèi)修蹄的效率，同時與牧場獸醫(yī)相比，專業(yè)修蹄團隊對于變形蹄的修蹄準(zhǔn)確性更佳，對于蹄病的診斷及治療更為準(zhǔn)確，因此可顯著降低蹄病發(fā)病率，提高蹄病治療效果，減少蹄病帶來的相關(guān)損失[9,10]。目前，歐美等奶牛主要養(yǎng)殖區(qū)域的牧場，均采用專業(yè)修蹄公司對牧場蹄病進行管理和控制，建議我國規(guī)模化奶牛場也采取專業(yè)修蹄管理，結(jié)合牧場獸醫(yī)定期浴蹄和蹄病發(fā)病牛的及時修蹄，降低蹄病對生產(chǎn)的影響。

4 結(jié)論

經(jīng)過兩年集中修蹄過程中采集的數(shù)據(jù)分析顯示，蹄皮炎連續(xù)兩年的發(fā)病率分別為7.97%和4.38%，約占蹄病總發(fā)病率的80%，是國內(nèi)北方牧場最為突出的蹄病問題。牧場應(yīng)加強修蹄并選擇針對蹄皮炎有效的蹄浴方案，降低其對生產(chǎn)的影響。對少數(shù)牛舍因潮濕問題造成蹄底角質(zhì)過軟，表現(xiàn)變形蹄、蹄底潰瘍高發(fā)時，可從牛舍清糞排水、增加修蹄頻率、調(diào)整固化蹄殼的浴蹄方案等方面加以改善。與牧場自行操作相比，專業(yè)修蹄隊每年兩次集中修蹄，可提升變形蹄修蹄效果，降低蹄病發(fā)病率。