達州市再生稻發(fā)展的思考與建議

唐艷萍 寧孝勇 溫錕龍 奚弟松 段翔

（達州市農(nóng)業(yè)技術推廣站，四川 達州635000；第一作者：typing897@163.com）

再生稻是指水稻收割后，在適宜的環(huán)境條件下，通過合理的栽培管理措施，使稻樁上的休眠芽萌發(fā)生長成穗而收獲的一季水稻。再生稻“一種兩收”，從頭季稻收割到再生稻收獲大概只需要70 d 左右，具有生育期短、省種、省工、省水、米質優(yōu)和效益高等優(yōu)點，是種植一季稻熱量有余而種植兩季稻熱量不足稻區(qū)及雙季稻區(qū)只種植一季中稻的稻田提高復種指數(shù)、增加稻谷單產(chǎn)和提高種植比較效益的有效措施之一[1]。

四川、重慶等西南生態(tài)區(qū)是全國再生稻五大適宜區(qū)域之一，達州市位于四川省東北部，是四川農(nóng)業(yè)大市，水稻常年種植面積19 萬hm2左右，其南部大竹縣、渠縣和東中部達川區(qū)、開江縣的低海拔地區(qū)地理條件和光熱資源適宜發(fā)展再生稻，素有種植再生稻的傳統(tǒng)。

1 達州市發(fā)展再生稻的可行性及潛力分析

1.1 達州市發(fā)展再生稻的可行性

達 州 地 處 秦 巴 山 區(qū) 南 麓（E106°39'45"～108°32'11"，N30°19'40"～32°20'15"），屬亞熱帶濕潤季風氣候，具有水量充沛、雨熱同季、光溫同步、光熱水資源豐富等特點，全年平均氣溫14.7 ℃～17.6 ℃之間，無霜期258～300 d，年平均雨量在1 076～1 270 mm。按照施能浦[2]主編的《中國再生稻栽培》一書中發(fā)展再生稻的5個關鍵氣候因素，即9月平均溫度、≥10 ℃年積溫、8月降水量、年降水量和9月日照時數(shù)指標來劃分，達州市屬再生稻次適宜區(qū)。達州市海拔差異較大（222.0 ～2 458.3 m），立體氣候較為明顯，海拔400 m 以下的低山、丘陵、河谷地區(qū)氣候溫和，冬暖、春早、夏熱、秋涼,四季分明，無霜期長，是再生稻種植適宜區(qū)。達川、大竹、渠縣和開江縣素有種植再生稻的傳統(tǒng)，積累了一定的經(jīng)驗。

1.2 再生稻發(fā)展?jié)摿?/h3>

2015年12月下旬中央農(nóng)村工作會議提出了“要著力加強農(nóng)業(yè)供給側結構性改革，提高農(nóng)業(yè)供給體系的質量和效益，使農(nóng)產(chǎn)品供給數(shù)量充足、品種和質量契合消費者需要，真正形成結構合理、保障有力的農(nóng)產(chǎn)品有效供給”。這就對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提出了調(diào)結構、重質量、提效益、綠色發(fā)展的要求，再生稻生產(chǎn)契合農(nóng)業(yè)供給側結構性改革發(fā)展要求。一是再生稻米質優(yōu)、效益好。再生稻抽穗期晝夜溫差大，日照時數(shù)相對充足，光合產(chǎn)物能得到充分積累，與頭季稻相比稻米品質更好，直鏈淀粉含量和整精米率兩項指標較頭季稻優(yōu)[3-4]。湖北黃岡地區(qū)，再生稻加工后可賣到10 元/kg 以上，市場需求供不應求，種植效益較好[5]。二是再生稻生產(chǎn)能實現(xiàn)減肥控藥。研究發(fā)現(xiàn)，再生稻生長期非二化螟等蟲害和紋枯病等病害的適宜生存環(huán)境，因此再生稻生產(chǎn)過程中可減少農(nóng)藥用量，降低農(nóng)藥污染[6]。同時，再生稻能充分利用頭季稻莖稈中積累的營養(yǎng)物質，可適當減少化肥用量。因此，發(fā)展再生稻是落實農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“一控兩減三基本”的重要舉措。三是再生稻生產(chǎn)節(jié)本高效，再生稻“一種兩收”，再生季省去了育秧、插秧環(huán)節(jié)，具有省工、省種、省農(nóng)膜的優(yōu)勢，能有效解決目前農(nóng)村勞動力不足、種子農(nóng)膜價格逐年上漲的問題，減少生產(chǎn)投入，提高水稻種植效益。另外，雜交中稻抽穗前后遭遇洪水淹沒，及時割苗、低留樁蓄留再生稻（保留部分倒3 芽，主要利用倒4、倒5 芽，留樁高度20 cm 左右）是保證收成，降低災害影響的有效措施[8]。

2 再生稻高產(chǎn)栽培技術

2.1 品種選擇

研究表明，再生稻產(chǎn)量構成因素對產(chǎn)量的貢獻率為有效穗數(shù)＞每穗粒數(shù)＞結實率＞千粒重，有效穗數(shù)與產(chǎn)量的相關性最密切，對產(chǎn)量的貢獻最大[9-11]。水稻的再生力是再生稻形成有效群體和獲得高產(chǎn)的前提條件，是挖掘再生稻高產(chǎn)潛力的關鍵。水稻再生能力具有雜交優(yōu)勢，且兩系雜交較三系雜交再生能力強[12-13]。因此，生產(chǎn)上應根據(jù)達州再生稻適宜區(qū)域自然條件，選用再生力強且頭季豐產(chǎn)性好、品質優(yōu)、抗逆性強（苗期抗高溫、抽穗揚花期耐低溫）、適應再生稻區(qū)生態(tài)環(huán)境的中熟優(yōu)質雜交稻品種，如宜香優(yōu)2115、宜香優(yōu)1108、川優(yōu)6203、內(nèi)5 優(yōu)306 等，由于達州市主推優(yōu)質稻品種C 兩優(yōu)華占抽穗揚花期耐低溫能力較弱，不宜作再生稻種植。

2.2 種好頭季稻

再生稻由頭季稻莖節(jié)上休眠芽萌發(fā)成穗，對頭季稻依賴性很強，其生長發(fā)育和產(chǎn)量形成與頭季稻后期光合產(chǎn)物的積累、運轉和分配密切相關，種好頭季稻是再生稻爭多穗奪高產(chǎn)的基礎。在水稻常規(guī)栽培的基礎上，應注意以下幾點：一是早育早栽，培育壯秧。育苗和移栽時間是影響頭季稻成熟時間的兩個關鍵性技術。林文雄等[14]研究認為，提前播種能延長頭季稻本田營養(yǎng)生長，增加頭季和再生季的積溫、日照時數(shù)和太陽總輻射量，從而增加干物質積累，大幅度提高再生稻產(chǎn)量和光能利用率。因此要結合推廣工廠化育秧和集中旱育秧，適期早播，延長頭季稻營養(yǎng)生長，促進早熟早收，發(fā)展再生稻區(qū)域應在3月15日前完成播種。二是合理密植。足夠的基本苗是頭季稻和再生稻獲得有效群體的基礎，應根據(jù)品種特性，適當提高種植密度，保證基本苗120～150 萬/hm2，使有效穗數(shù)達300 萬/hm2左右。三是抓好病蟲害防控。頭季稻生長狀況是再生季水稻的基礎，頭季稻如遇病蟲害為害，就會影響莖節(jié)腋芽萌發(fā)和生長。達州市水稻主要病蟲害有稻瘟病、紋枯病、二化螟、稻飛虱等，應根據(jù)田間病蟲測報，選用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥，在關鍵時期做好防治工作。重點做好稻飛虱和紋枯病的防治工作，避免出現(xiàn)爛蔸枯稈現(xiàn)象，造成再生稻基本苗不足。

2.3 頭季稻收割時期及留樁高度

休眠芽破鞘現(xiàn)青時收割頭季稻，可較好協(xié)調(diào)頭季稻產(chǎn)量、休眠芽萌發(fā)和再生稻抽穗開花三者的關系。當全田90%以上谷粒黃熟，且稻株上休眠芽從頭季稻葉鞘伸出1 cm 后收割，不但休眠芽萌發(fā)多，而且可緩解高溫伏旱對發(fā)苗的影響，可實現(xiàn)再生稻多穗高產(chǎn)[15-16]。

頭季稻收割的留樁高度依水稻品種、收獲季節(jié)及海拔高度等決定。水稻是具有強分蘗能力的禾本科作物，其具有很強的群體調(diào)節(jié)能力，不同類型品種水稻的分蘗及再生芽萌發(fā)特性不同。研究表明，秈稻具有上位芽生理優(yōu)勢，倒2、倒3 芽節(jié)位的再生能力最強，是構成再生稻有效穗數(shù)的主體部分，其次是倒4、倒5 節(jié)；而粳稻的優(yōu)勢再生節(jié)位為基節(jié)，低節(jié)位腋芽再生或多從泥下3～4 個節(jié)位萌發(fā)腋芽，對總產(chǎn)量的貢獻率占75%[17-20]。因此再生稻生產(chǎn)過程中，秈稻收割時一般高留樁，而粳稻收割時一般低留樁。再生稻種植適宜區(qū)一般以種植秈稻為主，研究發(fā)現(xiàn)，秈稻不同節(jié)位腋芽萌發(fā)各具優(yōu)勢。高節(jié)位腋芽萌發(fā)優(yōu)勢強、活芽率高、出苗快、葉片少，生育期短、成穗率高，但穗粒數(shù)少、千粒重偏低，不利于高產(chǎn)；低節(jié)位芽萌發(fā)晚，活芽率低，但在光、溫、熱條件允許情況下，生育期長，穗大粒重，可獲得高產(chǎn)[20]。因此，在溫光資源充足條件下應采用低留樁，以大穗奪高產(chǎn)；而溫光資源不足時則采用高留樁，以穗多奪高產(chǎn)，同時讓籽粒充分灌漿獲優(yōu)質。因此，留樁高度應堅持秈稻品種高、粳稻品種低，中稻高、早稻低，高海拔地區(qū)高、低海拔地區(qū)低的原則。達州市水稻品種以秈稻為主，頭季稻收獲后季節(jié)相對較緊，宜留高樁。應遵循“留2，保3，爭4、5，再加5～6 cm 的保護段”的原則，以再生稻品種倒2 芽的位置來定留樁高度，一般留樁30～40 cm。通過對本市達川區(qū)內(nèi)不同海拔高度的兩個再生稻田塊進行調(diào)查，再生稻再生能力（再生季有效穗數(shù)/頭季稻有效穗數(shù)）為1.22～1.52，即倒2 節(jié)腋芽出穗為主，少量倒3 節(jié)腋芽出穗。若水稻抽穗期受洪水淹沒，可及時割苗低留樁蓄留再生稻，一般割去倒2 節(jié)，留倒3 節(jié)以下腋芽，發(fā)揮低位芽大穗、粒重優(yōu)勢，減輕洪災影響。

2.4 再生稻肥料運籌

再生稻是由頭季稻莖節(jié)腋芽萌發(fā)生長而成，其前期萌發(fā)生長所需營養(yǎng)主要依靠頭季稻后期稻樁光合產(chǎn)物和養(yǎng)分，而頭季稻穗的灌漿期也是再生季穗的一、二次枝梗分化和穎花分化期，養(yǎng)分供求矛盾緊張[14]。因此，增加頭季稻葉片和莖稈光合產(chǎn)物的形成和積累是解決頭季和再生季養(yǎng)分需求矛盾、提高再生稻產(chǎn)量的關鍵。再生季腋芽的萌發(fā)對氮肥反應敏感，稻樁的轉化氮對腋芽的萌發(fā)成苗至關重要，同時氮肥可以緩解再生稻頂端優(yōu)勢，促進低節(jié)位腋芽萌發(fā)成穗[21]，因此促芽促苗肥一般以氮肥（尿素）為主。促芽促苗氮肥的吸收量隨生育期推遲而減少，頭季齊穗至成熟期吸收量最高[22]。不同節(jié)位腋芽對頭季稻收割后稻樁莖鞘儲存物質的依懶性有所不同，高節(jié)位腋芽對稻樁莖鞘儲存物質的依賴性較低節(jié)位腋芽大[14]。達州市再生稻生產(chǎn)遵循“留2，保3，爭4、5”的原則，因此促芽肥應適當早施，一般頭季稻齊穗后15～20 d 施促芽肥，頭季稻收割后3 d 內(nèi)結合復水施用促苗肥，促進潛伏芽出苗，提高再生稻的每穗粒數(shù)和粒重。

施肥量的確定應根據(jù)頭季稻灌漿期生長狀況決定，頭季稻生長健壯、葉綠、不貪青的，促芽肥和促苗肥各施尿素150 kg/hm2；若頭季植株長勢過旺，有貪青晚熟現(xiàn)象，則促芽肥應適當遲施、少施或不施；若頭季稻植株有脫肥早衰的現(xiàn)象，則應適當早施、多施。同時，在孕穗期至齊穗期，葉面噴施1.5～2.0 kg/hm2磷酸二氫鉀，以增加葉片活力，提高結實率，增加千粒重。

2.5 再生稻水分管理

再生稻腋芽萌發(fā)生長與頭季稻后期的根系活力密切相關，因此再生稻生產(chǎn)水分管理要同時注重頭季稻后期和再生季壯根的培育。研究表明，頭季稻于分蘗高峰期和齊穗期后2 次擱田，稻田實行干濕交替灌溉，可增加土壤的通透性，起到養(yǎng)根、護葉、壯芽、促進休眠芽伸長萌發(fā)的作用[23]。因此，在頭季稻成熟前和收割后的水分管理應采用淺水間隙或濕潤灌溉。頭季稻齊穗后15～20 d 灌水施用促芽肥，成熟期應適當落干曬田便于收割，減少收割特別是機械收割損傷。頭季稻收割3 d內(nèi)，田間灌水1～7 cm 保證稻樁上部濕潤，促進休眠芽萌發(fā)。因達州市頭季稻收獲季節(jié)氣溫較高，應盡量保證在收獲收割當天灌水，以降低田間溫度。待再生蘗長出后，逐步恢復淺水層。再生稻抽穗前后是需水量最大的時期，應保持6～7 cm 左右水層。抽穗揚花期，若氣溫下降，可灌9～12 cm 的深水層，養(yǎng)穗防寒。灌漿后，轉為干干濕濕的灌溉方式，養(yǎng)根保葉，成熟時再落干曬田。

2.6 再生稻化學調(diào)控

植物生長調(diào)節(jié)劑赤霉素能有效地促進再生稻活芽數(shù)，對提高有效穗數(shù)、每穗粒數(shù)、粒重和單產(chǎn)起到良好作用。頭季稻齊穗后噴施赤霉素可促進再生稻休眠芽伸長，增加發(fā)苗數(shù)，同時還能提高稻米支鏈淀粉含量和粗蛋白含量，提高稻米品質[24]。再生稻始穗時噴施“九二○”，能促進幼穗分化發(fā)育，形成較多的枝梗和穎花，減少枝梗和穎花退化，確保穗大粒多[25]。再生稻齊穗期噴施赤霉素不僅能促進光合作用，增加干物質積累量，還能促使光合同化物質向籽粒運轉，加速灌漿進程，具有增源、促流、擴庫的作用[24]。研究還發(fā)現(xiàn)，赤霉素（22.5 g/hm2）還能加速再生稻抽穗進程，再生稻齊穗期較對照早1.5～3.0 d，促進提前抽穗揚花，有效降低和減少后期低溫陰雨天氣對開花結實的影響，提高再生稻結實率和粒重[24]。因此可在頭季稻齊穗后15 d 左右或再生稻抽穗期施用適量“九二○”，一般用25～30 g/hm2對水750 kg 噴施，提高再生稻產(chǎn)量。

3 達州再生稻發(fā)展的建議

3.1 篩選再生力強、熟期配套的再生稻品種

選用優(yōu)良品種是蓄留再生稻獲得高產(chǎn)高質的基礎。目前，當?shù)卦偕驹耘嗥贩N以大面積種植的雜交秈稻中熟品種為主，還沒有專門的再生稻品種篩選研究。為提高種植效益，應加強適合達州市本地種植的再生稻品種篩選，從現(xiàn)有優(yōu)良雜交中稻中篩選再生力強、熟期配套的品種進行示范推廣。研究表明，頭季成熟期的傷流量和根系活力，可作為診斷再生力、篩選再生稻品種的重要指標[26]。

3.2 集成再生稻栽培技術

目前，達州市對再生稻生產(chǎn)技術研究較少，農(nóng)民種植再生稻普遍靠天收成，順其自然，能收就收，田間管理較為粗放。再生稻產(chǎn)量不高。經(jīng)調(diào)查達川區(qū)生長較好的兩塊再生稻田，再生稻理論產(chǎn)量也不足100 kg/667 m2，遠遠低于福建、湖北等再生稻產(chǎn)量。因此，應積極開展再生稻高產(chǎn)栽培技術研究和高產(chǎn)創(chuàng)建，集成再生稻高產(chǎn)栽培技術，充分挖掘再生稻的產(chǎn)量潛力和效益?？傮w思路如下：一是要適當提早播種，保障再生稻能安全齊穗、揚花、授粉、灌漿。根據(jù)秈稻安全揚花授粉的日最高氣溫不能低于23℃度這一特性，分析歷年氣象資料，確定達州市再生稻安全齊穗的最后時期。同時利用水稻發(fā)芽時期可以耐受短暫-2℃低溫特性，配套推廣集中育秧和工廠化育秧，研究早春提早育秧配套技術。二是集成高產(chǎn)高效肥水管理技術。有效穗數(shù)不足是再生稻產(chǎn)量不高的主要限制因素，探索如何通過肥水管理來延長頭季稻后期葉片功能期、增強根系活力、提高再生芽萌發(fā)率，提高再生稻產(chǎn)量；探索促芽出苗肥氮、磷、鉀配合施用對再生稻的影響；探索微量元素如硒等在提升水稻產(chǎn)量、改善稻米品質、增加抗逆性等方面的作用[27]。

3.3 探索水稻輕簡化栽培

隨著農(nóng)村勞動力逐漸減少，再生稻想要大面積發(fā)展必須走輕簡化栽培之路，要重點解決頭季稻機械收割再生季發(fā)芽出苗低率的問題。調(diào)查渠縣機收田稻樁發(fā)現(xiàn)，收割機履帶會碾壓30%左右的稻樁。對稻茬的碾壓不僅會影響再生芽的萌發(fā)，輕的造成再生稻生育期延長5～7 d，重的可能被碾壓入泥，不再萌發(fā)，而且會降低整精米率，影響稻米品質[28-29]。因此，應加大探索降低頭季稻機收稻樁損傷的途徑。一方面要研發(fā)適合再生稻專用的水稻收割機，調(diào)節(jié)收割機割幅寬度，減少收割機履帶寬度，減少碾壓損失率。另一方面要配套增強再生稻秸稈抗收割機碾壓力的栽培技術。選用再生能力強、基本節(jié)間小、莖稈堅韌彈性好的再生稻品種，輕度碾壓后能迅速恢復生長，確保再生芽萌發(fā)；加強頭季稻灌漿期田間水分管理，科學適時曬田，晾硬田面再行收割，避免收割機轍壓過深的稻樁；科學施肥，避免頭季稻旺長，同時探索硅肥對增強莖稈韌性的作用；加強病蟲害防治。

3.4 創(chuàng)建再生稻優(yōu)質品牌

再生稻灌漿期晝夜溫差大，稻米蒸煮食味品質較頭季稻要好，且再生稻種植過程中，農(nóng)藥、化肥施用量較少，稻米安全、優(yōu)質、綠色，是真正放心的健康綠色優(yōu)質大米，在越來越追求農(nóng)產(chǎn)品質量與安全的當下與將來，具有廣闊的市場前景。達州市應積極借鑒富順再生稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展的先進經(jīng)驗，加快先進種植技術的探索研究與推廣，擴大再生稻種植面積，鼓勵種糧大戶、家庭農(nóng)場、農(nóng)民合作社等規(guī)?；N植再生稻，引導龍頭企業(yè)與農(nóng)民簽訂收購合同，實行訂單生產(chǎn)，打造再生稻品牌，實現(xiàn)優(yōu)質優(yōu)價，提高再生稻種植效益。